早期补饲粗料对犊牛生长性能、瘤胃发酵性能和反刍时长影响.pdf

试验研究IExperimental research早期补饲粗料对牛生长性能、瘤胃发酵性能和反鱼时长影响柏秀娟（甘肃省武威市?州区发放镇政府，甘肃武威7 330 0 0）摘要：为探讨早期补饲粗料对犊牛生长性能、瘤胃发酵性能和反时长的影响。方法：选取某牛养殖场2 0 2 1年12 月出生的体质量为（32.17 1.44）kg的6 0 只特牛作为研究对象，依据是否在早期补饲粗料对研究样本量进行分组，分别为粗料组（n=30）与精料组（n=30），粗料组在精料基础上添加燕麦干草对犊牛进行饲喂，精料组单纯给予精料饲喂，对比并分析不同饲喂方式对犊牛生长性能、瘤胃发酵性能和反时长的影响。结果：在本试验开展的第14天，粗料组与精料组的胸围、体高及体质量对比均无统计学意义（P0.05），在本试验开展的第42 天，精料组犊牛的胸围为（95.32 1.31）cm，粗料组特牛的胸围为（9 3.0 11.32）cm，对比具有统计学意义（P0.05），第42 天粗料组与精料组牛的体高与体质量对比无统计学意义（P0.05），在本试验开展的第7 0 天，粗料组特牛与精料组特牛的胸围、体高及体质量对比无统计学意义（P0.05）；断奶前，粗料组与精料组特牛的瘤胃pH值分别为（5.540.31）与（5.110.46），对比差异显著（P0.05），断奶后粗料组与精料组犊牛的瘤胃pH值分别为（6.46 0.2 1）与（6.17 0.2 3），对比差异显著（P0.05）；断奶前，粗料组与精料组特牛的VFA值分别为（59.7 52.6 6）mmol/L与（6 3.2 52.58）mmol/L，对比差异显著（P0.05），断奶后粗料组与精料组特牛的瘤胃VFA值分别为（110.0 7 5.0 1）mmol/L与（115.32 5.8 9）mmol/L，对比差异显著（P0.05），断奶后，粗料组牛与精料组特牛氨态氮、戊酸、乙酸、丁酸、丙酸、乙酸/丙酸及反台时长对比均无统计学意义（P0.05）。结论：早期补饲粗料可提升特牛胸围，增加特牛瘤胃pH值，降低VFA值，对特牛其他生长性能、瘤胃发酵性能及犊牛的反台时长并无显著影响。关键词：特牛；粗料；生长性能；瘤胃发酵性能；反时长中图分类号：S823Effects of Early Supplement of Coarse Feed on Growth Performance,Rumen Fermentation(Government of Fuhua Town,Liangzhou District,Wuwei City,Wuwei Gansu 733000,China)Abstract:To investigate the effects of early supplemental feeding of coarse feed on growth performance,rumen fermentationperformance and ruminant duration of calves.Method:Sixty calves with a body weight of(32.17 1.44)kg born in a cattlefarm in December 2022 were selected as the research objects.The sample size was divided into coarse feed group(n=30)andconcentrate group(n=3o)according to whether coarse feed was supplemented at an early stage.The coarse feed group was fedwith oat hay on the basis of concentrate feed.The concentrate group was fed with concentrate only,and the effects of differentfeeding methods on growth performance,rumen fermentation performance and ruminant duration of calves were compared andanalyzed.Results:On the 14th day of this experiment,there was no statistical significance in chest circumference,body heightand body weight between the coarse feed group and the concentrate group(P0.05).On the 42nd day of this experiment,the chest circumference of calves in the concentrate group was(95.32 1.31)cm,and that in the coarse feed group was(93.01 1.32)cm.The comparison had statistical significance(P0.05),and the chest circumference,body heightand body weight of calves in coarse feed group and concentrate group had no statistical significance on day 70 of this experiment(P0.05);Before weaning,rumen pH values in coarse feed group and concentrate group were(5.54 0.31)and(5.11 0.46),respectively,and the difference was significant(P0.05).After weaning,rumen pH values in coarse feed group and concentrate文献标识码：BPerformance and Ruminant Duration of Calvesdoi:10.3969/j.issn.2096-3637.2022.24.002BAI Xiujuan作者简介：柏秀娟（198 9-），女，甘肃武威人，大学本科，畜牧师，从事畜牧工作。2022.24畜牧兽医科学3Experimental research I试验研究group were（6.46 0.2 1)a n d （6.17 0.2 3),r e s p e c t i v e l y.T h e c o mp a r i s o n d i f f e r e n c e w a s s i g n i f i c a n t （P 0.0 5);Be f o r eweaning,the VFA values of calves in coarse feed group and concentrate group were(59.75 2.66)mmol/L and(63.25 2.58)mmol/L,respectively,and the difference was significant（P 0.0 5).R u m e n V FA v a lu e s in c o a r s e f e e d g r o u p a n d c o n c e n t r a t egroup after weaning were(110.07 5.01)mmol/L and(115.32 5.89)mmol/L,respectively,and the difference wassignificant（P0.05),but after weaning,ammoniacal nitrogen,valerate acid,acetic acid,butyric acid,propionic acid,acetic acid/propionicacid and rumination time of calves in coarse feed group and concentrate group were not statistically significant(P0.05).Conclusions:Early supplemental feeding of coarse feed can increase the chest circumference of calves,increase rumen pH valueand decrease VFA value,but has no significant effect on other growth performance,rumen fermentation performance and ruminantduration of calves.Keywords:calf,coarse material,growth performance,rumen fermentation performance,rumination duration0引言犊牛阶段的生长发育情况尤为重要，是影响其生长性能的重要因素，饲料的消化与发酵均在牛的瘤胃中进行，瘤胃直接影响犊牛早期的生长发育情况，针对于粗饲料而言，其对于犊牛的消化功能可起到完善作用，并可促进其瘤胃组织的发育，使特牛消化系统更加成熟。在特牛早期的生长中，其机体主要能量多汲取自代乳粉或者牛乳中，犊牛可对其中含有的葡萄糖进行吸收利用，并将其转化为挥发性脂肪酸，特牛所食用饲料中的含有的碳水化合物能以瘤胃微生物发酵分解的形式产生出挥发性脂肪酸，进一步对犊牛瘤胃乳头的生长起到促进作用，在特牛养殖过程中所选取的精料中通常含有大量的碳水化合物，其易于发酵，过量的饲喂给特牛精料，可使挥发性脂肪酸明显增多进而降低犊牛瘤胃pH值，使犊牛瘤胃的蠕动功能减弱。有相关研究表明，在特牛饲养过程中，适当的添加粗饲料能使犊牛对其咀嚼与反台，增加唾液的分泌量并使其流入瘤胃中，进而易于保持瘤胃中有稳定的发酵环境，增加瘤胃容量与采食量，使犊牛能健康的生长发育，但此类试验所选择的研究样本多为2 周龄以上的特牛，在此背景下，本研究选取初生特牛展开研究，对早期补饲粗料对牛生长性能、瘤胃发酵性能和反台时长的影响进行探究。1资料与方法1.1一般资料选取某牛养殖场2 0 2 1年12 月出生的体质量为（32.17 1.44）k g 的6 0 只犊牛作为研究对象，依据是否在早期补饲粗料对研究样本量进行分组，分别为粗料组（n=30）与精料组（n=30），粗料组在精料基础上添加燕麦干草对犊牛进行饲喂，精料组单纯给予精料饲喂，试验场地为某生猪养殖场，2 组研究样本量一般资料无统计学意义（P0.05），可对比 2 。1.2方法参与试验的6 0 只特牛均保证其在出生1h内能食用到初乳，并于12 h再次饲喂初乳，每次饲喂量为4L，之4畜牧兽医科学2022.24后将犊牛于栏内进行单独饲养 3。在犊牛出生7 2 h后，为精料组牛提供精料使特牛进行自由采食，粗料组特牛在提供精料的基础上再添加燕麦干草，燕麦干草采用自动搅拌机进行切割，将其长度控制在2.5cm之内，试验于牛3日龄开始于7 0 日龄结束。第3天至第2 1天向特牛饲喂常乳，第2 2 天至第2 4天向特牛饲喂过渡奶，第2 5天至第56 天向特牛饲喂代乳粉，随后断奶，精料由玉米（36.0 0%）、豆粕（16.0 0%）、食盐（1.0 0%）、麸皮（10.0 0%）、菜籽粕（8.0 0%）、碳酸氢钠（1.50%）、糖蜜（2.0 0%）、预混料（0.50%）、大麦粉（2 5.0 0%）所组成。2 组特牛所食用的精料、粗料及代乳粉中所含有的营养成分见表1。表1精料、粗料及代乳粉营养成分项目燕麦干草代乳粉干物质86.00粗灰分0.69粗脂肪3.82粗蛋白质6.09酸性洗涤纤维22.37中性洗涤纤维44.151.3观察指标与评价标准（1）犊牛生长性能对比。在本试验开展期间，每日所投喂给特牛的精料量、粗料量与剩余量均进行精准记录，基于此对精料干物质采食量与总干物质采食量进行计算，每7 d运用AOAC方法检测饲料中所含有的粗灰分、粗脂肪、粗蛋白质、干物质、酸性洗涤纤维及中性洗涤纤维，分别于试验开展的第1、14、2 8、42、56、70天对2 组续牛的胸围、体高及体质量进行测量记录，以对2 组特牛的生长性能进行对比。（2）特牛瘤胃发酵性能及反时长对比。运用瘤胃插管法取2 组特牛的瘤胃液，采用纱布对其进行过滤，之后运用pH检测仪检测pH值，并对挥发性脂肪酸与铵态氮进行测定。在犊牛出生后便对每只牛佩戴电子耳标，于试验开展第1天至第7 0 天，对每只特牛的反台情况进行记录，每周对单日平均反台时长进行计算。单位：%常乳精料6.2711.020.910.662.103.814.493.500.000.000.000.0086.837.782.2620.736.7214.39试验研究IExperimental research1.4统计学方法采取统计学软件SPSS26.0进行统计分析，计数指标用例数/百分比（n/%）表示，进行2 检验；计量指标用“均数标准差”（x土Sfalse）表示，2 组间采用t检验，多组间采用方差分析，以P0.05为差异有统计学意义。2结果2.1特牛生长性能对比在本试验开展的第14天，粗料组与精料组的胸围、体高及体质量对比均无统计学意义（P0.05），在本试验开展的第42 天，精料组特牛的胸围为（95.32 1.31）cm，粗料组特牛的胸围为（9 3.0 11.32）cm，对比具有统计学意义（P0.05），在本试验开展的第7 0 天，粗料组特牛与精料组牛的胸围、体高及体质量对比无统计学意义（P0.05），见表2。组别例数一第14天粗料组3089.37 1.56精料组3089.66 1.48t0.426P/项目pH值氨态氮（mmol/L）戊酸（%)乙酸（%)丁酸（%)丙酸（%）乙酸丙酸VFA(mmol/L)反鱼（min）3讨论与结论研究结果表明，2 组特牛各生长阶段体质量与体高对比无统计学意义（P0.05），粗料组牛胸围明显高于精料组（P0.05），粗料的加人可以降低牛机体内血清的促生长因子的水平，而促生长因子的水平是特牛营养水平的反应，其能促进犊牛的生长发育，因此在犊牛生长过程中，早期为其提供粗料，不利于牛生长性能的提高，但在本试验的最后阶段，粗料组与精料组特牛的体重并无显著差异，可能为早期粗料的饲喂减缓了犊牛的生长速度，后期又出现代偿性生长，进而未影响其试验末重。断奶前及断奶后，粗料组牛瘤胃pH值及挥发性脂肪酸值均高于精料组（P0.05）。究其原因，粗料能优化特牛瘤胃对挥发性脂肪2.2犊牛瘤胃发酵性能及反刍时长对比断奶前，粗料组与精料组犊牛的瘤胃pH值分别为（5.540.31）与（5.110.46），对比差异显著（P0.05）；断奶后粗料组与精料组特牛的瘤胃pH值分别为（6.46 0.2 1）与（6.17 0.2 3），对比差异显著（P 0.0 5）。断奶前，粗料组与精料组犊牛的VFA值分别为（59.7 52.6 6）mmol/L与（6 3.2 52.58）mmol/L，对比差异显著（P0.05）；断奶后粗料组与精料组特牛的瘤胃VFA值分别为（110.0 7 5.0 1）mmol/L与（115.32 5.8 9）m m o l/L，对比差异显著（P0.05）；断奶后，粗料组特牛与精料组特牛氨态氮、戊酸、乙酸、丁酸、丙酸、乙酸/丙酸及反台时长对比均无统计学意义（P0.05），见表3。表2 犊牛生长性能对比（x土Sfalse）胸围(cm)第42 天93.01 1.32107.55 3.3195.321.31106.98 3.4282.66 1.313.9280.3790.6750.001表3牛瘤胃发酵性能及反刍时长对比（x土Sfalse）断奶前粗料组精料组5.54 0.315.11 0.4612.46 1.4112.59 1.568.46 0.428.36 0.4161.63 3.3661.36 3.5614.25 1.0714.33 1.1115.66 1.2115.68 1.302.75 0.052.78 0.0659.75 2.6663.25 2.58131.22 10.25133.45 11.37体高（cm）第7 0 天第14天82.68 1.2986.05 2.2186.01 2.130.0340.0410.7090.973t2.4510.1960.5390.1740.1640.0361.2152.9870.461酸的吸收情况，从而提升瘤胃的pH值，粗料中含有丰富的纤维结构，其所需要的发酵降解时间更长，进一步降低犊牛瘤胃内的挥发性脂肪酸值。早期补饲粗料可提升犊牛胸围，增加犊牛瘤胃pH值，降低VFA值，对特牛其他生长性能、瘤胃发酵性能及牛的反台时长并无显著影响。参考文献1武婷婷，杨膺白，梁云斌，等日粮中不同粗饲料组合对南方肉牛生长性能及血清生化指标的影响 中国牛业科学，2017,43(4):6.2刘华，牛岩，肖俊楠，等不同粗饲料与全株玉米青贮组合对肉牛生长性能、血清生化指标、血清和组织抗氧化指标及肉品质的影响 动物营养学报，2 0 2 0，32（5）：10.3刘哲，种克青贮银合欢作为粗饲料对肉牛生长性能、瘤胃微生物和氮代谢的影响 中国饲料，2 0 2 1，5（12）：15-16.2022.24牧兽医科学5体质量（kg）第42 天第7 0 天94.26 2.1162.74 2.5694.35 2.22 63.01 2.490.0930.2390.9680.927P粗料组0.0246.46 0.210.8478.86 0.650.5964.36 0.030.86457.74 2.370.8719.36 0.560.97227.89 2.050.2391.62 0.020.008110.07 5.010.650260.47 19.33第14天81.373.04105.243.0981.553.49105.993.180.1230.5350.8140.903断奶后精料组6.17 0.238.46 0.464.47 0.3557.46 2.489.41 0.5827.66 1.981.63 0.02115.32 5.89258.47 20.17第42 天t2.9450.0081.5880.1290.9900.3352.2580.7990.1960.8470.2550.8011.1180.2782.1470.0450.2260.824第7 0 天0.599P