【减肥食谱】—夏季三大减肥食谱.doc

夏季三大减肥食谱
夏季三大减肥食谱：
减肥食谱一、瘦肉山药炒木耳

材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克做法： 　　
1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。 　　
2、山药切薄片备用。 　　
3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。 　　
4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。 　　
5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。 　　
6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。 　　
食材功用：

山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。 　　
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。 　　
所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 　　
黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。 　　
减肥食谱二、百合炒南瓜

材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml 　　
做法：
1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。 　　
2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。 　　
3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。 　　
4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。 　　
5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。 　　
6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。 　　
食材功用： 　　
南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。 　　
百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 　　
减肥食谱三、虾米炒苦瓜 　　
材料：苦瓜一根、虾米少许。 　　
做法： 　　
1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。 　　
2、将苦瓜切成薄片。 　　
3、虾米洗净滤干。 　　
4、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。 　　
5、放入苦瓜翻炒均匀。 　　
6、加入盐、鸡精调味即可。 　　
食材功用： 　　
苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

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