意大利阿里斯顿电烤箱FB51.doc

意大利阿里斯顿电烤箱FB51.2 IX 电烤箱中文说明书
目录

设备一览图
如何使用烤箱
烹饪模式的设置
如何维护烤箱
实际烹饪建议
良好的习惯有助于安全
安装
技术规格

祝贺您选择了阿里斯顿的这款设备，您将发现它十分可靠并很容易使用。为了更好地发挥设备的功能，并且延长设备的寿命，建议您在使用前仔细阅读这本使用说明书。它将向您提供用户所需要的所有设备使用说明，并确保安全安装、使用和维护。谢谢。

设备一览图

A 控制面板
B 烹饪模式选择钮
C 烹饪温度选择钮
D 时间选择钮
E 烤箱灯- 当灯亮时，意味着烤箱正在加热当达到设置温度时，灯会熄灭。
F 烤箱玻璃门

如何使用烤箱

MB 91 烤箱将传统对流式烤箱的优点及更现代的具有风扇模式烤箱的优势组合在一个设备中。
这是一种多功能的设备，它可以使您很容易并安全地选择采用7种不同的烹饪方式。烤炉的这些多功能特性，可以通过控制面板上的选择钮 B 和温控钮 C 实现。

烤箱灯
选择键放置于任何位置上除了● ， 烤箱灯亮。
注意：在没有运用任何加热元器件时使烤箱灯亮，选择键 B 必须放置于 温控键 C 必须设置到 0。

注意：第一次使用设备时，建议将温度设到最高，并在烤箱中没有食物的情况下，持续加温半小时，然后打开炉门，并使房间通风。在最初使用烤箱时经常会产生异味，这是由于在储存期间为了保护烤箱所涂抹的物质受热蒸发所致。
对流模式
温控钮 C 位置：500C — 2500C 之间。
在这个设定中，顶部和底部加热元件工作。这是一种传统的、并且非常好的理想烤箱类型。它具有良好的热分布，并且能量消耗少。对流式烤箱对于几种菜混合的烹饪来说（如包裹肋骨的洋白菜，西班牙风味的鳕鱼，安科纳风味的鱼干以及与大米同煮的嫩小牛片等），并不合适。但在做小牛肉或牛肉，以及蒸肉，炖肉，菜炖牛肉，火腿，野味等，它们需要缓慢烹制，需要涂抹油以及加入汤汁，就能取得极佳的效果。它在烘烤糕饼和水果以及对有盖的菜肴烹饪仍是最好的炊具。在对流式烤箱中烹饪时，一次只能使用一个滴盘或烤架，并热量分布并不均匀。采用不同高度的烤架，便可以均衡烤箱上下部之间的热量，可根据菜肴需要顶部多少热量，来选定烤架的高度。

底部加热模式
温控钮 C 位置：500C — 2500C 之间。
在此位置时，烤箱灯和底部加热元器件工作。
此位置推荐给食物表面已烹饪过一段时间但里部仍比较柔软。
当在此模式时，温控器会调到最高温度并不能调节。

上部加热模式
温控钮 C 位置：500C — 2500C 之间。
在此位置时，烤箱灯和上部加热元器件工作。
此位置推荐给食物里面已烹饪过一段时间但表面仍比较柔软。

炙烤模式
注意：不要将温控钮 C 位置超过2000C。在烹饪期间，紧闭烤箱门。
所有的炙烤元器件和风扇工作。在这个设定中，顶部中央加热元件工作。非常高、并且直接对着烤架的温度，便可能将肉类表面烤成褐色；它还能对浸在液汁中的食物进行烘烤，以保持其鲜嫩。该模式最适宜表面要求高温的菜肴，如牛排，牛肉条，排骨，肉片和肉饼等。

通风炙烤模式
注意：不要将温控钮 C 位置超过2000C。在烹饪期间，紧闭烤箱门。
在这个设定中，顶部中央加热元件和风扇工作。这种结合的特点强制空气在整个烤箱中进行循环，提高了加热元件非直接热辐射的效果。这样可使热量穿透到食物内部，并避免食物表面烤焦。

焙烤模式
温控钮 C 位置：500C — 2500C 之间。
在此位置时，底部加热元器件和风扇工作。
该模式对焙烤和烹饪较为精致的食品非常理想。注意这种模式需要比较长的时间才能达到高温。如果需要很高的温度，建议使用对流模式。

通风模式
温控钮 C 位置：500C — 2500C 之间。
在这个设定中，各个加热元件和风扇都在工作。由于在烤箱中热量稳定并均匀分布，热空气配合烹调，食物表面均匀地变为褐色。采用这种模式，可以同时烹调各种菜，它们烹饪的温度都一样。最多同时可使用两个烤架，可以参照“一个以上烤架烹饪”部分的说明。多种烹饪模式特别适用于制作在表皮形成焦皮的菜肴，或需要考虑延长烹饪时间的食品。此外，由于热量分布十分均匀，于是可以采用低温来烘烤食物，这对要求少丧失液汁和较嫩的肉，以及不要在烘烤中减轻重量的食物，是很适宜的。这种模式还特别适合鱼类的烹饪，在其中可加入少量的调味汁，这样做出的菜肴色香味俱全。
餐后甜点：多种烹饪模式还可以完美地焙烤发面点心。
此外，它还可以设置800C，很快地化冻红肉和白肉。为了化冻精致的食物，可设置600C，或将温度调节器设在00C，利用冷空气循环化冻。

温控灯 （E）
此意味着烤箱正在加热。当灯熄灭时，需求温度已达到。
当灯闪烁或熄灭时，意味着温控器正在工作并保持合适的加热温度。

多功能电转烤架
此烤箱配备一个可移动的多功能电烤架。具有极端高的和直接温度的电烤架能保证使食物整个表面均匀烘烤,而又能保持水分和鲜嫩。
重要事项:当用电烤架时,要把烤箱门关闭.如何使用电转烤架请阅读相关说明.
启动电转烤架,请按以下步骤使用:
a)防制滴油盘在第一个架子上
b)放入电转烤架在第3个架子上,把叉放入烤箱背部中心的孔里,保证叉的前部的钩放在支持钩的合适位置.
c)将旋钮开关调到
时间选择键 （D）
顺时针旋转一圈，然后将旋钮按回并开始设置时间。

如何维护烤箱

在清洁烤箱或维修时，应脱离电源。
为了延长烤箱寿命，必须经常清洁。请务必记住
搪瓷和不锈钢部件用温水清洗。不要使用具腐蚀性的及具研磨性的物质，它们会造成破坏。不锈钢可能粘上污物，如果它们难以去除，可以到商店购买专用的产品。清洁后，要进行彻底漂洗并予以干燥。l
烤箱使用后，由于它仍是温的，立即清洁其内部是很有利的，可用热水及肥皂清洁。肥皂应漂洗干净，烤箱内部要彻底干燥。不要使用具研磨性的清洁剂（如粉末清洁物质等），也不可使用具研磨性的泡沫材料及酸性材料。这些都可能损坏搪瓷。如果油脂和其它污物很难清除，可以使用专门的产品，并要遵循包装上的说明。l
如果使用时间相当长，可用软布擦拭粘住的污垢。l
在烤箱口四周，有一个橡胶密封圈，要经常检查它。必要时也应清洁，但不要使用具研磨性的物质。如果它遭到损坏，请与附近的售后服务中心联系，在修复前不要再使用。不要把铝箔排放在烤箱底部，由于它积聚热量，会影响烹饪并损坏搪瓷。
用不具研磨性的物质和海绵清洁炉门，并使用软布擦干它。l

如何拆卸烤箱门
为了彻底清洁炉门，可以按以下次序移动烤箱门：
充分打开门；l
抬起并转动位于两个铰链上的小控制杆；l
抓住门外部两侧，慢慢地关上，但不完全关闭；l
向自己身体方向拉门，把它从座上拉出来。l

装门，可按以上相反次序进行。

更换烤箱灯
通过拔去插头或拉闸方式，将烤箱断电；l
移去灯头的玻璃罩；l
卸下灯，换上耐300度高热的灯泡（230/240V，25瓦，E14型）l
装上玻璃罩，连接电源。

实际烹饪建议

烤箱可以为您烹饪任何类食物提供广泛的选择。随着您的使用，可以很好地学会对这款多功能设备的使用。下面提出的一些用法，只是提供指导性的建议，根据您自己的体验还会更加丰富多彩。
预热
如果需要进行预热（一般烹制膨松食品），通风模式可采用而迅速达到理想的温度。

炙烤
此烤箱提供了一些不同的炙烤模式。把食物放在烤架的中央，因为只有顶部加热元件的中央部分能对准它。
底部向上第一烤架，用于放置滴盘，以收集汤汁和油脂，避免它们滴到烤箱底部。建议该模式设置最高温度，低温也能设置。用温控钮很容易便可调节。

通风炙烤
该模式对于快速炙烤食物是非常有用的，因为的热量分布不仅能使食物表面烤焦，而且还能烹饪食物底部。它还能在烹饪过程结束时烤焦食物，如烹饪表皮形成焦皮的菜肴，在结束时增加面皮的焦化。
使用这个模式时，烤架放在自下而上的2，3层，以防止滴油和产生油烟（下放滴盘）。
注意：炙烤时应关门。这样不仅能取得好的烹饪效果，同时可节省能源。
这是最为有效利用红外辐射的炙烤温度。但这并不意味不能选择低温。用控温钮很容易便可调节。
于是，炙烤模式把烤架放在较下部最为有效，同时可以防止滴油和产生油烟（滴盘放在底部以上第一个烤架上

焙烤糕饼。
焙烤糕饼时，总要把它们放进烤箱预热。应确保烤箱完全预热（红灯将熄灭）。焙烤时不要打开门，以避免糕饼散开。
一般问题的处理建议：
1， 面点太干：提高温度10度，减少烹饪时间；
2， 面点松散：少加水，降低温度10度；
3， 面点表面太暗：将其放在较低的烤架上，降低温度，增加烹饪时间；
4， 面点在烤箱内很好，取出后发粘：少加水，降低温度，增加烹饪时间；
5， 粘在烤盘上：盘上涂些油，洒些面粉，或铺层油纸；
6， 使用多层烤架，但食物不是一种烹饪条件：设置较低温度，不必将食物从烤架中取出。

制作比萨饼
为了取得好的烹饪效果显著，应采取“比萨饼模式”。
烤箱预热10分钟；l
把浅的比萨盘放入烤箱。如果利用滴盘，将延长烹饪时间，则较难形成脆的外壳；l
烹饪期间不要时时开门；l
如要使比萨饼具有高的顶部，建议在烹饪半程时，在顶部加入干奶酪；l
如果多层烤架烹饪，建议采用“配合风扇模式”。因为比萨模式底部烤架加热要高于其它层。l

鱼和肉烹饪
烹饪白肉、家禽和鱼时，设置150-200度。
红肉可能外部很好地煮熟，而嫩的及多汁的肉则在内部很好地煮熟。一种较好的想法是，先短时间施加高温（200-220度），然后降下来。
一般大的烘烤，设置较低温度，把肉放在烤架的中央，下面放滴盘。
要确认烤架插入烤箱中央。如过希望增加来自下部的热量，就可以使用下部烤架。为了增加烘烤的香味（特别是鸭子和野味），可以在肉的上面加网油或火腿片。
食物类型 温度设置 烹饪时间（分） 食物类型 温度设置 烹饪时间（小时）
糕点 馅饼
水果蛋糕
葡萄干蛋糕
海绵蛋糕
有馅薄烤饼（2层烤架）
小蛋糕（2层烤架）
奶酪松饼（2层烤架）
奶油松饼（3层烤架）
饼干（3层烤架）
蛋白甜饼（3层烤架） 130
130
150
160
160
170
170
200
200
200
200 60-70
30-40
20-30
40-50
40-50
30-40
40-50
15-20
15-20
15-20
15-20 肉类 火鸡
鹅
鸭
公鸡
煮牛肉
羊腿
烤野兔
烤野鸡
鸡 160
160
170

170
160
160
160
160
170 3-4 1/2
4-4 1/2
1 1/2-2 1/2

2-2 1/2
3-3 1/2
1-1 1/2
1-1 1/2
1-1 1/2
1-1 1/2
注意：烹饪时间是大约的，可根据各人的口味和食物的重量而变化。

良好的习惯有助于安全

为了有效并安全使用设备，建议用户遵循以下原则：
只找制造商授权的服务中心；l
只使用原配件。l

本设备专为家庭设计使用，是非专业性工具。不能改变其功能；l
本说明书只对本手册注明的国家及符合铭牌序号的设备有效。l
本设备的电路系统只有在遵照当地目前安全标准，进行有效接地时，才可能安全使用；l
使用设备时，加热元件和炉门的一些部件会变得很热，请不要触摸它们，使孩童远离它。l

下列条目具有潜在的危险，必须采取适当的措施，避免儿童和行为能力弱的人接触它：
— 控制器和设备；
— 包装（口袋，聚苯乙烯，钉子等）
— 使用后的设备本身：一旦烤箱或烤架使用后，会产生热量；
— 长期不用的设备：注意具有潜在危险的部分。

避免以下情况：
— 身体湿的部分接触设备；
— 光脚时使用设备；
— 用拉设备或电源线的方法将插头从插座中拔出；
— 不恰当地或具有危险性地操作设备；
— 阻碍通风或阻挡分散热流的缝隙；
— 其它小设备的电源线与烤箱热的部分接触；
— 将设备暴露在露天，如日晒雨淋；
— 把烤箱用于储存物品；
— 正在使用的易燃液体靠近设备；
— 使用适配器，多用插座及延长导线；
— 在没有具有资格的人员的帮助下，自行安装或修理设备。

在以下情况下，必须与具有资格的人员联系：
— 安装设备；
— 设备操作中遇到疑难问题时；
— 没有与设备插头匹配的插座，需要更替时。

下列情况下，必须与制造商授权的服务中心联系：
— 将设备从包装中取出后，如果怀疑它的可靠性；
— 如果电源导线损坏，或需要更换时；
— 设备破损，功能差，需求原配件。
请最好按以下去做：
— 只用设备烹饪食物，而不作它用；
— 打开包装后，检查设备的可靠性；
— 如果设备没有工作，以及清洁和进行维护保养时，使设备脱离电源；
— 设备如果放置不用时，将设备插头从电源上拔掉。
— 工作时应使用烤箱手套搬送炊具；
— 由于热空气外泄，炉门末端可能很热，因此要抓门把手的中部；
— 在设备不使用时，应确认按钮是在“• ”/ “0”位置；
— 当您决定舍弃设备时，在脱离电源后，要切断电源线；

* 制造商不对由于不正确安装，不适当的、错误的或缺乏理性的使用所造成的任何损害承担责任。
安装

本设备必须由具有资格的人员，遵照设备所提供的说明书进行安装。
制造商不对由于不正确安装所造成的人员及动物的伤害及财产的破坏承担任何责任。
注意：在进行任何调节和维护保养之前，必须切断设备的电源。

内置式烤箱的安装
为了确保内置式烤箱的功能特性，存放它的橱柜必须合适。下图给出了供安装使用的尺寸。

为了保障充分地通风，必须去掉橱龛后的挡板。安装的烤箱最好架在两根木条上。如果将烤箱直接放在一个平面上，则必须具有一个至少45 x 560 cm 的空隙。

橱龛附近的板壁必须为耐热材料，特别是三合板的内衬，必须用耐1000C的胶水粘接。
遵照通用的安全标准，一旦安装后，不能再同烤箱的电子部件接触。
为了确保设备的安全工作，除了工具之外，其它所有器件必须拿走。

把烤箱稳固在橱龛中
1，支架“A”向上，并靠着烤箱支撑“B”。
2，把固定片“C” 向上，并靠着支架“A”。特别是当
橱龛侧面面板：
为16 mm 厚：装上固定片，将有 16 数字的一面对着你；l
为18 mm 厚：装上固定片，将没有字的一面对着你；l
为20 mm 厚：不装固定片。l
3， 用螺丝 “D”把支架和固定片装在烤箱橱龛侧面面板上。
4， 用螺丝和塑料垫片“E”把烤箱固定在橱龛中。

接电
烤箱安装一根3极电源线，使用交流电，电压和频率标在设备铭板上。接地线是黄/绿色。

安装电源线
打开接线端盖板：
用改锥撬开接线端盖板侧面的薄片；l
拉开接线端盖板的盖子；l

按以下次序安装导线：
取出电线夹头上的螺丝，以及3个接线柱 L – N - 〨 上的螺丝；l
按颜色标记分别把线用螺丝拧紧在接线柱上：蓝色（N），褐色（L），黄/绿色（〨）；l
把导线夹紧在夹头上，关上接线端盖板的盖子。l

电线与电源连接
根据铭牌上标明的荷载，安装一个标准插头。将电线连接电源时，必须在设备附近安装一个具有最小触头间隙为3mm的多极断路器，并且符合当前的规定，根据设备荷载确定（地线不能被断路器切断）。
电源线周围的温度不能超过500C，并不能以任何方式延长。
进行连接前，检查：
只有在炊具使用得当，有效接地并遵守安全用电规章的情况下，设备的用电安全才能得到保证。一定要确保有效地接地，如果您有任何疑虑，可以通知有资格的技术人员进行检查。制造商不为由于设备没有接地系统所造成的破坏后果承担任何责任。l
设备接通电源前，要检查家中的电源系统是否符合设备铭牌上的指标。l
检查家中供电系统及插座的电负荷是否支持设备铭牌上所标明的l
最大功率。如有疑问，可通知具有资格的技术人员进行检查。l
如果插头和插座不匹配，应请有资格的技术人员来更换合适的插座。特别是后者，必须确保插座线适合设备的功率。不要使用适配器，多用插座以及延长导线。如果必须使用它们，必须使用单个或并联的适配器，延长导线应遵循安全规章，并不要超过电流荷载。插头和插座互相易于够及。l

技术规格

烤箱内部尺寸： 宽 54cm
深 38 cm
高 33 cm
烤箱内部容积： 68 升
功率： 烤箱： 2350 W
底部加热元件： 1300W
上部加热元件： 1050W
炙烤： 2000W
通风炙烤： 2000W
焙烤： 1300W
通风： 2350W
电压和频率： 230V/ 50-60Hz 2400W

本设备遵循下列欧共体标准：
— 73/23/EEC of 19/02/73 (低压) 和以后的修改规定；
— 89/336/EEC of 03/05/89 (电磁兼容) 和以后的修改规定；
— 93/68/EEC of 22/07/93 和以后的修改规定