工业化的万头猪场生产工艺设计.doc

题目：工业化的万头猪场生产工艺设计

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工业化的万头猪场生产工艺设计
摘要：根据工厂化养猪饲养工艺，就猪场的设计意义及目标，设计项目，品种选择，猪场选址，功能分区等规划设计作初步探讨。
关键词：工厂化；万头猪场；规划
工厂化养猪就是利用现代科学技术、现代工业设备和工业生产方式进行养猪；利用先进的科学方法来组织和管理养猪生产，以提高劳动生产率、繁殖成活率、出栏率和商品率，从而达到养猪的稳产、高产、优质和低成本高效益的目的。工厂化养猪在我国有20多年历史，对我国现代化养猪事业的发展产生了积极影响。其各个生产环节，具有严密的系统性、计划性和节奏性，因此，可以达到均衡生产。确定和计算出各种猪的存栏数量及合理的饲养工艺流程．是实现其系统性、计划性、节奏性的关键。各种猪栏相互匹配合理，最有效地加以利用，对提高猪场的经济效益，有着十分重要的意义。本文就工厂化万头猪场的设计意义及目标，设计项目，品种选择，猪场选址，功能分区等加以介绍。
1 万头猪场设计的意义
近年来，生猪规模养殖尤其是规模化养殖业发展迅猛。规模化养殖形成原因有三：一是随着经济快速发展，城市进程加快，农村新生劳动力向城市大量转移，参与城市建设、工业生产等领域，农村养猪从业者数量越来越少，规模化养殖逐渐替代了千家万户养猪；二是部分农村打工青年回乡创业及二、三产业资金投入养猪领域，大大助推了规模化养猪大量兴起；三是由于过去的散养对于市场的调控能力差，规模化养殖能够节约成本，将各种资源利用的更加充分，避免了散养不当造成的浪费。因此，规模化工业化养殖将是今后较长时期生猪生产主要的发展方向。
工业化规模化养殖兴起，有利于提高养猪生产水平和保证猪肉产品质量。但在猪场标准化设计上存在着许多新问题。如猪场选址不合理、功能分区不严，场内猪舍布局不妥，生产流程不科学、设施设备不配套、环境保护意识不强等问题，导致猪场生产效率不高、疫病难以控制、效益不佳。本文通过对猪场生产规模、生产工艺、场址选择、功能分区、建筑物设计、废弃物处理等方面的分析为工业化规模化猪场标准化设计提供科学依据。
2 设计目标
搞好猪场标准化设计，就是要合理利用土地、水、电等资源，对猪场正常生产作好长期规划。合理布局功能区之间和功能区之内的建筑物关系，提高劳动生产效率，减少场内疫病发生，满足生猪最大生长潜能需要，以提高猪场长期的经济效益。
3 设计要素
猪场设计主要应考虑以下几大要素：饲养规模、猪的品种、场址选择、场内功能分区、饲养工艺、猪舍建筑规划布局、建筑物要求、各类猪舍应配套的设施设备，辅助建筑物的布局、废弃物无害化处理及水电供应等要素。
4 规划设计项目概述
一个年产l万头肉猪的养猪场，需饲养存栏公猪24头，生产母猪600头，哺乳期仔猪860头，保育猪1 000头．生长育成猪3 300头。工厂化养猪场的规划设计主要依据饲养工艺，目前普遍采用以周为节拍的全进全出的饲养工艺。
5 万头猪场的品种选择
猪种的选择是养猪场养猪成败关键性的一步。只有生产出受欢迎的品种，才能卖上好价钱，获得高效益。因此，规模养猪场在引进品种时，首先要解决好市场定位问题，即根据市场对猪肉品质的要求，选择适宜的品种。改善商品猪的育种工作，一个有效的方法是在纯种选育基础上进行杂交。杂交生产的成败，关键取决于杂交亲本品种或品系的选择，以及正确的杂交组合。一般来说，品种越纯，不同品种（品系）间进行杂交，其后代表现出来的杂种优势越大；亲本本身性能越高，其杂交后代的性能越高。目前，我国主要推广的是杜长大或杜长（大）本3元杂交优质瘦肉猪。前者叫外3元，后者叫内3元。3元杂交是指参与杂交的亲本有3个品种，杜即杜洛克，长即长白，大即大约克。内3元中本即本地原有土种猪，如定远猪、皖南花猪、太湖猪等。无论哪种杂交形式，也不管亲本有多少，都要按规定程式杂交，商品代肉猪才能表现出最好的性能从而获得较佳养殖效益。目前主要选择的父系品种以生长快、瘦肉率高、肉质好的品种为主，如杜洛克、汉普夏等；母系品种以繁殖性能强、产仔多、仔猪成活率高的品种为主，如长白猪、大约克猪等。
6 猪场的选址
建造一个猪场，首先要考虑选址问题。场址选择是否得当，不仅关系到猪场的卫生防疫、猪只的生长以及饲养人员的工作效率，而且关系到养猪的成败和效益以及周围环境的保护。场址选择要考虑综合性因素，如面积、地势、朝向、交通、水源、电源、防疫条件、自然灾害及经济环境等，一般场址选择要遵循如下几项原则。
6.1地势和地形
猪场场址一般应选在地势高燥、平坦、开阔、背风、向阳、没有畜禽疫病病原微生物污染和工矿企业严重污染的地方。地势高燥，有利于场区内粪尿等污水以及雨水的排放，使场区内湿度相对较低，病原微生物、寄生虫及蚊蝇等有害生物的繁殖和生存受到限制，降低猪舍环境控制的难度，减少疫病的发生。开阔的地形有利于猪舍通风、采光、管理。背风向阳的地方降低寒冷对猪体的侵袭，最大限度地利用太阳能，提高猪舍的温度。山区和丘陵地区猪场选址要低于居民区，在不影响生产的同时要有一定坡度。平原地区猪场应选在平坦、开阔、背风向阳的地方，同时应远离居民区、旅游区。
6.2土质和水源
对土质的要求，一是对土壤物理、化学和生物学特性的要求；二是对土壤卫生状况的要求，看土壤中是否存在恶性、烈性传染病病原。如其他条件差别不大时，选择透气性好、排水性强、雨水容易渗入地下、能使地面保持干燥的沙壤土。如果存在有恶性、烈性传染病病原，该地方绝对不能建造猪场。
猪场的用水量较大，包括生产用水（猪饮用水）、生活用水（人饮用水）以及其他用水（冲刷圈舍、用具，消防，灌溉等用水）。若生产、生活用水和其他用水分开时，水质必须符合人饮用水的各项要求，其他用水主要考虑水量的问题。大量使用经净化消毒处理和水质监测合格的地面水，可节约用水成本。
6.3交通便利。
交通便利对猪场极为重要。一个万头猪场平均一天进出饲料约20吨，每天运出商品猪30头左右，肥料4吨，交通不便会给生产带来巨大困难。此外，交通不便也影响职工的生活和工作。因此猪场应该建在远离闹市、交通便利，同时距离交通主干道1 000 米以上的地方。
6.4电力和电信
猪场的生活、生产都离不开电，没有充足的电力保障，将会严重影响猪场的生产和生活。畅通的信息有助于及时了解国家的政策法规和市场信息，有利于养猪生产者及时调整结构和规模。
6.5场地面积
猪场总占地面积应符合年出栏一头育肥猪占地2.5～4平方米的要求，生产建筑面积应符合年出栏一头育肥猪需0.8～1平方米的要求。所以，一个年出栏1万头的规模猪场须占地面积约3.3公顷，生产建筑面积须1公顷（1000平方米）左右。
7 功能分区
猪场建筑设施应按管理与生活区、生产辅助区、生产区和隔离区四个功能区布置，各功能区界限分明，联系方便。各个功能区之间应有防疫隔离带或围墙。猪场布局见图1。
7.1管理与生活区
管理与生活区位于猪场的上风向、地势较高处，保证有良好的卫生条件，便于与外界联系。包括办公室、会议室、接待室、生产监控室、文化娱乐室、职工宿舍、食堂、消毒池和更衣消毒室等。
7.2生产辅助区
生产辅助区生产辅助区位于管理与生活区的下风向、生产区的上风向。包括饲料仓库、饲料加工车间、车库、药房、水塔、配电房和杂品库等。
7.3生产区
生产区位于管理与生活区、生产辅助区的下风向，隔离区的上风向。包括种猪舍、产仔舍、保育舍、生长肥育舍、饲料调配储存室、消毒室、值班室和卸猪台等，是猪场的主要区域、卫生防疫的重点保护区，应用围墙与生活管理区、生产辅助区和隔离区分开，实行封闭式管理，人员和车辆进入时严格消毒。
7.4隔离区（见图2）
隔离区位于猪场的下风向、地势较低处，分为引进种猪观察区和污染区。
7.4.1引进种猪观察区
为引入种猪进行检疫和观察的区域，靠近生产区的卸猪台，建有观察室，观察区门内设有消毒室。
7.4.2污染区
污染区包括病猪隔离治疗舍、兽医室、粪污处理场、尸体处理坑、垃圾场和沼气池等。病猪隔离舍包括母猪舍、产仔猪舍、保育舍和肥育猪舍，进入隔离舍的猪一律不能返回生产区。隔离区与生产区的门卡设消毒通道和消毒室，消毒通道供粪便清除和病死猪的运输，内设有消毒池和清洗系统，运输粪便和病死猪的工具返回生产区前要彻底清洗消毒。消毒室设有消毒池、洗澡间和更衣室，供工作人员出入，工作人员返回生产区前要洗澡、更衣，经过消毒池消毒。隔离区具有较大的生物学危险性，是卫生防疫和环境保护的重点防范区。病猪隔离舍通常需要与种猪观察舍以及生产区猪舍的距离保持在200 米以上，尸体坑、粪便存放点距健康猪舍200 米以上。病死猪的尸体必须做无害化处理。

8饲养工艺选择
8.1现代养猪工艺有关参数
8.1 .1工艺参数(见表1)

表1万头商品猪场的工艺参数
8.1.2 猪群结构
规模猪场猪群结构见表2。
8.1.3 猪舍栏位需要量
流水式生产工艺是否畅通运行，关键在于各专门猪舍是否具备足够的栏位数。在计算栏位数时，除了按各类工艺猪群在该阶段的实际饲养日外，还要考虑猪舍情况、消毒和维修时间，以及必要的机动备用期。规模猪场猪群栏位需要量可参考表3。

表2规模猪场猪群结构（头）

表3规模猪场猪群栏位需要量（个）
8.2 技术指标
8.2.1饲养管理
采取规范化的饲养管理程序进行饲养管理。抓好防疫消毒工作，加强猪场的饲养管理，提高配种受胎率、仔猪育成率，使管理制度化。健全卫生消毒制度，落实各项防疫措施，严格、科学地按免疫程序接种疫苗。控制各生产、生活区人员流动，做好人员、车辆、工具的消毒工作。
8.2.2 饲料选择

根据猪不同生长阶段，提供优质平衡日粮。根据猪在空怀期、怀孕期、哺乳期、保育期、生长期、肥育期等不同阶段对营养物质的需求，给予相应的全价日粮，从而提高饲料报酬、猪舍利用率、降低成本。采购饲料原料，应坚持新鲜、优质的原则。商品代猪经5.5～6个月饲养，体重达100～110千克，料重比2.8～2.9。
8.2.3 饲槽的选择
饲槽的选择和安置是一个规模化猪场的重要设施。一般国内的普通饲槽很容易造成身体强势的猪一直霸占饲槽，而身体相对较弱的猪无法正常进食，从而影响其生长发育。而国外的智能化饲喂系统虽然可以解决这个问题，但一方面其设备价格昂贵，一般的养殖场根本无法承受；另一方面，由于有的猪吃了不走，在饲喂栏内停留时间过长而导致其它猪不能及时吃上饲料，导致智能化饲喂同样达不到我们希望的目标。而我们最新设计的圆形饲槽，就可以完全避免这一现象，即使身体强势的猪有意霸占饲槽，但因为饲槽是圆环形，故它不会影响其他猪采食。并且在饲喂中应注意不可连续饲喂，应投放饲料6-7天后，应停止投放一天，既可使得猪充分消化前几日的饲粮，提高利用率，又可节约饲料。
8.2.4 实行早期断奶
实行仔猪28天断奶。早期断奶可提高母猪的年产窝数。年产仔数和出栏猪数，并有利于控制疾病。早期断奶使乳猪及早吃上营养全面的全价配合饲料。只要掌握好技术要领，饲喂得当，其生长性能还略高于非早期断奶的仔猪．其刚断奶期的非良性生长可在后期的代偿生长中得到补偿。由于实行了早期断奶，母猪年产可达2窝。
8.2.5 环形运动场
对于运动场的建设，主要的目的是增强猪的体质。现在国外的种猪场，由于限喂栏的设置导致猪没有运动，而致使种猪的抵抗力低下，从而导致种猪的健康水平很低，经常因为疾病而死掉，给生产上造成了很大的损失。介于这种情况，我们给公猪设计了环形运动场。环形运动场的底部做成斜坡状，以防猪身体擦伤，环形槽宽60cm左右，使猪只能单向运动，避免了相互之间的摩擦。在两公猪之间插一头刚下产床的母猪，这样，一方面可以避免了公猪之间相互打架，另一方面，由于母猪并没有到发情期，也避免了公猪的爬跨，使所有的猪能够在运动场单向运动。
9 结语
猪场的设计不仅对于今后养殖的效益具有十分重要的意义，而且对于整个畜牧业的发展都有一定的影响。
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