中职旅游专业新型课堂教学模式.doc

浅谈中职旅游专业课堂教学改革
宜宾市工业职业技术学校 谭付权 644000
如何在中等职业学校旅游专业进行课堂教学模式改革，构建新型课堂教学模式从而提高学生学习兴趣，提高旅游的课堂教学质量，促进学生理论与实践相结合的能力，培养学生的实用能力、应用能力和创新能力，是值得我们研究、解决的问题。作为一名从事十多年旅游教学工作，本人将以中等职业学校旅游专业课堂教学模式改革问题为研究对象，从理论和实践上进行深入的探讨，结合我校实际，拟提出适合我校旅游专业的 “兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式。
 一、改革教学模式的背景
  在我国旅游业的超前发展的同时，也带动了中国旅游教育的迅猛扩张。但由于相当一部分旅游中职学校缺乏对旅游业人才需求特点全面深刻的分析,课堂教学模式不科学,导致培养的大批人才与行业需要出现脱节，就业情况不理想，旅游行业不满意,相当一部分旅游专业的人才还流入了其他行业就业，造成了一定程度旅游教育的失败和严重浪费。而另一方面,我国正迎接着旅游时代的到来,我国旅游业需要一批用现代理念和最新技术所武装的服务人员尽快登上旅游业无限广阔的舞台，引领这一行业的理想走向和健康发展。这样的矛盾不得不让我深思现在中职旅游专业课堂教学模式存在的诸多问题。因此，中等职业学校比起基础教育更应该注重课堂教学模式的改革，加强职业道德教育，加强职业能力教育和身心健康教育，注重培养中职生的专业技能、实践精神、创新精神和创业能力。鉴于从理论到实践两方面的分析，本人构想建立一个“以兴趣为导向、以学生为中心、加强实践操作、加强理论巩固”的“兴趣—导向—中心—实践—理论”教学模式，期望我校旅游教学在进行课堂教学时遵循以行业需求为导向，使教学与旅游实际结合起来，不与行业脱轨；以学生为中心，使教学活动更贴近职业学校的教学目标和职校生的学习心理特点；加强实践操作，即加强教学的“应用性和针对性”；加强实习指导，学校与社会用人部门结合，培养“主动适应经济社会发展需要”的人才。最终学生在社会实践中，在旅游行业运行中体会实践、实习的重要性，发挥主动性，努力学好专业技能，达到改善职业学校旅游专业课堂教学效率的目的。
二、构建新型课堂教学模式的目标
    中等职业教育的内容是全面系统的职业知识学习和职业技能训练，与社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力。中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践技能。中职课堂教学模式教育一定要以兴趣为导向，以学生为中心，加强实践操作，加强理论巩固才能实现以下教学目标： 其一使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时课堂教学加强了实践操作，特别是实践操作培训以旅游行业需求为导向，以应会为最终目标。实践教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要,也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。所以“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式依据教育规律和实践教学内容安排实践教学,对于实现职业能力的目标性要求，培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率可起到事半功倍的效果。 其二、使学生具备良好的职业道德、工作态度和协作精神 “兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式运用时课堂教学要加强实习指导，改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态，改变旅游行业学生跳槽频繁，不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况，使学生到旅游行业后，有良好的职业道德、工作态度和协作精神，能够较快进入旅游服务者的角色中，更快更好地胜任旅游服务接待工作。
三、改革教学模式的策略
首先是以兴趣为导向的策略，也就是 进行行业教育兴趣引导，培养学生学习的兴趣和主动性。充分发挥其主观能动性，使之积极主动进行学习的一种方法。如何在课堂上激起学生对旅游专业的强烈需求，激发兴趣，产生巨大的驱动力，是我课堂教学的重要基础。其次就是加强实践操作的策略 选好理论知识与实践培训的最佳结合点。在用“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式进行教师时，根据理论学习的需要，让学生进行角色扮演、技能实训，从而提高学生的旅游实践操作能力，适时为学生提供各种实践训练，学习场地等。中职学校旅游专业对企业存在的问题进行研究并加以解决，这既可解决企业的难题又可促进旅游专业的教学、科研水平。通过协作学校直接了解用人企业要求，这一做法可有效解决人才培养与行业需求脱节的问题。其具体的方法就是：利用好旅游管理专业校内实训基地，如餐厅模拟实训室、房模拟实训室和前厅模拟实训室，以学生为中心，培养学生的实践操作技能。实训项目包括以下几方面：①专业基础与业务实训：模拟各项旅游专业要求进行技能模拟训练，同时进行影音资料观摩学习，使学生掌握旅游服务技巧，能直接进行现场进行服务。②旅游地理实训：通过地图、模型以及影音资料等掌握中国和外国旅游资源分布状况和旅游资源特色。③综合技能实训：包括形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练。