1、《第一节 人体需要的主要营养物质》
第二课时
一、教学目标：
【知识目标】
1、通过六大营养物质功能的学习，学生能够说明主要营养物质的功能
2、通过无机盐和维生素功能的学习，学生能够说出缺乏维生素和无机盐所患病症
【技能目标】
通过小组讨论，尝试与同学进行交流展示，形成交流与合作的能力
通过资料阅读，尝试对资料进行分析与归纳，形成分析与归纳信息的能力
【情感态度与价值观】
通过六大营养物质功能的学习，学生能树立良好的膳食观念
通过无机盐和维生素功能的学习，学生能够明确维生素和无机盐对人体健康的重要性
二、教学重点：
六大营养物质的功能
三、教学难点：
营养素缺乏
2、的病症
四、教学方法和媒体：
教学方法：讨论法 讲授法 读书指导法 直观演示法
教学媒体：多媒体课件
五、教学过程
时间
过程
教师活动
学生活动
设计思路
2
min
导入
这些食物的主要成分是什么啊？
上节课我们学习了人体需要的六大营养物质，这节课我们来学习这六大营养物质在人体中发挥着什么样子的功能。
观看图片，辨别这些食物中的主要成分是：
瘦肉中主要含有蛋白质；
大米中主要含有淀粉等糖类；
蔬菜和水果中包含丰富的维生素和纤维素。
通过上节课内容加图片的形式导入，
3、一方面复习了旧知识，另一方面容易吸引学生的注意力到课堂中来。
7
min
一
、
六大营养物质的功能
图一是健康饮食一日三餐食谱，图二是一周减肥二十斤食谱，大家以小组为单位讨论两个问题：
1、说明一周减肥20斤的食谱科学吗？为什么？
2、总结六大营养物质的功能。
以小组为单位讨论交流减肥食谱不科学，并总结六大营养物质在人体中发挥的功能。
糖类：最重要的供能物质，细胞的组成物。主要来源于食糖、谷类等。
蛋白质：细胞的重要组成部分，满足人体正常的生长发育，维持正常的生命活动。主要来源于鱼类、瘦肉等。
脂肪
4、为人体生命活动提供能量，多余的脂肪用于保持体温和防止机械损伤。主要来源于肉类、蛋、豆类、花生。
水：是构成人体的重要物质，在调节体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要的作用。
无机盐：缺乏某种无机盐会患相应的营养素缺乏症。
维生素：需要量很少，对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。主要来源于新鲜的水果和蔬菜。
通过生活中的实际问题减肥和健康营养三餐食谱对比作为切入点，学生资助交流讨论减肥食谱的不合理，从而引出六大营养物质各自的功能，这样更加符合学生的思维习惯，也更加容易理解和体会到六大营养物质的重要性。
3
min
二
、
维生素和无机盐缺乏所患病症
5、
以小组为单位讨论：图中显示的属于什么病？是由于缺乏哪种物质引起的？（出示图片）
通过反馈得到：
一、维生素缺乏症
维生素A：夜盲症、皮肤粗糙
维生素B：神经炎、脚气病、口舌炎
维生素C：坏血病、骨坏死
维生素D：佝偻病、骨质疏松
二：无机盐缺乏症
缺碘：地方性甲状腺肿大
缺钙：佝偻病
缺铁：贫血症
观察讨论得知：
缺维生素D佝偻病：缺乏维生素D
齿龈出血：缺乏维生素C
夜盲症：缺乏维生素A
通过一些病症的图片引起学生的注意力，从而去寻找得病的原因，在寻找病症的同时获得知识。
3
min
三
、
总结
本节课主要学习了六大营养素的功能以及缺乏维生素和无机盐所患病症，因此我们得到结论：六大营养物质都是人体不可或缺的。
整理知识
及时强调重难点，学生对本节课的重难点把我更加清晰明了。
20
min
四
、
练习
见附录
锻炼学生读表格的能力
七、作业
问题解决与导学方案
八、附录
正确答案为：C、B、E
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