乳腺癌化疗患者营养支持ppt课件.ppt

Master title style,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,乳腺癌化疗患者营养指导,科学饮食,健康营养,友爱历程,乳腺癌患者关怀项目,1,内容,营养支持是重要的辅助治疗,乳腺癌化疗患者营养指导,常见抗癌防癌营养处方,2,营养支持是重要的辅助治疗,化疗患者应给予全面、均衡、适度的营养支持,合理、恰当、科学的营养干预,正确、全面评估患者营养状况,改善营养状态、增强免疫功能,全面,评估,营养,干预,改善,状态,提高疗效、减少相关并发症、提高生活质量,提高,疗效,3,营养不良的评估,从体重下降程度简单来评估营养不良的程度,轻度营养不良,中度营养不良,重度营养不良体重下降,10%,20%,体重下降,20%,40%,体重下降,40%,4,乳腺癌化疗患者营养指导原则,适度补充脂肪、蛋白质、糖类供能营养素,补充肿瘤代谢需要的能量消耗,以维持体重在正常范围为宜,乳制品、鸡蛋、鱼肉等是优质的蛋白来源,5,乳腺癌化疗患者营养指导原则,增加摄入膳食纤维,膳食纤维可提高机体免疫力，对抑制肿瘤生长有特殊意义,胃肠道许可的条件下，应摄入足够的蔬菜、水果、粗粮,有助提高免疫力的食物有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳等食物,6,乳腺癌化疗患者营养指导原则,获取足够的抗氧化营养素,抗氧化营养素有助于保护正常细胞免受氧化伤害，对抗癌细胞的攻击,营养素,富含食物,维生素,鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、青椒、黄瓜、西兰花、草莓,维生素,玉米油、黄生油、芝麻油、蛋黄、坚果,-,胡萝卜素,胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、西兰花、番薯,锌,瘦肉、肝、蛋、奶制品、莲子、花生、紫菜、海带、虾类、海鱼,硒,鱼虾、乳类、动物肝脏、坚果,镁,紫菜、小米、玉米、黄豆、黑豆、磨菇、海产品,铁,动物肝脏、瘦肉、蛋黄、菠菜、芹菜、杏、桃、李、核桃,7,乳腺癌化疗患者营养指导原则,避免不健康食物,减少食盐,避免腌制食品,减少或尽可能避免饮酒,戒烟,少吃油炸或直接烘烤的食物,8,合理安排饮食和化疗时间,化疗当天，饮食应清淡可口,经静脉化疗时，尽量在化疗前,2,3,小时进食，此时食物已经基本消化排空,口服化疗药物时，饭后半小时服药较好，待血药浓度达高峰时，已呈空腹状态，消化道反应较会轻些,化疗结束后，晚餐晚些吃，减少恶心、呕吐,9,化疗期间食欲不振的主要原因,肿瘤的生长破坏过程中产生的大量毒素引起食欲不振,化疗药物造成暂时性味觉改变，从而产生厌食症状,化疗引起的消化道不良反应,10,化疗期间食欲不振的怎么办？,膳食方面应以清淡易消化的流质、半流质食物,创造一个愉快舒适的进食环境，尽可能与家人共同进餐,经常改变食谱，适当搭配色、香、味，增加食欲,多采用煮、炖、蒸等方法加工食物，不吃油煎的食物,饭前、饭后及睡前刷牙或漱口，去除口味和异物,少量多餐，避免冷热食物的刺激,11,化疗期间要多喝水,化疗期间多饮水，有助于减轻药物对肾脏的损害,化疗前检查，确保肾功能情况良好,化疗时多饮水，保持每天尿量在,2000,3000ml,有时还有注意尿的颜色，有异常时及时告知医生,实在没有胃口的，可以用果汁、饮料、汤水代替,12,错误的营养支持不可取,减少营养供给,盲目忌口,控制饮食、甚至“饥饿疗法”,过度营养补充,过度、盲目地补充营养,13,“,忌口,”,不要盲目扩大化,目前公认应该忌口的食品是：,可能提高体内雌激素水平的食品、保健品，如胎盘、花粉、蜂皇浆等,用添加激素的人工合成饲料喂养的家禽、水产品,高脂肪食品，如油炸食品、黄油、奶酪等,腌制食品，含有亚硝酸盐成分,香烟，香烟中的尼古丁、焦油成分对机体有害,酒类，尤其烈性酒中酒精含量高，不宜饮用,14,乳腺癌患者如何选择补品？,饮食调理应放在第一位，补品是次要的,多进食富含维生素的食物,均衡饮食，广泛摄取人体缺乏的营养素,不宜大补,适时、适当选择补品,多种补品一齐上，服用后口干舌燥，心情烦躁，结果适得其反,咨询医生,最好请教专业医生后再用,15,常见抗癌防癌营养处方,无花果炖瘦肉,原料：无花果干品,60,克，猪里脊肉,100,克，精盐,1,克，生姜,2,克,制作方法：讲猪里脊肉洗净，生姜洗净切碎，锅里加水放入猪肉、生姜、无花果，小火炖至猪肉烂熟，放入精盐等调味品即可,作用：无花果中含有丰富的氨基酸及抗癌活性的微量元素，与猪肉配合，有益气养血、增强免疫力、抗癌的作用。,16,常见抗癌防癌营养处方,香菇胡萝卜,原料：胡萝卜,30,克，香菇,100,克，菜油,30,克，精盐,3,克，葱、姜少许,制作方法：香菇切小块，胡萝卜切条，待锅里油五成热后放入葱、姜等，然后下胡萝卜和香菇炒熟，再放入各种味品即可,作用：胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有很强的抗癌作用，香菇含有能增强免疫力。,17,常见抗癌防癌营养处方,莴笋木耳肉片,原料：猪里脊肉,150,克，莴笋,200,克，木耳,20,克，精盐、油、姜、蒜少许,制作方法：锅中放入油烧至六成热时，下姜。蒜粒炒香，下肉片炒至半熟，放入莴笋，木耳炒熟，再放盐及各种调味品即可,作用：木耳是天然的生物调节剂，可以对抗化疗引起的白细胞下降，提高人体免疫力，是理想的食物选择。,18,常见抗癌防癌营养处方,海蜇汤,原料：海蜇,120,克，荸荠,300,克，西瓜皮,1000,克，精盐少许,制作方法：海蜇皮反复洗净浸泡以脱去毒性蛋白，荸荠洗净切碎，西瓜皮洗净切成薄片，将上述材料放入锅中，加水,1000,毫升，小火炖,30,分钟，加入味调品即可,作用：海蜇皮富含钾、碘等，对癌细胞有抑制作用；西瓜皮中含有大量有机酸和矿物质，荸荠富含维生素，都有抑制癌细胞的作用。,19,THANKS,20,