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维D在动物生产中的影响
院系：动科院 班级:牧医111 姓名：刘安民 学号：09

摘要：维生素是一类动物代谢所必需的低分子有机化合物,体细胞一般不合成维生素，必须由日粮提供或提供其前体物。其中维生素D在动物生产中占有极其重要的地位。合理利用维生素D以保证机体组织器官的细胞结构功能的正常，调控物质代谢，达到维持动物健康和各种生产活动。缺乏维生素D或过多摄入维生素D可引起机体代谢紊乱，影响动物健康和生产性能。此篇文章中主要针对维生素D的功能缺乏症和过量进行全面分析并提出预防方法。
关键词：维生素D 功能 缺乏 过量 软骨症 佝偻症
前言：为了更好的协助畜牧业发展，这篇文章将针对维生素D在动物生产中的影响进行深层了解，将从维生素存在形成及理化性质、维生素D生理功能、维生素D缺乏带来的不良影响与症状、维生素D过量带来的不良影响与症状、维生素D的毒性、维生素的吸收与代谢等方面着手。通过此研究，来提高动物机体对疾病和外界有毒有害因素的抵抗能力，降低其并发率和死亡率，保证动物的健康和提高生产水平，提高动物产品的质量，最终保证人类食品安全。
正文：
1、 维生素D 定义
维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D 原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。
2、 发现过程
　维生素D的发现是人们与佝偻症抗争的结果。早在1824年，就有人发现鱼肝油可在治疗佝偻病中起重要作用。1930确定了维生素D的化学结构，1932年经过紫外线照射麦角固醇而得到的维生素D2的化学特性被阐明。维生素D3的化学特性直到1936年才被确定。
3、 化学结构
维生素D是环戊烷多氢菲类化合物，可由维生素D原经紫外线270~300nm激活形成。动物皮下7-脱氢胆固醇，酵母细胞中的麦角固醇都是维生素D原，经紫外线激活分别转化为维生素D3及维生素D2量少，但人工照射者多为此型。维生素D的最大吸收峰为265nm，比较稳定，溶解于有机溶媒中，光与酸促进异构作用，应储存在氮气、无光与无酸的冷环境中，油溶液加抗氧化剂后稳定，水溶液由于有溶解的氧不稳定。双键系统还原也可损失其生物效用。
4、 生理代谢
从食物中得来的维生素d，与脂肪一起吸收，吸收部位主要在空肠与回肠。胆汁帮助其吸收。脂肪吸收受干扰时，如慢性胰腺炎、脂肪痢及胆道阻塞都会影响他的吸收。吸收的维生素d与乳糜微粒相结合，由淋巴系统运输，但也可与维生素d运输蛋白（α-球蛋白部分）相结合在血浆中运输。有些与β-脂蛋白相结合，口服维生素d与乳糜微粒结合，比从皮肤中来的与蛋白结合者易于分解。 当维生素d运到肝脏中，在微粒体中经单氧酶系统作用，将其25位羟基化形成25（oh）d，肝外的其他组织也可吸取维生素d及25-（oh）d3，因此组织中维生素d及25（oh）d3及其总量比血浆中多，如果靶组织需要，可将其释放出来，他们在脂肪组织中最多，释放速度最慢，当体重减轻，脂肪减少时，他们也可释放出来。静脉注射维生素d，较快的由血浆进入到组织中。血浆中25（oh）d3在注射后1～3天达到高峰，其浓度可达到20～40ng·ml-1,最高可达80 NG·ml-1。浓度与摄入量有一定的关系，小于4 NG·ml-1,临床上可发生佝偻病及骨质软化。25（oh）d3在肾线粒体单氧酶作用下（酶系统包括细胞色素p450、铁硫蛋白及黄素蛋白），经羧基化，转变为1，25（oh）2d3,他是维生素d的生物作用形式，现将其作为激素。其作用方式与其他固醇类激素相似。在靶组织中都有其受体，1，25（oh）2d3与受体形成复合物内，与细胞核或染色体相结合，通过DNA转录作用合成信使RNA（，并转译为蛋白质，1，25（oh）2d3在血浆中由分子量为52，00的蛋白质输送至靶组织（如小肠、骨、肾等），在这些组织中既有1，25（oh）2d3的受体，又有需要VD的钙结合蛋白，说明1，25（oh）2d3的影响。最近，报道胰脏内有1，25（oh）2d3，二者均存在于分泌胰岛素的β细胞内，在维生素d空竭情况下，可以阻止胰岛素的分泌，也有人证明1，25（oh）2d3对于干细胞的生长与分化有关。在肾中1位羧基化酶与24位羧基化酶相抑制，为血钙水平所控制。在正常血钙浓度下（9.5mg%）肾中1α羧基化酶与24位羧基化酶都有活力，所以既能合成1，25（oh）2d3也能合成24，25（oh）2d3，血清钙低时，刺激1位羧基化酶，钙多时抑制此酶。由此以调节1，25（oh）2d3合成之量。1，25（oh）2d3合成量多，24，25（oh）2d3合成量少，除血钙外，尚有其他因 素影响1，25（oh）2d3如甲状旁腺素、降钙素（calcitonin,ct）、催乳激素都可使其增多。肾为2个羧基化的主要组织，但在体外试验已证明骨、胎盘、肠及蛋黄均有此功能。 　　1，25（oh）2d3的分解代谢与24，25（oh）2d3的途径相类似。24位羧基化后可进一步氧化成24位氧络物，然后23位羧基化，侧链分裂。26-c，27-c可氧化co2水溶性代谢物有维生素d3-23羧酸，也可产生内酯及酸酯，维生素d的分解代谢主要场所在肝内，并将其代谢物排入到胆汁中，口服维生素d比从皮肤中得来的易于分解。25（oh）2d3及1，25（oh）2d3也可以葡糖苷酸形式通过胆肝形成肝肠循环或从大便中排出。口服生理剂量48h后，30%的剂量从大便中排出，仅2-～4%从尿中排出。
5、 动物维生素D 功能
（1） 促进肠道钙、磷吸收。
（2） 促进肾小管对钙、磷重新收。
（3） 增强成骨细胞功能，使血中钙、磷向骨质生长部位沉着，形成新骨；促进破骨细胞活动，使旧骨中骨盐溶解，运到血中的钙、磷增加，从而使细胞外液中钙、磷浓度增高。
（4） 维持血清钙磷浓度的稳定 血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分泌，将其释放至肾及骨细胞。在肾中除刺激1位羧化酶与抑制24位羧基化酶外，还促使磷从尿中排出，钙在肾小管中再吸收。在骨中与1，25（oh）2d3协同作用，将钙从骨中动员出来。在小肠中1，25（oh）2d3促进钙的吸收。从这三条途径使血钙恢复到正常水平，又反馈控制分泌及1，25（oh）2d3的合成。在血钙高时刺激甲状腺c细胞，产生降钙素，阻止钙从骨中动员出来，并促使钙及磷从尿中排出。小肠吸收磷为主动吸收，需要能量，钠、葡萄糖、1，25（oh）2d3及血清磷低时（8mg%以下），刺激1，25（oh）2d3的 合成，促进小肠对钙、磷的吸收。由于不参加反应，所以钙从尿中排出而磷不排出，从而使血钙略有上升，而磷上升较多，使血磷恢复正常值。
6、 动物维生素 D 缺乏症
缺乏维生素D,肠道钙、磷吸收减少，血中钙、磷下降。临床上产生一系列骨骼症状和血生化改变。严重者致骨骼畸形，致佝偻症，软骨症，影响正常生长发育，并使机体抵抗力降低，易并发各种感染。不同的动物，引起佝偻症的钙、磷和维生素D的值不一样。母畜孕期维生素D过度缺乏会造成新生幼畜先天骨骼畸形，母畜身骨也受损害。家禽缺乏维生素D可降低产蛋量和孵化率，使蛋壳薄而脆。
7、 来源与需要
维生素D2主要存在于辐照过的酵母和青干草中。维生素D3经日光照射后在人和动物的皮肤内形成。动物的肝和禽蛋含有较多的维生素D3，特别是某些鱼类的肝中含量很丰富。大量太阳光照射是维生素D最廉洁的来源方式之一。牧草在收获季节通过太阳光照射，维生素D2含量大大增加。人和动物皮肤的分泌物中也含有7——脱氢胆固醇 ，经照射可转变成维生素D3的活性形式，而且可被皮肤吸收。牛每天能够由皮肤合成3000~10000IU 维生素D3，猪每天可合成维生素D31000~4000IU。禽类等体表覆盖羽、毛较厚的动物，通过光照获得维生素D2的能力较差。动物机体也能贮藏相当的维生素D。孕期食入丰富的维生素D，可使新生幼畜有较多的储备，例如，羔羊可由此获得能维持6个月所需的维生素D。因此饲粮中维生素D的补充需视具体情况而定，一般在工厂化封闭饲养条件下可适当增加维生素D。繁育母畜需要也较多。禽类及某些鱼类对维生素D的需要一般在每千克饲粮1000~2000IU之间。
8、 维生素D的过量
维生素的过量会产生过多症状，对于大多数动物来说，连续饲喂超过需要量4~10倍以上的维生素D3可出现中毒症状。鸡每千克饲粮中含400000IU维生素D，猪每天每头摄入25000IU并持续30d，会使早期骨骼钙化加速，后期钙从骨组织中转移出来，造成骨质疏松，血钙过高，致使动脉管壁、心脏、肾小管等软组织钙化。当肾脏严重损伤时，常死于尿毒症。短期饲喂，多数动物可耐受100倍的剂量，维生素D3的毒性比维生素D2大10~20倍，由于中毒剂量很大，故生产中少见。
9、 合理供应维生素D
动物对维生素D的需要量用国际单位IU表示。1IU维生素D相当于0.025ug维生素D3。为保证动物对维生素D的需要：一是饲喂富含维生素D的饲料。动物性饲料如鱼肝油、肝粉、血粉、酵母中都含有丰富的维生素D。经阳光晒制干草也富含维生素D。二是加强动物的舍外运动。三是对病畜也可注射骨化醇。

参考文献：
《饲料工业》 《动物营养与饲料加工技术》
《饲料卫生》 《饲料配方手册》
《动物营养学》 《家禽饲料手册》
《动物营养基础》 《饲料分析与检测》
《动物营养与饲料》