《化学元素与人体健康》.doc

十二单元 课题2 化学元素与人体健康
（一）教学目标
1、知识与技能
了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；
了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；
了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；
懂得一些生活常识。
2、过程与方法
初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息；
调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分；
主动与他人进行交流和分享。
3、情感态度与价值观
逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；
逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
（二）教材梳理分析
本节课包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。
（三）重点难点
元素与人体健康的关系。
（四）教具学具准备
教师：制作多媒体课件、准备实验用品、准备各种食材。
（五）教学方法：阅读、讨论、辩论、自主探究
（六）教学课时：一课时
（七）教学过程
〖新课引入〗
播放精彩视频
〖新课讲授〗
（同学们都是自学达人，请带着问题阅读课本P97和P98第一自然段。）
这位同学回答一下第一个问题。很好！人体约有五十多种元素组成，含量最多的元素是氧元素，约占人体的65%，最多的金属元素是钙元素，约占人体的2%。
这位同学来回答一下第二个问题。回答的真棒！人体中的元素按含量不同分为常量元素和微量元素，在人体中含量中超过的为常量元素，有O C H N Ca K Na等11种，人体中含量在0.01%以下的为微量元素，有Zn Fe Se F I等四十多种。其中体内含量最多O C H N 主要以水、糖类、蛋白质、油脂、维生素存在于体内，其它元素以无机盐形式存在。
（下面我们就来看看这些以无机盐形式存在的元素和我们健康的关系吧，首先来看看其中的一些常量元素）
同学们，看这张图片，你知道这是什么病的症状，又是缺乏什么元素导致的呢？对，是因缺钙元素而导致的佝偻病。钙元素是人体中含量最高的金属元素，成人体内约合钙1.2千克，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，还使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。如果缺乏，青少年会得佝偻病，老年会骨质疏松，易骨折。因此我们一定要注重补钙。
那么面对琳琅满目的补钙品，我们该如何科学的补钙呢？下面请同学们分组讨论一下。
第一组的代表的说一下，要多吃一些含钙量较多的食物。对，要改善膳食结构，从食物里获取钙质。这个表是一些食物的含钙量，大家看看我们常从哪些食物中获取钙质。这些是常见的含钙食品，我们可在饮食中多补充。
第二组的同学己急不可待了，谈谈你们的看法。除了补钙，还要促进钙的吸收。很好，哪么如何才能促进钙的吸收呢？增加维生素D含量，平时多晒太阳。
第三组同学，你们有何补充呢不仅要补、要吸收，还要减少钙的流失。你再谈谈可从哪些方面防止钙的流失呢？控制食盐摄入量，增强运动，少吸烟喝酒及碳酸饮料，做菜时多加醋。很好！
同学们，这瓶运动饮料中，主要含钾元素和钠元素，你知道运动员在剧烈运动后为什么要喝这种运动饮料吗？调节体液平衡，很对！钠离子存在细胞外液，钾离子存在细胞内液，它们维持平衡，是人体正常生命活动的必要条件。
（刚才讲的是常量元素，那么微量元素是不是因为含量少就微不足道了，显然不是，你看这五种微量元素的宝宝已经开始争功了，一起来听听吧！）
(进行超链接播放五种元素宝宝争功的视频)。
同学们，其实这些微量元素都同等重要，少了谁都可能影响生命，他们只要齐心协力，才能保证我们人们的身体健康。其实在我们学习生活中，我们也要尊重别人的优点，才能使我们所处的集体更加强大！
既然这些元素都是我们人体所必须的，那么你看看这位妈妈说的对吗？这是体内必须元素的含量与生理机能的关系图，我们可以看出太少或者太多，都可以导致人死亡，因此，即使是人们必须的元素，也需要合理补充，这位妈妈说吃的越多越好也就不科学了。
同学们，再来讨论一下，如果我们需要补充某种元素，是药补好还是食补好呢？你更赞同哪方的观点，其实他们说的都有道理，我们补充的原则就是不缺不补，食补为主，药补为辅！
（刚才我们所讲的都是我们人体所必须的元素，还有一些元素是我们人体非必须元素，如铝、钡、钛等。还有一些元素对身体有害，如汞、镉、铅等。这些图片是因为汞中毒所导致的水俣病。）
这是因为吃了含镉大米而中毒所导致的痛痛病。
铅中毒现在无处不在，正在成为影响孩子智力的第一杀手。下面我们来看个实验。（做醋酸铅导致蛋白质变性的实验）
同学们，如果我们食入了含铅元素的食品，是不是将对我们的健康带来危害，因此我们一定要防止铅中毒。这些是含铅量比较高的食品，同学们一定要尽可能少的食用哟！
同学们，地球是我们共同的家园，每个人都要爱护我们的环境，我们要用实际行动防止土壤、空气和水资源而遭到污染。
〖课堂小结〗
下面我们一起来对本节课的知识进行一下小结，请看视频！
〖知识竞答〗
下面我们来进行知识大比拼，看看谁最行，抢答现在开始！
〖作业布置〗
今天的作业是请同学们办一张以"化学元素与人体健康"为主题的化学报。化学报根据我们所学的知识制订一份一日三餐的食谱，并说说你制定的道理哦。
（八）板书设计
化学元素与人体健康
常量元素 O C H N Ca K Na等
微量元素 Zn Fe Se F I等
非必需元素 Al Ba等
有害元素 Hg Cd Pb等