一个小厨师成功发财的故事.doc

中式厨师有红案、白案之分。在老百姓眼中，做白案的厨师是最没有出息的。不管是在大酒店还是在小摊上，他们只能做一些早餐面点，每月挣1000元工资都很难。因此，很多厨师因为白案工作过于低贱而不愿从事，纷纷转行去做红案厨师。可是，河南籍小厨师冯三峰却苦心钻研白案技术，练就了一身绝活，被世界上唯一的七星级酒店――位于阿拉伯联合酋长国迪拜市的伯瓷酒店挖去，成了该酒店的首席面点师。一些世界各地的达官贵人不远万里乘飞机赶来入住该酒店，就是为了吃他做的一碗面！由于白案厨艺高超，他的月薪高达6000美金，小费更是多不胜数。最多的一笔小费高达5000美金。在伯瓷酒店工作的短短3年时间内，他竟赚下了百万财富！人们不禁要问，中国国内有那么多自认没有出息的白案厨师，为何独独这个河南农村小厨师能如此风光呢？

今年36岁的冯三峰是河南省虞城县城关镇人。1990年8月，冯三峰高考落榜后，跟着几个老乡辗转河南、山东和安徽等地打工。由于没有一技之长，他吃尽苦头，也没赚到什么钱。1999年的一天晚上，冯三峰从收音机里听到了合肥市一家厨师学校的招生广告，他便跑到合肥准备学厨艺。厨艺分红案和白案两种。红案就是做菜，白案就是做面食。一般来说，学红案的人有可能成为拿高薪的大厨。而学白案的人却一般只能做早餐面点，没多大出息。但由于当时报名学红案的人太多，要排很长的队。一位负责招收白案学员的老师就建议冯三峰学白案。小伙子听从老师的安排，报名学起了白案。在学艺过程中，冯三峰非常认真。一年半学下来，他能把手中的那团面玩得炉火纯青。他能把面条拉细到可以在一根针眼里穿过。他可以双手左右开弓同时擀12张饺子皮。他还学会了做全面宴等。冯三峰出师时，老师对他说，你肯动脑筋又勤快，相信将来一定会在白案上大有作为。

冯三峰学成后，就回到河南，辗转几个城市，做了几年的白案厨师。可他一直做得很不顺利。主要原因是因为他这个人太讲究。比如他对面粉的产地、用什么样的锅和用什么样的配料等，都有严格要求，并坚持一定要按自己的要求去做。而由于白案大都是早餐，很多饭店并不重视。所以，不管他在哪家饭店工作，人家都觉得他太挑剔。因此，他不管在哪家饭店都干不长。

2003年7月，在合肥市一家大饭店当面点厨师的冯三峰，听说合肥市的一家建筑公司在阿拉伯联合酋长国（简称阿联酋）承接了部分建筑工程，需要在社会上招聘两名白案厨师去阿联酋工作，而且公司承诺应聘的厨师年薪不低于6万元人民币。冯三峰不由动了心。他想：在国内没人欣赏我这手技术，我不如到外国去闯闯。于是，他毅然报了名。由于冯三峰的白案技术高超，他被选中了。2003年12月底，他来到了阿联酋的第二大城市迪拜市，那里有世界上最豪华的酒店、世界上最贵族化的运动，是一个极度奢华的城市。

冯三峰在坐落于迪拜市郊的一个发电站的建筑工地工作。他和另一位白案厨师主要负责工地上中国员工的早餐。由于工作量不大，冯三峰便总是变着法子做面食，尽量让中国员工吃好。当时，有几位外国工程师也经常在工地上就餐。他们非常喜欢吃冯三峰做的面食。一位名叫阿姆阿罕的技术员还跟冯三峰成了很好的朋友。有一天阿姆阿罕对冯三峰说，他的哥哥在迪拜开着几家饭店，想请冯三峰过去指导指导。冯三峰觉得自己有空闲时间，就向工地负责人请示。工地负责人出于两国的友谊，并没有反对。于是，冯三峰就来到了阿姆阿罕哥哥的饭店。由于冯三峰语言不通，不能指导别人，就每隔三五天到阿姆阿罕哥哥开的那几家饭店去亲手做些面食。每去一次，人家都会付给他35美元的报酬。让冯三峰没有想到的是，虽然阿联酋也是以面食为主，但千百年来，当地人只会用面粉烙像脸盆那样大的大饼，而不会做面条、饺子、花卷等。他到饭店露了几手后，一下子在当地引起了轰动。很多人没想到面食还能做出那么多花样，做得那么好吃。因此，阿姆阿罕哥哥开的那几家饭店一下子就火了起来，很多人跑很远的路，专程来吃冯三峰做的面点。

目瞪口呆，七星级酒店要请他做厨师

2004年3月的一天，冯三峰正在饭店里做面食，一个阿联酋男人来到后厨，跟在冯三峰的后面仔仔细细地看了两个多小时，又亲口尝了冯三峰做的面食后，走上前去说，我叫穆罕默得，是伯瓷酒店总管的助手。我想请你去伯瓷酒店工作，专门做中国面点，我们可以给你4000美元的月薪，不知道你有没有兴趣？

刚来迪拜时，冯三峰就听说了伯瓷酒店的大名，知道那是世界上唯一的七星级酒店。去消费的客人都是世界各国王室成员、政要以及体育和娱乐界的顶级人物。他做梦都没有想到能去那么高档的酒店工作。而且他们开的工资，按当时美元与人民币的汇率，是年薪40万人民币。冯三峰不由动心了。经与建筑队协商后，他就走进伯瓷酒店，当了一个面点师傅。伯瓷酒店又称帆船酒店，建在迪拜市海滨的一个人工岛上，是一个帆船形的建筑。一共有56层，高321米，共202个房间，全都是两层楼的套房。最小房间的面积是170平方米，最大面积的皇家套房有780平方米。

冯三峰在伯瓷酒店工作一个月后，俄罗斯首富、石油大王罗曼·阿布拉莫维奇入住伯瓷酒店。他吃了冯三峰做的素心元宵后，对素心元宵很感兴趣，竟提出要见见冯三峰。那天，冯三峰第一次走进了那套位于25楼的皇家套房。经阿布拉莫维奇同意，冯三峰在套房里转了转。只见套房装饰典雅辉煌，如同皇宫一样气派。家具是镀金的，有私家电梯、私家电影院和阿拉伯式会客厅。浴室里，包括肥皂和古龙香水等所有卫浴用具，都是世界顶级品牌爱马仁。浴室门口还有皮质躺椅，供客人休息。由于客人可能不知道房内各项高科技设施如何使用，而酒店的服务宗旨是务必让房客有阿拉伯油王的感觉。因此，酒店在每间客房的门口，都根据客人的国籍，安排了一个会讲入住客人国家语言的漂亮女孩，随时为客人服务。当然，那里的房费也贵得惊人。为了做出纯正的世界各地口味的佳肴，满足来自世界各地客人的需要，伯瓷酒店从各国招来了近300名手艺精湛的厨师。而且，酒店为了让客人满意，有时候甚至不惜一切代价。2004年5月，英国查尔斯王储入住伯瓷酒店。查尔斯王储喜欢喝纯正的爱尔兰鲜奶，酒店竟然每天都要从爱尔兰空运一些鲜奶过来！

2004年8月的一天，冯三峰已经休息了，却忽然接到通知，要求他立即做一碗正宗的中国家常饭――煮面鱼。一个小时后，客人吃完了面鱼，要求见冯三峰。见了面他才知道，这位客人竟是华裔丹麦王妃文雅丽。文雅丽不停地夸他的面鱼做得正宗，并当场给了他1000英镑小费。冯三峰感到有些吃惊。心想：一碗面鱼能值多少钱？她怎么会一下子给这么多小费啊？文雅丽看出了他的不解，就动情地向他解释说，今天是我妈妈的忌日，我非常想念妈妈。小时候，妈妈经常给我做面鱼吃。没想到我在中东也能吃到中国的正宗面鱼。亲情无价，非常感谢你让我用这种特殊的方式纪念妈妈……说着，她竟然流下了眼泪。

冯三峰做事喜欢琢磨。在做面食时，经常玩点儿花样。而酒店总是能满足他对原料方面的所有要求。于是，他干劲很足，更加努力地钻研面点的制作技巧。很快，他的面食技艺就有了突飞猛进的提高。冯三峰做的各种面食越来越受欢迎，并有了一定的名气。让他意想不到的是，那些听起来如雷贯耳的名人们，偏偏都喜欢吃他用面做的那些土得掉渣的民间小吃。2004年底，足球明星贝克汉姆偶尔入住伯瓷时，吃了冯三峰做的中国饺子，马上赞不绝口。他露出迷人的微笑，向冯三峰竖起大拇指，反复说，好！吃你的饺子真是一种享受，好极了！半个月后，贝克汉姆竟特意从英国带来十几位朋友，专门来吃冯三峰的中国面食。冯三峰的名气越来越大。2005年年初，他到酒店工作满1年时，被评为首席面点师，月薪涨到了6000美元。这让冯三峰看到了前途和光明。他想，原来行当并没有好坏之分，只要认准一行，做到极致，都有前途啊！于是，他开始更加努力地钻研白案技艺。2005年4月的一天，当时的泰国总理他信带着妻子入住伯瓷酒店。他信夫人吃完冯三峰包的饺子后，不停地赞叹好吃，并提出要见冯三峰，并向他学做饺子。结果，冯三峰用了两个多小时，才好不容易教会他信夫人包了几个歪歪扭扭的饺子。他信非常高兴，随手就给了冯三峰一笔不菲的小费。

一招致富，白案小厨师3年赚百万

由于冯三峰的面食做得很好吃，深受客人的喜爱，每个月他都能收到四、五千美金的小费，再加上6000美元的工资，这一来，他的月收入就达到了1万美元以上。如果按当时的汇率换算成人民币，就是8万元！冯三峰做梦都没有想到，自己这个学白案的小厨师竟也能拿到这样的高薪，并庆幸自己选择学白案真是明智之举。

2006年1月的一天，美军驻海湾地区前总司令夫妻入住伯瓷酒店。他们听说酒店有一位中国面食师傅做的面食好吃极了，就特意提出要吃冯三峰做的兰州拉面。并要求亲眼看他做拉面。于是，冯三峰当着美军驻海湾地区前总司令夫妇的面，做起了拿手的牛肉拉面。美军司令觉得很有趣，一边学做拉面，一边对冯三峰说，我是军人，知道你们中国古代军事家孙子曾说过，伤其十指，不如断其一指。在你身上，我可不可以这样理解：学会10门技术，不如学精1门技术？冯三峰受宠若惊之余，也深感自豪。

虽然在伯瓷酒店工作收入很高，但也经常会遇到一些困难和挫折，并且还有一定的风险。2006年，酒店在庆祝新年时，日本厨师小川洋平在打开一瓶香槟酒时，不慎把香槟酒喷到了墙壁上的一幅画上。没想到这幅画竟然是法国一位著名画家的真迹，价值10多万美金。按照酒店的规定，损坏东西必须照价赔偿。这样一来，小川在酒店1年多的收入就全泡汤了。目睹此事后冯三峰整天提心吊胆，怕遇到类似倒霉的事情。虽然他异常小心，可还是出现了几次小失误，被罚了不少钱。

当然，在伯瓷酒店，冯三峰收获最多的还是尊重和赞美。有一次，酒店安排冯三峰给美国好莱坞著名导演斯皮尔伯格表演拉面绝活。斯皮尔伯格看完冯三峰的表演后，不停地赞叹，太棒了！并出手阔绰地给了他5000美元小费。冯三峰觉得不应该收这么多的小费，斯皮尔伯格却说，你们中国演艺界有句话――台上1分钟，台下10年功。虽然你只是拉了一把面条，但我却看到了你平时的努力，再多给5000美元也是应该的啊！见不好推辞，冯三峰就收下了。事后，斯皮尔伯格还建议他以后有机会去好莱坞表演绝活。没想到自己的手艺竟会得到世界级大导演的赞扬。那一刻，冯三峰开心极了。

2006年9月，美国国务卿赖斯入住伯瓷酒店。赖斯听说冯三峰能将面条拉到从1根针眼里穿过，怎么都不信。于是，她找到冯三峰，让他表演一下。当冯三峰把面条拉到一根针眼可以穿过20根面条之后，所有观看的人都惊得目瞪口呆。最后，冯三峰按照大家的要求，将他拉的面条下到锅里，再放上几根青菜煮熟。万万没想到的是，他的拉面当天竟然在达官贵人参加的派对舞会上被竞卖到了1000美金1碗！所有吃到那种面的人，都说那是他们吃过的最香的面，简直就是神面。结果，冯三峰不仅从赖斯那里得到了1万美金的天价小费，还获得了一个外号――神面师傅。

不知不觉到了2007年3月，冯三峰在伯瓷酒店已经工作近3年了，并赚到了上百万元，彻底改变了自己的命运。一天，当初把冯三峰请进酒店的总管助手穆罕默德找到冯三峰，告诉他根据酒店规定，任何一位厨师在伯瓷酒店的工作时间不能超过3年，因为酒店每隔一段时间就要换一批厨师，以便不断地为客人提供全新服务。不过，根据规定，优秀的员工离开酒店一年后，可以继续被聘用。

2007年3月28日，冯三峰和伯瓷酒店签订了一年后继续回去工作的合同后，就直接回到了河南老家。现在，他一边在家乡休息，一边继续钻研白案技艺，为一年后再去伯瓷酒店工作精心地作着准备。

冯三峰这个只有高中学历的中国农村打工仔，竟靠做不起眼的白案成了世界唯一七星级酒店的首席面点师，并靠此成了百万富翁。他的成功，既不是神话，也不是偶然。白案因为低贱，被人们认为登不了大雅之堂，而冯三峰却不觉得做白案低人一等，他潜心研究，默默奋斗，终于把这一行做到了炉火纯青的地步。他的成功说明这样一个道理：一招鲜，吃遍天。打工者学艺和从业时，不一定要一味地追求热门行业，要寻找最适合自己的行业才是正理。只要能把一个不起眼的职业做好做精，一旦机遇降临，你就有可能取得冯三峰式的成功