《清炒小螺蛳》教学设计111.doc

《清炒小螺蛳》教学设计
宝泉中心校 包凌云
教学目标
1、通过朗读、品味“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀”等重点语段，体会作者的浓浓思乡情。
2、学习“借物抒情”的写作方法；了解“插叙”的写作方法。
教学重、难点
1、通过朗读、品味重点语段，体会作者的浓浓思乡情。
2、学习“借物抒情”的写作方法；了解“插叙”的写作方法。
教学准备
1、同类拓展文章，《故乡》人手一份。
2、多媒体课件。
教学过程
一、回顾复习、整体感知：
1这节课，我们继续学习第8课，请齐读课题。
2、通过上节课的学习，对于这篇课文，你知道了什么？
预设问题：
核心问题：作者为什么对家乡的“清炒小螺蛳”魂牵梦萦？
一读：读课文，说说作者此次是什么时间回乡探亲的，为什么选在此时。
二思：“清炒小螺蛳”在当地是一道怎样的菜？在作者眼里又是一道怎样的菜？
三探：题目是“清炒小螺蛳”，为什么重点不是写清炒小螺蛳的具体做法，而是写与小螺蛳有关的故事呢？
四品：“我对……除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另又一种情怀”，这是一种什么情怀？
3、听范读
是啊，小小的螺蛳看上去非常普通，但却能让作者计秀卿情有独钟，那又是为什么呢？请同学们快速地浏览课文，把它找出来原因。（出示）
知道它在文中是一个什么句子吗？有什么作用？让我们一起来读读这句话，
从这句话中，你知道作者对小螺蛳情有独钟的原因是什么呢？(板书：色香味 情怀）
那么作者对小螺蛳的喜爱体现在哪里？这种情怀又是什么呢？让我们带着这样的问题走进课文。（指名分段读文）（评价学生读文情况）
二、质疑解惑，学生展示
下面就请同学们到小组中去交流这四个问题吧！
交流：
（一）品读“色香味”。（学习第1、2、3自然段）
内容预设：
（1）“我已是第五次回内地探亲，由于长时间身寄台湾岛，每当我回到故乡，总想再尝尝年少时吃过的家乡菜，这也算是一种情结吧。”
预设：“总想第五次”“一种情结吧”感受到作者对家乡菜十分喜爱，当然也就包括难忘的清炒小螺蛳。
（2）“前几年回来，都是在暮秋，或者初冬。这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可以到家乡去踏青扫墓祭祖。加上……兴起吃儿时吃过的菜肴的念头……”
“我”为什么选在春天回内地探亲？
“前几年回来，都是在暮秋，或者初冬。这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可以到家乡去踏青扫墓祭祖。
①“特意”说明“我”这次回乡是经过精心安排的，是盼望已久的。
②“既……又……”交代了“我”回乡的两个目的，体现了“我”的思乡心切。
——想吃家乡菜了。
仿写：
关联词语“既……又……”表示的是并列关系，请你也写一个这样的句子。
（3）“而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。”
归纳释疑：作者为什么在哪里都无法吃出当年的味道是吗？请同学们联系上下文思考这个问题。
交流，朗读：因为哪里的菜都比不上家乡菜有温度，有感情。
（4）“但其中的一道清炒小螺蛳，印象却特别深刻，真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。”
朗读，语境中理解“馋涎欲滴”的意思。
（5）“这道菜，并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳。……但其味鲜美无比，吃了还想吃。……”
①作者对“清炒小螺蛳”印象深刻，可是在介绍的时候却一再强调它的普通，这是一种什么写法？有何作用？
作者不是很喜欢小螺蛳吗？那为什么要写“并不是上得了台面的大菜；不起眼；烧煮很简单；侄女说是‘低级菜’。”其目的何在？
②朗读思考
③交流：先点明这道菜“不起眼”“烧煮方法也很简单”，而后笔锋一转，强调“其味鲜美无比，吃了还想吃”，这是欲扬先抑的写法。为什么这么普通的小菜会给作者留下那么深刻的印象呢？引起读者的好奇心，为下文交代原因做准备。
④请你做个小厨师为大家介绍一下炒螺蛳的烧煮方法。（生娓娓道来）
出示图，这样一盘美味的小螺蛳，香不香？你馋不馋啊？唉，我们还是用朗读声来感受它的美味吧。
⑤来，我们把其中的味道读出来。（指名读、齐读）
小结; 通过刚才同学们找到的句子，我们不难发现作者对这小小的炒螺蛳果然情有独钟，不仅喜爱它的味还喜爱它的香。（出示表现喜爱的所有句子）来，我们一起来读一读这些句子，再来次来感受作者计秀卿对清妙小螺蛳的喜爱吧。（齐读）
（二）感悟“螺蛳情怀”(学习第4、5自然段。)
1、这清炒小螺蛳中还蕴含着一种特殊的情怀。那是一种怎样的情怀呢？不妨让我们到第4、5自然段的字里行间去体会。谁能说说，你从这两段中读出了怎样的情怀？
交流：
你从中读出了什么情怀？
A预设:怀念父亲
评价：你感受到了怀念父亲的情怀，真会读书，请你把描写怀念父亲的几句话读一读。（生读）
其他同学是不是与他有同感？谁也来读一读这部分。
指名读，齐读。
（1）了解插叙
①由眼前的螺蛳引起了年少时的回忆，写了父亲爱吃小螺蛳，这是一种什么写法？从中你感受到什么？
（由眼前的螺蛳引起回忆，并叙述了父亲吃小螺蛳的情景，这种写法叫“插叙”。从插叙的事情中可以感受到父亲对“我”的爱，表达了“我”对父亲的思念，从而使读者对“螺蛳情结”有了更深一层的理解。）
②来，我们把插叙部分再来读一读，男生读，女生读，齐读。
B预设:思乡情
（1）同学们，作者心中仅仅只是对父亲的怀念吗？请再细细读读还有什么情怀呢？
（板书：思乡情）学生汇报从哪些句子中体会到的。
最后一段“小小螺蛳令人魂牵梦萦，吃到它，就想起了大陆，想起了家乡……”
（2）“魂牵梦萦”形容思念情切。抒发了作者思乡的心情，以小螺蛳作为引线，吃到它就想起了大陆，想起了家乡，点出了“我”对“清炒小螺蛳”情有独钟的真正原因。
（3）是啊，那浓浓的思乡情跃然纸上，我们也来读读这句发自肺腑的话，这句点明中心的话。（齐读最后一段）
文章写的是思乡情，却处处围绕“小螺蛳”在写，连题目也是“清炒小螺蛳”，那是为什么呢？
学生思考，交流。
预设：因为，家乡的螺蛳给作者留下的印象最深，最具代表性，通过回忆它，来体现出对父、对家、对国的思念。
2、小结写法：是啊，作者正是这么想的，这种通过借助某种事物来抒发自己的感情的写作方法叫“借物抒情” 板书：借物抒情）
①什么是借景抒情？
是以描写事物来表达自己思想感情的写作方法。
②有什么样的表达效果?
使文章生动具体，委婉含蓄地表达作者内心强烈的感情。
③答题技巧
通过对……进行描写，表达了……的情感。
同学们，作者以小螺蛳为线，写出了父亲的怀念，对家乡的思念，让我们用朗读声来表达这种情感吧！（配乐读4、5自然段）
3、同学们刚才已经跟随老师走进课文，感受了作者对家乡“清炒小螺蛳”的魂牵梦萦，让我们拿起金钥匙开启智慧之门。
①核心问题：作者为什么对家乡的“清炒小螺蛳”魂牵梦萦？
原因有三：①“清炒小螺蛳”的味道鲜美，令人馋涎欲滴；②“清炒小螺蛳”是父亲爱吃的菜，寄托着父亲对“我”的爱和“我”对父亲的思念；③“清炒小螺蛳”不仅仅是一道菜，还象征着“我”深深思恋的故乡。所以，“我”对家乡的“清炒小螺蛳”魂牵梦萦。
②一读：读课文，说说作者此次是什么时间回乡探亲的，为什么选在此时？
作者此次回乡探亲特意选在春天。这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可以到家乡去踏青扫墓祭祖，还可以借此机会回家乡品尝儿时吃过的菜肴。
③二思：“清炒小螺蛳”在当地是一道怎样的菜？在作者眼里又是一道怎样的菜？
在大陆，“清炒小螺蛳”是一道极普通的菜，因为它并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳，烧煮方法也很简单，被称为“低级菜”。在作者眼里，“清炒小螺蛳”的味道鲜美，令人馋涎欲滴，不仅色香味能吊起他的胃口，还另有一种情怀。
④三探：题目是“清炒小螺蛳”，为什么重点不是写清炒小螺蛳的具体做法，而是写与小螺蛳有关的故事呢？
作者对“清炒小螺蛳”的痴迷，不仅因为它的色香味能吊起作者的胃口，更重要的是它牵引着作者对家乡的思念、对亲人的思念。作者具体回忆年少时和父亲一起吃“清炒小螺蛳”的事情，通过事例把作者对家乡和亲人的思念之情表现得淋漓尽致。
⑤四品：“我对……除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另又一种情怀”，这是一种什么情怀？
是思念家乡，思念亲人，盼望祖国统一的情怀。
三、总结课文
通过学习本篇课文，叙述了作者对“清炒小螺蛳”的喜爱，将作者的思乡之情蕴藏在字里行间里。这是一种思乡的深情，是台湾游子日日思盼回到家乡，天天渴望两岸团圆的思念家乡的情怀。
四、拓展延伸
1、推荐阅读《故乡》
2、走进中华传统文化

板书：

色香味

清炒小螺蛳 难忘螺蛳美味
情系遥远故乡
忆父亲
情怀
抒乡情