1、单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/7/20,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/7/20,#,项目一 基础知识,酒店服务礼仪,任务,一 什,么是礼仪,项目一 基础知识,一,、礼仪的基本内涵,（一）有关“礼”的基本概念,1,.,礼,礼,是表示敬意的通称，是表示尊敬的言语或动作，是人们在长期的生活实践与交往中约定俗成的行为规范,。,2,.,礼,貌,礼,貌是人与人在交往中，通过言谈、表情、举止相互表示敬重和友好的行为准则，它体现了时代的风尚和人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度
2、3.,礼节,礼节指人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互表示尊重、友好的问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式,。,4,.,礼,仪,礼,仪是人们在社会交往中形成的，既为人们所认同，又为人们所遵守的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和,。,（二）礼仪的基本特征,礼仪的基本特征，如图,1-1,所示,。,1.,规范,性,礼,仪既有内在的道德准则，又有外在的行为尺度，对人们的言行举止和社会交往具有普遍的规范、约束作用,。,2.,操作,性,礼,仪规范以人为本，重在实践，人人可学，习之易行，行之有效。,3.,差异,性,礼,仪规范约定俗成，不同国家、不同地区、不同行业，由于民族
3、特点、文化传统、宗教信仰、生活习惯和业务性质等的不同，往往有着不同的礼仪规范,。,4.,传承,性,任,何国家的礼仪都具有自己鲜明的民族特色，任何国家的当代礼仪都是在本国古代礼仪的基础上继承、发展起来的,。,5.,时代,性,礼仪并非一成不变，而是随着时代发展变化而吐故纳新，随着内外交往日益频繁而互相借鉴吸收。,（三）礼仪的基本原则,在社交场合中，要运用好礼仪，发挥礼仪应有的效应，创造最佳的人际关系状态，就必须遵守礼仪的基本原则。礼仪的基本原则，如图,1-2,所示。,1.,真诚尊重的原则,真诚尊重是礼仪的首要原则，只有真诚待人才是尊重他人，只有真诚尊重，方能创造和谐愉快的人际关,系。,2.,平等适
4、度的原则,平,等在交往中，表现为不要骄狂，不要我行我素，不要自以为是，不要厚此薄彼，更不要傲视一切，目空无人，更不能以貌取人，或以职业、地位、权势压人，而是应该处处时时平等谦虚待人，唯有此，才能结交更多的朋友,。,适度原则即交往应把握礼仪分寸，根据具体情况、具体情境而行使相应的礼仪,。,3.,自信自律原则,自信的原则是社交场合中一个心理健康的原则，唯有对自己充满信心，才能如鱼得水，得心应手,。,在社会交往过程中，要在心中树立起一种内心的道德信念和行为修养准则，以此来约束自己的行为，实现自我教育，自我管理，摆正自信的天,平。,4.,信用宽容的原则,守信是中华民族的美德，在社交场合，尤其讲究一是要
5、守时,，二,是要守,约。,宽容的原则即与人为善的原则。在人际交往中，宽容的思想是创造和谐人际关系的法宝。宽容他人、理解他人、体谅他人，千万不要求全责备、斤斤计较，甚至咄咄逼人。站在对方的立场去考虑一切，是你争取朋友的最好方法。,5.,尊重习俗的原则,俗话说“十里不同风、八里不同俗”，“到什么山唱什么歌”，这些劳动人民有益的格言都说明尊重各地不同风俗与禁忌的重要性,。我,们必须对各国的礼仪文化、礼仪风俗以及宗教禁忌等要有全面、准确的了解，才能够在服务过程中得心应手，避免出现差错。,（四）礼仪的作用,礼仪是表示人们不同地位的相互关系和调整、处理人们相互关系的手段。礼仪的作用主要表现在以下几个方面：
6、1.,尊重的作用,尊重的作用即向对方表示尊敬、表示敬意，同时对方也还之以礼。礼尚往来，有礼仪的交往行为，蕴含着彼此的尊敬。,2.,约束的作用,礼仪作为行为规范，对人们的社会行为具有很强的约束作用。礼仪一经制定和推行，久而久之，便形成为社会的习俗和社会行为规范。任何一个生活在某种礼仪习俗和规范环境中的人，都自觉或不自觉地受到该礼仪的约束。,3.,教化的作用,礼仪具有教化作用，主要表现在两个方面：一方面是礼仪的尊重和约束作用,。另,一方面，礼仪的形成、礼仪的完备和凝固，会成为一定社会传统文化的重要组成部分，它以“传统”的力量不断地由老一辈传继给新一代，世代相继、世代相传,。,4.,调节的作用,礼仪具有调节人际关系的作用。一方面，礼仪作为一种规范、程序，作为一种文化传统，对人们之间相互关系模式起着规范、约束和及时调整的作用；另一方面，某些礼仪形式、礼仪活动可以化解矛盾、建立新关系模式。,二、礼仪的起源与发展,（一）中国的礼仪起源和发展,参见教材。,（二）东、西方礼仪的差异,参见教材,。,图,13,禮字图,2020,THANKS,谢,谢审阅,
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