标准茶园建设与高效栽培技术.ppt

茶叶标准园建设与高效栽培技术 阮建云国家茶叶产业技术体系中国农业科学院茶叶研究所主要内容一、对标准茶园建设的认识一、对标准茶园建设的认识二、标准茶园的特点和基本要求二、标准茶园的特点和基本要求三、适用栽培技术在标准茶园中的应用三、适用栽培技术在标准茶园中的应用四、低产低效茶园改造四、低产低效茶园改造一、对标准茶园建设的认识年份年份19751980198519901995200020052010茶叶总量茶叶总量(万吨万吨)020406080100120中国中国印度印度日本日本 斯里兰卡斯里兰卡 越南越南近近3030年来几个重要茶叶生产国单位面积茶叶年来几个重要茶叶生产国单位面积茶叶产量的变化幅度（以产量的变化幅度（以19781978年为年为100%100%）（根据（根据FAO数据整理）数据整理）年份年份19751980198519901995200020052010产量产量(%,1978为为 100%)100150200250300350400中国中国印度印度日本日本斯里兰卡斯里兰卡越南越南 一、对标准茶园建设的认识中国中国印度印度日本日本 斯里兰卡斯里兰卡 越南越南年份19751980198519901995200020052010茶园面积茶园面积(万公顷万公顷)020406080100120近近3030年来几个重要茶叶生产国单位面积茶叶年来几个重要茶叶生产国单位面积茶叶产量水平产量水平（根据（根据FAO数据整理）数据整理）年份年份19751980198519901995200020052010产量水平产量水平(千克千克/公顷公顷)0500100015002000中国中国印度印度日本日本 斯里兰卡斯里兰卡 越南越南世界主产国茶园单产水平比较世界主产国茶园单产水平比较产量产量(kg/ha)(kg/ha)中国中国斯里兰卡斯里兰卡肯尼亚肯尼亚越南越南印度尼西亚印度尼西亚印度印度土耳其土耳其孟加拉国孟加拉国日本日本阿根廷阿根廷伊朗伊朗一、对标准茶园建设的认识一、对标准茶园建设的认识一、对标准茶园建设的认识茶产业面临的主要问题茶产业面临的主要问题u产业效益增长受资源、劳动力等刚性要素制约日产业效益增长受资源、劳动力等刚性要素制约日益明显益明显u产业组织化程度低产业组织化程度低,效益和质量管理能力弱效益和质量管理能力弱u传统农业特征明显传统农业特征明显,自然灾害影响频繁自然灾害影响频繁u品牌发展滞后品牌发展滞后标准茶园发展理念消费者：安全、优质消费者：安全、优质生产者：效益生产者：效益社会：可持续发展；社会：可持续发展；生态、环保生态、环保二、标准茶园的基本特点和要求l茶园基础条件配套茶园基础条件配套 l茶树良种配置优化茶树良种配置优化 l茶树栽培技术规范茶树栽培技术规范 l加工场所条件完善，加工工艺和产品有标加工场所条件完善，加工工艺和产品有标准准 l茶叶安全质量符合国家标准茶叶安全质量符合国家标准l实行规模经营，品牌营销实行规模经营，品牌营销 标准茶园基本要求区位要求：交通便利，离茶叶初制厂的直线距离区位要求：交通便利，离茶叶初制厂的直线距离5km5km以内。以内。规模要求：规模要求：10001000亩以上，相对集中连片。亩以上，相对集中连片。立地条件和生态要求：离公路干线立地条件和生态要求：离公路干线200m200m以上，坡以上，坡度在度在2525以下，其中坡度以下，其中坡度15-2515-25的茶园需建立的茶园需建立等高梯级园地。土壤等高梯级园地。土壤pHpH值值4.5-5.54.5-5.5。茶树品种：国家或省级无性系良种。茶树品种：国家或省级无性系良种。规范化栽培规范化栽培标准茶园基本要求病虫害专业化防治：病虫害测报制度，植保员制病虫害专业化防治：病虫害测报制度，植保员制度，统防统治制度，防治档案制度。度，统防统治制度，防治档案制度。茶园产量基本稳定：名优茶产量茶园产量基本稳定：名优茶产量20kg/20kg/亩（干毛茶）亩（干毛茶）以上，或大宗茶产量以上，或大宗茶产量150kg/150kg/亩（干毛茶）以上。亩（干毛茶）以上。建有茶园农事活动档案：包括种植、施肥、耕作、建有茶园农事活动档案：包括种植、施肥、耕作、修剪、采摘和病虫害防治等农事操作记录；标准修剪、采摘和病虫害防治等农事操作记录；标准茶园应有地块图、标志。茶园应有地块图、标志。（一）茶园基础条件建设1 1生态环境质量符合要求生态环境质量符合要求土壤土壤大气大气水水 茶园空气环境质量茶园空气环境质量项目项目日平均日平均1 h1 h平均平均总悬浮颗粒物总悬浮颗粒物(标准状态标准状态)，mg/mmg/m3 3 0.300.30二氧化硫二氧化硫(标准状态标准状态)，mg/mmg/m3 3 0.150.15二氧化氮二氧化氮(标准状态标准状态)，mg/mmg/m3 3 0.100.10氟化物氟化物(标准状态标准状态)7 7 g/mg/m2 220 20 g/mg/m2 21.8 1.8 g/(dmg/(dm3 3d)d)-注：日平均指任何一日的平均浓度；注：日平均指任何一日的平均浓度；1 h1 h平均指任何平均指任何1 h1 h的平均浓度的平均浓度土壤环境质量土壤环境质量项目项目限值限值pHpH4.0-6.54.0-6.5镉镉 (mg/kg)(mg/kg)0.30 0.30汞汞 (mg/kg)(mg/kg)0.30 0.30砷砷 (mg/kg)(mg/kg)40 40铅铅 (mg/kg)(mg/kg)250250铬铬 (mg/kg)(mg/kg)150150铜铜 (mg/kg)(mg/kg)150150注注:按元素重量计，适用于阳离子交换量按元素重量计，适用于阳离子交换量5 cmol(+)/kg5 cmol(+)/kg的土的土壤，若壤，若 5 cmol(+)/kg5 cmol(+)/kg，其标准值为表内数值的半数。，其标准值为表内数值的半数。无公害茶叶生产、加工用水各项污染物的浓度限值无公害茶叶生产、加工用水各项污染物的浓度限值项项 目目茶园灌溉水（茶园灌溉水（mg/Lmg/L）工厂加工用水（工厂加工用水（mg/Lmg/L）*pHpH值值5.5-7.55.5-7.56.5-8.56.5-8.5氟化物氟化物 2.02.01.01.0砷砷 0.050.050.050.05汞汞 0.0010.0010.0010.001镉镉 0.0050.0050.0050.005铬（六价）铬（六价）0.10.10.050.05铅铅 0.10.10.050.05细菌（个细菌（个mlml）100100大肠菌群（个大肠菌群（个L L）（粪）（粪）1000010000(总总)3)3臭和味臭和味不得有异臭、异味不得有异臭、异味肉眼可见物肉眼可见物不得含有不得含有农药残留农药残留无无无无标准茶园基础条件建设1 1生态环境质量符合要求生态环境质量符合要求2 2外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求机械化作业要求主干道、支道：园内运输、机具下地和园内小型机具行驶的主要主干道、支道：园内运输、机具下地和园内小型机具行驶的主要道路道路 操作道：下地作业与运送肥料、鲜叶等物质进出茶园使用操作道：下地作业与运送肥料、鲜叶等物质进出茶园使用环园道：设在茶园四周的边缘，与周围农田、山林及其他种植区环园道：设在茶园四周的边缘，与周围农田、山林及其他种植区的分界。的分界。操作道、环园道按机耕地头道的要求设置，为茶园机械调头使用，一操作道、环园道按机耕地头道的要求设置，为茶园机械调头使用，一般可设计般可设计2 23m 3m 一、对标准茶园建设的认识标准茶园基础条件建设1 1生态环境质量符合要求生态环境质量符合要求2 2外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求机械化作业要求3.3.建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌。能排，缺水能灌。防止水土流失。水沟系统由截洪沟（隔离沟）、横水防止水土流失。水沟系统由截洪沟（隔离沟）、横水沟、纵水沟沟、纵水沟3 3个部分组成。个部分组成。有利于蓄水和灌溉抗旱。有利于蓄水和灌溉抗旱。有条件时应建立茶园灌溉系统，如喷灌、滴灌等。有条件时应建立茶园灌溉系统，如喷灌、滴灌等。标准茶园基础条件建设1 1生态环境质量符合要求生态环境质量符合要求2 2外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求机械化作业要求3.3.建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌。能排，缺水能灌。4.4.加强茶园生态建设加强茶园生态建设 标准茶园基础条件建设1.1.生态环境质量符合要求生态环境质量符合要求2.2.外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求机械化作业要求3.3.建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌。能排，缺水能灌。4.4.加强茶园生态建设加强茶园生态建设 5.5.种植规格满足现代茶叶发展要求种植规格满足现代茶叶发展要求 茶树种植方式茶树种植方式丛栽丛栽单条栽单条栽1米1.5米1.5米双条栽双条栽1米1.5米1.5米30厘米土地利用率低土地利用率低,目前极少采用目前极少采用土地利用较高，投产期土地利用较高，投产期3-43-4年年土地利用较高，前期产量增加快土地利用较高，前期产量增加快（二）建立茶园农事活动档案（二）建立茶园农事活动档案1.1.划区分块与编号划区分块与编号 目的：以地形或各级道路、水利系统为界线对茶园进行目的：以地形或各级道路、水利系统为界线对茶园进行划区分块，便于茶园日常管理。划区分块，便于茶园日常管理。（1 1）生产作业区：根据茶园面积及地形情况，按照主、支）生产作业区：根据茶园面积及地形情况，按照主、支道分布将全部园地划分若干个生产作业区，作为一个综合的道分布将全部园地划分若干个生产作业区，作为一个综合的经营单位。经营单位。（2 2）生产作业片：每个生产作业区，结合支道、按自然地）生产作业片：每个生产作业区，结合支道、按自然地形或将地形有明显变化的地块分别划分为若干作业片。形或将地形有明显变化的地块分别划分为若干作业片。（二）建立茶园农事活动档案（二）建立茶园农事活动档案1.1.划区分块与编号划区分块与编号（3 3）生产作业块：每作业片按照茶园面积大小，再划分若）生产作业块：每作业片按照茶园面积大小，再划分若干作业块。干作业块。便于田间定额管理，落实肥料、农药等各项指标和措施；便于档案记便于田间定额管理，落实肥料、农药等各项指标和措施；便于档案记录，产品追溯。录，产品追溯。平地和缓坡地的茶园作业块，应尽可能划成长方形或近于长方形，适平地和缓坡地的茶园作业块，应尽可能划成长方形或近于长方形，适当延长地块长度，以利于机械操作。当延长地块长度，以利于机械操作。确定茶园作业块大小，主要从茶园管理是否方便、地形条件是否复杂确定茶园作业块大小，主要从茶园管理是否方便、地形条件是否复杂进行综合考虑。进行综合考虑。（二）建立茶园农事活动档案（二）建立茶园农事活动档案1.1.划区分块与编号划区分块与编号（4 4）制作标准园作业区块分布图、清单）制作标准园作业区块分布图、清单谷歌地图谷歌地图当地地图（土地利用调查等）当地地图（土地利用调查等）清单清单标准园作业区块清单标准园作业区块清单作业区作业区名称名称作业区作业区编号编号作业片作业片名称名称片区片区编号编号作业块作业块名称名称作业块作业块编号编号面积面积（亩）（亩）品种品种建园年份建园年份备注备注仰天平仰天平作业区作业区0101上山片上山片0202外山凹外山凹05052626龙井龙井434319921992仰天平仰天平作业区作业区0101上山片上山片0202里山坞里山坞06061818白毫早白毫早19961996仰天平仰天平作业区作业区0101上山片上山片0202张村张村07073232安吉白茶安吉白茶20022002标准园名称：标准园名称：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx记录人姓名：记录人姓名：张艺谋张艺谋 制表时间：制表时间：20092009年年1111月月5 5日日（二）建立茶园农事活动档案（二）建立茶园农事活动档案2.2.制定茶园农事活动记录表格制定茶园农事活动记录表格（1 1）标准园农资用品采购、入库记录标准园农资用品采购、入库记录农药（肥料）名称农药（肥料）名称有效成分及含量有效成分及含量剂型、规格剂型、规格农药登记号、生产许可证号、生产批号、日期、有效期农药登记号、生产许可证号、生产批号、日期、有效期生产厂家及联系方式、经销单位及联系方式生产厂家及联系方式、经销单位及联系方式采购数量采购数量采购人员姓名采购人员姓名仓库编号仓库编号xx标准园农药采购和入库记录标准园农药采购和入库记录采购日采购日期期/仓仓库编号库编号农药名农药名称称有效成分有效成分及含量及含量剂型剂型规格规格生产厂家及生产厂家及联系方式联系方式农药登农药登记号记号生产许生产许可证号可证号生产批号生产批号（日期）（日期）有效期有效期经销单位及经销单位及联系方式联系方式采购采购数量数量采购人采购人员姓名员姓名保管人保管人员姓名员姓名20102010年年2 2月月2 2日日2010-52010-5天王星天王星南京艾森精南京艾森精细化工细化工2010051820100518xx标准园肥料采购和入库记录标准园肥料采购和入库记录采购日期采购日期/仓库编仓库编号号肥料名称肥料名称有效成分及有效成分及含量含量规格规格生产厂家及生产厂家及联系方式联系方式生产许可生产许可证号证号生产批号生产批号（日期）（日期）经销单位及经销单位及联系方式联系方式采购数采购数量量采购人采购人员姓名员姓名保管人员保管人员姓名姓名20102010年年2 2月月2 2日日/2010-7/2010-7复合肥N%=15%N%=15%P2O5=15%P2O5=15%K2O=15%K2O=15%4040公斤公斤/包包江苏中东有江苏中东有限公司限公司20100518201005181010吨吨（二）建立茶园农事活动档案（二）建立茶园农事活动档案2.2.制定茶园农事活动记录表格制定茶园农事活动记录表格（2 2）标准园农资用品出库领用记录标准园农资用品出库领用记录领用日期领用日期农药（肥料）名称、有效成分及含量农药（肥料）名称、有效成分及含量剂型、规格剂型、规格仓库编号仓库编号领用数量领用数量用途、使用地用途、使用地回收数量回收数量领用人员姓名领用人员姓名xx标准园农药领用出库记录标准园农药领用出库记录领用日领用日期期农药名农药名称称有效成分有效成分及含量及含量剂型剂型规格规格生产厂家及生产厂家及联系方式联系方式仓库编仓库编号号领用数领用数量量用途用途使用地使用地回收数回收数量量领用人领用人员姓名员姓名保管人保管人员姓名员姓名20102010年年5 5月月2 2日日天王星天王星南京艾森精南京艾森精细化工细化工2010-52010-5xx标准园肥料领用出库记录标准园肥料领用出库记录领用日期领用日期肥料名称肥料名称有效成分及有效成分及含量含量规格规格生产厂家及联生产厂家及联系方式系方式生产批号生产批号（日期）（日期）仓库编仓库编号号领用数量领用数量使用地使用地回收回收数量数量领用人领用人姓名姓名保管人员保管人员姓名姓名20102010年年2 2月月2 2日日复合肥N%=15%N%=15%P2O5=15%P2O5=15%K2O=15%K2O=15%4040公斤公斤/包包江苏中东有限江苏中东有限公司公司20100518201005182010-72010-7（二）建立茶园农事活动档案（二）建立茶园农事活动档案2.2.制定茶园农事活动记录表格制定茶园农事活动记录表格（3 3）标准园作业区块农事活动记录表（总表）标准园作业区块农事活动记录表（总表）作业茶园作业茶园作业块编号作业块编号日期日期事项事项具体作业内容具体作业内容带班操作人员带班操作人员天气天气标准园作业区块农事活动记录表（总表）标准园作业区块农事活动记录表（总表）日期日期事项事项作业茶作业茶园园作业块作业块编号编号具体作业内容具体作业内容带班操作带班操作人员人员负责人负责人天气天气备注备注20102010年年2 2月月2 2日日施肥施肥外山凹外山凹0505尿素尿素1010公斤公斤/亩，亩，开沟后施用开沟后施用郭靖郭靖黄蓉黄蓉阴天阴天20102010年年3 3月月8 8日日采茶采茶外山凹外山凹0505一芽一叶，鲜叶一芽一叶，鲜叶1818公斤公斤郭靖郭靖黄蓉黄蓉小雨小雨标准园名称：标准园名称：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx作业片名称：作业片名称：上山片上山片作业片编号：作业片编号：0202（二）建立茶园农事活动档案（二）建立茶园农事活动档案2.2.制定茶园农事活动记录表格制定茶园农事活动记录表格（4 4）标准园作业区块农药（化肥）使用记录表）标准园作业区块农药（化肥）使用记录表日期日期作业茶园作业茶园防治对象防治对象农药名称农药名称农药生产厂家和批号农药生产厂家和批号仓库编号仓库编号用量用量(毫升毫升/亩亩)、稀释倍数、稀释倍数天气天气使用人使用人标准园作业区块农药使用记录表标准园作业区块农药使用记录表日期日期作业茶作业茶园园防治对象防治对象农药名农药名称称农药生产厂家农药生产厂家和批号和批号仓库编仓库编号号用量用量(毫升毫升/亩亩)稀释倍稀释倍数数天气天气使用人使用人20102010年年5 5月月2929日日外山凹外山凹0505茶毛虫茶毛虫天王星天王星南京艾森精细南京艾森精细化工化工201059820105982010-52010-5101010001000阴天阴天欧阳锋欧阳锋20102010年年8 8月月6 6日日外山凹外山凹0505小绿叶蝉小绿叶蝉茚虫威茚虫威 美国杜邦公司美国杜邦公司 201056820105688 810001000晴天晴天欧阳锋欧阳锋 标准园名称：标准园名称：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx作业片名称：作业片名称：上山片上山片作业片编号：作业片编号：0202主要内容一、对标准茶园建设的认识一、对标准茶园建设的认识二、茶园基础条件建设二、茶园基础条件建设三、适用栽培技术的应用三、适用栽培技术的应用主要内容一、对标准茶园建设的认识一、对标准茶园建设的认识二、茶园基础条件建设二、茶园基础条件建设三、适用栽培技术的应用三、适用栽培技术的应用（一）茶园土壤管理高产优质茶园土壤的物理性质指标高产优质茶园土壤的物理性质指标q有效土体深度：有效土体深度：8080厘米厘米q质地：壤土粘壤（夹带砾石）土质地：壤土粘壤（夹带砾石）土q容容重重：耕耕作作层层1.01.01.21.2克克/厘厘米米3 3；亚亚耕耕作作层层1.3-1.3-1.41.4克克/厘米厘米3 3；5050厘米以下小于厘米以下小于1.51.5克克/厘米厘米3 3。q耕作层固耕作层固:液液:气三相比：约为气三相比：约为50:30:2050:30:20q透水系数透水系数0.0010.001厘米厘米/秒秒高产优质茶园土壤的化学性质指标高产优质茶园土壤的化学性质指标项项 目目 指指 标标有机质（有机质（%）1.51.5pHpH（H H2 2O O）4.54.55.55.5全氮（全氮（%）0.100.10速效氮速效氮 (毫克毫克/公斤公斤)100100有效磷有效磷 (毫克毫克/公斤公斤)1515有效钾有效钾 (毫克毫克/公斤公斤)8080高产优质茶园土壤的化学性质指标高产优质茶园土壤的化学性质指标项项 目目指指 标标有效镁有效镁 (毫克毫克/公斤公斤)4040钙钙/镁比镁比5 51010有效硫有效硫 (毫克毫克/公斤公斤)4040有效铜有效铜 (毫克毫克/公斤公斤)1.01.0有效锌有效锌 (毫克毫克/公斤公斤)2.02.0活性铝活性铝 (厘摩尔厘摩尔/公斤公斤)3.03.05.05.0高产优质茶园土壤的生物性质高产优质茶园土壤的生物性质茶园土壤含有大量微生物，主要有真菌、细菌、茶园土壤含有大量微生物，主要有真菌、细菌、放线菌。放线菌。生物活性强，土壤呼吸强度和土壤纤维分解强度生物活性强，土壤呼吸强度和土壤纤维分解强度强，微生物和动物数量多、种类丰富。强，微生物和动物数量多、种类丰富。改善茶园土壤的几项措施改善茶园土壤的几项措施1.1.修剪物归还修剪物归还茶园凋落物重量及贡献养分茶园凋落物重量及贡献养分茶园茶园凋落物重量凋落物重量(kg/ha)(kg/ha)氮氮 (kg/ha)(kg/ha)磷磷(kg/ha)(kg/ha)钾钾(kg/ha)(kg/ha)1 13650365055 55 8 8 15 15 2 24600460069 69 10 10 18 18 3 34481448167 67 10 10 18 18 4 43421342151 51 8 8 14 14 平均平均4038403861 61 9 9 16 16 不同有机物料在茶园土壤中的分解特性不同有机物料在茶园土壤中的分解特性C/NC/N头年分头年分解率解率95%95%分解时间分解时间 (年年)腐殖化腐殖化系数系数茶树落叶茶树落叶 16.416.453%53%3.93.90.50.5菜籽饼菜籽饼6.6*6.6*47.3%47.3%4.74.70.530.53可可饼可可饼-36.4%36.4%6.76.70.640.64*中国有机肥养分志改善茶园土壤的几项措施改善茶园土壤的几项措施1.1.修剪物归还修剪物归还2.2.间作绿肥间作绿肥间作绿肥、有机物覆盖间作绿肥、有机物覆盖处理处理用量用量全碳全碳（克（克/千克）千克）土壤固碳增量（土壤固碳增量（0-200-20厘米；吨厘米；吨/公顷公顷/年）年）常规清耕常规清耕-6.56.5-稻草覆盖稻草覆盖15 15 吨吨/公顷公顷/年年8.18.11.181.18间作白三叶草间作白三叶草播种播种4.5 4.5 千克千克/公顷公顷8.68.61.381.38（注：幼龄茶园，（注：幼龄茶园，2-42-4龄间试验）龄间试验）茶园间作绿肥栽培、利用技术要点茶园间作绿肥栽培、利用技术要点 适时播种。适时播种。茶茶 区区冬季绿肥冬季绿肥夏季绿肥夏季绿肥江北茶区江北茶区9 9月月5 5日日2525日日4 4月月1515日日5 5月月2020日日江南茶区江南茶区9 9月月1010日日1010月月5 5日日3 3月月2525日日4 4月月2525日日西南茶区西南茶区9 9月月5 5日日1010月月1515日日3 3月月1515日日5 5月月1515日日华南茶区华南茶区9 9月月2525日日1111月月1010日日2 2月月1515日日3 3月月1515日日茶园间作绿肥栽培、利用技术要点茶园间作绿肥栽培、利用技术要点 适时播种。适时播种。合理密植：绿肥与茶树之间应保持适当距离，尽量减少与合理密植：绿肥与茶树之间应保持适当距离，尽量减少与茶树之间的竞争。绿肥间适当密植，以充分利用空间，提茶树之间的竞争。绿肥间适当密植，以充分利用空间，提高产量。高产量。适时施肥：以磷、钾等作基肥；苗期追肥促进生长，夏季适时施肥：以磷、钾等作基肥；苗期追肥促进生长，夏季绿肥出苗后半个月可施一次稀薄人粪尿，一个月后追施少绿肥出苗后半个月可施一次稀薄人粪尿，一个月后追施少量化学氮肥；冬季绿肥翌年返青后也要追施少量氮肥。量化学氮肥；冬季绿肥翌年返青后也要追施少量氮肥。茶园间作绿肥栽培、利用技术要点茶园间作绿肥栽培、利用技术要点病虫害防治。病虫害防治。及时刈青、利用：在绿肥生物量和养分含量达到最高时及及时刈青、利用：在绿肥生物量和养分含量达到最高时及时刈割，一般在盛花期；可以就地利用，在离根颈时刈割，一般在盛花期；可以就地利用，在离根颈40405050厘米处翻埋直接埋青，翻埋点应离开茶树根系一定距离，厘米处翻埋直接埋青，翻埋点应离开茶树根系一定距离，以防烧苗；也可刈青后单独或与厩肥、塘泥、人粪尿等一以防烧苗；也可刈青后单独或与厩肥、塘泥、人粪尿等一起堆制，制成堆肥或沤肥后到其它茶园中施用。起堆制，制成堆肥或沤肥后到其它茶园中施用。改善茶园土壤的几项措施改善茶园土壤的几项措施1.1.修剪物归还修剪物归还2.2.间作绿肥间作绿肥3.3.耕作耕作改善壤通透性，改变土壤的水热状况改善壤通透性，改变土壤的水热状况促进土壤微生物的生长和繁衍促进土壤微生物的生长和繁衍提高土壤养分供应水平提高土壤养分供应水平促进根系再生促进根系再生提高茶叶产量和品质提高茶叶产量和品质 主要内容一、对标准茶园建设的认识一、对标准茶园建设的认识二、茶园基础条件建设二、茶园基础条件建设三、标准园种植技术三、标准园种植技术（二）茶园施肥技术化肥总用量与我国茶叶产量水平的关系化肥总用量与我国茶叶产量水平的关系（数据来源：中国统计年鉴）（数据来源：中国统计年鉴）茶叶产量茶叶产量 (kg/ha)(kg/ha)02004006008001000年份年份19751980198519901995200020052010010002000300040005000化肥化肥茶叶产量茶叶产量化肥用量化肥用量(万吨万吨)茶园施肥情况调查茶园施肥情况调查调查地点调查地点调查户数调查户数 氮肥种类氮肥种类施肥次数施肥次数年施氮量年施氮量（kg/hakg/ha）年均施氮量年均施氮量（kg/hakg/ha）浙江诸暨浙江诸暨2020尿素、复合肥、碳铵、尿素、复合肥、碳铵、农家肥、菜饼农家肥、菜饼1-21-2追追3434-616-616320320158158浙江嵊州浙江嵊州3535尿素、复合肥、碳铵、尿素、复合肥、碳铵、农家肥、稻草、菜饼农家肥、稻草、菜饼1 1基基2 2追追300-1431300-1431628628298298浙江淳安浙江淳安2020尿素、复合肥、稻草、尿素、复合肥、稻草、菜饼菜饼1 1基基1-21-2追追256-675256-675429429126126浙江富阳浙江富阳1818尿素、复合肥、鸡粪、尿素、复合肥、鸡粪、菜饼菜饼1 1基基1-21-2追追120120-908-908371371222222浙江开化浙江开化2020尿素、复合肥、碳铵、尿素、复合肥、碳铵、鸡粪、猪粪、杂草鸡粪、猪粪、杂草1 1基基2-32-3追追242-1104242-1104533533245245某些茶园施肥举例某些茶园施肥举例时间时间茶园茶园1 1(产量：产量：205 kg)205 kg)茶园茶园2 2(产量：产量：310 kg)310 kg)茶园茶园3 3(产量：产量：213 kg)213 kg)2.102.10100 kg N-K2O-MgO-OM 100 kg N-K2O-MgO-OM(20-5-5-30)(20-5-5-30)叶面肥叶面肥112 kg N-K2O-MgO-OM 112 kg N-K2O-MgO-OM(20-5-5-30)(20-5-5-30)叶面肥叶面肥110 kg N-K2O-MgO-OM 110 kg N-K2O-MgO-OM(20-5-5-30)(20-5-5-30)叶面肥叶面肥3.163.16尿素尿素42.5 kg42.5 kg42.5 kg 42.5 kg 尿素尿素45 kg 45 kg 尿素（尿素（4.184.18）5.145.1427 kg(18-10-12)27 kg(18-10-12)18.7 kg 18.7 kg 尿素尿素74.5 kg(18-10-12)74.5 kg(18-10-12)30 kg 30 kg 尿素尿素5.30:80 kg(16-8-16)5.30:80 kg(16-8-16)30 kg 30 kg 尿素尿素7.57.548.5 kg(18-10-12)48.5 kg(18-10-12)19.4 kg19.4 kg尿素尿素51 kg(18-10-12)51 kg(18-10-12)20.5 kg20.5 kg尿素尿素7.9:50 kg(18-10-12)7.9:50 kg(18-10-12)20 kg20 kg尿素尿素8.188.1835.1 kg 35.1 kg 尿素尿素37.7 kg 37.7 kg 尿素尿素45 kg 45 kg 尿素尿素N NP2OP2OK2OK2Okg/kg/亩亩 kg/hakg/ha86.8 1302.086.8 1302.02.7 40.52.7 40.58.24 123.68.24 123.6kg/kg/亩亩 kg/hakg/ha105.1 1576.5105.1 1576.518.15 272.218.15 272.2 20.66 309.9 20.66 309.9kg/kg/亩亩 kg/hakg/ha94.4 1416.094.4 1416.016.9 253.516.9 253.524.3 364.524.3 364.5(单位单位:亩亩)主要茶叶生产国茶园产量（主要茶叶生产国茶园产量（20082008）和氮肥施用量和氮肥施用量 国家或地区国家或地区平均产量平均产量（kg/ha）主要茶类主要茶类年氮肥用量年氮肥用量（kg/ha）中国中国1035绿茶、乌龙茶、红茶绿茶、乌龙茶、红茶200-600 浙江浙江1052绿茶绿茶 江苏江苏610绿茶绿茶 四川四川1115绿茶绿茶 福建福建1474绿茶、乌龙茶绿茶、乌龙茶 广东广东1646乌龙茶、红茶、绿茶乌龙茶、红茶、绿茶世界世界1687日本日本1952绿茶绿茶400-600印度印度1699红茶红茶100-300斯里兰卡斯里兰卡1497红茶红茶120-360肯尼亚肯尼亚2193红茶红茶200-300茶园氮肥用量与温室气体排放茶园氮肥用量与温室气体排放(Akiyama et al.,2006)020040060080010001200010203040506070氮肥用量（千克氮肥用量（千克/公顷）公顷）氧化亚氮排放（氧化亚氮排放（N2O-N，千克，千克/公顷）公顷）日本一般旱地年日本一般旱地年N N2 2O-NO-N排放量排放量0.07-23.30.07-23.3千克千克/公顷，平均公顷，平均2.322.32千克千克/公顷。茶园年公顷。茶园年N N2 2O O排放量排放量2.39-61.02.39-61.0千克千克/公顷，公顷，平均平均24.324.3千克千克/公顷。公顷。(Akiyama et al.,2006)日本日本5 5万公顷茶园排放的万公顷茶园排放的N N2 2O O量与量与500500万公顷其它耕地的万公顷其它耕地的排放量相当。排放量相当。（野中邦彦，野中邦彦，20052005）茶园氮肥施用方式不合理造成跑冒滴漏茶园氮肥施用方式不合理造成跑冒滴漏茶树施肥技术关键茶树施肥技术关键养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应；量元素，平衡营养元素供应；氮素对茶树主要品质成分代谢的影响氮素对茶树主要品质成分代谢的影响氮肥用量氮肥用量(公斤公斤/公顷公顷)标准新梢标准新梢（%）含氮量含氮量(克克/公斤公斤)游离氨基酸游离氨基酸(克克/公斤公斤)茶儿茶素茶儿茶素(克克/公斤公斤)0 037.837.841.441.48.758.75144.3144.310410458.358.343.143.19.489.48127.6127.625425465.165.148.748.712.4212.42121.1121.155455478.078.047.247.212.7212.72127.1127.1钾肥对绿茶品质的影响钾肥对绿茶品质的影响(田间试验田间试验)钾肥对红茶品质的影响钾肥对红茶品质的影响(田间试验田间试验)对照对照施钾肥施钾肥茶多酚茶多酚(毫克毫克/克克)259.6265.3茶黄素茶黄素(毫克毫克/克克)4.786.16茶红素茶红素(毫克毫克/克克)27.732.6施钾肥降低病害发病率施钾肥降低病害发病率接种后天数接种后天数茶树云纹叶枯病发病率发病率%接种后天数接种后天数茶树轮斑病施钾肥降低病害发病率施钾肥降低病害发病率施镁肥提高茶叶感官审评得分施镁肥提高茶叶感官审评得分试验地点试验地点镁肥镁肥春春茶茶秋秋茶茶汤色汤色香气香气滋味滋味叶底叶底汤色汤色香气香气滋味滋味叶底叶底浙江杭州浙江杭州0 08989878784848787898983838686838337.537.589898787878787879292888887878585安徽东至安徽东至0 0898992929090888837.537.59090949492929090浙江绍兴浙江绍兴0 087878282868683838686888883838585757590908787878784848686888887878787广东英德广东英德0 0898987878989858537.537.59090888888889090茶树施肥技术关键茶树施肥技术关键养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应；量元素，平衡营养元素供应；肥料配合：有机肥、化肥配合施用肥料配合：有机肥、化肥配合施用施肥方式施肥方式产量产量(公斤公斤/公顷公顷)游离氨基酸游离氨基酸(毫克毫克/克克)水浸出物水浸出物(毫克毫克/克克)不施肥不施肥856.1856.141.641.6355.9355.9尿素尿素1 1897.2897.241.941.9352.8352.8复合肥复合肥2 2921.9921.942.942.9361.2361.2鲜猪厩肥鲜猪厩肥/尿素隔尿素隔年施用年施用3 31000.91000.949.849.8361.7361.7菜籽饼菜籽饼+可可饼可可饼+复复合肥合肥4 4971.8971.853.753.7352.9352.9（李忠佩、丁瑞兴，1992）施肥量(kg/ha):1.300;2.600;3.45000/300;4.1200+1350+300有机肥和化肥配合施用效果有机肥和化肥配合施用效果处理处理全年产量全年产量(公斤公斤/公顷公顷)春茶比例春茶比例（%）秋茶比例秋茶比例（%）复合肥复合肥1016.61016.639.639.633.333.3有机肥有机肥1021.71021.744.544.528.428.4(李忠佩等，1992)化肥与有机肥对茶叶产量的影响化肥与有机肥对茶叶产量的影响外形外形汤色汤色香气香气滋味滋味叶底叶底总分总分得分得分708090化肥化肥 有机肥有机肥 有机肥对红茶香气物质含量和茶叶品质的影响有机肥对红茶香气物质含量和茶叶品质的影响茶树施肥技术关键茶树施肥技术关键养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应；量元素，平衡营养元素供应；肥料配合：有机肥、化肥配合施用肥料配合：有机肥、化肥配合施用合理施用技术：适宜的用量、使用时间合理施用技术：适宜的用量、使用时间茶园生态系统氮的循环茶园生态系统氮的循环茶园土壤茶园土壤新梢采摘新梢采摘修剪物修剪物枯枝落叶枯枝落叶死根死根根系分泌物根系分泌物淋溶淋溶施肥施肥土壤侵蚀土壤侵蚀移作它用移作它用大气沉降大气沉降有机氮有机氮小分子小分子有机氮有机氮无机氮无机氮微生物微生物有机氮有机氮NHNH4 4+NONO3 3-NHNH3 3、N N2 2O O等等生物固氮生物固氮茶园土壤氮素循环模式茶园土壤氮素循环模式 NH4+2O2 NO3-+2H+H2ONO3-NO2-NO N2O N2 生物变化特性生物变化特性茶园生态系统氮的循环茶园生态系统氮的循环茶园耕层土壤的全氮含量约为茶园耕层土壤的全氮含量约为0.11-3.35 0.11-3.35 克克/千克，千克，平均为平均为1.01.0克克/千克左右千克左右（韩文炎等，（韩文炎等，20012001）硝化作用硝化作用过程：过程：NHNH4 4+在土壤微生物作用下经过形成在土壤微生物作用下经过形成NONO3 3-；结果：茶园土壤酸化；产生少量结果：茶园土壤酸化；产生少量N N2 2