1、《第一节 人体需要的主要营养物质》
第一课时
一、教学目标：
【知识目标】
1、说明膳食营养中主要包含的营养物质
2、说出人体所需要的七大营养物质
【技能目标】
通过小组讨论，尝试与同学进行交流展示，形成交流与合作的能力
通过资料阅读，尝试对资料进行分析与归纳，形成分析与归纳信息的能力
【情感态度与价值观】
通过人体膳食中主要营养物质的学习，学生能够形成正确的饮食观念
通过人体膳食中主要营养物质的学习，学生能够形成珍惜粮食的价值观
二、教学重点：
食物中的营养物质种类
三、教学难点：
营养物质的种类
四、教学方法和媒体：
教学方法：讨论法 讲授法 读书指导
2、法 直观演示法
教学媒体：多媒体课件
五、教学过程
时间
过程
教师活动
学生活动
设计思路
3
min
导入
消化系统
呼吸系统
神经系统
泌尿系统
循环系统
内分泌系统
1、回忆上节课内容并连线
a吸入氧气，呼出二氧化碳
b对外界刺激作出反应
c排出体内多余的水分和
代谢废物
d运输体内物质
e分泌激素，调节人体生理
3、 功能
f消化食物，吸收营养
2、展示学生探究实验作品，接下来我们一起来学习《人体需要的主要营养物质》
回忆内容，并且连线；
欣赏本班探究实验作品。
了解面粉中主要含有淀粉和蛋白质。花生种子中含有油脂，且比小麦种子的油脂量多。
感受同学实验的过程，受到启发。
用学生作品激发学生参与生物探究实验的积极性。同时引起学生的学习人体中所需要的营养物质的兴趣。
15
min
一
、
营养物质的种类
以小组为单位讨论一日三餐食谱：
我的食谱
食谱
营养物质
早餐
中餐
晚餐
4、
1、汇总组内早中晚食谱
2、总结说明你的食谱中含有哪些营养物质
通过小组反馈得到人的日常膳食中含有六大营养物质：淀粉、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、纤维素。
举例说明人体所需要的六大营养物质的存在地方。学生可以正确判断某一种食物的主要营养物质是什么。
我的食谱
食谱
营养物质
早餐
中餐
晚餐
总结：
填写一日三餐食谱，并且小组为单位汇总所包含的所有营养物质。
小组展示组内汇总结果。
学生自己反馈，找到不足和疏漏。
六大营养物质存在的地方有：淀粉（谷物及茎菜植物）蛋白质（蛋、奶、豆制品
5、和瘦肉）脂肪（肥肉和油）维生素（水果和蔬菜）无机盐（海带、坚果等）纤维素（粗粮和蔬菜等）
结合学生实际生活，学生得出结论人体所需要的营养物质有六种，留下更加深刻的印象，并且学习与生活相联系。
12
min
二
、
探究实验展示
观看本班探究实验的成果，引导反馈得到结论面粉中含有淀粉和蛋白质，花生种子中含有脂肪，人的食物中含有各种营养物质。
同学们的探究实验做得非常成功，成果展示也很棒。ppt展示中实验思路严谨，步步按照实验步骤科学条理，展示了实验过程中的关键步骤。
欣赏同学的实验成果并讨论三个实验中的实验现象以及得到的实验结果。
探究实验一：将两勺面粉包在纱布中，放在清水中
6、揉挤，水变成白色，说明面粉中主要含有淀粉。
探究实验二：继续揉挤面粉，出现了黄白色的胶状物质，这是蛋白质。
探究实验三：切开花生和小麦，花生的印记明显比小麦明显，说明花生种子中含有油脂，且比小麦种子中的油脂多。
通过展示不同班级不同形式的探究实验作品，激发学生参与生物探究实验的热情。并且感受生物实验的魅力，更加热爱生物学。
3
min
三
、
总结
本节课学习了人体所需要的六大营养物质包括:糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素以及第七营养素纤维素。
及时总结反馈，整理知识框架，了解重难点。
10min
四、练习
1、下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A、蔬菜
7、B、瘦猪肉C、稻米D、肥肉
2、一生素食的人身体也很健康，这是因为植物性食物中含有（ ）
A、生长发育所需要的蛋白质
B、生长发育所需要的无机盐
C、多种营养成分
D、生长发育所需要的各种营养成分
3、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素
4、琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鱼肉不断，各种巧克力应有尽有，可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养物质主要是（ ）
A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素
思考并展示
1、B
2、D
3、A
4、D
七、作业
问题解决与导学方案p25-26小结展示，基础反思，能力测控（5不做）
八、附录
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