利好大酒楼茶艺项目合作.doc

利好海鲜大酒楼茶艺项目合作
计划书

策划人：山泉茶艺 朱珠
电话：158758037345、现因许多酒楼本身人手就不充足.再加上好多的茶艺对伍凭关系同时接包好多个场,缺乏管理,每个场接来人员培训几天派3
合作单位：肇庆市北岭利好海鲜大酒楼
山泉茶艺简介
山泉茶艺是一支专业茶艺服务队伍，专注于向星级酒店、高档酒楼、精英俱乐部等高级休闲会所提供茶艺、品茗的服务，尽显宾客尊贵。我们从重庆走来，吸收全国茶文化的精华，开花在深圳，扎根于肇庆。
我们从事茶艺项目已有多年时间，现今已在深圳、田心酒店茶艺馆、婷婷茶艺馆2家茶艺馆的茶艺合作。（肇庆的酒楼有：与原来的利好山庄合作4年）。目前，我们计划成立项目开发部、茶艺策划部、古筝表演队、茶叶销售部等部门。我们以茶之道、茶之艺、茶之韵为服务宗旨，现有中、高级茶艺师4名，我们从酒楼茶水合作，茶艺表演逐渐深入到销售。我们以优质的茶叶、良好的服务在同行中产生强有力的竞争。
一、我们的服务特色
1、我们的队伍有着完善且专业的管理，由资深从业技师从培训
到上岗以及服务指导与跟进（涮杯、沏茶，从每一个细微服务，
均彰显中国茶文化的博大精深与优雅）。因此，我们提供的是至尊、至诚的服务。我们设定每周有选择性地进行以茶表演形式，展示中国茶化艺术，营造酒楼文化氛围，同时请客人免费品鉴。
二、细致的茶艺服务为酒店增加亮点
1、茶文化源远流长，博大精深，饮茶起源于巴蜀，始于西汉，发展在唐，盛于宋，渗透了宫廷和社会，从远古至今，茶是一种精神上的享受，是一种艺术，更是一种礼仪。因此，品茶讲究的是服务方法与意境。
我们设定每月根据不同的客人情况，安排两场古筝表演，伴随着袅袅琴音，飘飘茗香，营造愉悦的餐饮环境。也可根据酒楼老板接受程度也可安排每月一场川剧变脸表演。
2、配合服务，我们设定具有茶艺特色的“茶保”男服务人员一名，身穿唐服，腕上搭着白毛巾，手提铜茶壶，穿梭于满堂宾客之中，不间断地为堂上客人提供续水及所有服务，与北京的老茶馆一样也是意达承载茶文化的表现渲染效果的一种。不等客人叫，总是快人一步，减少客人对酒楼投诉，提高服务质量。
最后陈述：
山泉茶艺正在为茶文化与饮食文化完美结合而不懈努力。本着带给堂上客人“好茶、好水、好美食”的出发点，努力营造茶文化氛围的同时，我们结合来宾服务特性（如 VIP客人），结合菜肴特色与进膳时段，提供专人茶艺表演，以及备有更多高档次的茶叶品种供贵宾选择，并建议厨师研发两道将茶和菜的色、香、味融合为一体的招牌
菜，供宾客品尝。
我们经过多年的发展，将茶艺、茶道、古筝表演融为一体，赢得合作店的赞赏。愿与贵酒楼携手真诚合作，以企业家的头脑，艺术家的手法共同演绎完美、高品位的中国茶文化的博大精深，以文兴商，提高品位，共创美好未来。
——文化如同海鲜，要在第一时间尝试，具有酒店特色的茶艺文化必将引发新一轮的餐馆潮流。
——在别人试图模仿酒楼我们这些老一辈做茶艺的同时，山泉茶艺早已为贵酒店量身打造好更新的酒楼茶艺文化……
我们的承诺：
1、茶叶质量保证。山泉茶艺与福建、云南等地多家茶厂建立长期战略合作伙伴关系，确保货源的品质与稳定性，每款茶均有原产地证明、质量检测报告等相关文件。一旦遭投诉，我们承诺双倍赔偿！
2、专业的茶艺服务团队。我们派的驻店茶艺师均接受过专业的形体、礼仪、服务、销售、茶艺等培训，必定会为贵店带来更强的服务水准。
3、人气的提升。我们为贵店提供的各类演艺一定会增加酒店就餐特色，从而提升人气与回头客。
4．现因许多酒楼本身人手就不充足.再加上好多的茶艺对伍凭关系同时接包很多个场,缺乏管理,每个场接来人员培训几天派，3人 5人负责一家酒楼。茶艺老板一周或一个月露一次面他们对每家酒楼内当天发生的事不能急时跟进。哪怕只收取三元，五元一个茶位费但许多的投茶续水工作一切还需客人自理的话，继续一层不变那么再高挡的酒楼也变做成了路边摊。客人又怎会觉得“值”这可是现代消费者消费取向的一个重要的心里因素。虽然大酒楼提供场所和舒适的环境是根本，但为你服务和你所选择的茶艺队伍更是可以令你无限提升酒楼服务价值的关键。

5、只有科学和理的方法才能做到更好。不管是周末、节假日、黄金周、春节再大的工作负荷我们都能轻松细致。因为这几年我们早已经有自己的一套方案，并培养出一批高校节假日帮工。经过严格的培训筛选与我们有着长期的合作关系，她们服务热情、吃苦耐劳、年轻漂亮让我们的队伍常常耳目一新。
我相信这是目前肇庆其它茶艺队伍完全没有做到的。试想想千篇一律的模式没有灵活多变黄金周、节假日这么大的工作量能负荷吗。我们更是依靠工作的灵活安排胜人一筹。

希望能与贵处以茶会友，共同合作。
不妥之处，也敬请商榷为盼。

山泉茶艺全体同仁
2012年5月4日

凭关系同时接包好多个场,缺乏管理,每个场接来人员培训几天派3人 5人负责一家酒楼。茶艺老板一周或一个月露一次面他们对每家酒楼内当天发生的事不能急时跟进。哪怕只收取三元，五元一个茶位费但许多的投茶续水工作一切还需客人自理的话，如果继续一层不变那么再高挡的酒楼也变做成了路边摊。客人又怎会觉得“值”在这样精致的星级酒店，这可是现代消费者消5、现因许多酒楼本身人手就不充足.再加上好多的茶艺对伍费取向的一个重要的心里因素。虽然大酒楼提供场所和舒适的环境是根本，但为你服务和你所选择的茶艺队伍更是可以令你无限提升酒楼服务价值的关键。
6、只有科学和理的方法才能做到更好。不管是周末、节假日、黄金周、春节再大的工作负荷我们都能轻松细致。因为这几年我们早已经有自己的一套方案，并培养出一批高校节假日帮工。经过严格的培训筛选与我们有着长期的合作关系，她们服务热情、吃苦耐劳、年轻漂亮让我们的队伍常常耳目一新。
我相信这是目前肇庆其它茶艺队伍完全没有做到的。试想想千篇一律的模式没有灵活多变黄金周、节假日能负荷吗。我们更是依靠工作的灵活安排胜人一筹。