饮食与肥胖课件.ppt

主讲：主讲：刘韬刘韬.肥胖人口比例位居前十的国家肥胖人口比例位居前十的国家总部位于巴黎的经济合作与发展组织日前公布了一份最新报总部位于巴黎的经济合作与发展组织日前公布了一份最新报告，公布了世界上肥胖人口比例最高的国家名单，墨西哥位告，公布了世界上肥胖人口比例最高的国家名单，墨西哥位列第一，美国居第二位。列第一，美国居第二位。报告中称，三分之二的美国人口被划入超重行列。更令人担报告中称，三分之二的美国人口被划入超重行列。更令人担忧的是，美国的肥胖问题并不仅仅限于成年人，美国还是发忧的是，美国的肥胖问题并不仅仅限于成年人，美国还是发达国家中儿童肥胖率最高的国家。达国家中儿童肥胖率最高的国家。自自19801980年以来，某些国家肥胖率增长了一倍甚至两倍。此前，年以来，某些国家肥胖率增长了一倍甚至两倍。此前，很多经合组织成员国的肥胖率还在很多经合组织成员国的肥胖率还在10%10%之下。之下。肥胖人口比例排名前十位的国家分别是：肥胖人口比例排名前十位的国家分别是：1.1.墨西哥，肥胖率墨西哥，肥胖率69.5%69.5%。2.2.美国，肥胖率美国，肥胖率68%68%。3.3.新西兰，肥胖率新西兰，肥胖率62.6%62.6%。4.4.澳大利亚，肥胖率澳大利亚，肥胖率61.4%61.4%。5.5.英国，肥胖率英国，肥胖率61.4%61.4%。6.6.爱尔兰，爱尔兰，肥胖率肥胖率61%61%。7.7.冰岛，肥胖率冰岛，肥胖率60.2%60.2%。8.8.加拿大，肥胖率加拿大，肥胖率60%60%。9.9.智利，肥胖率智利，肥胖率59.7%59.7%。10.10.希腊，肥胖率希腊，肥胖率58.9%58.9%。相扑是相扑是“重量级重量级”运动员的运动员的运动。不管哪一种运动总会运动。不管哪一种运动总会有一个最突出的人。美国有有一个最突出的人。美国有一位相扑手身高为一位相扑手身高为6 6英尺英尺8 8英寸，体重为惊人的英寸，体重为惊人的770770磅磅（350350公斤），他毫无疑问公斤），他毫无疑问是世界上最重的运动员。是世界上最重的运动员。英国男子重英国男子重444444公斤成世界最重的人公斤成世界最重的人马森居住在伊普斯威奇，不马森居住在伊普斯威奇，不过他要去西苏塞克斯奇切斯过他要去西苏塞克斯奇切斯特市接受治疗，这家医院距特市接受治疗，这家医院距离他家很远。该院拥有很多离他家很远。该院拥有很多专门为运输超重患者设计的专门为运输超重患者设计的救护车，但是它不清楚是否救护车，但是它不清楚是否利用这些救护车能把利用这些救护车能把4848岁的岁的马森运送到奇切斯特。因此，马森运送到奇切斯特。因此，卫生部门官员目前正在考虑卫生部门官员目前正在考虑很多把他运输到那里的其他很多把他运输到那里的其他替代性方法，其中包括利用替代性方法，其中包括利用一架英国皇家空军运输直升一架英国皇家空军运输直升机。机。马森进行了多次减肥尝马森进行了多次减肥尝试均未成功，现在他已丧失试均未成功，现在他已丧失行动能力，目前居住在一间行动能力，目前居住在一间平房里，这个房间的门宽平房里，这个房间的门宽4 4英尺英尺(1.22(1.22米米)。如果利用一。如果利用一架货运直升机把他送往奇切架货运直升机把他送往奇切斯特，这项运送工作将包括斯特，这项运送工作将包括利用经过加固的轮椅或者担利用经过加固的轮椅或者担架把他送到住宅附近的一片架把他送到住宅附近的一片空地上，直升机可以在这里空地上，直升机可以在这里降落，并把他接走。期间会降落，并把他接走。期间会由几名医护人员把马森放入由几名医护人员把马森放入直升机里。直升机里。英国英国“超级胖子超级胖子”梅森通过胃部梅森通过胃部手术成功减重约手术成功减重约127127公斤。不过，公斤。不过，减重后他仍然是减重后他仍然是“世界上最重的世界上最重的人人”。梅森现年梅森现年4848岁，此岁，此前，前，“世界上最重的人世界上最重的人”是墨西是墨西哥人乌里韦。不过为了能够顺利哥人乌里韦。不过为了能够顺利结婚，乌里韦通过各种减肥方法结婚，乌里韦通过各种减肥方法成功减重约成功减重约285.7285.7公斤。这一头公斤。这一头衔随之落到梅森头上。衔随之落到梅森头上。肥胖使梅森的健康面临重大肥胖使梅森的健康面临重大威胁。他近期在西萨塞克斯郡奇威胁。他近期在西萨塞克斯郡奇彻斯特一家专科医院接受了旨在彻斯特一家专科医院接受了旨在缩小胃容量的胃绕道手术。手术缩小胃容量的胃绕道手术。手术前，医生为梅森制定速成节食食前，医生为梅森制定速成节食食谱，梅森的体重得以控制在能够谱，梅森的体重得以控制在能够安全进行手术的水平。安全进行手术的水平。手术后，梅森的食量减少。手术后，梅森的食量减少。眼下他已减掉约眼下他已减掉约127127公斤，体重公斤，体重降至降至311.1311.1公斤。不过，他仍然公斤。不过，他仍然是世界上最重的人。梅森将在医是世界上最重的人。梅森将在医院休养两周，院休养两周，6 6个月内他还将接个月内他还将接受另一项手术。受另一项手术。罗莎莉曾是全世界最胖的女人，罗莎莉曾是全世界最胖的女人，体重最高达到体重最高达到545545公斤，并被载公斤，并被载入吉尼斯世界纪录。但令人惊入吉尼斯世界纪录。但令人惊叹的是，经过叹的是，经过4 4年坚持不懈的减年坚持不懈的减肥之后，她成功地减少了肥之后，她成功地减少了454454公公斤赘肉，体重降到斤赘肉，体重降到9191公斤，并公斤，并因此再次打破吉尼斯纪录。因此再次打破吉尼斯纪录。曾两创吉尼斯世界纪录的曾两创吉尼斯世界纪录的世界最重女性罗莎莉世界最重女性罗莎莉布拉德布拉德福德福德1111月月2929日在美国去世，享日在美国去世，享年年6363岁。岁。WhatWhat？肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。原发性与家庭，个人生活习惯社会经济发展文化背景等原发性与家庭，个人生活习惯社会经济发展文化背景等环境有关以及不良的饮食习惯运动不足。环境有关以及不良的饮食习惯运动不足。体质指数体质指数BMI-Body Mass Index)BMI-Body Mass Index)BMIBMI（kg/m2kg/m2）=体重（体重（kgkg）/身高的平方身高的平方 轻体重轻体重BMIBMI健康体重健康体重BMIBMI超重超重BMIBMI肥胖肥胖BMIBMI18.518.5BMI2424BMI2828BMIBMIBMI18.518.5BMI2424BMI2828BMI肥胖的危害肥胖的危害肥胖不仅影响工作、生活、美观，而且对健康有一定危害性。肥胖不仅影响工作、生活、美观，而且对健康有一定危害性。世界卫生组织已将肥胖定为疾病，是目前继心脑血管病和癌世界卫生组织已将肥胖定为疾病，是目前继心脑血管病和癌症之后对人类健康威胁的第三大敌人。肥胖者易发生高血压、症之后对人类健康威胁的第三大敌人。肥胖者易发生高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、高血脂、痛风及胆石症等。冠心病、脂肪肝、糖尿病、高血脂、痛风及胆石症等。肥胖具有以下危害：肥胖具有以下危害：1 1、降低生活质量，影响劳动力，并易受到外伤。、降低生活质量，影响劳动力，并易受到外伤。2 2、易发冠心病、高血压甚至死亡五重奏。、易发冠心病、高血压甚至死亡五重奏。3 3、对肺功能的不良影响。、对肺功能的不良影响。4 4、易患内分泌及代谢性疾病。、易患内分泌及代谢性疾病。5 5、易引起肝胆疾病。、易引起肝胆疾病。6 6、易患某些癌症。、易患某些癌症。7 7、增加手术难度、术后易感染。、增加手术难度、术后易感染。8 8、可引起骨关节病变。、可引起骨关节病变。9 9、并发疝气，以食道裂孔疝最常见。、并发疝气，以食道裂孔疝最常见。1010、缩短寿命，引起早夭。、缩短寿命，引起早夭。WhyWhy？（1 1）遗传与环境因素）遗传与环境因素 （2 2）物质代谢与内分泌功能的改变）物质代谢与内分泌功能的改变 （3 3）脂肪细胞数目的增多与肥大）脂肪细胞数目的增多与肥大 （4 4）神经精神因素）神经精神因素 （5 5）生活及饮食习惯）生活及饮食习惯 （6 6）药物性肥胖）药物性肥胖 早餐早餐8 8：0000，脱脂牛奶，脱脂牛奶250ml250ml，蔬菜水果适量，全麦面包，蔬菜水果适量，全麦面包2 2片，片，蛋青蛋青2 2个。当然，不是专业健美不用这么严格，如果在学校个。当然，不是专业健美不用这么严格，如果在学校的话，早餐要吃饱，要吃蛋。可以经常的更换自己早餐吃的的话，早餐要吃饱，要吃蛋。可以经常的更换自己早餐吃的东西，少吃油炸的就行东西，少吃油炸的就行 加餐加餐1010：0000，吃水果，并适当补充高能，富含蛋白质和纤维，吃水果，并适当补充高能，富含蛋白质和纤维素的食物，可以是全麦面包，馒头，饼干等等，还可以吃一素的食物，可以是全麦面包，馒头，饼干等等，还可以吃一些西红柿，黄瓜等些西红柿，黄瓜等午餐午餐1212：0000，主食，主食200g200g，肉类，肉类150g150g，蔬菜，蔬菜150g,150g,水果适量水果适量 加餐加餐1515：0000，水果，适当补充高能，富含蛋白质和纤维素的，水果，适当补充高能，富含蛋白质和纤维素的食物，同上午的加餐食物，同上午的加餐晚餐晚餐1818：3030，主食，主食200g200g，肉类，肉类200g200g，蔬菜，蔬菜150g150g，水果适量，水果适量 （加餐（加餐20:30,20:30,水果一个水果一个,面包面包2 2片片,蛋清蛋清3 3个个 ）导致肥胖的食品导致肥胖的食品肥胖者的饮食注意肥胖者的饮食注意饮食与肥胖的关系，肥胖症患者饮食原则，肥胖症患者在日常饮食饮食与肥胖的关系，肥胖症患者饮食原则，肥胖症患者在日常饮食中，应注意以下几点中，应注意以下几点晚餐不宜多食，睡前不吃东西，饭后不宜立即入睡。晚餐不宜多食，睡前不吃东西，饭后不宜立即入睡。烹饪少放盐，不放糖，菜肴宜清淡。烹饪少放盐，不放糖，菜肴宜清淡。每日应多喝水。每日应多喝水。多吃蔬菜、豆制品及瓜果。多吃蔬菜、豆制品及瓜果。按需适当进食瘦肉、鱼、蛋奶等，少食肥肉及动物内脏。按需适当进食瘦肉、鱼、蛋奶等，少食肥肉及动物内脏。减少主食，不吃零食及一切额外的食品。减少主食，不吃零食及一切额外的食品。重度肥胖者重度肥胖者每天热量的摄入量应在每天热量的摄入量应在12001200千卡以下。除了保证进食一定量的千卡以下。除了保证进食一定量的蛋白质、维生素、矿物质、水分等以外，尽可能减少主食量蛋白质、维生素、矿物质、水分等以外，尽可能减少主食量(米、面米、面)。体重超重者体重超重者在原来的进食量基础上减少部分主食量，可用蔬菜或水果充饥，在原来的进食量基础上减少部分主食量，可用蔬菜或水果充饥，但不宜用其它食品来补充。但不宜用其它食品来补充。饮食与肥胖的关系，合理饮食防肥胖饮食与肥胖的关系，合理饮食防肥胖饮食结构不合理是肥胖的致病因素之一。比如在热量相等情况饮食结构不合理是肥胖的致病因素之一。比如在热量相等情况下，数量多比数量少的食物更易于接受。尤其是在经济条件尚不够下，数量多比数量少的食物更易于接受。尤其是在经济条件尚不够好时，为追求数量，过多进食碳水化合物和脂类引起肥胖的病例常好时，为追求数量，过多进食碳水化合物和脂类引起肥胖的病例常可见到。可见到。如果能够认真、持久的节制饮食，既使不采取其他措施，也可如果能够认真、持久的节制饮食，既使不采取其他措施，也可收到一定的减肥之效。单纯性肥胖主要是由于摄入能量过多而消耗收到一定的减肥之效。单纯性肥胖主要是由于摄入能量过多而消耗过少造成的，因此，减肥首先要限制能量的摄入，摄入的能量要低过少造成的，因此，减肥首先要限制能量的摄入，摄入的能量要低于人体的消耗量。当人体每日摄取的能量低于身体消耗的所需量，于人体的消耗量。当人体每日摄取的能量低于身体消耗的所需量，其缺少的那部分能量就可依靠体内的脂肪来补充。这样可以日渐消其缺少的那部分能量就可依靠体内的脂肪来补充。这样可以日渐消除业余堆积的多余的脂肪，达到减肥的目的。饮食与肥胖的关系告除业余堆积的多余的脂肪，达到减肥的目的。饮食与肥胖的关系告诉我们合理控制和调整饮食，改变饮食习惯是防治单纯性肥胖的重诉我们合理控制和调整饮食，改变饮食习惯是防治单纯性肥胖的重要措施。要措施。减肥，饮食是第一，那么第二减肥，饮食是第一，那么第二.运动！运动！长期不活动，会使脂肪堆积，形成局部肥胖！长期不活动，会使脂肪堆积，形成局部肥胖！跳绳减肥法：据研究，肥胖的人在饭前跳绳可以减低食欲。跳绳减肥法：据研究，肥胖的人在饭前跳绳可以减低食欲。长期坚持跳绳能训练人的弹跳、速度、平衡、耐力和爆发力，长期坚持跳绳能训练人的弹跳、速度、平衡、耐力和爆发力，还能培养准确性、灵活性、协调性。还能培养准确性、灵活性、协调性。有氧泰拳搏击操：将泰拳、空手道、跆拳道、功夫，甚至一有氧泰拳搏击操：将泰拳、空手道、跆拳道、功夫，甚至一些舞蹈动作混合在一起，即在激烈的音乐中，进行一些泰拳些舞蹈动作混合在一起，即在激烈的音乐中，进行一些泰拳和跆拳道的基本拳法和腿法练习。健身者在出拳、踢腿的过和跆拳道的基本拳法和腿法练习。健身者在出拳、踢腿的过程中，随着音乐挥动双拳，动作刚劲有力，让健身者尽情地程中，随着音乐挥动双拳，动作刚劲有力，让健身者尽情地发泄，尽情地出汗，并在不知不觉中减掉全身多余的脂肪。发泄，尽情地出汗，并在不知不觉中减掉全身多余的脂肪。一个体重一个体重6060公斤的人，做一小时的有氧搏击操可消耗公斤的人，做一小时的有氧搏击操可消耗600600卡卡的热量，是健美操的两倍的热量，是健美操的两倍.所谓的不吃饭减肥法所谓的不吃饭减肥法不吃饭反而造成肥胖不吃饭反而造成肥胖 许多怕胖的朋友不敢吃饭，因为饭的主要成分是淀粉，担心许多怕胖的朋友不敢吃饭，因为饭的主要成分是淀粉，担心吃多了会淀粉肥吃多了会淀粉肥;怕胖的人也不敢吃肉、蛋，怕胆固醇太高，怕胖的人也不敢吃肉、蛋，怕胆固醇太高，不但会变胖，还会影响健康。减肥的人常常不吃米饭、肉类、不但会变胖，还会影响健康。减肥的人常常不吃米饭、肉类、奶蛋就无法摄取足够的维生素奶蛋就无法摄取足够的维生素B B群，没有维生素群，没有维生素B B群人体就无群人体就无法顺利地代谢热量，造成脂肪囤积。越是想避免吃一些自以法顺利地代谢热量，造成脂肪囤积。越是想避免吃一些自以为会胖的食物，越容易造成营养摄取上的偏差，从而形成一为会胖的食物，越容易造成营养摄取上的偏差，从而形成一种恶性循环，其实可以用粗粮来代替，既能有饱足感，又能种恶性循环，其实可以用粗粮来代替，既能有饱足感，又能帮助减肥。有些人减肥却越减越肥，就是这个原因。其实每帮助减肥。有些人减肥却越减越肥，就是这个原因。其实每一种食物、每一种营养素都有它的特殊功能，理想的体重应一种食物、每一种营养素都有它的特殊功能，理想的体重应该是建立在均衡的饮食之上。该是建立在均衡的饮食之上。其实这些食物里面含有丰富的维生素其实这些食物里面含有丰富的维生素B B群，假使完全不群，假使完全不摄取，对身体还是会有影响的，例如缺乏维生素摄取，对身体还是会有影响的，例如缺乏维生素B1B1，人体就，人体就无法顺利地将葡萄糖转为热量无法顺利地将葡萄糖转为热量;缺乏燃脂必需的维生素缺乏燃脂必需的维生素B2B2，会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积造成肥胖会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积造成肥胖;没有维生素没有维生素B6B6的帮助，体内蛋白质就无法顺利代谢的帮助，体内蛋白质就无法顺利代谢;而缺乏维生素而缺乏维生素B12B12则则无法顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪、蛋白质及碳水化合物无法顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪、蛋白质及碳水化合物无法被身体适当运用。无法被身体适当运用。而目前非常流行的啤酒酵母，也是因为富含维生素而目前非常流行的啤酒酵母，也是因为富含维生素B B群而成群而成为减肥圣品。肥胖是一种代谢失衡的状态，而维生素为减肥圣品。肥胖是一种代谢失衡的状态，而维生素B B群正群正是影响我们身体代谢的重要营养素，因此，维生素是影响我们身体代谢的重要营养素，因此，维生素B B群摄取群摄取不足会导致肥胖。不足会导致肥胖。后面内容直接删除就行后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用主要经营：网络软件设计、图文设计制作、主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！到让客户满意！致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPTPPT设计、计划书、策划案、学习课件、各设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求类模板等方方面面，打造全网一站式需求The user can demonstrate on a projector The user can demonstrate on a projector or computer,or print the presentation or computer,or print the presentation and make it into a film to be used in a and make it into a film to be used in a wider fieldwider field