第一章仓储管理概述.doc

国家精品课程仓 储 管 理 学仓储管理人员必修教材第一章 仓储管理概述本章学习目标：    通过本章学习，掌握仓储和仓储管理的概念，掌握搞好仓储活动的意义、仓储的功能，熟悉仓储管理的内容及任务，了解仓储的现状及未来发展趋势。第一节 仓储的概念及类型一、仓储概念（一）仓储的概念在物流系统中， 仓储是一个不可或缺的构成要素。仓储业是随着物资储备的产生和发展而产生并逐渐发展起来的。仓储是商品流通的重要环节之一，也是物流活动的重要支柱。在社会分工和专业化生产的条件下， 为保持社会再生产过程的顺利进行， 必须储存一定量的物资， 以满足一定时期内社会生产和消费的需要。仓储是指通过仓库对暂时不用的物品进行储存和保管。“仓”即仓库，为存放物品的建筑物和场地， 可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场地等， 具有存放和保护物品的功能。 “储” 即储存、储备，表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思。仓储具有静态和动态两种， 当产品不能被及时消耗掉， 需要专门场所存放时， 就产生了静态的仓储； 而将物品存入仓库以及对于存放在仓库里的物品进行保管、控制、 提供使用等的管理，则形成了动态的仓储。可以说仓储是对有形物品提供存放场所， 并在这期间对存放物品进行保管、控制的过程。仓储包括以下几个要点: 仓储是物质产品的生产持续过程， 物质的仓储也创造产品的价值；仓储既有静态的物品储存， 也包括动态的物品存取、保管、控制的过程； 仓储活动发生在仓库等特定的场所；仓储的对象既可以是生产资料， 也可以是生活资料， 但必须是实物动产。（二）仓储的性质    仓储是物质产品的生产持续过程，物质的仓储也创造着产品的价值；仓储既有静态的物品储存，也包含动态的物品存取、保管、控制的过程；仓储活动发生在仓库等特定的场所，仓储的对象既可以是生产资料，也可以是生活资料，但必须是实物。由此可见，从事商品的仓储活动与从事物质资料的生产活动虽然在内容和形式上不同，但它们都具有生产性质，无论是处在生产领域的企业仓库，还是处在流通领域的储运仓库和物流仓库，其生产的性质是一样的。    尽管仓储具有生产性质，但与物质资料的生产活动却有很大的区别，主要表现为以下特点：    （1）不创造使用价值，增加价值；    （2）具有不均衡和不连续性；    （3）具有服务性质。（三）仓储的作用（1）仓储的正作用1）仓储是物流的主要功能要素之一。在物流体系中，运输和仓储被称为两大支柱。运输承担着改变物品空间状态的重任；仓储则承担着改变物品时间状态的重任。2）仓储是整个物流业务活动的必要环节之一。仓储作为物品在生产过程中各间隔时间内的物流停滞，是保证生产正常进行的必要条件，它使上一步生产活动顺利进行到下一步生产活动。3）仓储是保持物资原有使用价值和物资使用合理化的重要手段。生产和消费的供需在时间上的不均衡、不同步造成物资使用价值在数量上减少，质量上降低，只有通过仓储才能减小物资损害程度，防止产品一时过剩浪费，使物品在效用最大的时间发挥作用，充分发挥物品的潜力，实现物品的最大效益。4）仓储是加快资金周转，节约流通费用，降低物流成本，提高经济效益的有效途径。有了仓储的保证，就可以免除加班赶工的费用，免除紧急采购的成本增加。同时，仓储也必然会消耗一定的物化劳动和活劳动，还大量地占用资金，这些都说明仓储节约的潜力是巨大的。通过仓储的合理化，就可以加速物资的流通和资金的周转，从而节省费用支出，降低物流成本，开拓“第三利润源泉”。（2）仓储的逆作用仓储是物流系统中一种必要的活动，但也经常存在冲减物流系统效益，恶化物流系统运行的趋势。甚至有人明确提出，仓储中的库存是企业的“癌症”。因为仓储会使企业付出巨大代价，这些代价主要包括：1）固定费用和可变费用支出仓储要求企业在仓库建设、仓库管理、仓库工作人员工资、福利等方面支出大量的成本费用开支增高。2）机会损失储存物资占用资金以及资金利息，如果用于另外项目可能会有的更高的收益。3）陈旧损失与跌价损失随着储存时间的增加，存货时刻都在发生陈旧变质，严重的更会完全丧失价值及使用价值。同时，一旦错过有利的销售期，又会因为必须低价贱卖，不可避免地出现跌价损失。4）保险费支出为了分担风险，很多企业对储存物采取投保缴纳保险费方法。保险费支出在仓储物资总值中占了相当大的比例。在信息经济时代，社会保障体系和安全体系日益完善，这个费用支出的比例还会呈上升的趋势。上述各项费用支出都是降低企业效益的因素，再加上在企业全部运营中，仓储对流动资金的占用达到40%70%高比例，有的企业库存在某段时间甚至占用了全部流动资金，使企业无法正常运转。由此可见，仓储既有积极的一面也有消极的一面。只有考虑到仓储作用的两面性，尽量使仓储合理化才能有利于物流业务活动的顺利开展。二、仓储的功能1、储存功能现代社会生产的一个重要特征就是专业化和规模化生产，劳动生产率极高， 产量巨大， 绝大多数产品都不能被及时消费，需要经过仓储手段进行储存，这样才能避免生产过程堵塞， 保证生产过程能够继续进行。另一方面，对于生产过程来说，适当的原材料、半成品的储存， 可以防止因缺货造成的生产停顿。而对于销售过程来说，储存尤其是季节性储存可以为企业的市场营销创造良机。适当的储存是市场营销的一种战略，它为市场营销中特别的商品需求提供了缓冲和有力的支持。2、保管功能生产出的产品在消费之前必须保持其使用价值，否则将会被废弃。这项任务就需要由仓储来承担，在仓储过程中对产品进行保护、管理， 防止损坏而丧失价值。如水泥受潮易结块，使其使用价值降低，因此在保管过程中就要选择合适的储存场所，采取合适的养护措施。3、加工功能保管物在保管期间，保管人根据存货人或客户的要求对保管物的外观、形状、成分构成、尺度等进行加工，使仓储物发生所期望的变化。加工主要包括:一是为保护产品进行的加工， 如对保鲜、保质要求较高的水产品、肉产品、蛋产品等食品，可进行冷冻加工、防腐加工、保鲜加工等； 对金属材料可进行喷漆、涂防锈油等防锈蚀的加工。二是为适应多样化进行的加工，如对钢材卷板的舒展、剪切加工；对平板玻璃的开片加工；以及将木材改制成方材、板材等。三是为使消费者方便、省力的加工，如将木材直接加工成各种型材，可使消费者直接使用； 将水泥制成混凝土拌和料，只需稍加搅拌即可使用等。四是为提高产品利用率的加工，如对钢材、木材的集中下料， 搭配套材，减少边角余料，可节省原材料成本和加工费用。五是为便于衔接不同的运输方式，使物流更加合理的加工，如散装水泥的中转仓库担负起散装水泥装袋的流通加工及将大规模散装转化为小规模散装的任务，就属于这种形式。六是为实现配送进行的流通加工，仓储中心为实现配送活动，满足客户对物品的供应数量、供应构成的要求，可对配送的物品进行各种加工活动，如拆整化零，定量备货，把沙子、水泥、石子、水等各种材料按比例要求转入水泥搅拌车可旋转的罐中，在配送的途中进行搅拌，到达施工现场后，混凝土已经搅拌好，可直接投入使用。4、整合功能整合是仓储活动的一个经济功能。通过这种安排，仓库可以将来自于多个制造企业的产品或原材料整合成一个单元，进行一票装运。其好处是有可能实现最低的运输成本，也可以减少由多个供应商向同一客户进行供货带来的拥挤和不便。为了能有效地发挥仓储整合功能，每一个制造企业都必须把仓库作为货运储备地点，或用作产品分类和组装的设施。这是因为，整合装运的最大好处就是能够把来自不同制造商的小批量货物集中起来形成规模运输，使每一个客户都能享受到低于其单独运输的成本的服务。5、分类和转运功能分类就是将来自制造商的组合订货分类或分割成个别订货，然后安排适当的运力运送到制造商指定的个别客户。仓库从多个制造商处运来整车的货物，在收到货物后，如果货物有标签，就按客户要求进行分类；如果没有标签，就按地点分类，然后货物不在仓库停留直接装到运输车辆上，装满后运往指定的零售店。同时，由于货物不需要在仓库内进行储存，因而，降低了仓库的搬运费用，最大限度地发挥了仓库装卸设施的功能。6、支持企业市场形象的功能尽管市场形象的功能所带来的利益不像前面几个功能带来的利益那样明显，但对于一个企业的营销主管来说，仓储活动依然能被其重视起来。因为从满足需求的角度看，从一个距离较近的仓库供货远比从生产厂商处供货方便得 多，同时，仓库也能提供更为快捷的递送服务。这样会在供货的方便性、快捷性以及对市场需求的快速反应性方面，为企业树立一个良好的市场形象。7、市场信息的传感器任何产品的生产都必须满足社会的需要，生产者都需要把握市场需求的动向。社会仓储产品的变化是了解市场需求极为重要的途径。仓储量减少，周转量加大，表明社会需求旺盛；反之则为需求不足。 厂家存货增加，表明其产品需求减少或者竞争力降低，或者生产规模不合适。仓储环节所获得的市场信息虽然比销售信息滞后，但更为准确和集中，且信息成本较低。现代企业生产特别重视仓储环节的信息反馈，将仓储量的变化作为决定生产的依据之一。现代物流管理特别重视仓储信息的收集和反应。8、提供信用的保证在大批量货物的实物交易中，购买方必须检验货物、确定货物的存在和货物的品质，方可成交。购买方可以到仓库查验货物。由仓库保管人出具的货物仓单是实物交易的凭证，可以作为对购买方提供的保证。仓单本身就可以作为融资工具，可以直接使用仓单进行质押。9、现货交易的场所存货人要转让已在仓库存放的商品时，购买人可以到仓库查验商品取样化验，双方可以在仓库进行转让交割。在国内众多的批发交易市场，就既是有商品存储功能的交易场所， 又是有商品交易功能的仓储场所。众多具有便利交易条件的仓储都提供交易活动服务，甚至部分形成有影响力的交易市场。近年来我国大量发展的阁楼式仓储商店，就是仓储功能高度发展、仓储与商业密切结合的结果。三、仓储活动的类型（一）按仓储活动的运作方式：分为自有仓库仓储、公共仓库仓储、第三方仓储（1）自有仓库仓储特点自有仓库仓储优点1.可以根据企业特点加强仓储管理。2.可以依照企业的需要选择地址和修建特需的设施。3.长期仓储时成本低。4.可以为企业树立良好形象。缺点1.存在位置和结构的局限性。2.企业的部分资金被长期占用。      （2）公共仓库仓储的特点企业通常租赁为一般公众提供营业性服务的公共仓库进行储存。 公共仓库仓储优点1.需要保管时，保证有场所；不需要保管时，不用承担仓库场地空闲的无形损失。2.有专家进行保管和进出货物的工作，管理安全。3.不需仓库建设资金。4.可以根据市场需求变化选择仓库的租用面积与地点。缺点1.当货物流通量大时，仓库保管费与自家仓库相比较高。2.所保管的货物需遵守营业仓库的各种限制规则。（3）第三方仓储第三方仓储 (Third-Party Warehousing)或称合同仓储(Contract Warehousing)，是指企业将物流活动转包给外部公司，由外部公司为企业提供综合物流服务。第三方仓储不同于一般的租赁仓库仓储，它能够提供专业化的高效、经济和准确的分销服务。第三方仓储公司与传统仓储公司相比，能为货主提供特殊要求的空间、人力、设备和特殊服务。第三方仓储优点1.有利于企业有效利用资源。2.有利于企业扩大市场。3.有利于企业进行新市场的测试。4.有利于企业降低运输成本。缺点对物流活动失去直接控制。  对仓储模式的选择应考虑货物周转总量、需求的稳定性及市场密度等因素。仓储模式周转总量需求的稳定性市场密度大小是否集中分散自建仓库仓储租赁仓库仓储第三方仓储（二）按仓储的集中程度分类（1）集中仓储。以一定的较大批量集中于一个场所之中的仓储活动，被称为集中仓储。集中仓储是一种大规模储存的方式，可以利用“规模效益”，有利于仓储时采用机械化、自动化，有利于先进科学技术的应用。集中仓储从储存的调节作用来看，有比较强的调节能力及对需求的更大的保证能力，集中仓储的单位仓储费用较低，经济效果较好。（2）分散仓储。分散仓储是较小规模的储存方式，往往和生产企业、消费者、流通企业相结合，不是面向社会而是面向某一企业的仓储活动，因此仓储量取决于企业生产或消费要求的经营规模。 分散仓储的主要特点是容易和需求直接密切结合，仓储位置离需求地很近， 但是由于数量有限，保证供应的能力一般较小。同样的供应保证能力，集中仓储总量远低于分散仓储总量之和，周转速度也高于分散仓储，资金占用量也低于分散仓储占用之和。（3）零库存。零库存是现代物流学中的重要概念， 指某一领域不再保有库存，以无库存(或很低库存)作为生产或供应保障的一种系统方式。四、企业仓储活动类型的比较自建仓库仓储与租赁仓库仓储的成本比较选择类型的影响因素： 总周转量 需求的稳定性 市场密度第二节 仓储管理的内容和原则一、仓储管理的含义 仓储管理是指对仓库和仓库中储存的货物进行管理。从广义上看，仓储管理是对物流过程中货物的储存以及由此带来的商品包装、分拣、整理等活动进行的管理。仓储管理是一门经济管理科学，同时也涉及应用技术科学，故属于边缘性学科。仓储管理将仓储领域内生产力、生产关系以及相应的上层建筑中的有关问题进行综合研究，以探索仓储管理的规律，不断促进仓储管理的科学化和现代化。仓储管理的内涵随着其在社会经济领域中的作用不断扩大而变化。仓储管理从单纯意义上的对货物存储的管理， 已成为物流过程中的中心环节， 它的功能已不是单纯的货物存储，而是兼有包装、分拣、整理、简单装配等多种辅助性功能。因此广义的仓储管理应包括对这些工作的管理。二、仓储管理的基本内容仓储管理的对象是仓库及库存物资，具体包括如下几个方面:(1)仓库的选址与建筑问题。例如仓库的选址原则，仓库建筑面积的确定，库内运输道路与作业区域的布置等。(2)仓库机械作业的选择与配置问题。例如，如何根据仓库作业特点和所储存物资的种类以及其理化特性，选择机械装备以及应配备的数量，如何对这些机械进行管理等。 (3)仓库的业务管理问题。例如，如何组织物资出入库，如何对在库物资进行储存、保管与养护。(4)仓库的库存管理问题。  此外， 仓库业务的考核问题，新技术、新方法在仓库管理中的应用问题，仓库安全与消防问题等，都是仓储管理所涉及的内容。三、仓储管理的原则保证质量、注重效率、确保安全、讲求经济是仓储管理的基本原则。 (一)保证质量仓储管理中的一切活动，都必须以保证在库物品的质量为中心。没有质量的数量是无效的，甚至是有害的，因为这些物品依然占用资金、产生管理费用、占用仓库空间。因此，为了完成仓储管理的基本任务，仓储活动中的各项作业必须有质量标准，并严格按标准进行作业。(二)注重效率仓储成本是物流成本的重要组成部分，因而仓储效率的提高关系到整个物流系统的效率和成本。在仓储管理过程中要充分发挥仓储设施设备的作用，提高仓库设施和设备的利用率； 要充分调动仓库生产人员的积极性，提高劳动生产率；要加速在库物品周转，缩短物品在库时间，提高库存周转率。(三)确保安全仓储活动中不安全因素有很多。有的来自库存物，如有些物品具有毒性、腐蚀性、辐射性、易燃易爆性等等；有的来自装卸搬运作业过程，如每一种机械的使用都有其操作规程， 违反规程就要出事故；还有的来自人为破坏。因此特别要加强安全教育、提高认识，制定安全制度、贯彻执行“安全第一，预防为主”的安全生产方针。(四)讲求经济 仓储活动中所耗费的物化劳动和活劳动的补偿是由社会必要劳动时间决定的。为实现一定的经济效益目标，必须力争以最少的人财物消耗，及时准确地完成最多的储存任务。因此， 对仓储生产过程进行计划、控制和评价是仓储管理的主要内容。四、不同行业对仓储管理的要求（一）物流企业对仓储管理的要求随着经济的不断发展，客户对物流服务的需求正迅速增加，而且客户的个性化需求也越来越高。为了满足客户的需求，物流仓库应配备全自动立体仓库、自动分拣系统、条形码及智能化仓储管理信息系统等。与此同时，对仓储管理人员的业务能力也提出了更高的要求。物流企业对仓储管理的要求主要体现在如下方面：（1）合理调度仓储运作，对客户需求能作出快速的动态反应。（2）仓库配备先进的物流软件和硬件设施，包括立体货架、自动分拣系统、条形码管理系统、流通加工设备等。（3）仓储管理方式应能够满足不同客户需要。（4）在搞好仓储基本业务管理的基础上，还要进行分拣、配货、包装等，为客户提供个性化服务。（5）为客户提供增值服务，包括搞好库存控制和提高流通加工能力等。（二）流通企业对仓储管理的要求仓储作为商品营销的保障，为企业销售提供物流服务。流通企业对仓储管理的要求主要体现在如下方面:（1）搞好物品的接运；（2）搞好物品数量和外观质量验收； （3）分区分类和专仓专储；（4）进行储存期标识和质量维护； （5）高效的包装加工作业；（6）准确发货和及时发运。（三）生产企业对仓储管理的要求生产企业的核心竞争力体现在产品的开发、生产和制造上，仓储作为企业生产和营销的保障，主要体现在对物料、备品备件和成品的仓储管理。物料是指企业生产所需的原材料、零部件、在制品等。搞好物料仓储管理对确保企业生产正常进行有着重要意义。生产企业对物料仓储管理的要求主要体现在如下方面:（1）对供货商的供货严格把关；（2）物品储存标识符合批次管理和可追溯性要求；（3）建立库位编码系统，实现物品储存可视化；（4）合理储存保管，符合先进先出的要求；（5）限额供料和配送到现场。此外，对工具、备品备件仓库，还要求能够根据需求规律，搞好库存管理，建立安全库存和控制库存量。第三节    我国仓储业的发展一、 我国仓储业的现状分析二、 我国仓储管理的发展趋势