第六章-减肥功能性食品ppt课件.ppt

感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！第六章第六章 减肥功能性食品减肥功能性食品感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ 近年来，肥胖病的发病率明显增加，尤其在一些经济近年来，肥胖病的发病率明显增加，尤其在一些经济发达的国家，肥胖者剧增。即使在发展中国家，随着饮食条发达的国家，肥胖者剧增。即使在发展中国家，随着饮食条件的逐渐改善，肥胖患者也在不断增多。件的逐渐改善，肥胖患者也在不断增多。肥胖病能引起代谢和内分泌紊乱，并常伴有糖尿病、动肥胖病能引起代谢和内分泌紊乱，并常伴有糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患，因而肥胖病已成为当脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患，因而肥胖病已成为当今一个较为普遍的社会医学问题。今一个较为普遍的社会医学问题。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！第一节第一节 概述概述一、肥胖症的定义一、肥胖症的定义 肥胖症是指机体由于生理生化机能的改变而引起体内肥胖症是指机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理生理变化的病症。生理变化的病症。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！二、肥胖的类型二、肥胖的类型1 1、单纯性肥胖和继发性肥胖、单纯性肥胖和继发性肥胖 1 1）单纯性肥胖：）单纯性肥胖：体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体内过多积聚，体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体内过多积聚，体重超常的病症。体重超常的病症。2 2）继发性肥胖：）继发性肥胖：是由于内分泌或代谢性疾病所引起的，也称非单纯性肥是由于内分泌或代谢性疾病所引起的，也称非单纯性肥胖，它约占肥胖症的胖，它约占肥胖症的95%95%以上。以上。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！2 2、腹部肥胖与臀部肥胖、腹部肥胖与臀部肥胖1 1）腹部肥胖：）腹部肥胖：俗称将军肚，我们称之为苹果型，多发生于男性；容易发生俗称将军肚，我们称之为苹果型，多发生于男性；容易发生冠心病、中风与糖尿病。冠心病、中风与糖尿病。2 2）臀部肥胖：）臀部肥胖：我们称之为梨型，多发生于女性。我们称之为梨型，多发生于女性。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！一般下列时期的肥胖是很难治愈的：一般下列时期的肥胖是很难治愈的：出生后出生后1212到到1818个月的肥胖儿；个月的肥胖儿；12 12到到1616岁的肥胖者；岁的肥胖者；成年人体重超过理想体重成年人体重超过理想体重60%60%（或体重指数大于（或体重指数大于4040）的肥胖）的肥胖者；者；妇女妊娠期间肥胖，且产后体重没有恢复的肥胖者。妇女妊娠期间肥胖，且产后体重没有恢复的肥胖者。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！三、肥胖的危害三、肥胖的危害1 1、心血管疾病、心血管疾病2 2、糖尿病、糖尿病3 3、肿瘤、肿瘤4 4、脂肪肝、脂肪肝5 5、其他、其他感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！四、减肥功能食品配制原则四、减肥功能食品配制原则1 1、限制总热量限制总热量2 2、限制脂肪、限制脂肪 应以植物油为主，严格限制动物油应以植物油为主，严格限制动物油3 3、限制碳水化合物、限制碳水化合物4 4、供给优质的蛋白质、供给优质的蛋白质 5 5、供给充足的膳食纤维、供给充足的膳食纤维 6 6、限制含嘌呤的食物、限制含嘌呤的食物 超标准体重（）超标准体重（）热量限制热量限制轻度肥胖轻度肥胖102080中度肥胖中度肥胖203060重度肥胖重度肥胖304060感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！五、减肥功能性食品的开发原理五、减肥功能性食品的开发原理1 1以调理饮食为主，开发减肥专用食品以调理饮食为主，开发减肥专用食品 以低热量、低脂肪、高蛋白质、高膳食纤维为主，以低热量、低脂肪、高蛋白质、高膳食纤维为主，利用燕麦、荞麦、大豆、魔芋、山药、甘薯、螺旋藻等作利用燕麦、荞麦、大豆、魔芋、山药、甘薯、螺旋藻等作为日常饮食，通过饮食达到减肥效果，一定注意碳水化合为日常饮食，通过饮食达到减肥效果，一定注意碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的平衡，三者缺一不可。物、脂肪、蛋白质三大营养素的平衡，三者缺一不可。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！2 2用药食两用中草药开发减肥食品用药食两用中草药开发减肥食品 食品和药食两用植物中可作为减肥食品的原料有很多，食品和药食两用植物中可作为减肥食品的原料有很多，如茶、苦丁茶、荷叶等。这些原料中含有丰富的膳食纤维、黏如茶、苦丁茶、荷叶等。这些原料中含有丰富的膳食纤维、黏液蛋白、植物多糖、黄酮、皂苷等，对人体代谢具有调节功能，液蛋白、植物多糖、黄酮、皂苷等，对人体代谢具有调节功能，具有抑制糖类、脂肪的吸收，加速脂肪的代谢，达到减肥效果。具有抑制糖类、脂肪的吸收，加速脂肪的代谢，达到减肥效果。3 3含有特殊功效成分的减肥食品含有特殊功效成分的减肥食品 随着科学的发展、逐渐发现一些对肥胖症有明显效果随着科学的发展、逐渐发现一些对肥胖症有明显效果的化学物质，其中有的可用于功能性食品中。的化学物质，其中有的可用于功能性食品中。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！4.4.加速脂肪动员：加速脂肪动员：1 1）限制葡萄糖的可获得性）限制葡萄糖的可获得性 当葡萄糖的可获得性较低时，甘油三酯水解产生的脂肪当葡萄糖的可获得性较低时，甘油三酯水解产生的脂肪酸的再酯化受到限制，因此游离脂肪酸被释放进入血液，与蛋酸的再酯化受到限制，因此游离脂肪酸被释放进入血液，与蛋白结合，然后再运行至其他组织，作为燃料利用白结合，然后再运行至其他组织，作为燃料利用2 2）加速激素敏感性脂肪酶的活力）加速激素敏感性脂肪酶的活力 此酶为甘油三酯水解的限速因子，胰高血糖素、促甲状此酶为甘油三酯水解的限速因子，胰高血糖素、促甲状腺素是此酶的激活剂。腺素是此酶的激活剂。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！第二节第二节 减肥功能性食品减肥功能性食品感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！一、脂肪代谢调节肽一、脂肪代谢调节肽 由乳、鱼肉、大豆、明胶等蛋白质混合物酶解而得，肽由乳、鱼肉、大豆、明胶等蛋白质混合物酶解而得，肽长长3838个氨基酸残基，主要由个氨基酸残基，主要由“缬缬-缬缬-酪酪-脯脯”、“缬缬-酪酪-脯脯”、“缬缬-酪酪-亮亮”等结构，如大豆肽。等结构，如大豆肽。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！生理功能生理功能1.1.抑制脂肪的吸收抑制脂肪的吸收 当同时食用油脂时，可抑制脂肪的吸收和血清甘油三当同时食用油脂时，可抑制脂肪的吸收和血清甘油三酯上升。其作用机理与阻碍体内脂肪分解酶的作用有关。酯上升。其作用机理与阻碍体内脂肪分解酶的作用有关。2.2.阻碍脂质合成阻碍脂质合成 当同时摄入高糖食物后，由于脂肪合成受阻，抑制了当同时摄入高糖食物后，由于脂肪合成受阻，抑制了脂肪组织和体重的增加。脂肪组织和体重的增加。3.3.促进脂肪代谢促进脂肪代谢 当与高脂肪食物同时摄入时，能抑制血液、脂肪组当与高脂肪食物同时摄入时，能抑制血液、脂肪组织和肝组织中脂肪含量的增加，同时也抑制了体重的增加，织和肝组织中脂肪含量的增加，同时也抑制了体重的增加，有效防止了肥胖。有效防止了肥胖。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！二、膳食纤维二、膳食纤维膳食纤维是植物的可食部分或类似的碳水化合物，在人类的小膳食纤维是植物的可食部分或类似的碳水化合物，在人类的小肠中难以消化吸收，在大肠中会全部或部分发酵分解。肠中难以消化吸收，在大肠中会全部或部分发酵分解。膳食纤维的高持水性和缚水后体积的膨胀性，对胃肠道产生容膳食纤维的高持水性和缚水后体积的膨胀性，对胃肠道产生容积作用，以及引起胃排空的减慢，更快产生饱腹感且不易感到积作用，以及引起胃排空的减慢，更快产生饱腹感且不易感到饥饿，对于预防肥胖有益处。饥饿，对于预防肥胖有益处。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！三、魔芋精粉和葡甘露聚糖三、魔芋精粉和葡甘露聚糖 魔芋主要成分为甘露聚糖、蛋白质、果胶及淀粉，魔芋主要成分为甘露聚糖、蛋白质、果胶及淀粉，它是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然保健食品。它是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然保健食品。主要抑制脂肪的吸收，能明显降低体重、脂肪细胞主要抑制脂肪的吸收，能明显降低体重、脂肪细胞大小，具有减肥的作用。大小，具有减肥的作用。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ 感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ 乌龙茶提取物的功效成分，主要为各种茶黄素、儿乌龙茶提取物的功效成分，主要为各种茶黄素、儿茶素以及它们的各种衍生物。此外，还含有咖啡因、氨茶素以及它们的各种衍生物。此外，还含有咖啡因、氨基酸、维生素基酸、维生素E E、茶皂素、黄酮、黄酮醇等许多复杂物、茶皂素、黄酮、黄酮醇等许多复杂物质质类似的有普洱茶。类似的有普洱茶。1 1、主要成分、主要成分四、乌龙茶提取物四、乌龙茶提取物感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！2 2、减肥原理、减肥原理可水解单宁类在儿茶酚氧化酶的催化作用下所形成的可水解单宁类在儿茶酚氧化酶的催化作用下所形成的邻醌类发酵聚合物对甘油三酯和胆固醇有一定的结合能邻醌类发酵聚合物对甘油三酯和胆固醇有一定的结合能力力 咖啡因能促进胃液分泌，有助于消脂咖啡因能促进胃液分泌，有助于消脂感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！五、五、L-L-肉碱肉碱 L-L-肉碱，又称左旋肉碱肉碱，又称左旋肉碱 ，是一种促使脂肪转化为能量的类氨，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。基酸。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，和肌肉，感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！左旋肉碱减肥注意事项左旋肉碱减肥注意事项左旋肉碱在服用后左旋肉碱在服用后1 16 6小时内发挥作用，在这个时间段加大小时内发挥作用，在这个时间段加大运动量效果最好。运动量效果最好。目前安全的服用范围是目前安全的服用范围是4G/4G/天，服用时不要同时服用大量氨基酸，天，服用时不要同时服用大量氨基酸，否则会影响左旋吸收。否则会影响左旋吸收。睡前不要服用左旋肉碱，否则会因兴奋影响到睡眠。睡前不要服用左旋肉碱，否则会因兴奋影响到睡眠。过量服用左旋肉碱会增加肝肾负担。过量服用左旋肉碱会增加肝肾负担。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！现代药理实验证明：现代药理实验证明：荷叶生物碱能够降低肥胖高血脂大鼠的总胆固醇、甘油三荷叶生物碱能够降低肥胖高血脂大鼠的总胆固醇、甘油三酯含量，明显抑制大鼠的体重增长；无明显腹泻及抑制食酯含量，明显抑制大鼠的体重增长；无明显腹泻及抑制食欲现象。欲现象。本草纲目本草纲目记载：记载：“荷叶服之，令人瘦劣荷叶服之，令人瘦劣”类似植物柴胡、决明子、菊花、金银花等类似植物：柴胡、决明子、菊花、金银花等六、荷叶提取物六、荷叶提取物感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！七、丙酮酸盐七、丙酮酸盐 1 1、丙酮酸是生物体中重要的有机小分子化合物，是细胞进行丙酮酸是生物体中重要的有机小分子化合物，是细胞进行有机物氧化供能过程中起关键作用的中间产物，在三大营养物有机物氧化供能过程中起关键作用的中间产物，在三大营养物质的代谢过程中起重要的枢纽作用。质的代谢过程中起重要的枢纽作用。2 2、生理功能、生理功能1 1）能够加速脂肪消耗）能够加速脂肪消耗2 2）增加活动欲望，增强耐力和运动能力）增加活动欲望，增强耐力和运动能力3 3）具有降糖、降血脂、消除和抑制自由基、）具有降糖、降血脂、消除和抑制自由基、抗疲劳等生理功能。抗疲劳等生理功能。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ 又名肥胖荷尔蒙，亦称瘦蛋白、抗肥胖因子、苗条素，又名肥胖荷尔蒙，亦称瘦蛋白、抗肥胖因子、苗条素，主要由脂肪细胞分泌。肥胖动物或者人群由于主要由脂肪细胞分泌。肥胖动物或者人群由于obeseobese基因的突基因的突变，导致瘦素无法正常分泌，引发肥胖症。变，导致瘦素无法正常分泌，引发肥胖症。瘦素具有降低动物食欲、提高能量代谢效率、增加能耗、瘦素具有降低动物食欲、提高能量代谢效率、增加能耗、减少脂储减少脂储,减轻体重等作用。减轻体重等作用。瘦素在乳制品、苦瓜、鸡蛋、杏仁、苹果醋等中含有。瘦素在乳制品、苦瓜、鸡蛋、杏仁、苹果醋等中含有。八、瘦素八、瘦素感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！九、辣椒素九、辣椒素 辣椒素是植物辣椒中的一种成分，化学名称为草香壬烯辣椒素是植物辣椒中的一种成分，化学名称为草香壬烯酞胺。酞胺。辣椒素能减少脂肪在肠道内的吸收并且促进代谢的速率从辣椒素能减少脂肪在肠道内的吸收并且促进代谢的速率从而促进脂肪在体内的燃烧。而促进脂肪在体内的燃烧。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！十、红薯十、红薯红薯的营养成分红薯的营养成分 1 1）含有丰富的胡萝卜素和）含有丰富的胡萝卜素和B B族维生素以及维生素族维生素以及维生素C C，红薯维生，红薯维生素素B B1 1 、B B2 2 的含量是大米的的含量是大米的 6 6 倍倍,面粉的面粉的 2 2 倍，而红薯的维倍，而红薯的维生素生素 C C 含量是苹果、葡萄、梨的含量是苹果、葡萄、梨的 10 1030 30 倍倍,比桔子还高。比桔子还高。2)2)含有大量黏性蛋白含有大量黏性蛋白,它是一种多糖蛋白的混合物它是一种多糖蛋白的混合物,属于胶原属于胶原和粘多糖类物质和粘多糖类物质 3 3）含有丰富的胶原纤维素）含有丰富的胶原纤维素感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！具有减肥功能的物质还有：具有减肥功能的物质还有：绞股蓝、灵芝、虫草、黄芪、红花、山楂、茯苓、绞股蓝、灵芝、虫草、黄芪、红花、山楂、茯苓、银杏叶、桑叶、白茅提取物、白术提取物、泽泻提银杏叶、桑叶、白茅提取物、白术提取物、泽泻提取物等。取物等。感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！后面内容直接删除就行后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！主要经营：网络软件设计、图文设计制作、主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！到让客户满意！感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPTPPT设计、计划书、策划案、学习课件、各设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求类模板等方方面面，打造全网一站式需求感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！The user can demonstrate on a projector The user can demonstrate on a projector or computer,or print the presentation or computer,or print the 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