美味食谱_饮品篇.doc

冰糖玫瑰露
至于玫瑰对于身体的疗补作用，那可是比美容的效果更多更有益。
首先，它能疏肝解郁。
《红楼梦》第六十回里写，柳嫂子把芳官送来的玫瑰露倒了碗拿给病中的侄儿吃。她侄儿就着水吃了半碗，顿感“心中一畅，头目清凉”。《本草纲目拾遗》也有说：“玫瑰纯露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁”，想来，玫瑰自古便是辅助养胃护肝的好材料了。
其次，玫瑰对于女性的一些惯常的身体不适，如月经不调，以及生理期前后的气色不畅，都有很好的改善。这也是很多药妆最主要的成分是玫瑰的原因。中医建议女士们经常喝玫瑰花为主料的花草茶，也正是强调了玫瑰行气活血的效果。
至于食补方面，曹雪芹的玫瑰清露已经不是首创了。玫瑰酱，玫瑰酒，还有各色的玫瑰茶点，都是自古便盛行的美食。玫瑰花入菜，卖相漂亮，气味芳香。
作为食材的玫瑰，还有清热消火的作用。
《红楼梦》里宝玉挨了打，他的母亲王夫人给他玫瑰清露服用，一方面因为玫瑰有活血的功能，另一方面就是看准了玫瑰能消火养肤，在炎炎夏日，祛暑远比宝玉心念的酸梅汤强，真可谓是一举多得。
现在，我们自己制作的玫瑰露可能没有《红楼梦》里写的那种蒸馏而出的美艳胭脂色。但说香甜漂亮也绝对不为过。动心的，现在就试试吧。

原料：干玫瑰花20G、冰糖按喜欢的口味酌量添加、糖桂花1汤匙。
做法：
1、将玫瑰花瓣轻轻搓洗，然后在砂锅里注满清水。
2、先把一半的玫瑰花瓣倒进沙锅，盖上盖子用小火慢慢熬煮10分钟左右。
3、打开锅盖，看到汤汁呈一种类似深蓝钢笔水的颜色，而玫瑰花瓣的颜色变成浅白，就可以把将锅里的花瓣捞出来，然后再把另一半玫瑰花瓣放入锅中继续熬煮。
4、锅开以后，根据个人口味加入适量冰糖，盖上锅盖，还是用小火煮。
5、直至，锅里的汤汁是深红色，玫瑰花瓣的颜色变浅白，闭火，放凉，调入桂花糖即可饮用。

秋季补水饮品：蜂蜜梨汁&蜂蜜黄瓜汁
秋季补水饮品：蜂蜜梨汁&蜂蜜黄瓜汁
今天这款饮品，材料是这个季节很常见的梨和黄瓜。将梨和黄瓜打成汁，再兑入适量蜂蜜饮用，不仅好喝，还能补充维生素和水分。

原料：梨、黄瓜、蜂蜜、白开水（凉）。
做法： 1、梨去皮，切小块。黄瓜刮去表皮，切小块。
——家里最好是准备一块专门切瓜果的菜板，平时做沙拉或者果汁都很方便，也卫生。
2、将梨肉和凉白开倒进搅拌机，打碎。
3、用滤网过滤掉果渣，果汁的口感会比较顺滑。——如果不过分追求口感，也可以不过滤，保留果渣对肠道更有益。所以，自己看着办。4、调入适量蜂蜜，可以中和果汁的酸味，使口感更好。

5、同样的方法，打出黄瓜汁，再过滤，兑入蜂蜜。
6、即榨即喝最好。暂时喝不完的，装瓶密封入冰箱内冷藏，一日内喝完。出门秋游，不妨准备几杯带上，再不用害怕秋燥啦！！
俺摆摊辛苦了，偷喝两口，先。
秋天嘛，干燥是气候特征，但咱们能对付。对付秋燥，古语有云“朝朝盐水，晚晚蜜水”，就是白天喝点盐水，晚上喝点蜜水，补充身体流失的水分。
盐水我真喝不惯，但，蜜水还是非常喜欢的。我从大学时就坚持每天至少一杯蜂蜜水，那时候主要是爱吃辣椒，又怕长痘痘，所以喝蜂蜜以求平衡。后来喝是为了排毒，保养皮肤。到现在，已经成为一种习惯，筒子们在我的菜谱里应该常常发现“蜂蜜”的身影吧？
蜂蜜是纯天然的滋养品，营养丰富，也有润肺养肺的作用，在秋天可以多喝一些。当然，如果平日能坚持饮用就更好了，长期下来，皮肤、睡眠等都会有明显的改善。

热玫瑰酒(4杯·准备时间5分钟·烹调时间10分钟)
材料：玫瑰酒1瓶750毫升、水150毫升、柠檬1/2个、柳橙1/2个
香料：肉桂枝2根、丁香6颗、肉豆蔻粉1/2茶匙、八角1颗
调料：糖60克(根据个人口味增减)
做法：
1. 把橙子和柠檬切片
2. 玫瑰酒开瓶倒进锅里，加水，加入橙子片、柠檬片和所有香料
3. 加热玫瑰酒至快要沸腾，改小火，让酒处于小沸腾吐泡泡的状态盖上盖子煮8分钟，关火，加糖。趁热饮用。
懒人小TIPS：
1. 玫瑰酒不必买贵的，哪个便宜拿哪个，但也不要拿最次等的。我买的基本是2欧多一瓶(合二十多人民币)
2. 香料最关键的是肉桂和丁香，其他没有的可以不放。为保持玫瑰酒美丽的玫瑰色泽，这里不放肉桂粉，一律用肉桂枝，其余粉状的食材用量也尽量控制到最低量，否则会令玫瑰酒成色浑浊，影响美观
3. 由于圣诞市场卖的各式热红葡萄酒里的橙子柠檬是泡上一整天的，里面的水果是切块的;而我们在家做前后只加热10分钟左右，因此水果要切片，以令水果与酒的接触面更大
4. 喜欢酒精味重的减少加热时间，不能喝酒的则多煮一下
5. 热玫瑰酒一次喝不完，等再喝的时候重新加热即可。

凤梨苦瓜汁
功效：清肝解毒，淡化黑色素，让肌肤白皙亮丽
炎炎夏日觉得莫名的疲倦吗?喝杯凤梨苦瓜汁绝对可以防止慵懒上身!
神奇的是，单喝苦瓜或凤梨汁都会令人觉得难以入口，但把这两者混合之后，口感却是分外的和谐。这里放了比平常果汁店分量更多的凤梨，是因为它可以消除疲劳、分解脂肪，苦瓜的疗效相信不用多说，各位美眉们一定知道，清肝解毒、降火消暑、淡化斑点、让肌肤亮丽光泽，这些和美丽息息相关的关键，全少不了它!
材料：凤梨一颗、苦瓜一条、蜂蜜少许。
制法：
1.凤梨削皮切块状，先放入果汁机中。
2.将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与凤梨同打成果汁。
3.果汁过滤后加入蜂蜜即可。

奇异果汁
材料：奇异果两颗、蜂蜜少许、冷开水半杯。
做法：
1.将奇异果以刨刀削去果皮，连同水、蜂蜜放入果汁机中。
2.启动果汁机约一分钟，将奇异果打成小颗粒状，即可装入杯中饮用。
功效：超高量维他命C，不仅可以变美美，还有润喉护嗓及保肝窈窕功效喔!奇异果是我最喜欢吃的水果之一，不只因为它酸酸甜甜的舒服口感，超高含量的维他命C更能让人拥有好气色。做这道果汁的时候，我通常不会把奇异果打得太碎、吃不出果粒，保留一点口感之外，营养不至于流失、也不会打到籽释放出苦味来。加一些蜂蜜可以让果汁口感滑顺，还能保护嗓子，对拍戏需要耗费喉咙的我来说，早上喝一杯，真的是一举数得的活力妙方!

酪梨牛奶
材料：酪梨四分之一颗、牛奶一杯、蜂蜜少许。
做法：
1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机外。
2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可拆杯饮用。
功能：养分价值高，当做迟餐，喝一杯就很够!无“东方奶油”佳毁的酪梨，是养分价值很高、却仍不够普及的生果。一般人都无很贵的错觉，现实上正在夏日盛产期，一颗大要只需台币40元左左，而那里引见的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不外10块钱哩!酪梨的热量虽高，但它含无的脂肪却是对身体健康无害的单元不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，也果此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他生果来得容难被接收。
而那些维生素，也反是美容、抗衰老的圣品哩!酪梨热量虽高，但只需正在上午食用，就不会被累积成脂肪，再加上柔滑浓沉的口感，当成迟餐是最幸福不外了!

用料：干红枣300g   冰糖100g     蜂蜜 500ml  水 700ml
做法
1. 将干红枣用流动水冲洗干净，去除表面浮土
2. 再用小刀将干红枣对半剖开，挖出其中的枣核不用。
3. 将去核的干红枣和冰糖倒入小汤锅中，再加入水，大火烧沸后盖上盖子
4. 转小火继续煮制将水分完全收干（约30分钟）。
5.用打蛋器直接在小汤锅内搅打，将熟透的红枣搅打成红枣泥，再继续用小火将析出的少许水分收干。
6.将煮好的红枣泥彻底放凉后，盛装入干净的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺搅拌均匀。
饮用时，取2茶匙（约10g）蜂蜜大枣放入杯中，再冲入温开水搅匀即可。
· 用料秘笈：冰糖是将白砂糖溶化后，经过加工提炼自然结成的晶体。好的冰糖，呈均匀的清白色，半透明，有晶体光泽，味道甘甜。
· 干红枣中含有大量的糖分，热量较高，并含有多种维生素。但是枣核性状比较燥热，容易使人上火，所以在煮制干红枣前，应先将枣核去除。
· 蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。冲调时水温一定要低于60度，否则会破坏蜂蜜中的大部分营养。