餐饮新宠物——电子点菜机.doc

餐饮新宠物电子点菜机一：性能传统菜谱制作价格不菲，且须经常翻新、修改、更换，且要耗费大量的精力、财力；我们最新推出的电子点菜机历经3年实践改进证实此款电子点菜机综合应用成本远低于传统菜谱，且对精力、资源是极大的节约。 优点：自由变更,餐饮酒店应用便捷1、和菜谱的对比分析：比较项目传统菜谱微电脑点菜器价格每本2005002000有效寿命36个月36年更换菜品方法重新印刷，成本高更新数据，没有成本菜品价格调整贴临时标签，形象降低更新数据画面质量高高附加功能无可以插入广告替代点菜员不能在一定程度上可以替代点菜员的工作降低人力成本不能能2、和电子菜谱的对比分析在完全达到电子菜谱全部功能的同时，具备了无线下单的功能，可以给用户节约无线点菜系统的设备投资，这个地方可以节约110万元的设备投资。产品功能1简约时尚：界面简洁、图文并茂，触摸式点菜、服务员、顾客均易操作。2管理便捷： 可以指定吧台、厨房，点单后自动发送指定打印机，打印出品单。3展示明了：菜肴信息海量储存，菜肴特色，消费状况一览无余4更新即时：输入便捷，新品、价格即时更新，方便收银、点菜及顾客浏览。5报表管理：针对性的多种营业报表统计，让管理者时时了解统计数据，经营决策。6兼容辅助：兼容现有餐饮管理软件，可与现有点菜系统同时使用，弥补现有点菜系统的缺陷，更好提升酒店管理及档次。8.信息导航：即时显示顾客消费清单，方便结账。二、开台功能简述：完成客人到位的开台功能。1、预定客人的开台：对于已经预定了房台的客人，可以直接执行预定兑现的功能，系统自动检查桌台的预定记录，假如存在预定记录，就把该预定记录修改成兑现，否则反馈给点菜器没有预定的信息。开台失败。2、非预定客人开台：系统自动检查当前桌台信息和预定记录，并决定是否可以开台。三、点菜1、电子菜谱中存在的菜品的点菜。A、可以一次性点多个菜品，然后发送。B、可以通过选择菜品类型，再选择菜品进行点菜。对于菜品总数量较少的西餐厅或快餐店非常适合。C、 可以通过给菜品编码，对编码进行模糊查询，进行点菜。本功能可以大大提高菜品录入速度，但是需要服务员记忆编码，要求较高。D、 可以按照菜品拼音编写拼音简码，然后对菜品按照拼音进行模糊查询。录入速度可以和通过菜品编码方式相同，但是员工不需要可以的记忆编码，所以非常适合中餐厅使用。E、可以把客人对菜品的特殊要求，比如口味、做法一并录入，发送给厨房打印机。F、可以直接把点菜人的台位录入到菜品备注中。上菜时服务员直接放到对应的座位上，不需要客人进一步。直接适合AA制比较普遍的西餐厅使用。G、 在菜单发送时可以指定上菜的方式（即立即上，叫先备菜，等要求上时才加工，加急-优先加工上菜的）。H、 菜品发送以后，电脑自动把菜品打印到对应的出品点。I、由于MICROSOFT的打印队列管理容易出现丢单，我公司自主开发了打印队列管理软件，确保单据不会丢失。J、 一个出品点可以有多个打印机，当其中一台打印机出现故障或正在打印时，系统会自动把打印任务送到闲置的打印机上。K、打印机自动监控功能，当任何一台打印机因为关机、掉电、卡纸造成不能打印，系统自动以声音或灯光形式告警，并可以按照设置自动跳转到备份打印机上打印。L、点菜留印技术，点菜过程中因为任何原因造成重新启动，已经点的菜品不会丢失。2、点菜器中没有的菜品作为临时菜点菜。A、对于菜单中没有的菜品，可以通过拼音输入法或部首输入法输入菜品。B、临时菜可以单独指定单价、数量和属于的菜品类别，系统自动打印到对应的出品点。四、桌台管理1、桌台状态查询：可以从电子菜谱上查询所有桌台的当前状态，包括闲置、使用、预定、禁用，以图例的方式表现出来，也可以按照状态查询所有的桌台，比如可以查询全部闲置的桌台，这样咨客就非常方便的给新到的客人安排桌位。2、转台：可以把客人从一张台转到另外一张台上。客人已经点的菜品自动转移，房台状态自动调整。3、并台：可以把多个房台的消费全部合并，适合团队和宴会消费。4、请求服务：可以把客人的其他的服务请求发送到总台，总台协调安排。本功能各餐厅可以按照自己的情况设定。（比如填加茶水、清理桌台、呼叫经理等）5、修改人数：假如有新到客人，则可以通过修改人数功能直接修改人数，也可以在菜品和人数建立对应关系，来自动刷新人数，比如人数和茶位数一致。五、菜品管理1、退菜：完成菜品退菜，系统自动检查是否有权限操作，假如有则自动打单到对应的出品点，并修改客人消费记录，供结帐用。2、催菜：系统首先查询还没有出品的菜品，然后选择客人催促的菜品，系统自动打印催菜单给出品点的打印机上。3、出品：当出品点完成菜品加工以后，可以由传菜员或服务员发送信息给电脑，表示该菜品已经出品了。4、缓菜：系统首先查询还没有出品的菜品，然后选择客人要求暂缓的菜品，系统自动打印缓菜单给出品点的打印机上。5、赠菜：系统首先查询还没有出品的菜品，然后选择客人要求赠送的菜品，系统自动修改相应的帐目。6、菜品查询：服务员可以通过电子菜谱查询客人所点菜品的状态，包括已出品、未出品、或全部菜品。即使其他服务员所点菜品也可以在自己的点菜器上查询的到。7、起菜：以前叫单的菜品通知厨房起菜。六、结帐可以按照指定的结帐方式，发送信息给收银台，然后由收银员结帐，打单，也可以直接通过点菜器结帐打单，但是本功能有权限控制。七、短消息功能所有的短消息都会在总服务器上备份，授权人员可以查看所有人员的短消息，防止服务员间滥用短消息功能。1、阅读短消息：服务员可以阅读自己的短消息。当系统中有本人可以阅读的短消息时，系统会自动发信息给服务员，服务员点菜器上就会显示短消息标记。2、发送短消息：服务员可以给其他人员发送短消息。八、系统功能1、数据查看：服务员可以查看点菜器中的所有数据，包括房台、菜品、口味等数据2、数据下载：可以通过程序下载电脑上的数据。3、程序升级：可以通过程序下载器对点菜器的程序升级。4、修改密码可以修改自己的密码。5、屏幕校准假如出现偏屏（这种情况很少出现，一般出厂已经调较到最佳），用户可以通过本功能完成屏幕校准功能。