北虫草栽培新技术毕业论文pptPPT课件.ppt

大连春天生物科技有限公司实习调查报告北冬虫夏草栽培生物技术系09生技一班侯玉雄1北冬虫夏草简介北冬虫夏草Cordyceps militaris(L.)Link.又名蛹虫草，是一种珍稀的食用菌，又是一种珍贵的中药材。目前人工培植北冬虫夏草已获成功，可进行工厂化培植。生物学特性北虫草是一种子囊菌，其无性型为拟青霉（Paecilomyces），菌丝成熟后可形成子囊孢子，孢子散发后沾附于鳞翅目夜蛾科昆虫幼虫体上，经孢子萌发、幼虫入土或钻入树皮深缝内成蛹，待拟青霉菌丝布满蛹体，外界温度和水分等条件适宜的情况下，从蛹体的头部长出一个或数个子座，其色泽为橘黄至橘红色，子座一般长0.83cm，粗0.20.9cm，柄长1.56cm，色泽与子座尖端相仿，但其体位下降，色泽趋减；蛹体长约2cm左右，粗0.50.9cm，为绛紫色。人工栽培使用大米玉米等培养基时，基质为白色或浅黄色，子座单生或分枝状发生，子座顶部长0.31.2cm，粗0.20.5cm，且具粗短毛刺；下部柄长310cm不等，柄粗0.150.3cm，通体橘黄至橘红色；其基部料面有气生菌丝蔓延性生长。野生分布规律野生北虫草多生长在中低度海拔地区，高度一般在100800m。自然产区年平均气温为212，最高最低温度分别为36、36，一般在平均气温928的季节，是北方虫草大量发生的时间段。北虫草“出草”时间段的空气相对湿度为60%95%，年均降水量约为650mm,在北虫草生长时间段内的降水量约占年均降水量的70%以上；土壤湿度为20%40%。野生北虫草多发生在针阔混交林地，上层是高大树种如松、槐、榆等，中层为灌木层，下层地标有草木植物覆盖。土壤多为棕壤土等腐殖土壤，一般腐殖层厚39cm，土质疏松、湿润，呈中性弱碱性，pH值为57。野生北虫草多在1030背风向阳的坡地发生，缓坡林地发生较多，坡向大、陡地发生少或不发生。树下光照度偏多（花荫地）、地表草层较密处，野生北虫草较多发生，反之，隐蔽度较大、植被少的地块少有发生。2北虫草产业的现状及发展前景分析野生冬虫夏草价格的一路飙升，国内批量的一公斤都在20万以上，如按克销售每克达到200多元，高额利润的诱惑导致虫草产地疯狂开采，野生资源几近枯竭，为此各级政府先后出台了虫草资源保护与开发工作实施方案、虫草资源采集管理办法等一系列法律和规章予以强制保护。同时国际的文件濒危野生动植物种国际贸易公约（濒办字19992号）把野生冬虫夏草列入了濒危保护物种，与之配套的还有中华人民共和国森林法、中华人民共和国野生动物保护法、中华人民共和国野生植物保护条例、国家还利用、中华人民共和国海关法及其他相关法律法规的规定，中华人民共和国濒危物种进出口管理办公室和海关总署在广泛征求有关部门的意见和已发布的进出口野生动植物种商品目录等法律法规来限制抑或是禁止或减少虫草的出口以加以保护。并且大力鼓励农民发展特种种植业，并从国家财政拨款予以补贴。人工种植的虫草、蛹虫草中无机元素种类与天然野生虫草基本一致，其中Ca、Na、Pb、As、Se、Cd、Hg含量相近，Al、Fe、Ti、Mn、Ba、B、Sr、V、Cr、Ni、Zr、Y、Co较低，K、P、Mg、Zn、Cu、Mo、Be较高，并且发现含有软脂酸、油酸、-亚油酸、软脂酸乙酯及硬脂酸乙酯，其含量分别为：十六烷酸21.65%、1.1-二苯肼0.07%、十六烷酸乙酯14.6%、（92，122）-9，12-十八碳36.11%。这类物质有降血脂、胆固醇、血糖及软化血管的作用，对预防和治疗心脑血管疾病具有独特作用。虫草，其含量分别为：十六烷酸12.22%、1.1-二苯肼0.05%、十六烷酸乙酯15.59%、十八碳-9-油酸乙酯69.43%。蛹虫草所含的无机元素可为其具有冬虫夏草补益作用的重要物质基础。香港、韩国、日本、加拿大、美国以及其他各国十多个单位的研究和检测证明，北虫草、蛹虫草是传统冬虫夏草(Cordyceps sinensis)的最理想替代品。中国加入WTO后，世界各国中药商的眼光一致看中中国中药材，出口市场海量，国内市场无限放量（小康生活水平的人们生病就吃中成药），尤其是发达的欧美国家以高于中国国内市场价格的数倍从中国大量进口中国中药材；因此，人工种植虫草，蛹虫草前景十分可观。3企业概况 大连春天生物技术有限公司是专门从事食用菌产业的一家公司，大连市农业龙头企业，大连市食用菌协会会长单位。公司2005年成立以来，依托公司在炮台现代农业园区生产基地，带动当地千余户农民致富。公司研发的食用菌液体菌种、菌包大规模化生产关键技术及设备和盈华平菇1号新品种两项技术在国内领先，以本公司为主起草的液体菌种生产技术规程填补了国内空白，被辽宁省质量技术监督局认定为辽宁省地方标准，并与2008年11月28日颁布实施。质量管理已通过国际G.A.P.认证。在省市有关部门的支持下，使用公司新技术，在炮台镇和鞍山市分别建立食用菌液体菌种生产基地，培育蘑菇20多个品种，年产菌包2000万袋、鲜菇2万吨。4北虫草的栽培培养基制备（大米培养基）大米培养基的主要原料为大米和营养液，制备1000ml营养液配方如下：酵母膏10g，葡萄糖20g，维生素B14片，维生素B64片。蛋白胨10g，葡萄糖5g，麦麸100g（煮汁）。蚕蛹粉20g，葡萄糖20g，硫酸镁0.5g，磷酸二氢钾1g。鸡蛋2个（取蛋清），蛋白胨10g，柠檬酸铵1g，硫酸镁g，维生素B12片配制与装瓶要先将可溶性物质溶于水中制成营养液，配方中麸皮，需要煮汁进行过滤后，再将其他可溶性物质溶入滤液中。装瓶时将大米直接装入瓶内，然后加入适量的营养液即可。装瓶量为：750ml罐头瓶，30g瓶，加营养液4050 ml；500ml罐头瓶，25g瓶，加营养液3540ml。5北虫草的栽培接种消毒接种室要进行两次消毒：栽培前用甲醛熏蒸24h，用量为10ml甲醛/m3，5g高锰酸钾；或用喷雾器喷5的石炭酸溶液或2的来苏儿，之后关上窗户闷30min，同时打开紫外灯照射消毒。使用时需要再次进行消毒，首先将已灭菌并冷却的培养基、接种工具、酒精灯、支架、酒精棉球、打火机等放入接种室，集中式开启紫外线灯照射消毒30min。接种箱用甲醛高锰酸钾熏蒸30min，或用起舞消毒剂，23g/m3，点燃后闷30min。接种接种时，接种人员穿戴消过毒的衣服戴上口罩进入接种室，同时带入事先处理好的液体菌种。接种操作前将接种工具、菌种外壁、操作人员双手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。点燃酒精灯，在火焰上方将接种工具进行灼烧，要将工具的尖端烧红，其他部位烧烫，烧好后放在支架上，保持在火焰上方的部位。保证无菌情况下，打开封口，用接种枪将液体菌种喷匀于培养基表面。6北虫草的栽培发菌期管理当菌丝萌发后便可摆上架进行发菌期管理。由于北虫草具有一定的趋光性，因此，在摆放时要将瓶口朝向光线进入的一面。层架30cm，卧式摆放两个750ml罐头瓶，每层摆放五层菌瓶。温度北虫草属中温菌类，菌丝在630环境中均可生长，5以下停止生长，适宜温度为1824，超过26时，不易产生子座。菌丝体培养初期，以1824为宜，后期菌丝生长至培养基1/22/3时，可控制在1822。最低不能低于17，最高不能高于24。温度过低会影响菌丝生长，延长生产周期。冬天，当室内温度低于10时，采用适当的办法加温。用电炉暖气等。而唯独超过25就要采取降温散热措施，如地面洒水、开通风口等。湿度菌丝生长期间，环境对其影响不大。但长时间的干燥，会使瓶内水分慢慢蒸发，影响菌丝生长和子实体分化。因此，在地面或空中喷雾加湿，要求保持空气相对湿度65%70%。通风北虫草菌丝生长阶段呼吸量较少，室内的通风次数可适当减少，通风量根据瓶数确定。保证培养室内空气清新为度。CO2浓度维持在0.05%0.03%。光照北虫草菌丝生长不需要光照。本阶段避光培养。房间内要将门、窗用深色布帘遮严。当菌丝完全吃透料以后，用强度为200400lx光照刺激。7北虫草的栽培转色期管理当菌丝长满培养基并在表面出现一些小小隆起时，表明菌丝的营养成长阶段已经结束。此时要增加光照促进转色。转色时，每天需1214小时的散射光照射，强度200400lx为宜。白天将大棚草帘间隔卷起，晚上用日光灯照射。出草期管理菌丝转色侯适当将温度到20左右，调控昼夜温差（510）刺激，有利于原基分化，白天自然光照射，空气湿度保持在80%以上，保持空气清新。采收：子座呈红色或橘黄色棒状不再生长时，打开瓶口用小刀或剪子将其从基部采下，放入结晶器具内及时烘干或晾干，勿暴晒以免褪色。干燥后存放在密闭塑料袋内。原基出现后，将菌瓶盖膜掀开一角通风透气，也可以在封口膜上扎几个通气小孔，排除瓶内CO2。8北虫草病虫害防治方法 害北虫草的杂菌主要有木霉菌、毛霉菌、根霉菌等；害虫则有螨类、跳虫、苍蝇等。适合北虫草生长发育的环境，往往也是病菌害虫繁殖的良好场所。病虫害一旦发生，就极易蔓延成灾，此时若单靠药剂除害，意识不容易根除病虫害；二是易杀伤北虫草，同事也易是北虫草沾染药害。所以应采取预防为主防治结合措施。培养室里最常见的是霉菌。播种三四天后，料面就可能长出白色的木霉菌、青色的青霉菌、黑色的曲霉菌黄色的曲霉菌相继出现，以玉米粒为培养料的培养基上，还常发生橘红色的链孢霉菌。北虫草虽用热料栽培但在培养室通风不良，高温、高湿和培养料偏酸性的杂菌菌落。这些竞争性的杂菌与北虫草菌丝体争夺水分、营养，他们以菌丝体覆盖料面，是培养料内北虫草菌种、菌丝得不到足够的氧气，有些还分泌毒素，毒杀北虫草菌丝体。由于杂菌的大面积感染，极易造成绝收。螨类和线虫也常造成北虫草种植严重减产。他们都有很强的繁殖能力，在潮湿、温暖的培养基上，成千上万的群居在培养料内，啃食菌丝体和子实体，传播病原真菌、细菌，可在很短的时间内，使菌丝体萎缩消失。有的还在培养料内，造成直径不同、纵横交错的隧道，使培养料腐烂。常见的虫害有菌蚊类如眼菌蚊等，体为褐至黑色，幼虫是黑头，黄白色，没有足的小蛆；跳虫类如紫跳等，是弹尾目行；瘿蚊类如斯式食菌瘿蚊等，是一种很小的蝇类，幼虫是白色、黄色的小蛆。9存在的问题及解决办法 存在问题生产面积及空间需要扩大公司除北虫草外，另有平菇、金针菇等菌类产品。使得北虫草车间被其他菌类产品生产所共享，没有足够的空间场所进行大规模的北虫草生产。管理方式需要完善传统的家族企业，没有一套完善的管理体系，当遇到问题时每位管理者都有独立做主的权力。致使意见不统一，员工无法正常进行生产工作。员工没有专业定岗职位，在工作中每位员工在每一个环节都可进行工作，生产任务忙时，使得员工手忙脚乱，无从下手。设备需要更新公司的机器设备多数是由公司自己研发手工制造的，在生产时经常出现大大小小的问题，发现后再由公司员工自行解决，影响工作效率。10存在的问题及解决办法解决方法专一产品生产、加工、销售以盈华模式（盈华模式是公司+基地+农户，公司与农户紧密相连，带动附近村民致富）带动附近村民，专项金丝草（北虫草）品牌，把产品市场化、国际化，利用企业液体菌种专利技术打造出大连人自己的品牌。规划管理模式为能把企业做大做强，首先应该有一套完整的管理制度，一个完整的管理体系，每个人分工明确，做好自己的本职工作。完善设备，引进新产品对公司的设备进行定期的检修，对于一些老旧设备选择性处理并引进先进设备。培养年轻维修技术人才，设立独立的维修部门，当遇到问题是有专门人士进行处理。11致谢本论文的选题、研究内容、研究方法及论文的形成是在金月波老师的指导支持、鼓励和悉心指导下完成的。在此，谨向老师表示衷心的感谢！感谢三年中陪伴在我身边的同学、朋友，感谢他们为我提出的有益的建议和意见，有了他们的支持、鼓励和帮助，我才能充实的度过了三年的学习生活。忠心的感谢帮助过我的每一位老师，每一位同学。12