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葡萄的苗木培育
　在栽培条件下，葡萄的主要繁殖方法有两种：扦插育苗和压条育苗。
　　（一） 扦插育苗：
　　扦插育苗是葡萄繁育最常用的一种方法。它可以保持本品种原有的优良特性，能较早地进入结果期，可充分利用冬季修剪下来的大量枝蔓繁育新植株，成本低，成活率高，便于操作。
　　1 插条的采集与储藏：采集插条，结合冬季修剪进行，针对需要繁育的品种，选择优良单株取条。优良单株标准：生长健壮，产量高，品质好，果粒整齐，成熟期一致，抗病性强，且无或较少病虫害。插条要选取充分成熟的健壮枝蔓，每6—8节剪成一段，50—100根捆成一捆，标上品种名称，然后立即储藏。
　　储藏插条，一般采用窖藏，要选择排水良好的地方挖窖，窖的大小视插条多少而定。储藏窖一般深100厘米左右，宽100厘米左右，长视储藏数量而定，窖底部先铺一层厚15厘米—20厘米的洁净河砂，再把插条用500倍多菌灵药液或5%硫酸亚铁等其它药液浸泡消毒，晾干后将插条捆顺序平放在砂面上，每放一层插条，要铺撒一层厚5厘米左右的河砂，并注意把插条之间的空隙用河砂填实。插条一般排放2—4层，注意最上面的一层插条也应处在冻土层以下。插条放好以后，上面再覆盖一层细河砂，使之高于地面10厘米左右，以防止积水烂条。储藏窖要每间隔200厘米左右，竖埋一捆高粱秸，以利通气。河砂的湿度，应保持含水量在10%左右为宜。储藏期间，要经常检查窖内温度，使温度维持在1—5℃，如果温度高于7℃，要注意倒窖，并减薄覆土层厚度，防止插条发热霉烂。
　　2 插条的剪截：扦插前要将插条取出进行剪截，一般每2个冬芽剪一段，若插条紧缺时，也可每1个冬芽剪1段。若2个冬芽剪1段时，上端剪口在芽眼上部1.5—2厘米处剪截，剪口要平，下端剪口在第2芽下部剪截，剪口距离芽眼尽量长些，剪口呈马耳形。一个芽眼剪1段时，剪罢后其插条长度不得少于8厘米，以便提高扦插成活率。
　　3 插条处理：绝大部分葡萄的枝蔓，只要条件适宜，都可以生长不定根，发育成新的植株。但是，葡萄芽眼萌芽和发生新根所需要的温度差异较大，气温稳定在10℃左右，芽眼就能萌发，可要发生新根，土壤温度须达到25℃左右，而以25℃—28℃生根最快。一般在自然环境条件下直接扦插，因气温回升较地温回升快，都是先发芽后生根，发芽比生根早10—20天。在此期间，由于插条只发芽，没生根，对外界环境条件的适应性差，稍有干燥，已萌发的嫩芽就会萎蔫，不但成苗率低，而且还会影响新梢的生长速度及苗木质量。因此，为提高成苗率，在扦插之前，应当先进行催根处理，让葡萄插条预先形成愈活组织，生出不定根，然后扦插。
催根一般于2月底3月初开始进行，经常采用的催根方法：
　　（1）电热温床催根：先开挖一个深30厘米，宽120厘米的苗床，苗床长度根据插条多少而定。在苗床底部，需平铺一层塑料薄膜，薄膜上再铺一层干燥锯屑（木粉）锯屑厚度10厘米左右（如无锯屑，也可用碎干草代替），把锯屑压实整平，上面再平铺一层薄膜，薄膜上面铺设电加温线（或电热毯）。如此处理后，可以防止热量下传，节约用电。电加热线铺设完成后，再在线的上面铺一层厚2厘米的湿砂，砂层上面放插条。
　　插条须先用清水浸泡24—30小时，后每50条捆一捆，基端（马耳形剪口的一端）要对齐，上端向上，垂直安放于湿砂上面，然后，以湿木屑填充于插条之间，注意木屑要填充实，再以湿砂覆盖。覆盖厚度以不露插条为度。
　　在葡萄插条催根期间，要注意保持苗床湿度与温度，插条上床后，要灌透水，以后须经常检查，注意及时补充苗床水分。苗床内需插设2—4个温度计，其中2—3个温度计插的深度与插条基部平齐，1个温度计插的深度与插条上部芽眼平齐。插条上部温度，应保持在5℃以上10℃以下，若有霜冻，夜晚可覆盖草苫保温。插条基部，须适当通电加温，使温度维持在20—28℃，15—20天即可产生愈伤组织，开始生根。插条生根以后就可栽植于营养钵内或土壤中。
　　（2）火炕或温床催根：选用回龙火炕催根，以煤火或柴草加温，炕面温度均匀，生根整齐一致，成苗率高。其方法：先在火炕上面，铺设一层5cm厚的干净湿河砂，砂面上放插条，其它处理措施同3.1。
　　温床催根，选用马粪做酿热物为好，床深40厘米左右，床宽150厘米左右，床长视插条多少而定。床底填入30厘米厚的新鲜马粪，整平踏实，再洒水，洒水量以马粪湿透为度，后在马粪上面平铺一层10厘米厚的湿河砂，砂面上放插条，其它处理措施同火炕催根。
　　（3） 药品处理催根：以奈乙酸、生根粉等药品处理插条，也可获得良好的生根效果。使用方法如下：0.1—0.2‰的奈乙酸或0.4‰的生根粉药液，浸泡插条12—24小时，取出后随即扦插。也可以用1‰的奈乙酸药粉或4‰的生根粉沾于插条基部，后扦插，效果也很好。
　　4 扦插：不是药物催根的葡萄插条，经催根处理后20天左右，绝大部分插条都能生成愈伤组织，有的已长出不定根，而后便可进行田间扦插，已生出不定根的插条要栽植，以免扦插伤根。
　　扦插一般在3月20日前后进行。先须整好土地,结合整地，每666.7米2土地撒施土杂肥3000公斤，复合肥30公斤左右，耕翻耙细，按南北方向起高垄畦，畦高10厘米左右，宽60厘米，畦沟宽30厘米，然后在垄面上开两条栽植沟，沟深8厘米左右，两沟间距40厘米，沟内浇透水，水渗后放插条。插条要斜插，根端在南，覆土埋严后，基部埋深不超过10厘米，使之处于较为良好的温度条件下，利于发根。上端要芽眼向上，露出土面。再以宽90厘米的地膜覆盖，以利提高地温。插条顶端处，在地膜上开口，让插条顶芽露出膜外，使葡萄芽眼处于较低温度条件下，延迟发芽时间，缩短生根与发芽的时间差，利于提高成苗率。最后用湿土压严地膜，封闭插条顶端的地膜开口，不让插条的顶芽露出土外，以免失水和减少土壤水分蒸发，以利保墒。
　　5 在温室内用营养钵扦插：在温室内进行葡萄扦插育苗，因为温度条件较好，土壤温度可稳定在15—28℃之间，具备了生成愈伤组织、产生不定根的温度条件，只要土壤湿度适宜，不经催根，用塑料袋营养钵直接扦插，其插条成苗率亦可达到90%左右。
　　方法如下：利用温室中行间空地，将其整平，铺设地膜，在地膜上面摆放营养钵，营养钵可选用直径7cm左右，长15cm的塑料筒，把下部折迭，装入营养土，土高12厘米，相互挤紧摆放于地膜上面，插入插条后浇透水。营养土可选用肥沃壤土，掺加20%的腐熟厩肥搅拌均匀配制。插条插入后，要注意适时浇水，保持营养土湿度，以防止幼芽失水萎蔫。
　　6 绿枝扦插：在夏季利用当年新生枝蔓进行扦插，繁育苗木，称作绿枝扦插。其扦插时间以5月底至6月上旬为好，插条须选取生长健壮、发育充实、没有徒长、已半木质化的枝蔓，每2节剪1条，上端在芽上1.5厘米处剪截，剪口齐平，其叶片保留1/4左右；下端在节下2厘米处剪截，剪口呈马耳形，剪除叶片。苗床以南北方向为好，床宽120厘米左右，长20米左右，苗床培养土，须选用透气性能良好的干净细沙，营养土厚度15厘米左右，扦插时，按15厘米行距，开深8厘米的东西向小沟，在沟内，按株距10厘米摆放插条，再覆以沙土，埋住插条，只将上端叶片及芽眼露出土外。扦插时还应注意，要随扦插、随浇透水、随扎拱、随覆盖遮阳网遮荫。
　　扦插以后的管理，要注意适时喷水，保持苗床湿度达95%左右，以防止插条失水萎蔫，影响成活率。还应特别注意苗床的温度与光照条件，要保证苗床内既见阳光又不能高温，让插条叶片能够维持较为正常的光合作用，以满足插条生长新根、发出新芽所必须的有机营养。一般除用遮阳网遮荫降温外，还要注意经常查看苗床温度，使床土温度维持在20—27℃为宜。若温度高于27℃，应适当通风，或加盖草帘遮荫，草帘不可全盖，上午只遮东半壁，中午只遮顶部，下午只遮西半壁，以防床内光照条件恶化，影响叶片的光合作用，降低成活率。
　　苗床管理还要注意及时喷洒防病杀菌药液，防止病害发生。经10天左右，插条即可形成愈伤组织，生出幼根。15—20天新芽萌发，25天左右，可撤去遮阳网，30天左右，可将植株移栽于露地，当年就能出圃。
　　（二） 压条育苗：
葡萄营养生长速度快，其枝蔓接触土壤后，可产生不定根，形成新的植株，便于利用压条方法繁育苗木。
　　1，一年生枝蔓压条：准备用于压条繁育的植株，一般不进行冬剪，或只剪除病弱枝，疏除过密枝。翌年清明节前，葡萄枝蔓出土后，把枝蔓均匀平铺固定在地面上，冬芽萌发后，抹除副芽与过密芽，适当保留主芽，让其生长发育，待主芽新梢长至15厘米左右时，在一年生枝蔓下面，开深8厘米左右的条沟，将其放入沟底，覆以湿土，埋住一年生枝蔓，露出新梢让其继续生长发育，15—20天，基部可发出新根，形成新株。只要注意管理，并于立秋前后，将老株与新株之间的老蔓切断，秋后即可出圃。
　　2,当年新蔓压条：选当年生长健壮的旺枝，让其匍匐于地面生长，待其夏芽发出新梢后，每隔1节抹除一节的新梢，保留的新梢，长至15厘米左右时，在当年生枝蔓下面开沟，将其放入沟底，以湿土埋住，露出夏芽所发新梢与枝蔓延长头，让其继续生长发育，15天左右，新梢基部可发出新根，形成新株。注意加强管理，秋后亦可出圃。
　　（三）培育健壮大苗
　　在温室中栽培葡萄，一年可结两次果，其2次果于11月份收获，采收后须将植株清除，重新定植新株，方能进行下茬生产。下茬一次果可于“五一”节前后成熟，其产量高低，主要取决于苗木质量和管理水平。因此培育花芽分化良好的健壮大苗，是一项至关重要的措施。主要方法如下：
　　1,大袋假植：选用直径25—30厘米、深30厘米的塑料袋或编制袋，底部剪孔（直径1厘米—1.5厘米）2—3个，装满营养土备用。
　　选扦插或压条壮苗，于清明节前后，栽入营养袋内，按30厘米×50厘米株行距，假植于棚前面的空地上，培育大苗。
　　2,营养土配制：7份沙壤土+3份腐熟鸡粪充分混合掺匀。
　　3,苗木管理：
　　（1），枝蔓调整：栽植之前，先对苗木进行修剪，剪除分支及前端细弱部分，只保留主蔓基部的2-3个冬芽。
发芽后，及时抹除副芽，选留2个壮主芽，让其继续生长，培养结果母枝，待新梢长至10--12节时，留10叶摘心。摘心后，先端第1、第2叶节发出的2次新梢，留4叶摘心，以下第3、第4叶节发出的2次新梢，留2叶摘心，其余下部各叶节副梢及时抹除。再发3次新梢，每个1次新梢只保留先端2个3次新梢，留4叶摘心，其余全部抹除。以后再发多次新梢，仍按此法处理，每个1次新梢，只保留先端2个副梢，留4叶摘心，其余全部抹除。
　　（2）肥水管理：4--6月份，要加强肥水管理，小水勤浇，结合浇水，追肥2-3次，每次株施硫酸钾复合肥25克或尿素25克，促苗壮旺；7月份后，要严格控制水分，降低营养土含水量，只要叶片不发生萎蔫现象，就不要浇水，以便防止营养生长过旺，影响花芽分化。
　　（3）加强叶面追肥：从摘心开始，每7天左右喷一次叶面肥，可用600—1000倍“天达--2116” 掺加0.7%的红糖液，每7—10天一次，连喷3—4次，亦可用0.4%的磷酸二氢钾、1%的过磷酸钙浸出液、0.1%的光和微肥、0.1%的福乐定、0.1%的稀土微肥等，分别掺加0.7%的红糖及0.1%的旱涝收药液交替使用。
　　（4）病虫害防治：及时喷药保叶，确保叶片不被病虫危害。
只要做到以上4条，就能培育出花芽分化良好、健壮的葡萄大苗。