物流中心经营理念与发展..PPT课件.ppt

中國青年商店股份有限公司中國青年商店股份有限公司台北縣五股台北縣五股鄉鄉五工六路五工六路 53-2號號TEL:22989100物流中心物流中心經營理念與實務經營理念與實務物流的定義物流的定義出處出處定義定義中華民國中華民國物流協會物流協會物流是一種物流是一種物的實體流通活動物的實體流通活動的行為，在流通過程中，透過管理程序有效結合的行為，在流通過程中，透過管理程序有效結合運輸、倉儲、裝卸、包裝、流通加工、資訊運輸、倉儲、裝卸、包裝、流通加工、資訊等相關物流機能性活動，以創造價等相關物流機能性活動，以創造價值值、滿足顧客及社會需求。、滿足顧客及社會需求。行政院勞行政院勞工委員會工委員會職業訓練職業訓練局局就廣義而言，物流包含有原材料物流、工廠就廣義而言，物流包含有原材料物流、工廠內內生生產產物流、販賣物流及廢棄物流物流、販賣物流及廢棄物流四種，即所謂的四種，即所謂的logisticslogistics。就狹義而言，物流僅針對販賣需求。亦即。就狹義而言，物流僅針對販賣需求。亦即從工廠從工廠生生產產製造出成品，透過一個對集貨、理貨、庫存、配送等具專業運作之單位，製造出成品，透過一個對集貨、理貨、庫存、配送等具專業運作之單位，配送至零售單位配送至零售單位，國，國內內目前所指的物流業，即是指狹義面中滿足銷售需求目前所指的物流業，即是指狹義面中滿足銷售需求的物流中心。的物流中心。鄭玉瑞鄭玉瑞(1997)(1997)物流物流內內容包括：組合運輸、倉儲、裝卸、包裝、流通、加工與資訊等多項，除容包括：組合運輸、倉儲、裝卸、包裝、流通、加工與資訊等多項，除能提供實體配銷的周邊服務外，更可以對海空運中心、製造中心等提供優質的能提供實體配銷的周邊服務外，更可以對海空運中心、製造中心等提供優質的服務。此外，它還可以提供跨國企業商業資訊，扮演物流整合者的角色，藉由服務。此外，它還可以提供跨國企業商業資訊，扮演物流整合者的角色，藉由境外轉運中心跨入大陸市場，甚至國際市場，故可擴大企業之經營規模。境外轉運中心跨入大陸市場，甚至國際市場，故可擴大企業之經營規模。鍾榮欽鍾榮欽(2000)(2000)物流是一種活動；物流是透過物流是一種活動；物流是透過人才、資金、情報、技術人才、資金、情報、技術等經營資源，將等經營資源，將運輸、運輸、倉儲、裝卸、包裝、流通加工、資訊倉儲、裝卸、包裝、流通加工、資訊等個別的活動予以等個別的活動予以統合化、效率化統合化、效率化，以提，以提高對於顧客的服務品質。高對於顧客的服務品質。資料來源：陳子瑋等著（2001.12），流通業產業的定義與範圍，流通業產業研究計畫成果發表論文集，經濟部商業司。物流的領域物流的領域物流中心的定義物流中心的定義物流中心的定義：物流中心的定義：經濟部商業司出版物流經營管理實務，其定義為經濟部商業司出版物流經營管理實務，其定義為物流中心係將商物流中心係將商品集中並分散至零售業或其中間流通部門品集中並分散至零售業或其中間流通部門。在整體流通業中，有聯結上。在整體流通業中，有聯結上游製造業至下游消費者的關鍵性機能；游製造業至下游消費者的關鍵性機能；在功能上在功能上，除了傳統的，除了傳統的採購、儲採購、儲存、流通加工、配送存、流通加工、配送外，具有現代化經營管理的物流中心尚包括外，具有現代化經營管理的物流中心尚包括收帳、收帳、商情收集，顧客服務等工作商情收集，顧客服務等工作。農農產產物流中心的定義：物流中心的定義：農農產產物流中心係將農物流中心係將農產產品集中並分散至零售業或其中間商或消費者，在品集中並分散至零售業或其中間商或消費者，在整體運銷通路中，有聯結上游生整體運銷通路中，有聯結上游生產產者與下游消費者的機能，在運銷職能者與下游消費者的機能，在運銷職能上除了上除了分配職能分配職能集貨、銷售；集貨、銷售；物理職能物理職能運輸、加工、儲藏；與運輸、加工、儲藏；與輔助輔助職能職能分級、包裝、運銷金融、風險負擔、市場情報的收集、運銷系統分級、包裝、運銷金融、風險負擔、市場情報的收集、運銷系統等外，現代化經營管理的農等外，現代化經營管理的農產產物流中心，尚包括物流中心，尚包括生生產產或採購或採購、品牌化品牌化及及顧客服務顧客服務等工作。等工作。物流中心的發展趨勢物流中心的發展趨勢(一一)、物流中心之目標、物流中心之目標 1：服務對象：服務對象-滿足客滿足客戶戶之需求之需求(客客戶戶採購之便利性、可靠之供貨體系採購之便利性、可靠之供貨體系)2：廠商管理：廠商管理-運銷效率之提升運銷效率之提升(貨源掌握與最適庫存、降低配送成本、縮短運銷貨源掌握與最適庫存、降低配送成本、縮短運銷通路通路)(二二)、現代科技在物流中心之應用、現代科技在物流中心之應用 1.無線通訊之應用無線通訊之應用(行車資訊、貨物配送管理、訊息監控、調度派遣行車資訊、貨物配送管理、訊息監控、調度派遣)2.倉儲管理技術倉儲管理技術(WMS、RFID)3.多溫共配技術多溫共配技術 4.上下游物流資訊系統之整合上下游物流資訊系統之整合(EDI)（三）物流（三）物流產產業整合及分工業整合及分工 1.供應鏈之整合趨勢供應鏈之整合趨勢 2.專業物流公司之興起專業物流公司之興起 3.物流與金流之整合物流與金流之整合國國內內現有物流中心型態概況現有物流中心型態概況（一）一般功能型物流中心（一）一般功能型物流中心(General Distribution Center)1.由製造商發展的物流中心由製造商發展的物流中心(統一捷盟、泰山彬泰、味全康國、桂冠世達統一捷盟、泰山彬泰、味全康國、桂冠世達)2.由傳統批發商或代理商發展的物流中心由傳統批發商或代理商發展的物流中心(德記物流、寶龍洋行僑泰物流德記物流、寶龍洋行僑泰物流)3.由零售商通路業者發展的物流中心由零售商通路業者發展的物流中心(全家全台、頂好惠康惠康物流、統一全家全台、頂好惠康惠康物流、統一 捷盟、味全松青康國行銷捷盟、味全松青康國行銷)4.由直銷商或通信販賣者所成立的物流中心由直銷商或通信販賣者所成立的物流中心(安麗安麗)（二）轉運型物流中心（二）轉運型物流中心(大榮貨運、聲寶東源、陵陽永通大榮貨運、聲寶東源、陵陽永通)（三）生鮮處理型物流中心（三）生鮮處理型物流中心(中青中青)農農產產物流中心的物流中心的產產業分析業分析一、農一、農產產物流中心與農物流中心與農產產品批發市場之比較品批發市場之比較1.1.農農產產物流中心物流中心農產物流中心係將農產品集中並分散至零售業或其中間商或消費者，在整體運銷通路中，有聯結上游生產者與下游消費者的機能，在運銷職能運銷職能上除了分配職能分配職能集貨、銷售；物理物理職能職能運輸、加工、儲藏；與輔助職能輔助職能分級、包裝、運銷金融、風險負擔、市場情報的收散、運銷系統等外，現代化經營管理的農產物流中心，尚包括生產或採購、品牌化及顧客服務等工作。農產物流中心強調滿足客戶之需求（客戶採購之便利性、維持可靠之供貨體系）和運銷效率之提升（貨源之掌握與最適庫存、降低配送成本、縮短運銷通路）之經營目標。2.農農產產品批發市場品批發市場依據農產品市場交易法定義為每日或定期集中進行農產品批發和零批交易之機構農產品批發市場是一個依法提供場地、設備、服務給供應人和承銷人進行批發和零批交易，收取相關的手續費之機構。功能定位功能定位是：迅速集貨和分貨的功能、齊備貨色的功能、形成公正價格的功能、清算貨款的功能、行情報導的功能等。蔬果供應鍊狀況蔬果供應鍊狀況產產地地農友農友生產採收分級包裝 農民團體省農會青果社農聯社(產銷班商販產地市場產地端生生產產者者集貨運送金融中間商果菜批發市場零批商行口消費地端零售商消費者傳統通路傳統市場黃昏市場流動攤商現代通路量販店超級市場專門店食材業者餐廳團膳連鎖店拍賣零批金融販賣整理金額處理加工販賣(拍賣)(共同運銷)物流物流中心中心現代化蔬果供應鍊之建立現代化蔬果供應鍊之建立產 地農 友農民團體產銷班產地處理中心產地市場產地端生產者物流公司消費地端商流系統消費者現代通路量販店超級市場專門店食材業者餐廳團膳連鎖店批發市場冷藏輸送系統建構產產地處地處 理中心理中心消費地消費地 物流中物流中 心心農農產產物流中心的物流中心的產產業分析業分析二、農二、農產產物流中心之市場分析物流中心之市場分析（一）市場總需求分析（一）市場總需求分析 總人口數減少，但都會區外食人口增加 消費者在生鮮農產品購買金額中有35%是用在超市或量販店 依據93年臺北市家庭收支記帳調查報告，加總肉類、魚貝及水產品類、蛋類、蔬菜類、水果類、乳酪類月支出，平均每戶每月花6,672元元購買生鮮農產品 推估臺北市超市或量販店每年生鮮農產品約有181億元億元之市場需求。二）超市與量販店家數及市場佔有率分析（二）超市與量販店家數及市場佔有率分析 假設各超市或量販店的年營業額分別為1億及16億分別以25和5估計其生鮮銷售比率（業者提供），將可以估計目前臺北市透過超市或量販店供給的生鮮農產品約為82.5億元此供給量與之前推估的臺北市生鮮農產品總需求181億元還有很大差距，因此可以推論可以推論臺北市超市或量販店生鮮農臺北市超市或量販店生鮮農產產品供應未達飽和狀況品供應未達飽和狀況。此結果可瞭解新成立的農產品物流中心，在超市或量販店生鮮農產品市場上，尚有不小的市場發展空間。環境分析經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統內部現狀分析市場分析外部趨勢分析產品分析財務.銷售.管理.功能別對本事業經營的影響弱勢分析公司定位使命方針展開營運方針設定(策略執行)重點課題分析(策略選擇)SWOT分析分析營運目標決定營運(產品.市場)策略威脅分析機會分析對本事業經營之影響重大環境關心事項有利不利強勢分析營運計劃管理計劃農農產產物流中心之五力分析物流中心之五力分析一、分析一、分析經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統農農產產物流中心之五力分析物流中心之五力分析二、五力分析二、五力分析（一）潛在進入者威脅（一）潛在進入者威脅(threat of new entrants)：1.1.農農產產物流中心需要規模經濟大，潛在進入者威脅小，是機會物流中心需要規模經濟大，潛在進入者威脅小，是機會 2.2.農農產產物流中心物流中心產產品差異小，潛在進入者威脅大品差異小，潛在進入者威脅大 3.3.農農產產物流中心需要資金需求大，潛在進入者威脅小，是機會物流中心需要資金需求大，潛在進入者威脅小，是機會 4.4.農農產產物流中心取得銷售通路難，潛在進入者威脅小，是機會物流中心取得銷售通路難，潛在進入者威脅小，是機會 5.5.政府有關設立農政府有關設立農產產物流中心的獎勵或政策法律之規範放寬，潛在進入者威脅大物流中心的獎勵或政策法律之規範放寬，潛在進入者威脅大 ，是威脅，是威脅 （二）現有競爭者的對抗強度（二）現有競爭者的對抗強度(rivalry among existing firms)：1.1.農農產產物流中心尚有成長空間，競爭強度不算高，是機會物流中心尚有成長空間，競爭強度不算高，是機會 2.2.外食外食產產業成長快速，對農業成長快速，對農產產物流中心是機會物流中心是機會 3.3.農農產產物流中心缺少差異性，是威脅物流中心缺少差異性，是威脅 經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統農農產產物流中心之五力分析物流中心之五力分析二、五力分析二、五力分析（三）替代品的威脅（三）替代品的威脅(threat of substitute products or service)：1.農農產產物流中心有替代品，是威脅物流中心有替代品，是威脅 2.農農產產物流中心替代品之替代效果低，是機會物流中心替代品之替代效果低，是機會 3.農農產產物流中心比替代品價格高，是威脅物流中心比替代品價格高，是威脅 4.農農產產物流中心客物流中心客戶戶不傾向替代品，是機會不傾向替代品，是機會（四）購買者的議價力量（四）購買者的議價力量(bargaining power of buyers)：1.1.農農產產物流中心客群的集中度高，是威脅物流中心客群的集中度高，是威脅 2.2.農農產產物流中心買者向後整合，是威脅物流中心買者向後整合，是威脅 （五）供應者的議價力量（五）供應者的議價力量(bargaining power of suppliers)：1.1.農農產產物流中心相對資訊對稱性有利，是機會物流中心相對資訊對稱性有利，是機會 2.2.農農產產物流中心賣者的集中度低，是機會物流中心賣者的集中度低，是機會 3.3.農農產產物流中心賣者向前整合不易，是機會物流中心賣者向前整合不易，是機會 經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件一、經營型態、經營主體、市場開拓一、經營型態、經營主體、市場開拓（一）經營型態（一）經營型態 1.農農產產品發貨中心品發貨中心（Distribution Center;DC）特性：特性：DC型是具有儲存功能的物流中心。型是具有儲存功能的物流中心。優點：大量採購，充分掌握優點：大量採購，充分掌握產產品及物流品質。品及物流品質。缺點：資金、土地需求大，成本高。缺點：資金、土地需求大，成本高。選取條件：土地大，資金雄厚，顧客需求大而穩定，具專業化技術。選取條件：土地大，資金雄厚，顧客需求大而穩定，具專業化技術。2.農農產產品轉運中心品轉運中心（Transfer Center;TC）特性：特性：TC型是具有商品分揀和流通加工功能為主體，不具有儲存能力的物流中心。型是具有商品分揀和流通加工功能為主體，不具有儲存能力的物流中心。TC型農型農產產物流中心是設在消費地，其農物流中心是設在消費地，其農產產品原料在品原料在產產地已做好生鮮處理地已做好生鮮處理 TC型農型農產產物流中心只提供消費地轉運配送至各零售點之物流服務。物流中心只提供消費地轉運配送至各零售點之物流服務。優點：土地、資金和庫存需求小，成本低。優點：土地、資金和庫存需求小，成本低。缺點：比較難掌握缺點：比較難掌握產產品及物流品質，議價力低。品及物流品質，議價力低。選取條件：土地、資金、人力皆不足，但能掌握顧客市場。選取條件：土地、資金、人力皆不足，但能掌握顧客市場。3.生鮮處理中心生鮮處理中心（Processing Center;PC）特性：生鮮食品經加工、解凍、分割、包裝，再分送至各部門的物流中心特性：生鮮食品經加工、解凍、分割、包裝，再分送至各部門的物流中心 優點增加生鮮處理附加價優點：增加生鮮處理附加價值值。缺點：技術高，處理成本高。缺點：技術高，處理成本高。選取條件：具生鮮處理的專業管理力，能掌握生鮮選取條件：具生鮮處理的專業管理力，能掌握生鮮產產品貨源，不受季節影響。品貨源，不受季節影響。經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件一、經營型態、經營主體、市場開拓一、經營型態、經營主體、市場開拓（一）經營型態（一）經營型態 4.封閉型物流中心封閉型物流中心（Dedicated Distribution Center;DDC）特性：附屬於企業體系特性：附屬於企業體系內內，只對企業，只對企業內內提供物流服務的物流中心。提供物流服務的物流中心。優點：業務單純，規格齊一，作業效率高，機動性高。優點：業務單純，規格齊一，作業效率高，機動性高。缺點：不易達到經濟規模。缺點：不易達到經濟規模。選取條件：企業體系選取條件：企業體系內內擁有相當多的零售點。擁有相當多的零售點。5.開放型物流中心開放型物流中心（Third-Party Distribution Center;第三方物流中心）第三方物流中心）特性：提供物流服務給企業外不同的批發商、零批商、零售商的物流中心。特性：提供物流服務給企業外不同的批發商、零批商、零售商的物流中心。優點：比較容易達到規模經濟。優點：比較容易達到規模經濟。缺點：業務比較複雜，規格多樣化。缺點：業務比較複雜，規格多樣化。選取條件：企業體系選取條件：企業體系內內沒有零售點，企業本身能掌握與下游各種通路成員的合作關係沒有零售點，企業本身能掌握與下游各種通路成員的合作關係 ；物流技術水準高，能；物流技術水準高，能夠夠提供不同顧客需求的服務。提供不同顧客需求的服務。6.混合型物流中心混合型物流中心（Mix Distribution Center;MDC）特性：附屬於企業體系特性：附屬於企業體系內內，除了提供企業體系，除了提供企業體系內內的服務外，也對企業外的業者提供物的服務外，也對企業外的業者提供物 流服務的物流中心。流服務的物流中心。優點：容易達到規模經濟。優點：容易達到規模經濟。缺點：業務複雜，規格多樣化。缺點：業務複雜，規格多樣化。選取條件：只提供企業體系選取條件：只提供企業體系內內零售點的物流服務，不足以達到規模經濟，必須再與企零售點的物流服務，不足以達到規模經濟，必須再與企 業外的業者提供物流服務，方能提高規模經濟的效率；物流技術水準能業外的業者提供物流服務，方能提高規模經濟的效率；物流技術水準能夠夠 提供企業體系提供企業體系內內、外不同顧客需求的服務。、外不同顧客需求的服務。）經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件一、經營型態、經營主體、市場開拓一、經營型態、經營主體、市場開拓（一）經營型態（一）經營型態 7.區域型物流中心區域型物流中心（Regional Distribution Center;RDC）特性：以負責特定小區域物流業務為主的物流中心。特性：以負責特定小區域物流業務為主的物流中心。優點：業務地理區域範圍比較廣，容易達到規模經濟。優點：業務地理區域範圍比較廣，容易達到規模經濟。缺點：資金、設備、技術、市場的要求高。缺點：資金、設備、技術、市場的要求高。選取條件：必須有足選取條件：必須有足夠夠的資金、設備、技術和顧客。的資金、設備、技術和顧客。8.常溫型物流中心常溫型物流中心（Normal-Temperature Distribution CenterNTDC）特性：在一般的室溫之下物流作業處理和儲存農特性：在一般的室溫之下物流作業處理和儲存農產產品的物流中心。品的物流中心。優點：成本低。優點：成本低。缺點：處理農缺點：處理農產產品的種類受限制，部分農品的種類受限制，部分農產產品的品質保鮮不易。品的品質保鮮不易。選取條件：只限於物流作業處理不受溫度高低影響的農選取條件：只限於物流作業處理不受溫度高低影響的農產產品。品。9.冷凍型物流中心冷凍型物流中心（Frozen-Food Distribution Center;FDC）特性：在特性：在-18-25儲存農儲存農產產品的物流中心。品的物流中心。優點：農優點：農產產品經過低溫保存能達到最佳品質管理。品經過低溫保存能達到最佳品質管理。缺點：設備和電費成本高缺點：設備和電費成本高 選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在-18-25儲存的農儲存的農產產品。品。經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件一、經營型態、經營主體、市場開拓一、經營型態、經營主體、市場開拓（一）經營型態（一）經營型態 10.冷藏型物流中心冷藏型物流中心（Cold Storage Distribution Center;CSDC）特性：在特性：在210儲存農儲存農產產品的物流中心。品的物流中心。優點：農優點：農產產品經過低溫保存能達到最佳品質管理。品經過低溫保存能達到最佳品質管理。缺點：成本高，只限於冷藏低溫和儲存的農缺點：成本高，只限於冷藏低溫和儲存的農產產品；不具有生鮮處理功能。品；不具有生鮮處理功能。選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在210儲存的農儲存的農產產品。品。11.空調型物流中心空調型物流中心（Processing Center;PC)特性：在特性：在1525儲存農儲存農產產品的物流中心。品的物流中心。優點：農優點：農產產品經過空調保溫能達到品質管理品經過空調保溫能達到品質管理 缺點：成本高，只限於適合空調環境處理和儲存的農缺點：成本高，只限於適合空調環境處理和儲存的農產產品。品。選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在1525儲存的農儲存的農產產品。品。經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統方針展開營運計劃管理計劃農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件（二）經營主體（二）經營主體 1.供應商兼營物流中心供應商兼營物流中心 2.零售商兼營物流中心零售商兼營物流中心 3.獨立公司之物流中心獨立公司之物流中心 4.製造商物流中心製造商物流中心(Manufacturer Distribution Center；M.D.C.)5.批發商物流中心批發商物流中心(Wholesaler Distribution Center；W.D.C.)6.零售商物流中心零售商物流中心(Retailer Distribution Center；R.D.C.)經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統方針展開營運計劃管理計劃農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件（三）市場開拓（三）市場開拓 1.市場開拓策略市場開拓策略 (1)滲透策略：在現有滲透策略：在現有產產品及目前市場上，對超市和量販店採取市場滲透策略。品及目前市場上，對超市和量販店採取市場滲透策略。(2)產產品發展策略：在新品發展策略：在新產產品及目前市場上，採取品及目前市場上，採取產產品發展策略品發展策略 (3)市場發展策略：以現有市場發展策略：以現有產產品拓展新市場，開發食材、大消費品拓展新市場，開發食材、大消費戶戶、宅配市場、宅配市場 (4)多角化經營策略：在新多角化經營策略：在新產產品及新市場上，採取多角化經營策略品及新市場上，採取多角化經營策略 2.市場分析市場分析經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統方針展開營運計劃管理計劃農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件二、立地條件、建物設備二、立地條件、建物設備（一）立地條件（一）立地條件 1.服務區域：服務區域：2.交通條件交通條件 3.物流中心設施物流中心設施 4.土地條件土地條件 5.公共設施與人力資源狀況公共設施與人力資源狀況 6.行政條件行政條件經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統方針展開營運計劃管理計劃農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件二、立地條件、建物設備二、立地條件、建物設備（二）建物設備（二）建物設備 1.建築物主體設施建築物主體設施 2.空間規劃空間規劃 3.倉儲環境倉儲環境 4.搬運設備搬運設備 5.倉儲設備倉儲設備 6.加工設備加工設備 7.其他設施其他設施經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統方針展開營運計劃管理計劃農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件三、供貨體系、配送系統、資訊系統三、供貨體系、配送系統、資訊系統（一）供貨體系（一）供貨體系 1.1.產產地供應現況地供應現況 2.2.貨源種類之比較貨源種類之比較 3.3.供應體系之建構供應體系之建構 超市、伙食團超市、伙食團 訂貨訂貨 訂貨統計訂貨統計 採購作業採購作業 進貨進貨 驗收驗收 生鮮處理生鮮處理 過磅過磅 包裝包裝 標價標價 出貨出貨 配送配送（二）配送系統（二）配送系統 1.1.配送規劃配送規劃 2.2.車隊建構車隊建構經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統方針展開營運計劃管理計劃農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件三、供貨體系、配送系統、資訊系統三、供貨體系、配送系統、資訊系統（三）資訊系統（三）資訊系統1.物流需求導向之資訊系統發展物流需求導向之資訊系統發展 (1)建立電子化資料交換平台建立電子化資料交換平台訂單訂單e化化 (2)導入倉儲管理系統以強化合理庫存導入倉儲管理系統以強化合理庫存 (3)需求和庫存資訊透明化與貨況追需求和庫存資訊透明化與貨況追踨踨2.資訊系統提供物流體系之績效評估資訊系統提供物流體系之績效評估經經 營營 策策 略略 方方 針針 規規 劃劃 系系 統統方針展開營運計劃管理計劃農農產產物流中心之經營條件物流中心之經營條件四、品質控管、專業人力四、品質控管、專業人力（一）品質控管（一）品質控管1.1.農藥殘留或農藥殘留或產產品的安全衛生檢測機制建立品的安全衛生檢測機制建立 (1).(1).毒性或殘留農藥檢測毒性或殘留農藥檢測 (2).(2).危害分析重要管制點危害分析重要管制點2.2.食品安全衛生之逆向追蹤機制建立食品安全衛生之逆向追蹤機制建立（二）專業人力（二）專業人力 五、資金五、資金產產地直接供應鍊地直接供應鍊之建構之建構生鮮的範圍生鮮的範圍蔬菜蔬菜水果水果水水產產畜畜產產日配食品日配食品26.流通的變革流通的變革體系的改變體系的改變現況現況未來發展未來發展影響體系改變之因素影響體系改變之因素從生從生產產的角度看的角度看從商流的角度看從商流的角度看影響體系改變的因素影響體系改變的因素從生從生產產的角度看的角度看產產、銷之專業與分工、銷之專業與分工交通的壓力交通的壓力配送成本的提高配送成本的提高聯合配送以降低成本聯合配送以降低成本垂直衝突的垂直衝突的產產生生影響體系改變的因素影響體系改變的因素從商流的角度看從商流的角度看時間的因素時間的因素縮短流程以降低成本縮短流程以降低成本一次到位服務降低店舖經營成本一次到位服務降低店舖經營成本販賣功能改進，增加服務顧客的時間販賣功能改進，增加服務顧客的時間庫存壓力的降低庫存壓力的降低超級市場超級市場現代化賣場現代化賣場 生鮮商品之經營重點生鮮商品之經營重點滿足社區消費者的滿足社區消費者的日常日常需求需求品項齊全、JIT建立特色及差異化之所在建立特色及差異化之所在品質/鮮度、價格、安全吸引顧客之法寶吸引顧客之法寶季節性變化多創造利潤之來源創造利潤之來源？蔬果供應鍊狀況蔬果供應鍊狀況產產地地農友農友生產採收分級包裝 農民團體省農會青果社農聯社(產銷班商販產地市場產地端生產者集貨運送金融中間商果菜批發市場零批商行口消費地端零售商消費者傳統通路傳統市場黃昏市場流動攤商現代通路量販店超級市場專門店食材業者餐廳團膳連鎖店拍賣零批金融販賣整理金額處理加工販賣(拍賣)(共同運銷)物流物流中心中心貨源貨源狀況狀況說說明明6880PC小包裝小包裝理分貨理分貨(中青公司中青公司)超級超級市場市場超級超級市場市場超級超級市場市場超級超級市場市場超級超級市場市場農農產產公司公司分貨場分貨場行口商行口商進口商進口商傳統供應鍊無法滿足賣場需求傳統供應鍊無法滿足賣場需求時間的因素時間的因素品質的因素品質的因素價格的因素價格的因素生鮮商品供應鍊的核心競爭力生鮮商品供應鍊的核心競爭力 JITJIT滿足末端通路及消費者的需求滿足末端通路及消費者的需求 商品特色之建立商品特色之建立l 品質品質l 鮮度鮮度l 價格價格 獲利能力獲利能力運銷距離之縮短運銷距離之縮短 規模規模通路之把握通路之把握/以量制價以量制價向上垂直整合機制之建立向上垂直整合機制之建立 直接運銷體系之建立直接運銷體系之建立 法令之解套法令之解套法令之解套法令之解套 現代化現代化現代化現代化PCPCPCPC、DCDCDCDC、TCTCTCTC之構築之構築之構築之構築 資訊管理體系之構築資訊管理體系之構築資訊管理體系之構築資訊管理體系之構築 全省配送網之建立全省配送網之建立全省配送網之建立全省配送網之建立現代化蔬果供應鍊之建立現代化蔬果供應鍊之建立產 地農 友農民團體產銷班產地處理中心產地市場產地端生產者物流公司消費地端商流系統消費者現代通路量販店超級市場專門店食材業者餐廳團膳連鎖店批發市場冷藏輸送系統建構產產地處地處 理中心理中心消費地消費地 物流中物流中 心心供應鍊上游供應鍊上游產產地地PC 的整合與工作的整合與工作生產端：產地處理中心：找尋品質最佳之找尋品質最佳之產產地地農民理念之溝通農民理念之溝通品品質質提提升升與與改改進進一一般般、精精緻緻、清清潔潔、網室、水耕、高冷、有機、網室、水耕、高冷、有機、生生產產流流程程改改善善、時時程程安安排排與與成成本之降低本之降低包銷、契作包銷、契作鮮鮮度度與與農農/藥藥物物殘殘留留之之控控管管吉吉園園圃、綠頓之推動圃、綠頓之推動採收與採收後處理採收與採收後處理分分級級包包裝裝之之徹徹底底小小包包裝裝紙紙箱箱化化、共共同同選別、重量選果、光波選別選別、重量選果、光波選別商品化商品化品牌品牌規格化規格化商品規程書、創新商品規程書、創新鮮度管理：鮮度管理：O3O3冰鹽水處理冰鹽水處理壓差預冷壓差預冷真空預冷真空預冷小包裝處理小包裝處理節切處理節切處理理分貨理分貨冷藏配送冷藏配送冷冷藏藏庫庫存存與與調調節節胡胡蘿蘿蔔蔔、馬馬鈴鈴薯薯、洋蔥、蒜頭洋蔥、蒜頭冷藏運輸冷藏運輸行政管理行政管理貨源貨源佈建佈建配送運作配送運作*客客戶戶需求了解需求了解 地點、下貨的難易度、數量地點、下貨的難易度、數量*溫層別車輛安排溫層別車輛安排 農農產產、水、水產產、日配、日配*路線別安排路線別安排 試跑、冬夏季路線之調整試跑、冬夏季路線之調整*機動調整機動調整 災變時、販促時災變時、販促時*特殊要求特殊要求 定時、定溫、交叉定時、定溫、交叉污污染染物流中心的實務運作物流中心的實務運作運作原則運作原則滿足客滿足客戶戶的需求的需求配送成本的降低配送成本的降低 路線的靈活運作路線的靈活運作 併車之思考併車之思考安全的考量安全的考量罰則罰則指標之訂定指標之訂定物流中心的實務運作物流中心的實務運作谢谢观看！