春季七年级生物下册 3.2.2 人体内能量的利用教案 （新版）济南版-（新版）济南版初中七年级下册生物教案.doc

第二节 人体内能量的利用
课型：新授课
教学目标：
1．知识目标
能说出糖类、脂肪、蛋白质的热价，并能用来计算食物中的热量
能通过所学的呼吸作用解释人体内能量的释放过程（重难点）
举例说明影响能量消耗的因素
2. 能力目标
通过探究不同食物的热价，培养学生的合作能力和实验操作能力。
会通过实验探究食物的热价（难点）。
③培养学生用于探究的基本科学素养。
3．情感、态度与价值观目标
培养学生实事求是的科学态度和合作精神，认同健康的饮食习惯。
教学方法及学法指导：
本节课的内容涉及实验，通过小组分工合作完成探究活动；采用问题引导自主学习，视频展示和合作探究相结合的方法突破重点测量食物的热价，结合植物的呼吸作用引导学生理解食物中能量的释放过程；通过举例、亲身感受说明影响能量消耗的因素。21教育名师原创作品
学生的学主要通过自主学习、合作探究、实验法、计算法、分析讨论等获得新知。
课前准备：
教师：1、制作课件。
2、花生、饼干等，大试管、单孔橡胶塞、解剖针、铁架台、试管夹、锡箔纸、温度计、量筒、滴管、酒精灯、打火机（比火柴要节约时间，减少实验误差）、天平，蒸馏水。
教学过程：
一、情境导入 激发兴趣（3分钟）
师：（展示课件）提出问题：
学校的运动会正在激烈地进行，参加比赛的你会有什么感觉呢？
生：谈感觉（心慌、气喘、腿酸）
师：这些现象都与人体能量的供给有关。那么，人体是如何利用能量的呢？让我们一起来学习第二节人体内能量的利用。（板书课题）
（设计意图：通过运动会比赛和饥饿时的亲身感觉，导入新课，真实感强，也易于激发学生学习生物学的兴趣。）
二、目标展示 明确重点：（2分钟）
师：展示学习目标（提前板书在黑板右上角），请学生大声读出学习目标，并记忆学习目标。
生：读出学习目标，并记忆学习目标
（设计意图：要学生大声读出学习目标，并记忆可以使本节课的学习更有目标性）

三、引导探究 层层推进（30分钟）
（一）自主学习一
师：指导学生阅读教材30—31页内容及表3.2-1完成助学目标1
1）人体需要的能量来源于食物中的_____，具体说来源于食物中的______ 。
（2）食物所含能量的多少可以用________表示，即1克食物氧化时所释放的________。
（3）糖类、蛋白质、脂肪的热价分别为_____、______、 ______千焦/克。
（4）各种食物______ 的含量不同，它们所贮存的能量也不相同，猪肉的热价是______，面粉的热价是______。
师：请同学展示：
生：生一：（1）有机物，糖类脂肪蛋白质
（2）热价，能量
（3）17.15、17.15、38.91
（4）有机物、16.54、14.81
教师点评：大家有不同的看法，面粉和猪肉的热价有没有单位呢？我们一起来观察课本图表（3.2—1）

生：观察课本，发现有单位（千焦/克）
师强调语：食物的热价是1克食物氧化时所释放的能量，是有单位的，大家一定不要忘记。所以，题目中猪肉的热价应为16.54千焦/克；面粉的热价应为14.81千焦/克。
（设计意图：通过自学，培养了学生的学习能力。通过展示反馈，一是让学生自己发现错误，然后通过再次学习，来修正自己的知识；二是便于教师根据学生的学习，调整自己的教学，使教学更有针对性）
过渡：面粉和猪肉的热价不同，其他的食物热价表中显示也存在差异，这是为什么呢？
生2：应为糖的热价为17.15，蛋白质的为17.15，脂肪的为38.91，由于各种食物所含的营养成分不同，所以它们所贮存的能量也不相同。
教师总结：这位同学说的很好，那不同的食物的热价是怎样测定的呢？下面我们就一起通过探究活动来获得知识吧！
（二）合作探究一
师指导学生依照教材30—31页实验步骤小组合作实验：探究不同食物的热价
师展示：
测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.18×10-3千焦的热量（焦是能量的单位）
因此食物的热价=4.18×10-3×温差（ t2 - t1） ×30÷食物质量
注意：老师事先用天平称量了1克的花生米、饼干。
（天平是学生第一次接触，不会用，短时间内很难学会，如何读数也会遇到困难，而花生米和饼干的重量能否称量准确，关系到实验的成败，所以我采取老师事先称量好的方法，这样减少了称量这一步，可以在第一次测量水的温度后，抓紧时间点燃实验物品加热试管，减少了实验误差。）
师展示：温馨提示：
1.蒸馏水倒入后，先测量并记录水的温度t1(℃)！
2.用酒精灯点燃样品，点燃样品后要迅速移到试管下面！
3.等样品停止燃烧，要立刻记录水的最终温度t2 (℃)！
4.注意安全汇报
生：依照实验步骤，分组实验
提出问题：不同食物的热价有没有差异？
作出假设：不同食物的热价是不同的。
制定计划，交流完善计划。
实施计划（生动手实验，师巡视指导）

量取30毫升蒸馏水 → 倒入大试管 → 测量并记录水的初温t1
安装装置 → 点燃样品 → 加热试管 → 燃烧完毕记录终温t2
学生记录好t1、t2 。
教师再次展示食物热价计算公式：
食物的热价=4.18×10-3×温差（ t2 - t1） ×30÷食物质量
要求各个小组计算结果。
师：在黑板画表格，请学生展示结果，然后将所有小组所得的数值求平均，使结果更准确，以减少偶然误差。
食物
花生
饼干
小组
1
2
3
4
1
2
3
4
计算值
8.216
8.579
8.365
8.562
5.491
5.624
5.641
5.475
平均值
8.431
5.558

师总结：大家通过探究活动，发现花生的热价是8.431千焦/克，比饼干的热价高。
师设疑：
（1）花生和饼干在燃烧的过程中释放了热量，这说明了什么问题？
⑵不同食物的热价为什么有较大的差异？
⑶你所测出的食物的热价符合其实际热价吗？为什么？
生：讨论交流
师请学生展示讨论结果：
生一：⑴这说明了食物中含有能量；
生二：⑵不同食物的热价不同与组成食物的有机物种类有关；
生三：⑶不符合。解剖针，大试管和温度计都被加热了，还有少量的热量跑到大气中，因此我们计算的能量少，有误差。
师评价语：我们大家分析的很到位，实验做的也很成功。
（设计意图：通过探究活动，让学生在动脑、动手中明确了不同食物的热价不同，同时学会了测量不同食物的热价。提高了学生的学习能力和实验操作能力，也培养了学生实事求是的科学态度和合作精神）
师过渡语：不同食物的热价是不同的，因为各种食物中的营养成分的含量不同。糖类的热价是17.15千焦∕克，蛋白质的为17.15千焦∕克。脂肪的热价是38.91千焦∕克。我们可以根据热价及食物中各成分来计算食物中的能量。
师展示：一位体重65千克成年男子每天从食物中摄取200克蛋白质、300克糖类和100克脂肪，他获得的能量是多少？
生：列式计算
17.15千焦/克×（200克+300克）+38.91千焦/克×100克=12466千焦
（设计意图：通过计算，使学生学会运用食物的热价和食物的克数来计算食物中的能量，与后面设计能力的摄入与消耗保持平衡，相呼应）
师过渡语：我们通过食物获得了能量，能量在我们体内是怎样被释放出来的呢？
（三）自主学习二
指导学生阅读教材第32页内容，思考完成下列问题
(1)能量释放的场所是 。
(2)释放过程：有机物氧化分解消耗 ，产生 释放 。
公式表示为：有机物+氧气→二氧化碳﹢水﹢
(3)释放出能量用于人体 。
生：阅读课本自主学习完成目标题
师：请学生展示学习成果
（四）点拨建构
师：同学们回答的很好，在这里我们自学了能量的释放。上次课本我们学习了种子的呼吸作用，请同学们回忆一下植物呼吸作用的过程与实质。
生：回顾回答。
⑴呼吸作用的过程是有机物在氧气的作用下分解成二氧化碳和水，并释放出能量。
⑵实质是分解有机物，释放能量。
师：点拨：同学们回答的很好！我们体内的有机物分解与植物一样。我们的身体是由上万亿个细胞构成的 ，每个细胞就像一个小小的“工厂”。细胞中的有机物也是在氧气的作用下分解，释放出能量。
师展示：人体内能量释放的过程
师设疑：请同学们观察图片，思考细胞里的有机物和氧气是怎样到达细胞的？二氧化碳是如何离开人体的？人体内的二氧化碳是在哪里产生的？
生:思考讨论
师：请学生展示讨论成果
生一：有机物是通过吸收进入循环系统，然后经循环系统运到组织细胞
生二：氧气进入人体要依次经过4个过程：肺的通气、肺泡内的气体交换、气体在血液的运输、组织里的气体交换
生三：二氧化碳运到体外要养成经过4个过程：组织里的气体交换、气体在血液的运输、肺泡内的气体交换、肺泡内的气体交换
生四：人体内的二氧化碳是组织细胞产生的。
师板书：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量
师：提出问题：那么这些能量有什么作用呢？
课件展示
生：仔细阅读图3.2—12回答。
（这些能量用于进行各项生理活动和维持体温。）
师：课件展示给予总结强调。

师:设疑：一个人在冬天比夏天往往饭量大一些，试分析原因。
生:思考回答。（因为人类是恒温动物，冬天气温低，要维持体内一定的温度，所以必须要消耗更多的能量。）
师：在有机物氧化分解的过程中，不断消耗氧气和产生二氧化碳，所消耗的氧气可以由呼吸系统不断地进行补充，所产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出体外。
师设疑：剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快加强，这些变化有何意义？
生：讨论回答：剧烈运动时消耗的能量多，需要及时补充能量，同时消耗的氧气和产生的二氧化碳也增多，所以呼吸加快加深，心跳加快加强，及时补充氧气，并排出二氧化碳。
（设计意图：植物的呼吸作用引出人体内有机物的氧化分解，通俗易懂；学习能量的利用后结合生活实际更加深了对能量的利用与释放的理解。）
师过渡语：剧烈运动时，消耗的氧多，也意味着消耗的有机物和能量多。在我们的生活中，影响能量消耗的因素有哪些呢？
（五）、合作探究二 影响能量消耗的因素
师：请同学们仔细阅读图3.2—13和图3.2—14中的有关数据，分析讨论。

⑴人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关？
⑵每天摄取的食物越多越好吗？我们依据什么来确定每天的食物量？
生：分析讨论。
师：请学生分享学习成果：
⑴人在一天中所消耗的能量主要与活动的强度有关，此外还与年龄、性别、环境温度、身体状况等因素有关。
⑵每天摄取的食物不是越多越好，因为摄入能量过多，吸收的能量远大于消耗的能量，这样剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。造成营养过剩导致肥胖，甚至引发一些疾病；应依据每天的活动量、活动强度以及自身状况等来确定每天的食物量。
师：在回来看看我们大家刚才算过的题
师展示：据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？
100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦
生：比较大小 19787大于12500能量过剩会导致肥胖
师总结：每个人维持生存所需要的能量，因年龄、性别和体质的不同而有所不同，在发育期所消耗的能量要比其他时期多。活动的强度不同，所需要的能量也有很大的差别。了解一天的活动需要多少能量，我们就可以适当调整每天摄取的食物数量，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡。如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成营养过剩，导致肥胖。
（设计意图：通过图片中的数据进行分析讨论，容易知道影响能量消耗的因素；通过学生比较分析引导学生合理饮食形成健康的饮食观）。
（六）、延伸拓展：
师设疑：人在空腹、清醒、静卧、室温200C的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？
生：（思考讨论）心跳、呼吸、血液循环、维持体温等消耗能量。
师评价语：大家的分析能力是越来越强了，分析的非常好。
师过渡语：有学习有总结我们才能掌握的更好
四、总结所得，盘点新知（3分钟）
1、我们一起来回顾一下本节课所学的内容，和同桌间互相说说。
五、随堂检测，巩固新知（7分钟）
A类
1.1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，糖类、蛋白质和脂肪的热价(单位：千焦/克)分别为 )。
A.17.15、17.15、38.91 B.38.91、17.15、23.43
C.17.15、23.43、38.91 D.17.15、18.91、38.91
2.下列食物中的营养成分中，能为人体提供能量的是( )。
A.无机物 B.有机物 C.无机盐 D.维生素
3.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ ）
A.唱歌 B.扫地 C.快走 D.骑车
4.不同食物含有能量的多少可以用( )表示。
A.热价 B.重量 C.温度 D.湿度
5.人体内有机物的氧化分解是一个消耗 和产生 的过程，所释放的能量用于进行 和 。
B 类
6.能量的最终来源是( )。
A.植物中的化学能 B.食物中的能量
C.太阳光能 D.热能
7.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
8．人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）
A、糖类 B、能量 C、二氧化碳 D、葡萄糖
9．等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ）
A、馒头 B、面包 C、 花生 D、玉米
10.食物的热价是指 克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的 。
11．通过探究不同食物的热价，食物热价= 。
C 类
12.人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（ ）
A.怕冷的缘故 B.“寒颤”使产热量和散热量保持平衡
C.皮肤受寒冷刺激，温度降低 D.使产热量增加，防止体温下降
13.每个人维持生存所需要的能量因 、 、 而有所不同，也
与 有关。
14．小明午饭时摄取了100克蛋白质，200克脂肪，50克糖类、10克无机盐、5克维生素和300克水，请你帮助他算算这一餐共摄取了多少热量？
板书设计
第二节 人体内能量的利用

人
体 能量的摄取—食物：探究不同食物的热价
内
能 进行各项生理活动
量 能量的释放—氧化分解有机物
的 维持体温
利 影响能量消耗的因素：年龄、性别、体质、活动强度等
用

教学反思：
通过学校举行运动会，运动员的感受引入课题，亲切、自然；探究活动是本节的重点和难点，实验学生操作不是很规范,用时间多；整节课内容有些多，以后在精简些。