大农业大生态大旅游休闲农业之路.doc

大农业大生态大旅游休闲农业之路
韩也良

中国生态学会旅游生态专委员会
中国营销学会生态旅游专委会
安徽师范大学国土资源与旅游学院
我国农村地域辽阔，广袤数千里，跨越多个气候带，地理条件复杂，资源丰富，人口众多，是发展休闲农业、乡村旅游的广阔天地。
一、旅游的特性
随着经济的发展，社会的进步，人们生活理念的转变，旅游已从人们向往的追求而成为日常生活的一个组成部分。我很早将旅游的属性归结为“十高、二富、一太平”，即：旅游是一项高经济、高文化、高科技、高生态、高智慧、高社会性、高开放性、高启动联动性、高综合性、高敏感性的康乐休闲型（富裕足够的金钱和时间）的生活方式、和平产业和文明事业。旅游业不仅是一宗能集多种功能于一体的产业，又有集多种产业于一体的功能。旅游业不仅能派生、带动多种产业，增加人们的就业机会，带动地方经济发展，聚人气、长名气、来财气；更能带动物流、信息流，带来更多的文化、科技、文明信息，和机遇，增加多方面效能。农村发展乡村旅游，无疑也是一条农民不离乡、不离土，开发旅游度假特色农业，发展大农业，使农民致富，高速迈向建设新农村，加速城乡一体化的高速前进的阳关大道。
二、旅游的发展——乡村休闲应运而生
旅游者有种种需求，但其最本质的，是异质性的生活体验。“城市让生活更美好！”，但是长期生活在城市，尤其是长期生活在大都市的人们，并没感到日常生活的美好，更多的会觉得很烦躁，。太平盛世，衣食无忧以后，大家更多的追求是舒适、康乐、简单、 ……尤其是老年人更向往农村平静、朴实的生活和清新空气的自然环境。据有关统计，我国目前60岁以上的老人已达1.62亿，占总人口的12.79%，城市老人约占1/3。这些老人中不少想去农村休闲度假或旅居养老。假如能有较好的医疗条件，办起疗养慢性病、老年病的机构，便可以吸收可观的老、弱人员。以往旅游主要是观光。正如一首顺口溜所说：“下车观景看庙，吃饭撒尿拍照，上车闲聊睡觉”。现在已进入后旅游时代，转型、扩容，变频、调速。也就是由单纯的观光向低频率、慢生活的休息度假转变。内容进一步拓宽，不只满足于所谓的六大要素：食、住、行、游、购娱。必须向我一贯倡导的“产、学、研、康、艺、情”转变。为此乡村休闲、农业旅游便应运而生。后旅游时代的这新六大要素正是乡村、农家、农业最有利开发的新方向和新项目（产品）。
三、大旅游深化乡村度假旅游
吃、住、行、游、购、娱六大要素，在农村有许多新鲜诱人的产品可以开发。如：吃农家饭、农家土菜，喝各地的特色茶饮、自制的米酒；住特色的土屋、窑洞、农舍、民居，以至垂直绿化的绿房子；徒步行走土路山道，自行车、自驾车的绿道（如广州增城还设有驿站，供休息、餐饮、加水、加油）；各种游憩娱乐，包括名胜古迹、民歌、地方戏曲、斗鸡、骑羊、赛猪。最后供应地方土特产、工艺产品等等给游人购买，构成农村多种经营，发展农业大经济。
转型、扩容，后旅游时代 旅游，游人要放慢生活节奏，减缓旅游速度，悠悠然地做深度的生活体验，这就是休闲度假。是旅游也好，休闲度假也好，内容应该是无比丰富多彩的。
根据新六大要素，在农村更能演绎出更多的旅游休闲产品。；以一个“产”字而言，在农村，我们可以将农业、林业、牧业、副业、渔业等等都视为景观，做成景观，做足景观文章。同时农、林、牧、副、渔都能让游人去体验，“当一阵农民”，“做一天渔民”……现在已有一些老人到农村度假，甚至暂住，租几分土地，自种一些蔬菜，自已享用，消磨时光，自得其乐。
“学”，首先可带动农民的学习，普遍提高农村的文化水平和文明素质。办好文化馆，既满足村民，又供休闲度假者需用。农村环境宁静，可建休闲农庄，办各种学习、研修班，以至举办固定或定期的大讲堂、论坛、青年学生的补习班、培训班等。
“研”，为专家、作家、科技人员提供实验研究、创作、写作基地。“三农”方面有许多要调查研究、定点观察，有的还需长期“落户”，驻点研究。
“康”，健身、强体、竞技、怡情、养生、养心、养性、益智、医疗等。
“艺”，各种艺术、文化、体育活动，工艺品制作和参与，节庆活动等。
“情”，乡土风情、风俗民情、交流感情、放飞激情，朴实的农乡是友情、亲情、爱情……广泛交流、交谊之地。
大旅游就是要做到旅游内容（产品、项目、服务）丰富多彩、花样百出。做到处处有风景，乡（镇）乡有重点，村村右特色，家家不一样。大旅游，更涵盖观光旅游，和正在迅速发展的休闲度假旅游，以至将要发展和正在出现的“旅居”、“换住”现象。
四、大生态优化休闲农业
现在人人都想旅游，处处都讲生态。
什么是生态，社会上未必有统一的认识。有人把“生态”等同于自然，生态就是“自然”的；有人把他等同于“绿化”，绿化了，甚至园林化了就是生态的了；有人把他等同于“环保”，保护环境、珍惜资源就是“生态”啦！
生态，传统经典的定义是：生物（个体或群体）与环境（各种因子）之间的相互作用和关系。人也应在生物之中；环境因子中，也可以有生物和人类。有以人为主体，以自然条件为环境因子的生态关系，可称为“自然生态”，也是大家常称的“生态”。人与人、人与社会相互的作用和关系，则为“人文生态”，可称为“世态”。人的种种环境以至身体对人的精神、心理的相互作用和关系，也是一种“精神生态”关系，可简称为“心态”。事物与事物之间的相互作用和关系，则称为“事态”。“生态”、“世态”、“心态”和“事态”等，统称为“大生态”。
旅游不不仅是人们对物质的追求和享受，更是精神的追求和享受。所以农村休闲、旅游，必须考虑优化既涵盖自然 物质环境，又涵盖精神和人文环境的大生态环境。
优化大生态，做好大旅游，首先从提高旅游者和开发者、经营管理者、接待服务人员的文化、文明素质。规划、开发者必须有整体系统、统筹协调的基本理念，注意地区社区与景区、游区一体化的统一策划、规划和设计。尽可能采用“‘硬’资源的‘软’开发，‘软’资源的轻着陆”的开发原则。因地制宜，多动脑筋，多用文化、现代科学方法和技术，尽量保持当地农村的优良传统和特色，低碳化经营、人性化管理和服务，倡导游人进行绿色消费。彼此相互尊重，尊重自然，尊重别人，珍惜资源，惜水护绿，充分利用太阳能、水能、风能，可再生能源。使用沼气，综合 循环利用，创建农业循环经济体系，建设农业科技示范区、生态农业科技庄园……最终构成环境整洁、景观优美、经济繁荣、社区和谐、人人文明，突显生态农业，富裕宜人，欣欣向荣的新农村。

安徽师范大学国土资源与旅游学院教授
中国生态学会生态旅游专业委员会名誉主任
中国营销学会副会长 生态旅游专业委员会主任