1、第二章 第一节 食物中的营养教案能力目标：培养学生理论联系实际分析问题的能力情感态度价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。二课标依据：人从生物圈中摄取的各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求三、教学重点：主要营养物质的种类及对人体的作用四、教学难点：主要营养物质的种类及对人体的作用五、学情分析：学生们对食物中的营养物质蛋白质、糖类、脂肪等对然有了一些了解，但是对于营养物质的作用知道的并不多。在知识储备上，学习过动物体的结构层次，细胞的生活和绿色植物呼吸作用等相关知识。同过以前知识的学习，本节课继续了解人体需要的营养物质及其作用。六、教法：小组讨论 联系 谈话法 陶冶法
2、七、学法：提前预习 阅读 互助合作 学会分析与总结教学过程一、预习配套练习（一）糖类、脂肪、蛋白质1、食物中含有人体需要的六大类营养物质，它们是 、 、 、 、 和 。其中， 、 、 可以为人体生命活动提供能量，非供能物质是 、 和 参与组成人体细胞。2、请完成下表：营养物质种类作用食物来源糖类脂肪蛋白质（二）水和无机盐3、请尝试完成下面的问题：（1）约占人体体重的6070%，是人体细胞的主要成分。（2）完成下表：无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患 中老年缺钙易患 。豆类、牛奶及乳类含磷的无机盐谷类、豆类、瘦肉类，鱼类含铁的无机盐易患缺铁性 。羊肉、蛋类含碘的无机盐儿童会
3、出现智力和体格发育障碍，其他人会患 。海带，紫菜含锌的无机盐猪肝、花生油维生素 4、请完成下表：维生素的种类缺乏症食物来源维生素A皮肤干燥、 （夜晚看不清东西）、眼干症等猪肝、蛋类、猪肉维生素B1 、脚气病、消化不良、食欲不振玉米、谷类维生素C 、抵抗力下降等新鲜蔬菜和水果维生素D儿童：佝偻病中老年：骨质疏松症鱼肝油、乳酪、坚果和海产品注：植物性食物不含维生素A，但 。二、具体问题探究1、小明经常吃钙片，但检查结果发现还是缺钙，这是为什么？三、巩固跟踪训练1、构成人体细胞最基本的物质是（）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素2、小强经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D3、 有人一到黄昏就看不清东西，他最需要的食物是（）A、鸡蛋 B、牛奶 C、带鱼 D、猪肝4、 测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）A、燃烧 B、水浸 C、压挤 D、切割5、把下列维生素与相应的缺乏症连起来。（1）脚气病 维生素A（2）坏血病 维生素B1（3）夜盲症 维生素C（4）佝偻病 维生素D四、小结和作业
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