宝宝食谱FTEGVVYP.doc

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八个月的宝宝已经可以吃点硬的东西了，但还不能太硬。下面是给大家分享的适合八个月的宝宝食用的辅食。
鸡蛋稠粥
适用宝宝:8个月起的宝宝，如果宝宝不喜欢，也可以掺入牛奶同食。
材料：鸡蛋1个，大米50克
做法:
1.大米淘干净后加水煮开，转小火继续熬。
2.鸡蛋打散备用；在米粥熬到水少粥稠时，倒入蛋液，搅拌均匀即可。
温馨小提示：在给宝宝添加辅食的过程中，要一步步让宝宝适应正常的饭菜，由稀粥到稠粥就是一个很好的过渡，8个多月、快9个月的宝宝要尝试吃稠粥，等到了9个月就要吃软饭了。
青菜烂粥
适用宝宝：8个月起的宝宝
材料：大米30克，青菜2棵
做法：
1.大米洗净后浸泡约1小时，连水放锅内用中火煮开，转小火继续煮。
2.将米捣碎成糊状，加入洗净切好的青菜末，继续煮至酥烂后即可。
温馨小提示：煮得烂烂的粥很好消化，也易入口。可以在宝宝胃口不好时，做这个给他吃。
核桃仁粥
适用宝宝：8个月起的宝宝
材料：核桃仁50克，大米60克
做法：将核桃仁捣碎，与淘洗干净的米一同入锅，加入适量水，用大火烧开后，转小火熬煮成稀粥。
温馨小提示：核桃仁粥营养全面，适于睡眠不好的宝宝。健康的宝宝吃了能增强记忆力。
苹果葡萄干粥
适用宝宝：8个月起的宝宝，有腹泻情况不要常喝
材料：大米50克，苹果半个，葡萄干10克
做法：
1.大米淘净沥干，苹果洗净切片去核。
2.锅中加水煮开，下大米和苹果片，煮开时加入葡萄干轻轻搅拌，并转中小火熬煮40分钟即可。
温馨小提示：苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口，使这例粥味道鲜美，宝宝喝起来会很喜欢，苹果还可以促进肠道蠕动，预防宝宝便秘。
芝麻糙米粥
适用宝宝：8个月起的宝宝
材料：糙米50克，黑芝麻30克，白糖适量
做法：
1.糙米淘洗干净，滗掉水。
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白糖煮溶即可。
温馨小提示：芝麻性润滑，可以润肺养肝、润肠通便。糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高宝宝的免疫功能，促进血液循环，因此多给宝宝吃点糙米益处很多。
香菇油菜粥
适用宝宝：8个月起的宝宝，生病时也可以喝
材料：香菇1朵，油菜2棵，稠香米粥1碗
做法：
1.香菇洗净剁碎；油菜洗净，切末。
2.粥内加水煮开后放入香菇末和油菜末，盖上锅盖，转小火煮10分钟，菜末煮熟即可。
温馨小提示：香菇和油菜的含钙量比较丰富，对宝宝的眼睛很有益处。
冬瓜海米粥
适用宝宝：8个月起的宝宝
材料：冬瓜50克，海米10克，粳米50克
做法：
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切碎；海米用温水洗去泥沙待用。
2.粳米淘净后，加水大火煮粥，煮开后，下入海米冬瓜末，改小火继续煮。约15分钟左右，冬瓜海米的味道都煮出来了，即可。
轻松做：市场上的冬瓜有青皮、黑皮、白皮三种。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易匀称、无热斑（日晒伤斑）的黑皮冬瓜为佳。购买时一定要用手指压冬瓜果肉，拣肉质致密的买。7、8月盛夏季节的冬瓜最好
温馨小提示：冬瓜不含脂肪，却含有多种维生素和矿物质，可阻止体内脂肪堆积，可防止宝宝肥胖；海米内的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，钙含量也较高。海米也可用虾皮代替。
番茄土豆羹
适用宝宝：8个月起的宝宝
材料：蕃茄1个，土豆1个，肉末20克
做法：
1.番茄去皮切碎；土豆煮熟，去皮切块，压成泥。
2.将1中材料与肉末搅拌为一体，蒸熟即可。
轻松做：出锅后加点番茄酱可以使菜的颜色鲜艳。
温馨小提示：番茄中含有丰富的维生素Ｃ和大量纤维素，帮助宝宝预防感冒，防止便秘。有的宝宝不喜欢吃单调的番茄，可以把它切成片或小丁，与土豆泥、肉末做成混合羹，能缓解番茄的酸味，使营养更全面。
紫菜海味汤
适用宝宝：8个月起的宝宝，生病时也可以吃
材料：紫菜10克，虾仁10克，香菇2朵，高汤100克，鸡蛋1个
做法：
1.紫菜撕碎，虾仁剁成蓉，香菇切细丁；鸡蛋打散。
2.炖锅内加热水和高汤，大火煮开，放虾蓉、紫菜、香菇丁，煮开后，转小火慢煮约15分钟，将蛋液拌入，稍煮1分钟，即可。
轻松做：紫菜以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，质嫩体轻，身干，无杂质，入口味鲜不咸，有紫菜特有清香者为上品。片厚发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味者为次。
温馨小提示：紫菜是海洋赋予我们的健康海藻之一。紫菜含有大量的碘，可有效预防宝宝的甲状腺肿大；所含的钙、铁及胆碱还能够帮助宝宝增强记忆，保证牙齿及骨骼的健康。
香菇鸡肉羹
适用宝宝：8个月起的宝宝
材料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，植物油5克
做法：
1.将大米洗净，香菇洗净剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜切碎。
2.锅内放植物油加热，加入鸡肉泥、香菇末翻炒。
3.把淘好的米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇末、鸡肉泥等混合。
4.锅内加水，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜，熬至黏稠时，即可。
温馨小提示：香菇鸡肉羹的热量较低，纯蛋白质含量较高，属于高蛋白类食物；香菇中含有的微量元素可以调节身体状态，保证宝宝健康成长。

个月婴儿辅助食品配制方法
青菜粥：大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，在停火之前加入过滤的青菜心，然后再煮10分钟左右。

汤粥：大米2小匙，汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。

牛奶粥：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，然后放火上煮，开锅后用小火煮40～50分钟，在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。

水果面包粥：普通粉面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软后，再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

蛋黄粥：大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。

胡萝卜粥：大米2小匙、水120毫升、过滤胡萝卜小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤胡萝卜，再煮10分钟左右。

蛋糊：过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。

蛋黄酱：过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。

奶油蛋黄：过滤蛋黄1/4个、过滤玉米面1大匙、肉汤一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少许。将过滤蛋黄和玉米面一起放入锅内，再加入肉汤中用微火煮，停火时表面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。

蛋菜：蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀；把摘好（去筋）的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

香蕉粥：香蕉1/6根、牛奶1大匙。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀。

鸭犁粥：鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

蛋黄奶：将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于四、五个月的婴儿补充铁质。

胡萝卜羹
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

菠菜羹
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

豆腐羹
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。

南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

豌豆糊
原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙
制法（1） 将豌豆炖烂，并捣碎。
（2） 将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。
对腹泻有显著疗效的豌豆
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。

热乎乎的冰糖绿豆粥
1、将绿豆、粳米洗干净，放入锅内，加适量水，先用大火烧，再用小火煎熬直至成粥。
2、将冰糖敲碎，加入粥内搅拌均匀即可食。
绿豆粥可以解毒消肿，夏天还可以清暑生津哦。

萝卜丝炖汤
胡萝卜切丝，放入锅内，加骨头汤或者肉汤（以盖过萝卜丝为好），大火烧开转小火闷。打鸡蛋1或者2个，搅散。待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中，不要搅动，盖上锅盖闷2分钟（此时要注意用小火，否则鸡蛋容易结底）后加入盐，起锅后滴几滴香油，还可以在汤中加入虾皮。

烂面条糊
此面条糊软烂、味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素，是婴儿较佳的一种饭食。制作中，可以加入牛奶、西红柿酱等，以增加面条糊的味道。
主料 细面条50克。
辅料 黄油7.5克，精盐少许。
制法：
① 将水烧开，加少许精盐，下入面条煮熟。
② 将面条沥去水分，装入搅拌机中，搅烂，盛入盘内喂食

鸡蛋面条
此面条色美、味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、锌等矿物质及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等，能为婴儿提供机体所需的充足的热量，是婴儿较佳的一种营养食品。制作中，要将面条、葱头、西红柿等切碎，煮烂。
主料 煮烂切碎的细面条50克，切碎的葱头10克，切碎的西红柿5克，鸡蛋半只。
辅料 黄油、肉汤、精盐少许。
制法:
① 将锅置火上，放入黄油熬至溶化，下入葱头略炒片刻，再放入面条、肉汤和精盐一起煮。
② 将鸡蛋调匀后倒入锅内，与面条混合均匀盛入碗内，上笼蒸5分钟，把西红柿放在面条上即成。

煮挂面
此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、EC、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。
主料 挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。
辅料 鸡蛋、酱油各少许。
制法
①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。
②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。

豆腐泥
【材料】
去皮红萝卜1/2条、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6个、鸡蛋1/2个
【做法】
１、取去皮红萝卜1/2条及豌豆5g分别烫过后切成几小块。
２、将水1/2杯及1.放入小锅，嫩豆腐1/6个边捣碎边加进去，煮到汤汁变少，最后加1/2个打散的蛋在1.里即可。

蔬菜泥
【材料】
绿色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶两汤匙、玉米粉1/5－1/4小匙。
【做法】
１．将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤　亦可省略。
２．取1.中10－20克及加少许水至锅中，边搅边煮。
３．快好时，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。

鲜茄肝扒
婴儿出生六个月后易发生贫血，此菜肴含铁、维生素丰富，尤以肝含铁多，可帮助构成红血球中的血色素。适合6～12个月的宝宝和学龄前儿童食用。
原料：
猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各适量，淀粉少许，花生油500克（约耗50克）。
制作：
1、猪肝用盐腌10分钟，用水冲后，切成碎粒。
2、番薯连皮洗干净，整个放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色，为肝扒。
3、番茄切成块，放入油锅中加生抽、盐、糖略炒，将淀粉芡汁淋在肝扒上即成。
特点：
肝扒外脆，里鲜嫩，味道极香。