1、食物中的营养物质说课稿一、教材分析本节课位于人教版新教材第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养及其后面的内容打下基础。二、教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质。2.了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。3、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生圈中其他生物的观点。重点：了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。难点：三、教法讲授法、讨论法、提问法教学手段多媒体课件 四、学法1、学习方法1）分组讨论法。2）归纳总结法。3）动眼观察、动脑思考、动口表达。4）积极参与课堂活动。2、能力培养培养学生综合分析能力、语言表
2、达能力、对比观察能力、团队协作能力五、教学程序1、课前准备教师：做多媒体课件学生：课前预习课时分配：2课时2、教学过程1）问题导入 2）新课学习 3）课堂小结 4）反馈达标学习内容学生活动教师活动第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质一、 糖类作用：是构成人体细胞的成分之一，能为生命活动提供能量，是人体主要的供能物质。食物来源：谷物类（水稻、玉米）、根茎类（红薯、）、食糖等二、脂肪作用：是构成细胞的成分之一，是重要的供能物质，一般是备用的能源物质食物来源：花生、芝麻、豆类、硬果类、肥肉、油类等三、蛋白质作用： 1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.
3、为人体生命活动提供能量。食物来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷物类知识梳理：糖类、脂肪、蛋白质这三大类营养物质的共同点：1、都是组成细胞的重要原料。2、都能为生命活动提供能量。不同点：糖类：主要的能源物质。脂肪：备用的能源物质。蛋白质：生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料。小结，谈收获练习巩固（比比看谁快）认真听题，积极思维并举手回答。结合自己写的常吃的两种食物，查阅教科书第38-39页“常见食物成分表”，将其营养成分写下来。讨论：食物中含有哪些营养物质呢？不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。讨论细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与体细胞所含物质有
4、什么联系？在老师的启发下讨论得出答案。在教师指导下看书自学与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图iv-17的旁边，举出含脂肪较多的食物，写在图4-18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物写在图iv-19的旁边。结合实例归纳出糖类、脂肪、蛋白质的作用。认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。积极、涌跃通过“医生看病”的活动，轻松、愉快学习掌握相关知识。根据本节课所学，梳理糖类脂肪蛋白质这三大类营养物质的相同点和不同点。积极发言，谈自己收获及感想。学生自行完成练习设疑、提问、引入新课巡视，指导学生查阅表格。观察大多数学生完成后，引导学生对这些食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓
5、励性评价。细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？创设情景，有“小小医生”激发学生探究的兴趣，指导学生看书找出糖类脂肪和蛋白质的功能，并结合和生活实际说一些他们的食物来源。巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评价。创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。组织、引导学生诊断、讨论。及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性。引导学生对梳理糖类、脂肪、蛋白质这三大类营养物质的共同点和不同点。小结有关内容。教育学生生活中应养成良好的饮食习惯，这样才有助于身心健康，才能真正地享受生活。出示达标练习六、板书设计食物中的营养物质糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素一、糖类、脂肪、蛋白质（供能物质）共同点：1、都是组成细胞的重要原料。2、都能为生命活动提供能量。不同点：糖类：主要的能源物质。脂肪：备用的能源物质。蛋白质：生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料。
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