1、2.1.1.1食物中含有多种营养成分
一、教学目标
（1）理解食物中含有哪些营养物质。
（2）能够分析食物中的营养成分。
二、课时安排
1课时
三、教学重点
各种营养物质的作用
四、教学难点
各种营养物质的作用
五、教学过程
（一）导入新课
“民以食为天”，人类的生存离不开食物，这节课我们就一起来探究下传染病及其预防。我们日常的食物常见的有馒头、米饭、水果、蔬菜等，食物中含有哪些营养物质？
这些营养物质起什么作用？
（二）讲授新课
探究：食物中的营养物质
阅读教材3——6页文字资料，思考：
1、人类需要哪几种营养物质？
2、各营养物质的作用？
3、缺乏维生
2、素时表现出的症状？
4、缺乏无机盐时表现出的症状？
（三）知识运用
1．食物中含有__________、脂肪、__________、水、无机盐、维生素六大营养物质。
2．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D
（四）归纳小结
食物中的营养物质
有机物:糖类、蛋白质、脂肪、维生素
无机物：水、无机盐
（五）随堂检测
1．青少年每天喝一定量的牛奶，既可以促进身体的生长，又可以增强体质，这主要是因为牛奶中含有较多的（ ）
A. 维生素A、钙
B. 蛋白质、糖类
C. 维生素A、糖类
D. 蛋白质
3、钙
2．一般情况下，在人体内主要作为备用能源物质贮存的是（ ）
A. 维生素
B. 蛋白蛋
C. 糖类
D. 脂肪
3．饮食结构不合理又可能引起维生素缺乏症．如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患（ ）
A. 角膜炎，坏血病
B. 脚气病，坏血病
C. 夜盲症，骨软化病
D. 夜盲症，角膜炎
六、板书设计
第一节 食物
食物中的营养物质
有机物:糖类、蛋白质、脂肪、维生素
无机物：水、无机盐
七、作业布置
在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是__________；供给人体能量的主要物质是__________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是__________．
（2）占人体体重60%～70%的营养成分是__________．
预习7-8页 合理膳食
如何合理膳食
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