中学XX年后勤工作会议的的讲话稿.docx

中学XX年后勤工作会议讲话稿 后勤工作会议 2016.3.1开学一周多了，早就想和大家聊聊，但是一直没有时间，大家也都很忙，所以这个会就拖到了现在。 这几天大家都很辛苦，我也看在眼里，记在心里。厨师以前中午是烧四个菜，现在虽然还是烧四个菜，但是，老师的菜是单独烧的，以前晚上是一个菜，现在晚上是两个菜，并且分量要比以前多，工作量加大很多。丁月花，比起以前要多做饭多做饼，并且本学期每周还要包包子和豆腐卷，工作量也上去了。切菜的同志，也很辛苦，像马向阳等几个人，由于切菜机的问题，手上都磨出了泡，但是在这样的情况下任然坚持工作，让学生准时吃上了饭菜。新来的两位同志，虽然开始不太熟练，但是任劳任怨，不怕苦不怕累，经过这几天的学习，对食堂的工作也逐渐的熟练了起来。一枝动，百枝摇，不仅刚刚点到的几位同志辛苦，所有的同志工作量也都上去了，摆碗筷，打饭盛菜，刷碗洗筷的量也比以前加大了很多。 大家之所以这么忙，有两个原因，一是吃饭的人数增加了，比起上学期，学生老师增加了好几十人吃饭。二是教师就餐改制，和我们以前的程序不一样了，操作起来不像以前那样得心应手。所以每个人都很辛苦。通过我们一周的努力，虽然说食堂不是十分的让领导满意，但是已经慢慢的走上了正轨。这一段时间，虽然大家很苦很累，但是没有一个人抱怨，没有一个人抱屈，在此我对大家的努力表示感谢。 接下来我重点谈谈以下几个方面。一是安全方面。 安全工作是每个单位的重中之重，对于我们食堂来说，要做好以下几点：1，在原材料方面，一旦在加工的过程中，发现食材变质，及时汇报，确保无有害食品进入学生餐桌。2，加工方面，一定要做到生熟分离，包括菜板菜刀、食材的存放，肉类与菜类必须分开存放。3，存储方面，该进冰柜的食材一律进冰柜，不能怕麻烦。只要是烧好的菜一律进入备菜间，第二天早上需要的食品，前天晚上也要进入备菜间，而不能放在操作间。 二是卫生方面。 由于食堂面积大，死角多，很多地方的卫生不到位。体现在以下几个方面：1，食堂操作间，地面积水严重，虽然用水冲了，但是没有拖地。2，水槽，经常会出现碗筷，刀板等。3，手推车，每次使用完用水冲洗一遍，不能像前天那样洒满剩菜。4，剩饭剩菜要集中放到指定地点，烂菜叶，每次清理时要用口袋装好放到巷口处。5，打扫食堂时，擦干桌面凳面，不要有积水。6，碗筷的洗刷方面不是太干净。7，门窗玻璃没有擦到位。8，打菜时会有饭菜洒到桌面。 针对这些现象，本学期每周五我们要彻底的进行一次大扫除，地面要用水冲洗，劳动工具也要洗干净，消毒柜，碗柜等都要擦干净。必须等到检查合格了才能下班。 三是个人形象方面。 这几天大家做的都比较好，服装正常穿了，帽子正常戴了，以后要继续保持，上班期间一律穿工作服，戴帽子、口罩，打饭盛菜时戴一次性手套，上完厕所要洗手，这样让学生老师看着舒心，吃着放心。 四是服务态度方面。 说白了，我们就是服务员。服务学生，服务老师。我们既然到了这里，就要提高服务意识，让学生满意，让老师满意。凡是来食堂吃饭的学生，要么是父母在外地工作，要么就是父母很忙，没有时间接送学生，这些学生本身就缺少温暖，所以我们要多关心他们，像对待自己的孩子一样对待他们，让他们感到温暖。 五是团结同志方面。 我们能走到一起也是缘分，大家兄弟姐妹在一起，要互相关心，互相帮助。工作时不要捡轻怕重，你做的少了，别人做的就多了。工作不可能绝对公平，有人可能多一点，有人可能少一点，但是不会有太大的悬殊。你多做了，别人也不好意思闲着，大家都这么做了，工作起来心情也好了，干起活来也就轻松了。 六是习惯养成方面。 我们工作也要像平时在家一样，养成良好的习惯。每次到校，车辆放到指定地点，每次理完菜，工具放到指定地点，每次下班之前，把自己负责的区域检查一遍，没有问题了再下班回家。不要出现手推车到处放，工具随手放的坏习惯。 七是资料积累方面。 由于我的原因，资料没有及时的交到相关人员的手中，结果开学以来消毒留样的工作我们做了，但是资料没有完善起来，以后我们要形成常态化，需要留存的资料一样不缺，要做到上级检查时要什么资料就有什么资料。 上学期，我们后勤在史校长张校长的领导下取得了红红火火的成绩，多次受到上级领导的表彰，我相信这学期通过我们大家的共同努力，也会取得让学生满意、老师满意、领导满意的好成绩。我的讲话完了，谢谢大家。第4页 共4页