回龙小学营养改善计划实施方案.docx

回龙小学营养改善计划实施方案 一、指导思想 和基本原则 指导思想。以科学发展观为指导，进一步关注民生和改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，加快我县教育发展。对全乡学生实施营养改善计划，促进教育公平和学生健康成长、人口素质全面提高、教育全面发展。 基本原则。加强监督、规范管理、落实责任、社会满意。 二、实施范围、补助标准和补助形式 实施范围。营养改善计划实施的对象为全镇农村义务教育阶段在校学生。 补助标准。营养改善计划经费补助标准为每生每天4元，学生自付1元。补助时段按学生在校就读时间计算（按照国办发文件规定，全年学生在校时间按照200天计算）。 补助形式。根据我校具体情况，按照季节变换制定相对固定的食谱，对学生进行营养直补。确立了午餐营养餐 模式。食堂供餐形式。 三、实施办法 （一）、营养计划实行食品采购、配送、库存、加工、分发登记和签字制度，确保食品符合卫生安全标准。采购：集体招标 配送。由供货商按时配送到校。供应商与学校之间清点数量、确认签收；接收物资时，供货商须向学校提供相关物品的产品合格证，学校对照产品合格证验收物品。 库存：学校设置专用的营养餐物资储藏室，确保物资储存卫生、安全、质量过关。加工：严格按照食品加工要求，学校食品加工人员对食品加工。 管理。我校营养改善计划管理工作，严格执行XX县区农村中小学寄宿制学生营养改善计划管理制度要求，严格加工、留样、分发、建立台账等程序。 资金结算。由县教育局委托学校与供货商进行资金结算及资金支付。 （二）、管理要求 1、学校校长为实施营养改善计划第一责任人，学校营养改善计划工作负责人为具体责任人。 2、严格校务公开，准确认定享受对象。按照公开、公正、客观、准确的原则，接受学生、家长、社会和上级的监督，确保符合条件的学生均能享受到政策规定的营养补助。 3、统筹兼顾，合理安排。 4、按照工作流程，严格落实营养改善计划物资的签收、储藏、加工、食品留样、登记等工作，并对食品的加工过程进行全程监督，确保食品质量安全。 5、学校要设置发放窗口（固定发放点），每天营养加餐时间按时把食品加工好，由各班班主任领取并统一发放给学生，并督促学生食用。 6、要对每天发放的营养食品建立工作台账，每月汇总公示一次。 7、强化工作流程的监督管理。学校负责人要对学校落实改善计划实施工作流程进行经常性的检查指导，及时发现问题，及时进行整改。 四、保障措施 （一）认真履行职责，保障食品质量安全 加强食品安全管理，做好食品留样工作；根据工作流程要求，填好各种管理表册，规范建立营养计划工作档案。 （二）加强食堂管理，确保食品安全 1、建立安全责任制。学校食堂管理实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人。 2、加强从业人员管理。食堂从业人员必须取得有效的健康合格证明，每年进行健康检查。严格遵守食品卫生有关法规要求和行业规范。 3、加强食堂安全管理。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工区和食品原料存放区，确保学生食品卫生安全。 4、加强食品采购管理 （1）建立食品供应准入制度。 （2）所有营养计划食品和其他物资全部由统一招标确定商家配送。（3）对进入食堂的原料进行检查和验收。（4）建立食品采购登记台账。（5）加强食品存放管理。（6）加强食品加工管理。（7）加强食品就餐管理。 营养改善计划的实施过程同时也是宣传食品卫生和科学饮食知识的教育过程，有效地促使学生养成安全、卫生的生活习惯，促进学生身心健康发展。回龙小学 二0一八年九月一日 第二篇：小学营养改善计划实施方案乡小学校 村小学生营养改善计划 实施方案 一、学校基本情况 我校是一所九年一贯制学校，在职教职工47人，全校现有25个教学班，共957名在校学生，其中乡中心校初中7个班，小学9个班，村小有5个教学点9个教学班，村小学生197人。 二、实行营养餐政策及意义 根据国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）和国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发201154号）及省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，意在改善义务教育阶段学生膳食营养，增强身体素质，促进学生健康成长。 青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况，不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着整个民族素质的养成和提升。启动农村义务教育学生营养改善计划，是坚持以人为本、惠民兴教、落实科学发展观的具体要求，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措，是提高民族素质、建立人力资源强国的必然要求，具有重大的现实意义和深远的影响。 三、组织机构及人员职责 为确保我校“计划”的顺利实施，特成立小学学生营养改善计划膳食委员会。具体人员组成情况如下： 1、膳食委员会领导小组 村小各班班主任 领导小组下设办公室，由学校副校长陈国林兼任办公室主任，教导主任罗艳平、政教主任祝启东兼任办公室副主任，负责落实农村义务教育学生营养计划相关政策，加强工作指导，总结实施经验，完善实施措施。领导小组办公室下设4个工作组： 综合协调组： 村小各班班主任 2、管理及工作人员职责： 校长（陈立伟）。是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。 分管领导（陈国林）。是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。 管理员（罗艳平、何道生）。是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品的采购、接收、登记、入库等工作的监督检查，查看各种证件资料，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。 管理员（贾伦成、李兴忠）。是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品出库、配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。 管理员（祝启东、陈本福）。“营养改善计划工程”安全具体责任人，要经常检查营养改善计划工程实施情况，若发现实施过程或相关人员操作中有问题，要及时予以处理，确保无安全事故发生。 村小班主任。是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和食品食用过程直接负责。负责宣传营养改善重要性、督促学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划委员会报告班级情况。 四、供餐模式及要求 各村小教学点实行课间加餐供餐模式，由班主任老师每周星期天和星期二下午分两次在乡中心学校统一领取牛奶、面包、饼干等营养物品，每天上午第二节课间按时足量给学生加餐。膳食委员会领导小组会不定时地跟踪调查。 五、食品质量与安全 （一）、食品的采购。严格采购有生产、经营许可证的食品，无论购买什么食品都要有利于学生的健康。购买食物时一定要坚持一看二闻三手感的原则，有问题的食物坚决不能使用。 1、定性包装食物的验收 （1）.验包装上内容是否与检验报告内容相符，是否有qs标志；（2）.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；（3）.验包装是否有厂名、厂址； （4）.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；（5）.嗅气味，是否有异味； （6）.手感，是否有异样 2、非定性包装食物的验收 （1）.看：是否有腐烂、霉变的食物；（2）.闻：是否有异味；（3）.手感受有无异样；（4）.蔬菜是否新鲜。 3、采购索证登记制度 学校严格采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照食品卫生法的规定，特制定采购索证制度： （1）.采购人员采购料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。 （2）.不采购不符合食品卫生标准的食品。 （3）.不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 （4）.采购的食品应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。 （5）.采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有qs标志（质量安全认证）。 （6）.食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。（7）.凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，不得使用。 （二）运输 在运输过程中尽量避免生物性污染即微生物、寄生虫、昆虫及病毒 的污染；化学性污染如农药、兽药、有毒金属及食品容器、包装材料、运输工具等有害物质；物理性污染，主要是来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物等污染。 （三）贮存 1、库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。 2、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。 3、库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。 4、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。 5、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。 6、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。 7、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。 8、食品进出库房必须有完整的记录。 （四）食品试尝留样 食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。 1、每餐坚持食品留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。 2、食品留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。 3、每天坚持食品试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按食品留样试尝情况登记表进行逐项登记。 4、食品留样必须坚持48小时。 5、学校分管领导不定期进行抽查并逐一对照检查，若发现没有坚持食品试尝留样，应按学校安全责任目标管理和卫生责任追究制度，追究相关人员责任。 六、学生健康状况管理 1、建立健全学生健康档案，对学生的营养状况进行全面细致了解。 2、每学期结束对学生的健康状况进行了解，跟踪调查学生的营养改善状况，并建立相关档案。 七、资金管理 严格按上级要求支出费用，对营养改善计划工程资金实行专户管理，专款专用，并按照主管部门的要求及时统计、上报、结帐。在实施中，绝不挪用、浪费资金，不克扣实物。 八、监督检查 一是学校要加强行政监督，切实履行职责，确保计划实施公开透明、廉洁运作。二是定期检测学生营养状况并测评汇总。三要加强信息公开。广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。同时设置监督举报电话，广泛接受社会监督和舆论监督。监督电话：县局电话：7284；立山教育督导组：139；乡小学校：0817 九、宣传工作 采取多种形式，向社会准确、深入宣传这项惠民政策，使之家喻户晓， 努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围。 1、召开班主任会议宣传动员。 2、通过学生集会深入宣讲上级政策。 3、以班为单位召开家长座谈会，研讨具体办法及注意事项。 4、召开教职工代表会议全面动员。 总之，营养改善工作事关国家和民族未来，事关学生健康和发展，学校将倾人、财、物力，全力做好营养改善这一关系民生道大事情。 第三篇：小学学生营养改善计划实施方案浪寨小学学生营养改善计划实施方案 为认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制定浪寨小学实施农村义务教育学生营养改善计划实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。 二、目标任务 通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。 三、实施内容 国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养餐。 全校在校学生营养餐补助标准由原来每生每天3元增加到每生每天4元，实施日期从2015年4月15日起，由国家补助的4元资金解决，以提供食物的形式进行直补，增加的这1元钱如何支配。经过全体老师的讨论得到结果是：可以用这1元钱购买牛奶、鸡蛋、面包、水果等。 四、供餐方式 由学校统一发放牛奶、鸡蛋、面包和水果等，每天每生只发一样，学生每天必须在老师的监督下吃完，不允许学生私自把这些带出学校或带回家。 五、保障措施 （一）、组织机构及人员职责 为确保我校实施方案的顺利实施，特成立浪寨小学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下： 1、营养改善计划工程领导小组 组 长： 校长 副组长： 食堂管理员成 员： 一年级班主任 二年级班主任 三年级班主任 四年级班主任 五年级班主任 六年级班主任 2、管理及工作人员职责： （校长）。是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。 （学校财务人员）。是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好鸡蛋、牛奶的接收、登记、入库、保管、出库及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要储藏间的卫生进行检查，并做好检查记录。确保无安全事故发生。 班主任。是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。 （二）、营养改善计划工程实施要求 1、鸡蛋、牛奶等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收鸡蛋、牛奶等，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。 2、鸡蛋、牛奶等安全存储。学校要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为鸡蛋、牛奶等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、牛奶等，如实填写入库记录，并按要求做好鸡蛋、牛奶等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。 4、营养餐就餐要严密组织学生就餐，安排教师到教师管理就餐秩序，监督营养午餐发放过程。 5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从业人员要有健康证，鸡蛋、牛奶等储藏室合理，设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。 （三）、安全防范和应急措施 学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶等食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。 浪寨小学 2015年4月15日 第四篇：小学学生营养改善计划实施方案小学学生营养改善计划实施方案 一、指导思想 本着科学发展观的办学理念为主导，认真贯彻和落实国务院关于长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育，学生营养改善计划，作为为群众办实事、办好事的重大民生、民心工程来抓，切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平，促进农村青少年学生正常发育和健康成长。 二、基本概况 我校本学期于2014年2月26日开始学生营养早餐的实施，实有班级7个（其中包括学前班1个），在校学生数117人，一至六年级供给早餐学生共103人。 三、目标任务 1、增强学生的体质。 2、强化学生的身心健康。 四、学生营养改善计划实施方案 （一）审定补助人数 学校开学初将配发营养餐学生造册上报，做好审批备案工作。 （二）资金管理和使用 将补助资金实行“统一管理，专帐核算”，并定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付供给在校学生营养餐食品的购置费用，实行专户管理，专账核算，专款专用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。 （三）食品供应与管理 1、营养餐食品由教育主管部门牵头，监察、卫生、物价、药监、工商、采购中心等单位直接参与，根据市场价格确定搭配食品种类（学生饮用奶、饼子、面包、鸡蛋等），做到经济、营养、实惠。 2、学生饮用奶和面包、饼子、糕点等食品每周配送次，鲜鸡蛋每周配送次，为确保食品质量，供应商必须按时配送食品，食品不在保质期（或即将过期食品），且不是按时配送的食品，学校有权拒收。 3、学校食品专管人员对营养餐食品要按时、按量配送分发给学生，认真做好食品的签收、保管和发放登记工作，建立食品出入库台账。每月末将食品发放情况进行汇总，并由学生签字认可。配送过程做好与供应商相关资料的留存归档工作，作为监察、审计、物价等部门检查核实的证据，也是财政拨款算账的依据。 4、对食品专管人员进行严格培训。学校食品的存放要注意防潮，做到安全、干净、卫生，无污染。由于学生请假等其他原因而积压的食品要及时补发给学生，对过期变质食品要及时予以销毁，坚决不允许让学生食用过期变质食品，对积压食品引起的安全事故，将追究相关人员的责任。 （四）营养餐的分发 保管员根据学生人数领给各班主任，然后由各班主任组织本班学生按时、定点就餐。 五、保障措施 （一）成立组织： 学生营养改善计划工作领导小组 组长： 负责和监督学生营养餐的全部工作副组长： 负责食品的采购、保管、食品发放和财务核算 成员：各班主任 负责学生营养早餐的饮食工作 （二）完善制度： 1.菜食专人保管，采购有专人负责。 2.烹调做到菜鲜味美，油盐佐料齐全。 3.餐具做到按时清洗，专柜消毒。 4.闲散人员不得随意进出食堂和干涉菜食。 2012年2月29日 第五篇：营养改善计划实施方案XX县区李婆墩中学学生营养改善计划实施方案 为了切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平，加快教育发展，促进教育公平，依照国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发201154号）文件，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，制定本实施细则： 一、供餐方式 本校就餐学生512人，采用食堂供餐方式。 二、营养餐供餐内容 每周 一、 二、 三、四提供价值5元的免费午餐，食谱四季不同，周内每天不同。 三、工作职责要求 1、物资采购和供应组：组长：卢诚韩柏阳职责和要求： （1）、负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、米粉、粉、面条、新鲜蔬菜等，落实、查验供货商的“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质检报告并建立食品质量档案； （2）、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保管储存，确保安全关； （3）、做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生；（4）、做好每一天的午餐统计；（5）、做好定期的专项财务预支工作。 2、质量监督和工作宣传组：组长：付建朝 成员：班主任 教职工代表 家长代表 学生代表职责和要求：（1）、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；（2）、每天对营养餐进行验收，确保质量关；（3）、每天对各班用餐情况进行检查； （4）、走访学生，了解学生对营养餐工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； （5）、对此项工作做好宣传； （6）、组织教职工代表，检查营养餐专项账务工作。 3、加工组组长：方玉喜 成员：刘自莲 刘玉兰 杨宗纬 方显聪夏谷莲职责和要求： （1）、负责把午餐安全卫生的加工成熟； （2）、负责食堂的清洁卫生，碗具等消毒，食物的留样。 4、学生就餐管理组组长：夏世伦 成员：各班主任 值日教师职责和要求： （1）、指导各班做好学生的思想工作，对学生进行营养卫生及食品安全教育；（2）、督促学生按时就餐，不能浪费，同时把吃剩的饭菜倒在指定位置，不能乱倒； （3）、指导各班做好学生的用餐登记工作； （4）、了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况汇报领导小组。 5、统计及资金管理组组长：王吉能成员：各班主任职责与要求： （1）、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作；（2）、做好每周和每次的样品采集和保管工作；（3）、每周进行总结，找出问题，提出整改方案； （4）、每天保证按时向采购组提供足够的资金，保证营养餐所需材料；（5）、每周公布营养餐资金的支出情况； （6）、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 四、工作实施具体步骤： （1）、每日分管安全领导牵头，负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题，米、粉、面、菜和肉，（数量、质量）有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管； （2）、每天早8点组织加工人员，按质按量加工；（3）、每天12点准时提供午餐； （4）、值日教师引导学生排队凭票用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔； （5）、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场所。 五、营养餐补助标准 每个学生每天5元。必须保证每生足额享受国家5元的补助。 六、安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。 七、实施时间： 本计划从2016年9月1日起实施。第22页 共22页