1、糊涂面教学目标：1、朗读课文，了解洛阳美食糊涂面；2、品读语言，体会人们对糊涂面的深厚感情；3、探寻糊涂面的文化内涵，学习传承优秀文化。教学重点：教学目标1、2教学难点：教学目标3教学过程：一、导入同学们，天下美食千千万万，今天我们吃啥？糊涂面。谁推荐的？梁凌。哪儿的美食？河南洛阳。说起洛阳，那可是个有历史的地方，它有三绝。（学生说出两绝龙门石窟、洛阳牡丹），还有一绝那就是洛阳“水席”。（出示“水席”图片激发学生兴趣。）（投影：水席，始于唐朝，堪称“千古名宴”，和龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。）让我们赶紧开始美食之旅。二、初读课文，了解洛阳糊涂面1、朗读课文，完成下列填空：洛阳糊涂面是
2、一种制作 ，吃起来 ，挂了，具有 又功能，历史，深受大众喜爱的美食。（学生交流中归结为：文章从“做”、“吃”、“话”三方面，向我们介绍了做工精细、色味俱全、养胃养心且历史悠久的糊涂面。）请同学们在文中对应的地方做好批注。2、将投影中的关于糊涂面的介绍与文章相比，你更喜欢哪一种介绍，为什么？文中有情，语言生动形象。这是一篇散文，文中除了介绍糊涂面这种美味，同时也将对糊涂面的浓浓情意融入其中。三、精读细品，感悟糊涂面情缘文章的词句中对糊涂面充满了情味，许多语段通过人的言行、神态、心理感受等加以体现。请你选择一到两处，慢慢读，细细品，尤其留意你认为最为精彩的词句，将你的所思所感写在课文旁空白处，并试
3、着有感情地朗读。这样回答：我选的是，其中最为精彩的词（句）是，我从中品味出了。（推敲出：运用精准动词、多种感官、优美修辞等写法，表达对糊涂面的喜爱之情。指导学生有感情地朗读，注意引导学生通过重读关键词语，或变换朗读的语调和节奏，以读出喜爱、惊喜的感情。）小结：以“这是一群的洛阳人，他们教会我。（引出文化的传承。）四、深入探究，感受糊涂面文化洛阳人把糊涂面做得如此味美可口，深受大众喜爱，这制作过程就是技术，一种文化，而且还有养胃的作用，我们可把它归纳为精细制作的养生文化。人们对它的喜爱仅仅停留在制作品尝时的物质享受上吗？（还有精神上的收获。如加进了美好的祝愿。美好祝愿的养心文化。）糊涂面大众喜爱
4、，不同层次的人都在吃，有思想的人吃了糊涂面还会产生一些想法，譬如像老子等，产生一些思想。其中很多有着高尚追求的思想被代代传承，所以糊涂面文化中还应该包含着高尚追求的思想文化。（老师引导明确“养生文化”，学生思考产生“养心文化”和“思想文化”。）朗读第10节，请说出“厚重沧桑”的具体含义。（补充：老子，道家学派的创始人。道家哲学的精髓：宽容，海纳百川，兼收并蓄，大智惹愚，一点也不斤斤计较。）人们对糊涂面怀有依恋、挚爱之情。小结：（简笔画。）其实，糊涂面一文，就是作者精心为大家制作了一碗糊涂面。如果把“做”、“吃”、“话”糊涂面这些内容看成是糊涂面中丰富的材料，那么“精准动词”“多种感官”“优美修
5、辞”就是精心制作，那么，作者对这种美味、文化的深厚感情就是“挂”在里的面糊。时代仍在发展，历史还在继续，这种文化也将继续，也一定会有新的思想产生。五、写推荐词，传承“糊涂面文化”洛阳人如此好客，用“养胃”又“养心”的糊涂面招待我们，我们吃着这美食，当然也要表达一下我们的谢意。请拿起我们的妙笔，为洛阳糊涂面写一段热情洋溢的推荐词，让更多的朋友来品味糊涂面的美味，传承这种文化。写一段关于洛阳糊涂面的推荐词。要求：抓住糊涂面的特点介绍。语言生动、亲切。60字左右。亲爱的朋友，。（写法指导、出示老师准备的推荐词，请学生对照要求点评。洛阳糊涂面是一种制作精细、吃起来溜滑温软、挂了面糊、具有养胃又养心功能
6、、长期深受人们喜爱的美食。欢迎品尝。（学生评：抓住了糊涂面的特点介绍，但语方不生动，可运用恰当的修辞等使语言生动。另外还可抓住糊涂面的某一特点重点介绍，不要这样泛泛而谈。）（对于如何做到“亲切”，在学生思考、发言的基础上，老师建议以“亲爱的朋友，”的形式开头，构成与读者面对面交流的形式，以增加亲切感。）（老师用一副对联“润色”推荐词。“糊涂一碗面，快乐千万家。”）六、课堂小结：一种美食，一种文化。像糊涂面这样的美食，带给我们的不仅是美味，更是对它们所包含的历史、文化地回味。它们，代代相传，传承美味，同时也传承文化。七、作业：搜寻家乡风味小吃，选择其中一种，了解它的制作、口味、文化内涵，写一段推荐词，让更多的人了解张家港美食，了解张家港文化，从而爱上张家港。（横线上填地名）八、板书设计：美食文化做精准动词吃糊涂面多种感官话优美修辞（注：最后将板书中的文字配上简笔画，变成一碗糊涂面。）
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