1、日产鲜菇4吨双孢蘑菇工厂建设规划（初稿）
本规划以“3条一次发酵+1条二次发酵隧道”为核心设施，其他设施设备满负荷运转，设计日产鲜菇4吨双孢蘑菇工厂建设规划。
一、3条一次发酵+1条二次发酵隧道生产能力推算：
1.每周产发酵料100吨，每平方米投料90公斤，可填料1000平米；每月生产发酵料400吨，可填料4000平米；
2.每年12个月，生产发酵料4800吨，栽培4.8万平米，每平米产菇30公斤，年产鲜菇1440吨，每吨1万元，年产值1440万元；
3.平均日产规模：4吨鲜双孢蘑菇。
二、每菇房每年生产能力推算：
1.二区制每菇房每茬生产周期60天，满负荷每年可生产6茬；
2、
2.每菇房规格35米×6.42米×4.3米，内有床架2排，每排1.2米×33.5米×6排，每菇房栽培482平米，每年可栽培2892平米；
3.年出料4.8万平米，至少需建菇房17间，合理设计2排菇房就需18间菇房。
三、以上规模生产能力的双孢蘑菇工厂需占地面积推算：
1.一次发酵隧道规格：4米×4米×20米，80平米，3条240平米；预留2组720平米，机组占地180平米，共900平米（9条）；
2.二次发酵隧道：4米×4米×20米，80平米；预留5条，约6×80=480平米，结合预留机组共900平米（6条），两种隧道间隔50×10=500平米，合计1400平米；
（实际隧道建设中
3、为了保证发酵料生产连续不间断生产，充分考虑设备检修维护及其他客观因素，隧道系统以“5条一次发酵+2条二次发酵隧道”建设设计可能更为合理。）
3.菇房18间×35×6.42=4044.6平米，菇房走道60×8米=480平米，合计4525平米；
4.泡料池：1方草90公斤，1隧道一次需草35吨，约400立方，一个泡料池约需8×50=400平米，一条隧道配2个泡料池，共800平米；
5.畜禽粪预湿场：1方粪240公斤，35吨粪150方，需场地3块×200（150）=600平米；
6.泡料池+粪预湿场与隧道间隔20米×50米=100平米；
7.肥水收集池：5×8=40平米×2米=80方；
4、
8．草料场：全年需草35×4×12=1680吨草，共2万方，草垛可码3米高，约7000平米；
9．粪场：一次准备10隧道的用量约350吨，共1500方，粪只能堆码1米高，约1500平米；
10.覆土制造及库房5亩（预留加工车间）；
11.配电房、锅炉房、泵房、蓄水池等5亩；
12.保鲜冷藏车间及封装车间1亩；
13．办公生活区：20亩；
14.道路占总规划的20%；
1—9项合计16865平米，折合25.5亩；10—13合41亩；14项1.3亩，共计占地约70亩。
四、水电配制
1.电力：有关资料表明，日产4吨左右双孢蘑菇的工厂，年消耗电费250万元左右，甘肃省工业用电电价
5、为每千瓦时0.7元，全年用电358万千瓦时，请李总尽快找人估算电力配制！
2.耗水：每条隧道需干料35吨，据统计每吨干料发酵阶段需水4.2吨，全年用水35×4×12×4.2=7056吨水；出菇期间需水：4.8万平米×0.06吨/平米=2880吨；每年生产期间用水总计约1万吨，平均每天1万/365=约28吨水。请李总估算生活及锅炉用水！
3.耗煤：锅炉供热面积：菇房4066平米，其他生活区？面积，每年供热6个月，请李总估算用煤！
五、投资规模
参考下表3，约需3000万左右。
六、收益及生产盈亏点
资料显示：我国双孢蘑菇菇厂每平方米生产成本197元（包括折旧、能耗等全成本），按目前市场每公斤10元计，生产盈亏点是每平米产菇19.7公斤，菇厂运行技术、管理成熟后，产量可达每平米30公斤，盈利103元。
建设日产鲜菇4吨双孢蘑菇的工厂，产量稳定在每平米30公斤以上，当市场售价每公斤10元时，年利润4.8万平米×103=494.4万元，当市场市场售价每公斤6.6元时，盈亏平衡。如此计算是否合适，请斟酌！
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