微课检验生物材料存在缓冲物质.doc

微视频说明
该微视频用于高中生物人教版必修三第一章第二节的实验“检验生物材料存在缓冲物质”。旨在帮助学生学习pH探测仪及采集系统的使用方法，因为平时做实验我们测溶液的pH是采用pH试纸，而数字化采集系统能迅速测出溶液的pH值变化，通过图像直观地呈现出变化趋势。
该内容的教案如下：
一、新闻导入
师：分组：10人（2+3+2+3，共4组）上课之前先看一则新闻35s。
师：医生说小伙中毒的原因是燃烧脂肪，产酸造成的！我们也有燃烧脂肪的时候，为什么没有酸中毒？
生：我们脂肪燃烧量少，产酸少！
师：酸还是存在，积少成多也会导致中毒。
生：我们身体可以调节，使酸碱中和。维持pH稳定。
师：没错，我们人能够调节酸碱平衡，那其他动植物可以吗？
生：可以。
二、设计实验
师：的确，生物材料不同于其他材料。那我们能不能用实验来证明呢？老师这里有些材料，请小组讨论，设计实验方案。30s
师：哪位同学愿意分享你的方案？
生：一组清水、一组土豆溶液，分别加入等量的HCL或NaOH，测量前后pH值的变化。
师：非常好！考虑了对照原则和等量原则。一共4组实验，清水、土豆（加HCL）和清水、土豆（加NaOH）。
三、实验操作
师：平时我们是用pH试纸，今天我们使用新的设备。请看视频（播放自制视频）32s后。
师：看完操作，是不是so easy？刚刚我们设计了4组，请前面4个同学上来操作，其他同学观察和记录数据。
台上：分配同学操作哪一组，提醒拿探头和滴管，听口令同时开始。
实验结束后：学生回到座位。2min
四、分析讨论
师：我们来看下结果：蓝色曲线代表清水，红色曲线代表土豆匀浆，我们发现了什么？
生：清水加HCL降得更快，土豆降得缓慢；清水加NaOH上升很快，土豆升得慢。
师：不错，那说明了什么？
生：土豆具有调节能力。
师：即生物材料能调节pH值相对稳定。
师：试想，如果人体内如同清水般对酸和碱毫无调节能力，会怎么样？
生：人体会有危险，容易出问题，甚至死亡。
师：pH值影响的是什么？
生：酶的活性。
师：非常棒！
五、联系生活

师：最后回到这则新闻，你说小伙有没有调节能力？
生：有。
师：那他为什么酸中毒？
生：酸多了，身体调节不了。
师：可见，生物调节稳态的能力是有限的。给我们一个启示：一定要注意合理饮食，保证健康！下课。

附录：学生学案
生物稳态的调节：pH
一、问题：生物材料能否调节pH值？
二、实验材料
• 清水、生物材料（如：土豆溶液、肝脏溶液）
• 0.1mol/LHCL、0.1mol/LNaOH
• 滴管、烧杯
• 测量pH的仪器（pH传感器、探头、数据采集器）。
三、实验记录

表1：滴加0.1mol/LHCL（10滴）
组别
起始pH
终止pH
pH差值
1.清水

2.生物材料

表2：滴加0.1mol/LNaOH（10滴）
组别
起始pH
终止pH
pH差值
3.清水

4.生物材料

四、实验结论
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