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［典型例题探究］
【例1】 细胞内的水有自由水和结合水两种形式，它们与细胞的代谢水平及基本生理活性紧密相关，能否利用以下材料或器具来证明自由水和结合水的存在及它们的主要生理作用？
材料或器具：刚收获的鲜小麦种子、试管、酒精灯、水、土壤等。
解析：新鲜的小麦种子细胞内含有自由水和结合水，如果把它放在阳光下晒一段时间，其种子中水量就会减少，这主要减少的是自由水；若将干种子用水浸泡埋入土壤中，种子就会膨胀后萌发；若将干种子放在试管中用酒精灯加热，丢失的水主要是结合水，丢失了结合水的种子就不能萌发了。设计实验时要特别注意对照实验的设
2、计。
答案：（1）将鲜小麦放阳光下2天，其重量减轻，这是散失自由水的缘故。
（2）将上述的一部分干种子用水浸泡放入土壤中，种子能萌发，说明细胞失去自由水后，仍保持基本生理活性。
（3）干种子不经水浸泡，不能萌发，说明自由水与细胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺盛。
（4）将干种子放试管中，并用酒精灯加热，试管壁上有水珠，这部分水便是结合水，将失去结合水的种子经水充分浸泡，种子也不萌发，说明失去结合水的细胞已不具备基本生理活性。
规律发现
本题考查的是利用课本知识——水在细胞内的存在形式和功能进行实验设
计的能力。
【例2】 在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的
3、20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。这个事实表明，某些无机盐有调节 的作用。
解析：正常人的血浆pH通常在7.35~7.45之间，变化范围是很小的。原因是血液中含有许多对酸碱度起缓冲作用的物质，每一对缓冲物质都是由一种弱酸和相应的一种强碱盐组成的，如H2CO3/NaHCO3等，这些缓冲物质能够保持pH相对稳定，即不因血浆中加入少量酸或碱而显著地改变血浆的pH。如当肌体剧烈运动时，肌肉中会产生大量的酸（乳酸）和CO2，CO2溶于水形成碳酸、乳酸与NaHCO3反应生成乳酸钠和碳酸，经缓冲后，使酸性较强的乳酸变成相应的钠盐，同时生成了能产生CO2的碳酸。碳酸的酸性较弱，而且又可分解产生CO2，并从肺部呼出体外，故血浆的pH不致发生显著改变。同样当碱进入血液时，也可与缓冲物质起反应使血浆pH也不至于发生显著改变。
答案：血浆酸碱性（或血浆pH）
本题考查对无机盐功能的理解，从血浆中的NaHCO3和H2CO3组成的缓冲物质分别与酸和碱起化学反应，从而使血浆pH不会发生显著变化入手进行思考、拓展。
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