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餐厅收银管理系统方案.doc

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餐厅收银管理系统方案.doc

1、餐厅收银管理系统方案欣欣餐厅收银管理系统是一套功能实用、操作简便的餐饮企业收银管理软件，包括无线点菜、触摸屏下单、厨房打印、赠减菜品、自动记帐、结帐收银、报表分析、财务、会员卡、库存等管理功能，实现了餐饮企业日常营运的电脑化管理，适用于各种规模、各种类型的餐饮企业，如：中西餐厅、海鲜酒楼、咖啡厅、快餐店等。本系统有前台收银、后台管理、触摸屏点菜、出品分单打印各模块构成，界面友好，操作简单，餐厅可根据自己的实际需求选择配置。一、业务流程

2、二、系统特色 1、系统稳定，易学易用，用户界面贴近使用习惯，操作简单； 2、支持触摸屏、磁卡接收器，操作人员登录、会员客户消费可直接刷卡确定身份； 3、可根据大厅、包厢等不同的就餐场所设置单价、会员价、包厢价、外卖价等多种价格形式； 4、可用现金、银联卡、礼券、签单等多种方式或同时用二种以上的付款方式灵活结帐； 5、交接班时打印汇总本班消费及收入的交接班表，便于财务核对消费及帐款； 6、提供完善的统计及分析报表，综合了解当日营业状况，包括菜品销售情况、时点客流、出品利润、退送原因、析扣等统计

3、与分析； 7、触摸屏(或手持PDA)与服务器联网，数据信息全网共享,点菜时，只要在点菜机（触摸屏或手持PDA）上进行操作，数据就会成功地发送到服务器上，在收银台自动记帐的同时，厨房同时进行分单打印。 8、信息实时同步。客人在消费中变换台位、加减菜品、并单结帐时，收银台收到台面通知进行自动记帐的同时，厨房同步打印台位变化及菜品增减的通知小票，保证收银帐单及厨房出品的准确和一致。三、系统功能餐厅收银管理系统经营分析财务报表库存管理采购管理会员管理结帐收银分单打印点菜落单菜品价格系统设置

4、 1、前台管理 ★ 订台、开台、加台、并台、取消开台。 ★ PDA 开台、点菜、厨打说明、退菜、改时价等功能。 ★ 支持触摸屏、磁卡接收器，操作人员登录、会员客户消费可直接刷卡。 ★ 分类点菜输入功能（支持按菜码点菜、按拼音码点菜、图标点菜）、单菜取消、会员折扣、方案折扣、单菜折扣和整单折扣功能。菜品厨房打印、催菜、出品、转台、转菜、改数量、改时价、口味、送菜、点菜出单、并单等功能 ★ 支持会员消费、挂帐消费、IC卡消费和积分折扣卡消费等多种方式结帐和重点菜、重结帐功能； ★

5、支持跨夜营业的日始日结、交班结帐、销售菜品统计等功能； 2、后台管理 ★ 菜品管理：支持套菜、烟酒类商品消费； ★ 包房/台位设置：设置餐厅、给每个餐厅设置包房/台位设置； ★ 菜品原料配置：设置前台销售菜品与后台库存对应关系； 3、会员管理 ★ 可设置多种折扣方案，包括会员折扣、固定折扣、单品折扣等。 ★ 支持多种会员卡类型，如优惠卡、储值卡、借记卡等。储值卡、借记卡可充值。 ★ 支持多种会员积分管理，包括消费次数限制、按消费金额积分、按消费次数积分，同时支持不同商品类别

6、不同积分点，灵活多样； ★ 支持多种会员积分优惠和奖励计划，包括积分奖励、礼品兑换、积分折扣，同时支持不同积分级别自动享受不同折扣优惠。 ★ 结算管理：依据前台会员挂帐，自动生成结算单，会员依据结算单实行付款结算。 4、仓库管理 ★ 支持所经营商品及损耗物品的采购入库、销售出库、物品领料、物品退货、物品损耗、库存盘点、实时库存管理等功能； ★ 支持供应商资料维护、库存查询及货款结算功能。 5、财务核算 ★ 支持经营项目的成本核算及销售利润分析，系统依据菜品原料配置和销售情况自动生成相应的成本报

7、表； ★ 支持供应厂商的库存分析、应付货款结算； ★ 支持月结客户及合约单位的应收款结算。 6、分析报表 ★ 营业情况、销售台帐、时段销售情况、成本利润等项目的分析报表； ★ 后台库存采购、入库、部门领用、部门损耗、损益等情况的分析报表。 ★ 前台菜品销售、退菜、推销、服务员提成、折扣、销售排行榜、销售流水等情况报表； ★ 统计分析报表包括：经理查询分析、时点客流分析、销售统计报表、营业分析报表、出品利润分析、退送原因分析、析扣统计报表、时段营业分析、结帐单据核查、收银记帐表提

8、供图形分析。四、运行环境 ★ 操作系统：Windows 2000/XP ★ 数据库：Microsoft SQL Serve ★ 网络：支持TCP/IP协议的所有网络环境 ★ 硬件：支持目前绝大多数的主流硬件设备五、软件界面及报表 1、后台管理 2、触摸屏点菜入单 3、前台收银

9、 4、菜品与价格 5、收银员交接班表 5、消费记帐与收银 6、收银明细表 6、收银明细表 7、菜品销售明细表 8、菜品消费统计表 10、员工业绩汇总表 9、营业收入日报表文章来源于收银软件服务网：源文地址：