山东省滕州市大坞镇大坞中学七年级生物下册 第3单元 第2章 第2节《人体内能量的利用》教案 济南版.doc

人体内能量的利用
教学目标：
①解释人体内能量的释放过程。
②举例说出几种常见食物的热价。
③举例说明影响能量消耗的因素。
2.能力目标
①通过探究不同食物的热价，培养学生的推断，实验操作能力。
②通过本节内容学习，培养学生养成良好的饮食卫生习惯。
3．情感、态度与价值观目标
①通过实践活动培养学生实事求是的科学态度和合作精神以及科学的饮食习惯和饮食观念。
②通过观察实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。
教学方法及学法指导：
课前准备：
探究不同食物热价的实验器材试管、试管夹、解剖针、温度计、量筒、蜡烛、蒸馏水、花生、核桃种子等，准备相关课件。
教学过程：

教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
复习提问
快乐闯关

快乐闯关
题目分ABC三档，小组计分，评比红旗小组。A类：
1、呼吸系统的组成
2、肺泡适于气体交换的特点
3、人体呼吸的全过程
B类：
1、描述呼吸运动的原理及过程
2、描述肺泡内的气体交换和组织里的气体交换的原理及过程
C类：

(

1)肺泡内的气体交换是： 与 、之间的气体交换，血液由 血转化 血
(2)组织里的气体交换是： 与 、之间的气体交换，血液由 血转化 、血。
(3)人体内的两次气体交换都是通过 ________实现的。

课上狂读，进行两分钟快速复习比赛

小组对对碰，快乐来闯关，小组合作完成快乐闯关题目

复习旧知，强化知识的识记和落实。

以小组计分，竞争红旗小组，来增强学习的积极性。　

创设情景
激发兴趣

创设情境：
感悟生活：出示图片
激趣引入:他们俩个谁的食量大?相扑运动员食量相当于同龄人的5-6倍。我们知道食物中有机物淀粉、蛋白质、脂肪被消化吸收后，除转化人体的结构成分外，主要是用来为人体生命活动提供能量。
过渡：那么人体是怎样获得能量
的呢？让我们一同走进今天的探究世界—第二节 人体内能量的利用

带着疑问进入课堂，激发学习兴趣。

相扑运动员食量大。

通过一图片激发学生的学习兴趣，让学生知道生活处处有学问，生物知识就在身边。
自主
学习

展示目标：
1、通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。（重点难点）
2、通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。（重点）
3、认同健康的饮食习惯。
1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。
2、检测自学：
1、能量的摄取：人体需要的能量来源于 ，具体说来源于食物中的
2、食物的热价是指 克食物氧化分解时所释放的 。
3、糖类的热价为 千焦/克，蛋白质的热价为 千焦/克，脂肪的热价为 千焦/克。
4、能量释放的场所是 。
5、释放出来的能量用于人体进行
和 。
6、每个人维持生存所需要的能量的多少与 、 、 和
等因素有关。

学生带着问题先进行自主学习，完成填空，对本节知识点初步探究了解，知道自己哪些知识点不是很理解，做到心中有数，有目的的听课

充分体现了学生的主体地位，给学生以表现的机会，才能快速激发其学习欲望，同时培养他们的自学能力

行--合作交流
解读探究

设疑：大家知道人体需要的能量来源于哪里？你能说出其中的道理吗？
引导学生小结：
食物中的营养物质经消化系统消化和吸收后，一部分用来构建细胞，另一部分用来为人体的各项生命活动提供能量。不同的食物的营养成分不同，所含的能量也不同。食物所含的能量的多少一般用热价来表示
引导学生明确热价的概念
食物的热价是指1克食物氧化分解时所释放的能量的多少。
过渡：那么不同的食物热价相同吗？
探究不同食物的热价
提出问题：不同食物的热价有没有差异？
作出假设：不同的食物热价不同。 1、让学生分组合作交流探究活动的制订计划交流完善实验计划
2、出示课件介绍实验的过程及注意事项
3、学生分组动手实验，巡回指导。
表达交流：
1食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？
2不同食物的热价为什么有较大的差异？
3你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？
教师小结：
食物所含的营养物质中糖类、脂肪和蛋白质都可以为人体提供能量。
据测定糖类的热价为17.15千焦/克；蛋白质的热价为17.15千焦/克；脂肪的热价为38.91千焦/克。
拓展认识几种常见食物的热价
食物
名称
热价
食物
名称
热价
猪肉
16．54
面粉
14．81
牛肉
7．20
大米
14．43
鸡肉
6．99
玉米面
14．98
鲫鱼
4．52
花生
22．82
鲜牛奶
2．89
黄豆
17．24
以上一些数据对你来说有什么启示？
【精讲点拨】据统计，成年男子每天所需能量约为 12500 千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收 100 克蛋白质、600 克糖和 200 克脂肪。1 个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？
该名成年男子每天从食物中获取的能量为
（100克*17.15千焦/克）+（600克*17.15千焦/克）+（200克*38.91千焦/克）=1715千焦+10290千焦+7782千焦=19787千焦
他每天所需能量应为12500千焦
而他每天从食物中获取的能量远远多于所需的，所以他一个月后会发胖。
过渡：19787千焦的能量能使该男子发胖，但对于一个相扑运动员来说他也会发胖吗？它说明了什么问题？
影响能量消耗的因素
1提出问题：
（1）我们人体的不同生命活动消耗的能量一样吗？
分析讨论运动、讲话和思维等一切活动都需要消耗能量。即使在安静睡眠时人也需要足够的能量。
（2）人在一天中消耗的能量多少与哪些因素有关？
引导学生总结
1人体的一切生命活动都需要能量。活动强度不同消耗的能量也不相同。
2每个人维持生存所需要的能量多少因年龄、性别、体质而有所不同。在发育期消耗的能量比其他时期多。
拓展思考
我们每天摄取的食物是不是越多越好呢？我们的饮食应该注意些什么？

生：来源于食物中的有机物；植物的能量存在光合作用制造的有机物里

明确热价的概念

知道探究活动的步骤，分组合作完成制定计划和完善实验计划
观看实验过程课件，知道方法及注意事项
分组实验探究

1食物中蕴含着能量

2食物的营养成分不同
3不相符，因一部分热量散失到周围环境中，还有少量热量加热了试管，操作过程中了有部分热量散失

了解有关的数据

自己正是长身体的时候应适当调整每天摄取的食物种类和数量，做到合理膳食。

也可以通过自己分析计算知道该男子一个月后的变化情况

观察图片，了解人体的不同生命活动消耗的能量是不一样的，即使在安静睡眠时人也需要足够的能量。

年龄、性别、体质、发育时期、活动强度

人体每天摄取的食物中所蕴含的能量应与生命活动所消耗的能量维持相对平衡。摄入的能量过多就会造成营养过剩引起身体发胖影响健康和学习。饮食中要注意根据自己的活动量和不同发育时期调整每天摄取的食物种类和数量做到合理膳食。

利用学生学过的知识和生活体验，使学生由被动学习变为主动学习，培养学生自学、观察、思考及知识的运用等能力，拓展学生的知识面。

通过探究实验让学生在动脑动手中明确了不同食物的热价不同。通过认识几种常见食物的热价让学生明确自己正是长身体的时候应适当调整每天摄取的食物种类和数量，做到合理膳食。

通过精讲点拨，让学生理解适当调整每天摄取的食物种类和数量，做到合理膳食的重要性和必要性，把所学的生物知识真正应用到是日常生活中。

增强学生活学活用的能力，能用所学的知识指导日常生活，培养学生养成良好的饮食卫生习惯
知识整合
点拨建构

通过本节的学习我们掌握了哪些知识点？你又有什么收获？

点拨：随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩” 的主要原因是什么？
1、能量的获取：有机物
2、能量的释放：有机物+氧→二氧化碳+水+能量
3、影响能量释放的因素：年龄、性别、体质、发育时期、活动强度
学生自主回顾本节所学所
通过自主、合作学习后，由学生自我总结所学与所思，得出结论性的知识，并能用规范的语言加以描述。
课堂达标检测
A类：基础过关
选择题
1、下列各物质能为人体提供能量的是
A.水 B.蛋白质
C.无机盐 D.维生素
2、在日常生活中下列活动所消耗的能量最多的是
A.快走 B.骑车C.慢走D.唱歌

3、供给人体生理活动所需要能量的主要物质是
A.糖类 B.蛋白质
C.脂肪 D.维生素
4、人体吸收的营养物质主要用于
A.构建细胞 B.转化废物
C.提供能量 D.构建细胞和提供能量
5、相同质量的下列营养物质在体内完全分解释放的能量最多的是
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
6、下列营养物质中既参与构造细胞又能为人体提供能量的是
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
A.①②③ B.②③④ C.③④⑤ D.①②③④⑤
B类：能力提升
1、人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（ ）
A.怕冷的缘故
B.“寒颤”使产热量和散热量保持平衡
C.皮肤受寒冷刺激，温度降低
D.使产热量增加，防止体温下降
2、随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩” 的主要原因是（ ）
A.营养良好 B.营养不良 C.缺少运动 D.缺乏维生素
3、能量的最终来源是（ ）
A.植物中的化学能 B.食物中的能量 C.太阳光能 D.热能
C 类：拓展探究
你班内有的同学经常不吃早点，每天上午第四节课时常常感到头晕、难受、全身无力，从而影响学习效果。你能帮他分析原因吗？请你给他一些建议。

学生独立自主完成，课堂检测要及时互纠。

针对不同层次的学生提出明确的完成目标。并培养学生的答题速度和规范。

通过当堂面批，既能了解学生掌握情况和易错点，还能促进师生和谐关系。

板书设计：
第二节 人体怎样获得能量
一、能量的获取：食物---有机物
糖类:17.15千焦/克、蛋白质:17.15千焦/克、脂肪:38.91千焦/克
二、能量的释放：---氧化分解：
有机物+氧→二氧化碳+水+能量
三、影响能量释放的因素：年龄、性别、体质、发育时期、活动强度