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日光温室大棚蔬菜施肥问题的调查研究

近年来，随着日光温室规模的逐步扩大，新建棚增多和老棚利用时间的延长，日光温室大棚蔬菜施肥问题表现越来越突出。为很好地解决这些问题，促进我区设施蔬菜健康稳定发展，现提出日光温室大棚蔬菜施肥建议如下：
一、目前温室大棚蔬菜施肥情况
据调查了解，目前我区日光温室大棚蔬菜施肥，基肥多采用新鲜鸡粪沤制后施用，一般新建棚每棚施腐熟鸡粪15-20立方，三元复合肥50公斤，以及少量微量元素；老棚每棚施腐熟鸡粪10方左右，三元复合肥50公斤，以及少量微量元素。随着日光温室规模的逐步扩大，目前我区鸡粪已不能满足日光温室大棚蔬菜施肥要求。
（一）、日光温室大棚蔬菜基肥的选择问题。由于日光温室大棚蔬菜施肥量大，连续种植几年后，土壤中的养分有较多的积累，容易造成土壤盐渍化，影响蔬菜生长，因此日光温室大棚蔬菜基肥一般以施用有机肥为主。 有机肥是一种完全肥料，在大棚蔬菜生产中，它不仅能供给作物生育所必须的各种营养成分，而且对持续高产、活化土壤养分、改良土壤都有重要作用。应用实践证明，有机肥有以下五个特点：①有机肥施入土壤，经微生物分解，可源源不断地释放出各种养分供蔬菜吸收，还能释放出二氧化碳，改善作物碳素营养；②有机肥在分解过程中，产生腐殖质，对种子萌发，根系生长均有刺激作用，促进作物生化代谢；③有机肥是改良土壤的主要物质。微生物在分解过程中生成分泌酶，腐殖质，调节土壤物质和进行能量转化，促进土壤团粒结构形成，增强土壤保水保肥能力；④有机肥可提高土壤难溶性磷的有效性；⑤可增加产量和改善品质。有机肥配施适量化肥，能协调蔬菜营养生长与生殖生长的矛盾，增强抗逆能力，提高商品质量。
（二）日光温室大棚蔬菜基肥选用鸡粪的原因。
1、鸡粪营养成份含量高。鸡是杂食性动物，食物来源广，其消化道又较短，食物消化不够完全，加之饮水少，所以鸡粪比人粪尿和畜粪尿养分含量都高。据测定，新鲜鸡粪含有机质25.5%、氮1.63%、五氧化二磷 1.54%、氧化钾 0.85%、此外还含有粗纤维、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸及微量元素铜锌铁锰等。其有机质含量是猪粪、牛粪的1.6-1.75倍，氮含量是猪粪的1.8倍、牛粪的2.7倍；磷含量是猪粪的1.7倍、牛粪的4.3倍；钾含量是猪粪的2.4倍、牛粪的3.1倍。由此可见，鸡粪中含有丰富的养分。由于鸡粪养分含量高，肥效快，一般视为细肥，多作蔬菜地追肥。
2、鸡粪中所含氮素形态主要是尿酸态，虽不能直接被作物吸收，但易分解成铵态氮，分解过程中产生高温，属热性肥料。施用鸡粪可提高冬季棚内地温。而牛粪是冷性肥料，猪粪属温性肥料。
3、家禽工厂化规模养殖较多，鸡粪易于收集和处理。人粪、畜粪适用于各类土壤和作物，但人粪目前难于成规模收集，畜粪可以成规模收集和处理，可以考虑用畜粪。牛粪由于目前牛的饲养规模小，大规模收集和处理不现实。
4、从卫生方面考虑，人粪含有不利于食品安全的有害物质及大量的病菌，选用人粪、畜粪如不进行严格的无害化处理，不利于发展无公害、绿色食品。采用鸡粪腐熟过程也较人粪、畜粪简单些。
（三）用畜粪替代鸡粪的可行性。用鸡粪作为日光温室大棚蔬菜基肥无疑是最好的选择，但不是唯一的选择。从理论和实践分析，日光温室大棚蔬菜基肥采用猪粪和牛粪也是可行的。据调查了解，十河镇大周村日光温室大棚蔬菜基肥选用上，鸡粪、猪粪和牛粪都用过，据调查了解，在同等的管理条件下，鸡粪每棚用10方左右、猪粪和牛粪施用量适当加大，每棚增施4-5方，其蔬菜产量和品质没有明显差别。从理论上讲，用猪粪和牛粪作日光温室大棚蔬菜基肥也是可行的，但由于猪粪和牛粪养分含量没有鸡粪高，使用上要适当加大施用量。无论使用哪种畜禽粪，都要进行腐熟后再施用，否则易造成蔬菜烧根，出现“生粪咬苗”现象。猪粪和牛粪在腐熟过程中应加入适量粉碎的农作物秸秆，以转变其肥性
二、几种畜禽粪的积造与使用
1、鸡粪。鸡粪养分含量高，可作种肥和追肥，最适用于蔬菜。新鲜的鸡粪不能马上施到大棚蔬菜中去，由于鸡粪中养分含量高，把新鲜鸡粪堆置一段时间或用薄膜覆盖一个月左右让鸡粪发酵分解腐熟。经过处理的鸡粪，一来其养分容易被蔬菜吸收，二来不会出现烧根现象，三来也可以杀灭鸡粪中的虫和菌，施肥时比较安全。一般亩施腐熟鸡粪4-6立方左右。
2、猪粪：猪粪中含有较丰富的氮、磷、钾和有机质，也含有很多挥发性物质、病原微生物、寄生虫卵及重金属等，若不做处理而直接施用于农田，会对生态环境和人畜健康带来不良影响。此外由于猪粪属温性肥料，在腐熟过程中应加入适量粉碎的农作物秸秆，这样有利于冬季提高地温。
积制方法一：猪粪由于碳氮含量比较低和含水量较高，不适宜单独堆肥，可采用混合堆肥的方法进行无害化处理。将猪粪、经粉碎的作物秸秆、土按3∶1∶1（湿重比）混合，按比例将配料混合均匀堆成堆，2个月后即可使用。
积制方法二：将猪粪便集中起来，加入生物药剂进行快速杀虫、除臭，然后采用固液分离技术、生物发酵技术，将富含大量有机元素的干性物质回收利用，再加入一些有机物添加剂，制成各种用途的绿色高效有机肥料，污水应经过处理后达标排放。
猪粪养分含量较丰富，质地较细密，氨化细菌较多，易分解，肥效快，利于形成腐殖质，改土作用好。猪粪肥性柔和，后劲足，属温性肥料，适于各种农作物和土壤，可作基肥使用，也可作追肥使用。一般亩施腐熟猪粪6-8立方。
3、牛粪。牛粪质地细密，含水量高，通气性差，腐熟缓慢，肥效迟缓，发酵温度低，属冷性肥料。为加速分解，可将鲜牛粪稍加晒干，再加马粪或羊粪混合堆沤，可得到疏松优质的肥料。如混入钙镁磷肥或磷矿粉，肥料质量更高。
牛粪积制：牛粪属冷性肥料，积制时应加入一些马粪、羊粪，没有马粪、羊粪，也可加入粉碎的作物秸秆进行腐熟。积制时，首先选择交通便利、易进出的场所。用麦秸、豆秸、薯藤、花生藤、玉米秸秆等同时发酵，作物秸秆要切碎，长度一般为3-8厘米。在底部先铺一层秸秆，然后再铺牛粪20厘米高，以此类推，堆积至1米高即可，含水率控制在60%-70%。原料一定要压实，尽量排出空气，以减少养分损失。为使堆料腐熟彻底、均匀，温度控制在25℃到30℃，一周后再作第二次翻堆，以后每隔3-5天翻一次。发酵时间在冬季一般1个月左右，夏季20天左右就可使用。
牛粪中碳素含量高、氮素含量低，碳氮比大，施用时要注意配合使用速效氮肥，以防肥料分解时微生物与作物争氮。牛粪一般只作基肥使用。建议施用牛粪时，另加入饼肥补充养分，一般亩施腐熟牛粪6-8立方，饼肥150-200千克。
三、解决日光温室大棚蔬菜施肥的几点建议
（一）科学施肥
温室大棚是一个人工营造的生产环境，不同于露地生产，同时它又是一个高投入高产出的产业，在生产过程中，各项技术应协调应用，才能充分发挥其应有的效能。在施肥方面，提出建议如下：
1、温室大棚施肥应以有机肥为主，配合施用速效化肥。同时，要根据大棚内种植蔬菜类型施肥，每种蔬菜对养分需求不尽相同，应根据作物需求科学施肥。
黄瓜：生产1000公斤黄瓜需要纯氮2.6公斤，五氧化二磷1.5公斤，氧化钾3.5公斤。按亩生产5000～7000公斤计算，需纯氮13～19.5公斤，五氧化二磷7.5～11.25公斤，氧化钾17.5～26.25公斤。基肥应亩施优质有机肥5000～7500公斤，磷钾肥15～20公斤，以后每隔7～10天结合浇水追1次肥。整个黄瓜生育期追肥8～10次。
番茄：生产1000公斤番茄需纯氮3.85公斤，五氧化二磷1.2公斤，氧化钾4.4公斤。按亩产5000公斤计算，在定植前应施优质有机肥5000公斤，磷肥50公斤。第一穗果膨大到鸡蛋黄大小时应进行第一次追肥，亩追施氮肥18～20公斤，磷肥15～16公斤，钾肥16～17公斤，第二、三、四穗果膨大到鸡蛋黄大小时，应分期及时追肥，这时需肥量较大，追肥量应适当增加。每次追肥应结合浇水。
辣椒：生产1000公斤辣椒需纯氮5.2公斤，五氧化二磷1.2公斤，氧化钾65公斤。定植前，亩施优质有机肥5000公斤、磷肥50公斤作基肥。根椒膨大初期就应开始第一次追肥，以促进果实膨大。亩追施氮肥15～18公斤，磷肥18～20公斤，钾肥15～17公斤。第二层、三层、四层果、满天星需肥量逐次增多，每次追肥量应适量增加，以满足结果旺期所需养分。
2、由于温室大棚施肥量大，连续种植几年后，土壤中的养分有较多的积累，因此，新棚和老棚的施肥应有所不同。新建棚尽量多施一些腐熟的有机肥，三年以上老棚，可增施一些酵素菌肥类生物有机肥。土传病害严重的大棚，应增施一些芽孢杆菌类生物有机肥。
3、追肥时也要混施一定量的优质腐殖酸，或用含氮磷钾足量的优质水冲肥代替复合肥，以减少单用复合肥对根系的伤害。
（二）采取多种措施，解决有机肥源。
1、大力发展畜禽养殖，为温室大棚蔬菜发展提供充足的肥源。畜禽养殖业和蔬菜产业都是目前农业发展的朝阳产业，要统筹考虑，协调发展，立足我区产粮大县优势，坚持“以粮促畜、以畜促菜、协调发展”，在发展温室大棚蔬菜的同时，大力发展畜禽养殖业，为设施蔬菜提供充足的肥源。
2、未雨筹缪，在秋冬季提前考虑肥源问题。夏季多阴雨、多蝇蛆，畜禽粪便很难收集，因此不能到建棚前才考虑大棚基肥和积制。相反，秋冬季畜禽粪便较容易收集，利用塑料薄膜覆盖也可以进行腐熟，积制成优质有机肥。
3、畜禽粪肥、饼肥、复混肥、生物菌肥配合施用。在畜禽粪肥不足情况下，更应考虑增施一些饼肥，多种肥料配合施用。同时，积极推广测土配方施肥技术，根据土壤养分状况、作物需肥情况、产量目标，综合考虑，制定科学施肥配方，平衡施肥，追求效益的最大化，达到节本增效、增收。
4、积极从周边地区调剂部分畜禽粪肥，解决温室大棚蔬菜施肥问题。