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烟台:融合一、二产业 工业旅游“独辟蹊径”

旅游，已不单单是一场“第三产业”的内部盛宴，与一、二产业的融合，把旅游推向了内涵更丰富、类型更多元的综合产业。
山东招远淘金小镇、北极星钟表文化博物馆，都是由第二产业延伸的产物。而张裕酒文化博物馆，更是涉及农业、工业和服务业三大产业。除了这些典型，当前流行的乡村游，同样是农业和旅游业相互渗透的结果。
产业融合，为旅游业的空间提升提供了坚实基础，也为一、二产业的发展注入了新的活力。然而在融合之初，这些景区也遭遇了破茧之痛；如今业态发展日趋完善，景区又面临着激烈的竞争，如何突出重围，成为摆在产业融合景区面前的新课题。
融合之初寻找出路的“没落贵族”
上世纪60年代，招远人在罗山发现了丰富的金矿资源，随后在这个山区建起了矿山。自此，招远这个被群山环绕的县城，开始熙攘，矿工络绎不绝，各方资金鱼贯而入。很快，招远就被冠以“中国金都”的荣誉。
进入新世纪，仅仅依托于黄金资源的发展愈发乏力，当地人看到了资源型城市的弊端，开始琢磨新的出路。
“我们打算用5年的时间，实现营业业绩‘地上一半，地下一半’的目标。”2007年，中矿集团黄金实景博览苑经理于桂兰憧憬着。地下一半，表示仍继续开发招远丰富的金矿资源；地上一半，意味着金矿产业的积极转型。
如今，5年时间过去了，于桂兰舒了一口气欣慰地说，“基本完成了。”除了保留了四大矿山的开采之外房地产项目、黄金博览苑、儿童游乐园、五星级大酒店以及老年社会福利中心纷纷“上马”。
回转过头，在滨海广场的南侧，北极星钟表文化博物馆，同样在讲述着一个产业贵族的故事。
2010年刚开馆的北极星钟表文化博物馆还很年轻，但其身后的北极星钟表集团，却经历了近百年的沧桑，2015年，这个老钟厂将迎来自己的“百岁华诞”。
时间回到1991年，北极星钟表凭借自己享誉中外的知名度，入选了首届“全国十大著名商标”。“当时烟台市就这么一家。”韩学君自豪地说，当年的北极星钟表，都打入了央视新闻联播前的广告时间。
但随着市场的变化、科技的发展和新兴企业的进入，北极星钟表从知名度和营业上都遭遇了“滑铁卢”。转型，成为企业存活下去的不二之选。
融合高潮传统产业“破茧重生”
在招远建起的众多项目之中，“中国黄金实景博览苑”当属成功转型的得意之作。“博览苑的亮点在于，它完全是废弃矿山和厂房的利用。”于桂兰说。这种“变废为宝”的开发，对于当地人，意味深远。“原来这里到处堆着废弃的矿石，夹着粉尘，每次走到这里都是尘土飞扬。”一位当地的村民回忆说，没想到这里如今变成了青山绿水。
这就好似一块看似毫无价值的“劣石”，被能工巧匠打磨成绝世珍品。于桂兰表示，黄金博览苑项目被誉为“中国黄金第一游”。她把黄金旅游的好处总结为两个方面：一方面，旅游业极大地提升了企业本身的形象，塑造了公司良好的品牌；另一方面，景区带来的游客，也成了黄金制品的潜在消费者。在淘金小镇内，设有中矿牌黄金首饰的店铺，到此的游客可以直接选购产品。
建于2002年的张裕酒文化博物馆，旅游产业的发展，已日渐成熟。如今，除了博物馆外，他们还建成了烟台张裕国际葡萄酒城、北京爱斐堡酒庄，以及地处新疆、宁夏和陕西的酒庄。
“要把葡萄酒旅游行程产业。”烟台张裕旅游总公司总经理于波告诉记者，张裕人看到了旅游对葡萄酒生产与销售的利好，在去年推动成立了旅游总公司，正式把旅游当成一个独立的产业来抓。
这种决策不无道理，数据显示，仅张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城以及爱斐堡酒庄三处旅游景区，去年一年，就为公司带来了高达1.8亿人次的客流量。而这些景区同时又是一个很好的直销平台，其背后的经济效益就更无法估计了。
于波看到的不仅仅是经济效益，“葡萄酒旅游，本身就是一种文化现象，同时也是企业文化的一种延续。”于波分析，从葡萄园到生产线到博物馆展厅，消费者可以近距离接触葡萄酒“生命”的每一个环节，他们就可以充分地感受一个品牌的内涵，这更利于企业品牌的提升。
融合之后同质境遇下“独辟蹊径”
张裕集团将葡萄酒的种植环节、生产环节以及成品展览环节，严丝合缝地结合起来。这种模式也被国内不少酿酒企业借鉴过去，短时间内，类似的酒庄和博物馆如雨后春笋般建成。在我市2012年在建的旅游大项目中，仅蓬莱市就有三、四个酒庄项目。此起彼伏的酒庄旅游，如何避免同质化发展，也成为我市葡萄酒旅游的一大课题。
对此，于波给出了自己的看法，他认为，葡萄酒产业涉及诸多环节，每家葡萄酒企业虽然都把种植、生产和旅游融合成一个发展综合体，但又可以挖掘出自己的特色。“比如不同的企业，葡萄酒制作原料、生产出的葡萄酒种类、设备瓶型木塞等生产要素，以及目标消费群体，都存在很大的差异。”于波结合葡萄酒的生产工艺介绍，所以每家企业的旅游卖点就可以区别开来。
为了避免同质化，张裕葡萄酒的旅游产业也在努力寻求差异化、个性化的发展路径。
记者前往张裕酒文化博物馆时，恰巧遇到来自台湾的蔡先生一家。博物馆的工作人员正在为他们刚买的酒架打包，一个铝合金制成的龙形精致酒架。蔡先生告诉记者，这种酒架在台湾很难买到，所以不辞辛苦，一定要从烟台带一个回去。
“这种龙形酒架卖得特别好，还有很多其他款式，都是我们博物馆专门设计的。”博物馆商品部工作人员刘荣荣告诉记者，除了酒架，开瓶器、醒酒器、酒杯等器皿也都是“个性款”