从业人员健康管理制度_.doc

从业人员健康管理制度为确保食品安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例及流通环节食品安全监督管理办法的有关规定，制定制度。一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人，禁止从事接触直接入口食品的工作。三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。 许可申请人签字或盖章： 年 月 日环境卫生管理制度为维护食品经营场所环境卫生，确保食品安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例及流通环节食品安全监督管理办法的有关规定，制定本制度。 一、食品经营单位必须有与其经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。二、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。三、地面清洁、下水道通畅（与外相通的下水道或其他洞口安装防鼠铁丝网或铁栅），无积水。四、营业场所整洁、无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。五、店面周围25米内无坑式厕所、垃圾堆等污染源，并保持通风、防霉、防潮。 许可申请人签名或盖章： 年 月 日食品安全自查管理制度为认真贯彻执行食品安全法、食品安全实施条例及流通环节食品安全监督管理办法，确保食品流通安全，制定本制度。一、严格依照食品安全法等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，并符合下列要求：（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；（二）经营场所与个人生活空间分开；（三）经营场所保持内部环境整洁。三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求： （一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理； （二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输； （三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染； （四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不在本单位从事食品经营管理工作。六、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验该商品生产者的生产许可证、工商营业执照和食品合格的证明文件及供货商的营业执照、食品流通许可证（或卫生许可证），查验该食品是否有QS标志、标注的生产许可证号是否与提供的生产许可证一致，查验该食品是否与许可生产内容一致，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录帐。七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。九、经营预包装食品的，同时符合下列要求：（一）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；（二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。十、经营散装食品的，同时符合下列要求：（一）贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等内容；（二）销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；十一、经营直接入口食品的，同时符合下列要求：（一）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不从事经营活动；（二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；（三）使用无毒、清洁的售货工具；（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；十二、经营食品批发业务的，同时符合下列要求：（一）出具有溯源功能的销售凭证，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，其中一联用于建立销售台帐；（二）在条件允许情况下，设置食品检测室，配备专门的检测设备，有专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。十三、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。许可申请人签名或盖章： 年 月 日浅谈中国现代城市规划中的排水系统100多年前，维克多雨果在悲惨世界中写道，下水道是“城市的良心”，他将下水道比喻成一个愤世嫉俗者，在大雨中控诉着世间的一切。而台湾作家龙应台也曾说：验证一个国家和城市是否发达，一场雨足矣。因为“它或许有钱建造高楼大厦，却还没有心力来发展下水道；高楼大厦看得见，下水道看不见。你要等一场大雨才能看出它真的面目”。2012年7月21日，北京的大暴雨造成77人死亡，160多万人受灾，经济损失巨大，百姓生活受到严重影响。城市的排水系统无情地震撼着每一位中国人的心:中国日新月异的城市发展，科技水平不断提高，为何会被暴雨侵蚀地面目全非？是经济不够发达，还是无法改变的自然灾害？其实，从另一方面寻求原因却不难发现，中国现代城市规划中对排水系统的忽视以及设计规划理念和市政配套系统建设不能及时赶上城市化发展的速度是引发一系列城市内涝的重要原因。远不及中国古代和日本、伦敦等发达国家城市。中国古代的建筑在世界上享有盛誉。在各大城市洪涝灾害的同时人们惊奇的发现，北京故宫、北海团城、江西赣州等古建筑和古城在暴雨面前的承受力远远超过钢筋混凝土铸成的现代都市。这归功于古代各时期修建城市时，大部分时候古人更多将精力放在城市规划设计和给排水系统建设上，以抵御自然的水灾。不仅如此，古代建筑与理念的科学结合也造就了成功的排水系统。因现代城市迅速发展扩大，虽不能侧重于充分利用天然河流、湖泊和洼地，但也不可动辄向水面要土地，填河修路、填湖建房。日本的排水系统不得不说是世界上最先进的。 日本人以其先进的、足以自夸于世界的土木工程技术在埼玉县修建了一座宛如奇幻电影场景的暴雨排水系统，足以防止台风季节因为暴雨而可能出现的洪灾，守卫日本东京地区，避免受水灾侵袭。而东京靠近河渠地域的雨水一般会通过各种建筑的排水管，通过大支流排入大海；其余地域的雨水，会随着每栋建筑的排水系统进入公共排雨管，从而流入公共水域。此外，东京设有的降雨信息系统可以预测和统计各种降雨数据，并进行各地的排水调度。利用统计结果，可以在一些容易浸水的地区采取特殊的处理措施。这种精密的规划加之先进的技术和管理，使得东京很少发生内涝灾害。巴黎的下水道是世界上唯一可供参观的地下排水系统，而近代下水道的雏形脱胎于法国巴黎。现在的巴黎下水道总长2300多公里，规模远超巴黎地铁，是世界上最负盛名的下水道，处于地面以下50米，水道纵横交错，密如蛛网。下水道四壁整洁，管道通畅，干净程度可与巴黎街道相媲美，约2.6万个下水道盖、6000多个地下蓄水池、1300多名专业维护工。随着城市人口的增长，巴黎的工程师们还修建了4条直径为4米、总长为34公里的排水渠，以便通过净化站对雨水和废水进行处理，处理过的水一部分排到郊外或者流入塞纳河，另一部分则通过非饮用水管道循环使用。在伦敦，每家每户的房子门前都有一个小院，院子里大部分种满了花草，或者铺上透水砖或者是砂石，鲜见到冷冰冰、硬邦邦的水泥地面。英国法律也规定建造房子前院后院必须铺设透水砖或砂石，严禁铺设不便于渗水的水泥，并且对建筑用料也进行了规定，必须便于排水。伦敦的排水渠上面还都会安装很细的铁丝网，这保证了在排水系统里滋生的大量的蚊虫尽管得以肆意繁殖，但却无法尽情地飞到地面上来。另外，荷兰第二大港口阿姆斯特丹的排水系统与水处理系统的结合设计，有效的预防了通过下水道的疾病传染。鉴于这些国外先进的排水系统，我们不得不反思中国的城市规划中对排水系统及理念的缺乏和不完善。一个城市的上层建筑再华丽再科技，如果被一场大雨打败了根基，得到的只是哗然取众。中国现代城市的发展离不开统筹规划，先进的设计理念和完善的管理制度是城市健康发展的必要条件。规划在于哲学的思想而非单纯的技术，做到规划与哲学相统一，才具有持久性和可靠性。而规划还需要从宏观入手，细微设计，保证各方面万无一失。7