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1、柳州市第二届农民工技能大赛暨第一届家庭服务业大赛 茶艺师评分标准 抽签序号: 姓名: 单位： 本项实操得分： 考核项目：规定茶艺 本题分值：100分 序号 项目 要求和评分标准 扣分标准 配分 扣分 得分 1 礼仪 仪表 仪容 （20分） 发型、服饰与茶艺表演类型相协调。 ⑴发型散乱，扣0.5分 ⑵服饰穿着不端正，扣0.5分 ⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分 5 形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。 ⑴视
2、线不集中，表情平淡，扣0.5分 ⑵目低视，表情不自如，扣0.5分 ⑶说话举止略显惊慌，扣1分 ⑷不注重礼貌用语，扣1分 5 动作、手势、站立姿势端正大方。 ⑴站姿、走姿摇摆，扣1分 ⑵坐姿不正，双腿张开，扣3分 ⑶手势中有明显多余动作，扣1分 10 2 茶席 布置 （10分） 茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。 ⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣3分 ⑵茶具色彩不够协调，扣1分 ⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分 5 茶器具布置与排列有
3、序、合理。 ⑴茶席布置不协调，扣1分 ⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分 5 3 茶艺 表演 （40分） 根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。 ⑴音乐与主题不协调，扣1分 ⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分 5 冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。 ⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分 ⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分 ⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分 ⑷冲水量过多或太少，扣1分 ⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分 10 操
4、作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。 ⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分 ⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分 ⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分 ⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分 15 奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。 ⑴奉茶姿态不端正，扣1分 ⑵奉茶次序混乱，扣1分 ⑶脚步混乱，扣1分 ⑷不注重礼貌用语，扣1分 ⑸收回茶具次序混乱，扣1分 5 收具 ⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分 ⑵离开表演台时，走姿不端正，扣1分 5
5、 4 茶汤 质量 （25分） 茶色、香、味、形表达充分。 ⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分 ⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分 ⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分 15 奉客人茶汤应温度适宜。 ⑴茶汤温度过高或过低，扣2分 ⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分 5 茶汤适量 ⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分 ⑵茶量偏少，扣0.5分 5 5 时间 （5分） 在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。 ⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分 ⑵表演超过规定时间3～5分
6、钟，扣2分 ⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分 ⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分 5 合计 考核项目：自创茶艺项目 本题分值：100分 序号 项目 要求和评分标准 扣分标准 配分 扣分 得分 1 创新 （20分） 主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远。 ⑴主题立意较新，原创性不明显，扣1分 ⑵主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣0.
7、5分 5 茶席设置、茶具配置有新意。 ⑴茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣1分 ⑵茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣0.5分 5 泡茶手法、音乐服饰有新意。 ⑴泡茶手法、音乐服饰无新意，扣1分 ⑵泡茶手法中有新意，不具高难度动作，扣0.5分 ⑶音乐、服饰有新意，与主题不相符，扣1分 10 2 茶水 茶具 布置 （5分） 茶、水、具配置协调。 ⑴茶具色彩不够协调，扣1分 ⑵茶具之间质地、大小不协调，扣1分 ⑶茶具摆放错乱，扣1分 ⑷茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分 5 3
8、茶艺 表演 （40分） 根据主题配置音乐，音乐、服饰配置具有较强艺术感染力。 ⑴无背景音乐，扣1分 ⑵音乐与主题不协调，扣0.5分 ⑶音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分 10 动作适度、手法连绵、轻柔，冲泡程序合理，过程完整、流畅。 ⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分 ⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分 ⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分 ⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分 15 沏泡过程中语言运用恰当，语气、语调得体。 ⑴语言运用不恰当，扣2分 ⑵语言运用恰当，语气
9、语调与冲泡手法不一致，扣1分 7 奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。 ⑴奉茶姿态不端正，扣1分 ⑵奉茶次序混乱，扣1分 ⑶脚步混乱，扣1分 ⑷不注重礼貌用语，扣1分 ⑸收回茶具次序混乱，扣1分 8 4 茶汤 质量 （25分） 茶汤色、香、味、形表达充分。 ⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分 ⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分 ⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分 15 奉客人茶汤应温度适宜。 ⑴茶汤温度过高或过低，扣2分 ⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，
10、扣1分 5 茶汤适量 ⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分 ⑵茶量偏少，扣0.5分 5 5 解说（5分） 有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。 ⑴讲解与表演过程不协调，扣2分 ⑵讲解不能很好地表达主题，扣1分 ⑶讲解口齿不清晰，扣1分 ⑷讲解欠艺术表达力，扣1分 5 6 时间 （5分） 在20分钟内完成茶艺表演，超时扣分。 ⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分 ⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分 ⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分 ⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分 5 7 合计
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