第三章--中国民族民俗.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,导游基础知识,第三章 中国民族民俗,王泽巍,目标要求：,通过本章的学习，了解各民族的历史、语言的简要情况，掌握各民族的人口及分布情况，重点掌握我国汉族的节日、部分少数民族的基本概况、住房、饮食、服饰、宗教信仰、代表性食品和生活禁忌等民俗文化知识。,主要内容：,中华民族的组成与分布，语言与文字，汉族最主要的传统节日，少数民族的民风民俗、主要禁忌。,第一节 中国民族与民俗概况,一、中国民族概况,二、中国民俗概况,第一节 中国民族概况,狭义的民族：人们在一定的历史发展阶段所形成的具有共同语言、共同领域、共同经济生活以及表现于共同的民族文化特点上的共同心理素质的稳定的同体，如汉族，壮族；,广义的民族：处于不同社会发展阶段的各种人们共同体，如古代民族、现代民族。,一、中国民族概况,（一）民族的内涵,（二）中华民族及人口情况,中国有,56,个民族，其中汉族人口约占全国总人口的,90,以上，所以把其他,55,个民族称为少数民族。按人口多少依次排列为：,壮族,、满族、回族、苗族、维吾尔族、彝族、土家族、蒙古族、藏族、布依族、侗族、瑶族、朝鲜族、白族、哈尼族、哈萨克族、黎族、傣族、畲族、傈僳族、仡佬族、拉祜族、东乡族、佤族、水族、纳西族、,羌族、土族、锡伯族、仫佬族、柯尔克孜族、达斡尔族、景颇族、撒拉族、布朗族、毛南族、塔吉克族、普米族、阿昌族、怒族、鄂温克族、京族、基诺族、德昂族、乌孜别克族、俄罗斯族、裕固族、保安族、门巴族、鄂伦春族、独龙族、塔塔尔族、赫哲族、高山族、,珞巴族,。,（三）中国民族的分布状况及语言文字,中国人口的分布呈东南密、西北疏的格局；,中国少数民族中分布最广的是回族，少数民族聚居最多的省份是云南省；,中国,56,个民族都有自己本民族的语言；,中国是汉藏语系的发源地，使用汉藏语系语言的人绝大部分在中国。,二、中国民俗概况,（一）民俗的内涵,民俗，就是民间的风俗，是创造于民间又传承于民间的，具有世代相习的传承性事象（包括思想和行为），是广大中下层劳动人民所创造传承的民间社会生活文化，是传统文化的基础和重要组成部分。,（二）民俗的基本属性,1,民俗的社会属性,2,民俗的地域属性,3,民俗的民族属性,4,民俗的传承属性,5,民俗的变迁属性,（三）中国民俗文化的类型,中国的民俗文化可以分为以下四类：,1,经济民俗,2,社会民俗,3,精神民俗,4,游艺民俗,第二节 汉 族,一、概况,汉族原称,“,华夏族,”,，是以先秦华夏为核心，在秦汉时形成统一稳定的民族，又经秦汉以来,2000,多年的繁衍生息、并不断吸收其他民族的血统与文化，得以发展成为拥有灿烂的古代文明、众多人口的民族。汉族不仅是中国也是全世界人口最多的民族。,汉族语言简称汉语，属汉藏语系，分为七大方言。,汉服是世界上最古老的民族服饰之一。,汉族饮食，以小麦、玉米和稻米等为主食，以蔬菜、豆制品和各种肉、家禽为副食，茶和酒是传统饮料。,喜欢饮茶，节日和宴会有饮酒的习俗。,喜欢交往，注重“礼尚往来”。,民居因地区不同而具有多种式样。,二、主要节日,春节,清明节,端午节,中秋节,元宵节,重 阳 节,一、北方少数民族及民俗,二、南方少数民族及民俗,三、西南少数民族及民俗,第三节 中国部分少数民族的民俗,一、北方少数民族及民俗,（一）朝鲜族,（二）回族,（三）满族,（四）蒙古族,（五）维吾尔族,（一）,朝鲜族,1,民族概况,人口为,190,多万人。,朝鲜族人主要分布在吉林省，其次在黑龙江省、辽宁省，还有些散居于内蒙古自治区。吉林省延边朝鲜族自治州是最大的聚居区。,朝鲜族有自己的语言和文字，语言属于阿尔泰语系，朝鲜文字为方块状拼音文字。,2,民俗概况,（,1,）服饰。朝鲜族喜欢穿素白衣服，故有,“,白衣民族,”,之称。每逢节庆和婚庆，朝鲜族男女老少都喜爱身着五颜六色的民族服装。,（,2,）饮食。朝鲜族饮食独特，以大米为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。传统风味食品以辣、酸、甜为特色。传统风味食品主要有冷面、打糕、松饼、泡菜、大酱汤等。,（,3,）房屋。朝鲜族住房多是砖木结构的青瓦白墙，屋顶四面斜坡，房屋朝南,.,屋内盘平地炕，炕底有火道，进屋则脱鞋，席炕而坐。,（,4,）节日。朝鲜族节日和汉族基本相同，主要有春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节五大节日。还有家庭节日，如回甲节及回婚节等。,（,5,）其他。朝鲜族婚礼举行两次，分别为新郎婚礼和新娘婚礼。朝鲜族人民注重礼节，尤其是尊老爱幼的传统美德。朝鲜族以能歌善舞著称于世。,（二）回 族,1,民族概况,回族人口大约,800,万，是中国少数民族中散居全国、分布最广、人口较多的民族，全国绝大多数县市都有分布。,由于长期受到汉族文化的影响，汉语和汉文逐渐成为回族通用的语言和文字。,2,民俗概况,（,1,）服饰。回族由于长期与汉族混居，服饰已逐渐与汉族相近，但仍保留着自己的特点。戴青色、白色圆形平顶无檐礼拜帽，这已成为民族服饰的标志。,（,2,）饮食。回族的饮食以米、面为主；对肉食的选择比较严格，只吃反刍类偶蹄食草动物牛、羊、驼肉和食谷物类的禽肉及带鳞的鱼类。,回族婚礼服饰 回族日常服饰,手抓羊肉,（,3,）房屋。回族有绕寺而居的习惯。清真寺不仅是伊斯兰教从事各种宗教活动的场所，而且回族人从出生到结婚、去世都离不开清真寺，所以回族习惯在清真寺周围买房置地，这里就形成了回族聚集的地方。,（,4,）节日。回族的三大节日是开斋节、古尔邦节和圣纪节，也是信奉伊斯兰教的各族人民的盛大节日。,（,5,）其他。回族婚礼多在,“,主麻,”,日举行，有阿訇证婚。回族葬礼实行土葬，讲究速葬、薄葬，丧事尽量从简。,（三）满族,1,民族概况,满族主要分布在东北三省，以辽宁为最多。人口在中国,55,个少数民族中仅次于壮族，居于第二位。,满族有自己的语言和文字。满语属于阿尔泰语系，满文创制于,16,世纪末，是借用蒙古字母创制的。,2,民俗概况,（,1,）服饰。满族历史上男女一年四季都穿袍服，因八旗制度而称之为,“,旗袍,”,；辛亥革命以后，旗袍经改进成为我国妇女最喜爱的中式服装，流行各地，风靡全球。,（,2,）饮食。满族传统食品以小米为主食，吃黄米干饭、豆包以及,“,饭包,”,，在饮食上向来有,“,汉菜满点,”,之说。此外还有种类繁多的风味小吃和点心，最著名的是,“,萨其马,”,。,主食是小米，喜粘食。善于养猪，喜食白肉血肠和猪肉酸菜炖粉条。逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃手扒肉。,（,3,）房屋。满族传统住房尤具特色，俗称,“,口袋房、曼子炕,”,。住房一般为西、中、东三间房，西间设西、南、北三面炕，俗称,“,曼子炕,”,。,（,4,）节日。满族的传统节日接近汉族，主要有春节、元宵节、中秋节等。,（,5,）其他。满族十分注重礼仪和规矩，,“,尊老敬上,”,是满族人礼仪的中心内容。满族的婚娶十分繁杂。满族是一个能歌善舞的民族。,（四）蒙古族,1,民族概况,蒙古族，号称,“,马背民族,”,，主要聚居在内蒙古自治区，其余多分布于新疆、辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、青海等省区，现人口约,480,万。,蒙古族有自己的语言和文字，其属于阿尔泰语系。自元代以来，蒙古族人民在政治、经济、军事、文化等各个方面都做出了贡献。,2,民俗概况,（,1,）服饰。蒙古族服饰分为首饰、长袍、腰带、靴子四个主要组成部分。蒙古袍是蒙古族的传统服装。,（,2,）饮食。饮食大致分三类：即粮食、奶食和肉食。用糜黍制作的炒米是常备的食品。肉食俗称红食，以羊、牛肉为主。蒙古族人热情好客，最具特色的是烤全羊和手抓羊肉。,牧区主要是奶食和肉食。奶食俗称白食，有白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等食品和奶茶、酸奶、奶酒等饮料,（,3,）房屋。蒙古族牧区多为圆形穹隆顶蒙古包，这也是蒙古族的传统住宅。蒙古包是游牧民族独创的适合游牧生活的建筑杰作。,（,4,）节日。蒙古族传统节日有春节、,“,那达幕,”,大会、敖包祭祀。那达幕大会是蒙古族最具有民族特色的传统盛会，起源于古代的祭敖包。,（,5,）其他。蒙古族人民勤劳勇敢，淳朴善良。献哈达是蒙古族一项高贵礼节。蒙古族能歌善舞。,游牧地区牧民多住圆形穹庐顶的蒙古包；蒙古地区的标志建筑也常饰以穹庐顶,“,那达慕,”,是蒙古语音译，意为,“,游戏,”,或,“,娱乐,”,，流行于内蒙古、甘肃、青海、新疆等蒙古族聚居地区。,（五）维吾尔族,1,民族概况,维吾尔族主要分布在新疆维吾尔族自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，现有人口,721,万。,维吾尔族的语言属阿尔泰语系突厥语族。,2,民俗概况,（,1,）服饰。花帽、袷袢和连衣裙是维吾尔族的典型服饰。维吾尔男子多穿长袍，称为“袷袢”，不论男女老少都喜爱戴四楞小花帽。男女均喜穿皮靴。,（,2,）饮食。维吾尔族以面粉、玉米、大米为主食，喜欢吃牛羊肉、家禽及鱼，喜食瓜果、爱喝奶茶和红茶。最常吃的有馕、抓饭、拉面、包子和烤肉等，尤其是,“,抓饭,”,，是节日和待客不可缺少的食品。烤羊肉串以其独特的风味风行于全国。,（,3,）房屋。传统的维吾尔族房屋一般以土坯建筑为主，多为带地下室的单层或双层拱门式门窗的平顶房屋，现在多为土木的结合。,（,4,）节日。维吾尔族的节日跟伊斯兰教的信仰有关，主要有肉孜节、古尔邦节、圣纪节、那吾鲁孜节等。,（,5,）其他。维吾尔族能歌善舞，最富有特色的民间乐器有“独它尔”、“热瓦普”和“手鼓”。维吾尔族的禁忌习俗多跟伊斯兰教的信仰有关。,二、南方少数民族及民俗,（一）黎族,（二）土家族,（三）壮族,（一）黎族,1,民族概况,人口约为,111,万，主要分布在海南省，有九个分支，各有各的特色和风俗。,黎族有自己的语言，语言属汉藏语系，不同地区有不同方言。,2,民俗概况,（,1,）服饰。男子穿无领对襟上衣，女子穿对襟敞胸无扣长袖上衣。有些地方妇女耳环多且重，耳根下垂至肩，俗称,“,儋耳,”,。妇女有纹面纹身的习俗，称之为,“,雕题,”,。,（,2,）饮食。黎族地区多数以稻米、玉米、番薯为主食，多以狩猎、采集所得为副食，只种少量蔬菜。平时上山劳作，经常吃竹筒饭。黎族妇女爱嚼槟榔，槟榔是待客、订婚、男女定情的佳品。,（,3,）房屋。黎族村寨大多依山傍水，建在山坡上，住宅属于干栏式建筑，多同姓聚居。金子屋和船形屋是黎族最具有原始风貌的建筑。,（,4,）节日。黎族传统节日节日除过年外，有三月三，因在每年夏历三月三举行，故名。为预祝,“,山兰,”,（山地旱谷）和打猎丰收的节日，也是男女青年自由交往的日子。在节日或者劳动间歇，喜欢跳,“,竹竿舞,”,。,（,5,）其他。黎族人儿女成年后就在屋外的,“,寮房,”,里，俗称,“,放寮,”,。盛行不落夫家的婚俗。婚后妻子一经在夫家定居，夫妻便与父母分居别炊。,（二）土家族,1,民族概况,土家族现有人口,570.4,万。土家族主要分布在湖南省湘西土家族苗族自治州、湖北省恩施土家族苗族自治州以及四川省和重庆市。土家族自称,“,毕兹卡,”,，意为,“,本地人,”,。,土家族有自己的语言，土家语属于汉藏语系藏缅语族。,2,民俗概况,（,1,）服饰。土家族男装为对襟短衫，正中五至七对布扣，下着长裤。无论年老年轻，爱用青布包头。女装为短衣大袖，左衽开襟，滚镶花边，原着八幅罗裙，后改镶边筒裤，头缠墨青丝帕或布帕。,（,2,）饮食。多食包谷、稻米、爱好喝酒，善食辣椒、花椒、山胡椒。习惯做腊肉、甜酒、团馓和糍粑等。菜肴以酸辣为主要特点。禁食狗肉。,（,3,）房屋。多住干栏式的木屋，其中以土家山乡的吊脚楼最具特色。,（,4,）节日。传统节日主要有社巴、赶年、六月六等。,（,5,）其他。文化艺术丰富多彩，其中以歌谣、摆手舞、史诗和山歌等最为著名。,（三）壮 族,1,民族概况,人口约,1550,万。壮族是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。,壮族有本民族的语言和文字，其属于汉藏语系壮侗语族壮语支。,壮族文化艺术丰富多彩，历史悠久。,2,民俗概况,（,1,）服饰。壮族服饰各地不一，款式多样，大部分同汉族，但还有一些地方保留着民族服装的特点。,（,2,）饮食。壮族在饮食方面，主食是大米和玉米，喜食糯米。节庆的饮食最能反映壮族饮食习惯的特色，年节时，用大米制成各种粉糕。三月三吃五色饭。壮族的著名的菜肴和小吃主要有鱼生、烤乳猪、白切狗肉、壮家酥鸡等。,（,3,）房屋。壮族住房多与当地汉族相同，部分地区居民住“杆栏式”,(,又称“麻栏式”,),建筑，分上下两层。,（,4,）节日。壮族节日有春节、中元节、牛魂节和三月三，其中“三月三”主要的是以对歌为主要活动的歌圩节。节日期间方圆数十里的男女青年都兴高采烈穿上节日盛装赶来参加，要搭起彩棚，举行摆歌台、唱山歌、抛绣球、碰红蛋等活动。,（,5,）其他。壮族人民能歌善舞，壮乡素有“歌海”之称。每逢农闲、节假日或婚丧嫁娶，壮族各地区都要举行群众性的对歌活动。壮族人民的婚姻比较自由，三月三歌圩中，人们可以通过对歌、抛绣球选择佳偶。,三、西南少数民族及民俗,（一）白族,（二）傣族,（三）纳西族,（四）苗族,（五）彝族,（六）藏族,（一）白族,1,民族概况,白族,80,聚居在大理白族自治州，其余散居在昆明、元江、丽江、兰坪，以及贵州毕节、四川凉山和湖南桑植等地，人口约,160,万。,白族有自己的语言，属汉藏语系。,白族有着灿烂辉煌的科学文化和悠久的历史，在建筑、雕刻等方面也取得相当的成就。,2,民俗概况,（,1,）服饰。白族崇尚白色。男子缠白色或蓝色包头，上身多穿白色对襟衣，套黑领褂，下穿白色或蓝色长裤，出门时背挂包，有的还佩戴长刀。,（,2,）饮食。主食稻米和小麦；白族菜最负盛名的是,“,砂锅弓鱼,”,，已成为大理一带宴席佳肴。白族人大多喜饮酒、饮茶，尤其注重每天清晨和中午的两次茶，喜欢烤茶，并配,“,三道茶,”,待客，乳扇是白族独创的乳制品。,（,3,）房屋。多居平坝。白族民居最有特色的是独立的、封闭的、以庭院来组合的建筑群，其布局一般多为,“,一正两耳,”,、,“,三房一照壁,”,、,“,四合五天井,”,的瓦房，还有两院相连的,“,六合同春,”,；因楼上楼下有走廊相通，人们称这样的房屋为,“,走马转角楼,”,。,（,4,）节日。白族的节日有三月街、绕三灵、耍海节、春节、火把节等。其中三月街，又称,“,观音街,”,、,“,观音市,”,，是白族人民的盛大街期和传统盛会，流行于云南大理地区。,（,5,）其他。白族就餐很讲礼仪。白族青年男女自由恋爱，但同姓不通婚。,（二）傣族,1,民族概况,傣族是一个跨境民族，主要生活在云南热带、亚热带的坝子上，聚居在西双版纳，德宏两自治州和耿马、孟连及新平、元江、景谷、双江、金平等自治县，人口约,102,万。,傣族有自己的语言和文字，语言属汉藏语系。,2,民俗概况,（,1,）服饰。男子服装，上着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长裤，冷天外披毛毡，多用白布或蓝布包头，男子纹身的习俗很普遍。妇女的服饰因地而异。他们习惯赤脚，无论行走或劳动，一年四季不穿鞋袜。,（,2,）饮食。傣族的饮食以大米为主食，德宏吃粳米，西双版纳等地爱食糯米。最具特色是竹筒饭，喜酸辣味，如酸菜、酸笋等及烘烤水产食品，嗜酒，喜嚼槟榔。,（,3,）房屋。,“,依树积木,”,的,“,杆栏式,”,建筑是傣族住房的特点。住宅建筑以西双版纳最具特色。,（,4,）节日。傣族的节日主要有泼水节、关门节和开门节。泼水节是傣族的年节，又称,“,浴佛节,”,，是傣、布朗、德昂、阿昌等民族的传统节日。,（,5,）其他。民间文艺活动丰富多彩。著名的孔雀舞和,“,赞哈,”,(,歌手,),演唱民间叙事长诗和民歌，为傣族人民所喜闻乐见。,青年婚前社交自由，但缔结婚姻还要托媒说亲。还时尚招赘婚。,（三）纳西族,1,民族概况,纳西族集中分布在云南、四川、西藏三省区相邻的地区，主要聚居在丽江纳西族自治县和滇川间的泸沽湖畔，现有人口约,27,万。,纳西族有自己的语言和文字，纳西语属于汉藏语系。,东巴教、东巴经和东巴音乐、东巴舞蹈、东巴画、纳西古乐等东巴文学艺术，形成了纳西族独具特色的东巴文化。,2,民俗概况,（,1,）服饰。纳西族男子多穿汉式服装，老人穿无领长衫，外加青色领褂。丽江纳西族妇女服装具有民族特色。劳动或出门披黑羊皮七星披肩。,（,2,）饮食。纳西族以玉米、大米和小麦为主食；纳西族的,“,三叠水,”,是招待贵宾的方式，因使用大碗、小碗、盘子三种不同高度的餐具而得名。,（,3,）房屋。丽江坝区纳西族的房屋多系土木瓦结构，普遍采用“三房一照壁”、“四合五天井”的格局，正房较高，偏房略低；山区民居多系木楞房，上盖石片。,（,4,）节日。纳西族有跟汉族大体相同的春节、清明、端阳、中秋等节日；也有与彝族、白族相似的火把节；更有本民族独特的传统节日，如三朵节等。,（,5,）其他。因居住地区不同，婚姻习俗各有特点,;,纳西族民间文艺最大特色是融诗歌、音乐和舞蹈一体。,（四）苗族,1,民族概况,苗族是我国少数民族人口较多的民族之一，主要居住在贵州、云南、湖南、四川、广西、湖北、海南等省区。人口约,740,万。,苗族有自己的语言，语言属于汉藏语系，通用汉文。,2,民俗概况,（,1,）服饰。苗族服饰多样，色彩绚丽，堪称中国民族服装之最。黔东南的苗族妇女服饰多将银饰钉在衣服上，称为,“,银衣,”,，头上戴着形如牛角的银质头饰，高达尺余，独具特色。,（,2,）饮食。苗族饮食也因地而异。苗族喜食酸腊味，酸菜、酸汤、酸辣子常年不断；酸猪肉、酸鸡、酸鸭子味道鲜美。饮酒是普遍的嗜好。苗族普遍喜吃糯食。日常饮料以油茶、酸汤为多。,（,3,）房屋。苗族一般都在依山傍水处建寨，聚族而居。住房一般为木制平房或楼房，楼房多为吊脚楼。海南岛、云南的苗族则住茅草房，虽然简单，却经济实用。,（,4,）节日。苗族的节日很多，主要有龙船节，赶秋坡、苗年、赶歌节、吃新节、芦笙节、爬坡节、四月八等节日。芦笙节是苗族民间传统节日。,（,5,）其他。苗族青年男女恋爱婚姻比较自由，通过,“,游方,”,、,“,跳月,”,等社交活动，自由对歌，恋爱成婚。苗族能歌善舞，情歌、酒歌享有盛名。,（五）彝族,1,民族概况,彝族主要分布于川、滇、黔、桂四省区，四川凉山彝族自治州是全国最大的彝族聚居区，人口约,658,万。,彝语有自己的语言和文字，属汉藏语系，有六种方言。,2,民俗概况,（,1,）服饰。彝族服饰各地风格不同，极具民族和地方特色。多为黑色，堪称彝族服饰的象征。,（,2,）饮食。彝族主食主要有玉米、荞麦、大小麦、洋芋等，稻米很少。喜吃坨坨肉、饮转转酒。彝族常吃的典型食品有荞粑、面糊酸菜肉等。,（,3,）房屋。住房大多是木结构，低矮，无窗。顶部为斜面，覆以小块木板，用石块压平，俗称,“,瓦板屋,”,。,（,4,）节日。主要的节日有火把节。,（,5,）其他。彝族青年男女多自由恋爱，基本上婚姻自主。彝族最著名的乐器有芦笙、马布、巴乌、笛、铜鼓等。彝族舞蹈,“,阿细跳月,”,、,“,锅庄舞,”,颇具特色。,（六）藏族,1,民族概况,藏族分布在中国辽阔的青藏高原上，主要聚居在西藏自治区，以及青海、甘肃、四川、云南四省部分地区，现有人口约,460,万。,藏族有自己的语言和文字，藏语属汉藏语系。医学巨著,四部医典,是古代藏族人民智慧的结晶；举世闻名的,甘珠尔,、,丹珠尔,是藏文大藏经的两大组成部分；,格萨尔王传,是中国三大英雄史诗之一，也是世界上最长的英雄史诗。,2,民俗概况,（,1,）服饰。藏族传统服饰是藏袍，男女都喜爱戴藏式金花帽，男女均穿氆氇或牛皮的藏靴。,（,2,）饮食。藏族饮食主要是糌粑、肉食和奶制品。喜饮酥油茶、奶茶和甜茶，嗜饮青稞酒，并有弹酒的礼俗；爱吃牛奶制成的酸奶、奶渣等。,（,3,）房屋。藏族的住房大都是两三层土石结构楼房或一层的平房，,“,屋皆平顶,”,是其主要特征。,（,4,）节日。主要节日有藏历年、酥油花灯节、雪顿节、采花节、望果节、赛马节等。藏历新年是最重要的节日。,（,5,）其他。藏族人民热情开朗、豪爽奔放。藏族民歌抑扬顿挫，悦耳动听；欢迎亲友互献哈达是最普遍的一种礼节；牛皮船是藏族特有的水上交通工具，还有独木舟和木船，过河有铁索桥、溜索等；藏族的丧葬方式主要是天葬。,谢谢！,