饭店人力资源管理(7.ppt

能在实践中有效地应用激励理论,能根据员工类型有效地应用激励手段,理解激励的内涵和相关的激励理论,掌握各种激励理论在饭店管理中的运用,理解激励的概念与过程,激励理论,饭店主要激励制度与方法,第一节,第二节,激励理论,一、激励概述,（一）激励的概念,激励一词，译自英文,motivation,，一般是指有机体在追求某些目标时的主观愿意程度（,degree of readiness,），含有激发动机、鼓励行为、形成动力的意义。,激励理论,(,二,),激励过程,图,7-1,激励过程的基本模式图,激励理论,二、激励理论,（一）内容型激励理论,需要层次理论,双因素理论（保健激励理论）,激励理论,（二）过程型激励理论,期望理论,公平理论,激励理论,（三）其他激励理论,饭店主要激励制度与方法,一、激励理论在饭店中的应用,（一）需要层次理论在饭店的应用,需要,表现形式,应用,生理需要,衣、食、住、行,工资、福利、工作环境,安全需要,免受伤害、生命、财产、工作和生活保障,安全教育和设施、用工合同、职业保障、各类保险,社交需要,交友、亲情、爱情、归属感,关心员工情感生活、企业文化,尊重需要,自尊和受人尊重、地位、名誉,相对工资、职位、自尊教育、尊重员工（必要时提醒顾客）,自我实现需要,有挑战性的工作、能表现和开发自身个性的环境、参与管理,人与工作的匹配、鼓励员工参与管理、提合理化建议,表,7-4,饭店员工需要层次的应用,饭店主要激励制度与方法,（二）双因素理论在饭店的应用,工作丰富化,工作扩大化,饭店主要激励制度与方法,（三）强化理论在饭店的应用,1,采用负强化手段，思想、行为双重制约,2,采用正强化手段，调整员工工作情绪,饭店主要激励制度与方法,二、饭店主要激励制度,建立符合饭店企业特点的企业文化,制定明确和公平的激励制度,坚持多种激励手段综合运用,饭店主要激励制度与方法,三、饭店主要激励方法,（一）目标激励法,1,饭店目标制定要科学化,2,饭店目标完成情况的检查和评价要公正,饭店主要激励制度与方法,（二）精神激励,情感激励,荣誉激励,饭店主要激励制度与方法,（三）物质激励,饭店主要激励制度与方法,（四）奖惩激励,1,奖励和惩罚不是目的,2,必须从饭店的目标进行奖惩,3,应坚持以奖励为主、惩罚为辅的方法,激励是指发现和引导员工内心的需要，通过各种有效的内外部措施，最大限度地激发员工的工作积极性、主动性和创造性，从而有效地实现组织目标和满足个人需要的过程。有关激励理论主要有需要层次理论、双因素理论、成就需要理论、期望理论、公平理论、,XY,理论和强化理论等。有效的激励方法主要有物质激励、精神激励、奖惩激励和目标激励等。,