《酶的特性》教案.doc

《降低化学反应活化能的酶第二课时：酶的特性》教案
（红安一中 李凯）
一、 教学目标
1、知识目标
（1）能够说明酶在细胞代谢中的特性。
2、能力目标：
（1）通过学习实验《影响酶活性的条件》的探究过程，能够掌握科学探究的一般过程和方法，认同科学实验设计中的设计原则，提高创造性思维能力和实验动手能力；
（2）通过小组学习，感受与人合作交流的乐趣，提高发现问题、解决问题的能力和语言表达能力。
3、情感目标
（1）通过设计实验方案，进行实验探究活动，形成良好的科学精神和态度。
（2） 通过联系生活、生产实际，培养学习生物学的兴趣，形成关心科技发展、关心社会生活的意识认同科技与社会发展的关系。

二、 教学重、难点
1、教学重点：酶的特性
2、教学难点：探究“影响酶的活性的条件”的实验设计。

三、 教学方法
1、教法：多媒体教学、问题式教学、合作探究式教学、实验教学
2、学法：独立学习、小组合作学习、课后学习

四、 教学过程
1、演示实验，激发兴趣
向学生展示过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验，激发学生兴趣。导入“生活中的酶”。
2、复习导入，温故知新
呈现“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结果。教师演示实验。
提问：（1）上述实验结果说明了酶具有什么功能？
（2）酶和FeCl3相比，哪一个的催化效率更高？说明酶的催化具有什么特点？
教师总结：酶具有高效性
3、提供资料，归纳总结
过渡：酶除了具有高效性之外，还有没有其他特性呢？
资料一：过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。
资料二：尿酶除了催化尿素分解外，对其他化学反应也不起作用
提问：（1）上述材料能够说明酶具有什么特性？
（2） 加酶（蛋白酶）洗衣粉一般适用于棉、麻、化纤及混纺等原料的衣服，但不能用于羊毛、兔毛、蚕丝等蛋白质类纤维织物，你能做出解释吗？
教师总结：酶具有专一性
4、发现问题，小组探究
过渡：许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应，那么酶起催化作用需要怎样的条件呢？
呈现资料：
资料一：胃蛋白酶是分布于胃液（pH为0.9~1.5）中的一种消化酶，能够水解蛋白质为多肽。研究发现，当胃蛋白酶流入小肠（小肠液pH为7.6）后便失去其功能。
提问：（1）分析上述资料，你能提出什么问题吗？
资料二：大多数酶都是蛋白质。蛋白质在高温、强酸强碱条件下会变性失活，失去其生理功能。
提问：（2）分析上述资料，你能推测pH是如何影响酶活性的吗？
（3）如何去证明我们的假设是否正确呢？
小组活动：将学生分成小组（4-6人/组），以小组为单位完成学案，讨论、设计“pH对酶活性的影响”实验设计方案。
学生以小组为单位进行讨论，设计实验方案。教师巡视指导。
学生以小组为单位汇报讨论结果，组员帮忙补充完善，其他学生进行质疑。
教师归纳总结学生的问题，引导学生完善实验设计。
教师指导学生实验（两组学生上台演示实验，其他学生认真观察实验，记录实验结果）
提问：（1）实验结果与你的预期结果是一致的吗？你的假设是否成立？
（2）你能将自己的实验结果以曲线图的形式呈现出来吗？
教师总结：pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。即酶的催化条件比较温和。
教师进一步提问，引导学生进一步探究：观察pH对酶活性的影响曲线，你还能提出其他需要进一步探究的问题吗？
5、回顾总结，加强记忆
教师结合板书回顾酶的三大特性：
酶具有高效性、酶具有专一性、酶的反应条件比较温和。
6、课堂反馈，课后延伸
见学案。

五、 板书设计
第4章第1节第2课时 酶的特性
一、 酶具有高效性
二、 酶具有专一性
三、 酶的反应条件比较温和

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