滨州市近二十年以来的白酒流行分析.doc

滨州市近二十年以来的白酒流行分析

首先说高端市场，这个全国几乎一样，即便是某个品牌能靠强力的广告能够风行，但是也知识一阵子。
然后是次高端，多年前流行过赖茅，到现在为止都不明白，最好的居然是阳谷出的赖茅，相反贵州赖茅并非有多流行，分析原因就是，阳谷的更知道当地人的口味吧，而贵州赖茅不仅水土不服，而且品牌众多，所以人们无所适从，干脆不要了这个大约是90年前后，期间同步的还有二茅也是很流行的，都是酱香味道的，当时大约是35元左右一瓶是相对比较高端的酒了。多年以后再感到有流行的厉害的时候缺没有这个档次的酒了，都是相对工资比较的话要比这个要便宜点了。这个价位当时有点事送礼的话提两瓶就行，当时还不兴论箱子送人，所以这个价位是比较合适的，而后来兴起论箱送人，这个价格肯定不合适了，等于快一个人的工资了。这这期间汾酒，西凤也流行过。最晚的流行这个档次应当是乌河，现在黄河龙的前身，一种黑色陶罐装的最为流行，现在放着的话，厂家回收要最低两千元了。
然后是饭店婚宴流行的酒，从我开始注意这个开始大约是在初中88年前后，当时流行了一阵子黄果树，然后流行了了一阵子泰山特曲，好像都是44度的白酒，当时在这之前基本就是景芝白干给我的印象比较深，都是50度往上的，从那以后开始度数越来越低当时饭店其实不多，有事还是在家里吃的多，当时单位接待也简单，我就经常给家里来人做饭，但也算是接待用酒后来又流行齐民思，这个大约是在95年之前，然后是古井贡，当时是25元一瓶，相对自己喝着玩的话比较好，能接待正经客人的酒，也就是从这个时候开始逐渐送人开始成箱子送了古井贡以后是个比较乱的时候，有段时间是五莲特曲，口子，全信，还有秦池，这几个牌子都很流行不分伯仲，98年开始流行过苦瓜酒，但是一年左右吧，99年曾经流行过钢山，还有段时间流行过菜根谭，我结婚的时候就是用的这个，02年左右，当时是25还是27一瓶，然后是川酒王，很火了一段，只是在饭店流行，但是时间很短，但是很短时间也销量肯定惊人，此后开始流行了一段金六福，大约我结婚以后开始流行三焦液，但是只是在饭店流行过一段时间，算是相对比较高端的，然后就开始范公酒篓一枝独秀了几年，06 07左右开始流行四环五海，过后两年这两种酒几乎占据了饭店的全部用酒，价位都是35左右，饭店便宜的卖50，贵的卖65，这个期间人们也开始懒得做饭，家里来人开始往饭店的多了11年开始又流行黄河龙，和百粮春，百粮春没有真正成为绝对流行的品牌，然后是相对高一格的黄河龙的1948，价格60左右，饭店卖98(范公酒篓的度数是32容量是650，四环五海是31容量是700.有种500毫升的，但是卖的不好，百粮春是800毫升这个期间500毫升装的酒几乎很难卖这几种统治了整个中端市场，这几款酒的共同特点就是价位差不多，容量大，在饭店的价位能让人接受，都是50上下这个应当是跟工资的比数有关系，流行的意思就是让大部分人能消费的起，不丢份，还有面子，成箱子送人的话两百左右，一箱酒就能送人，价位合适，因为流行，别人也知道送的东西值多少钱，大家都喜欢用)13年开始流行天地缘五年，简称天五，原来的苦瓜就是这个厂的。
市场的孤品，现在古贝春白版比较流行，价位是160一瓶，在别的地区都流行政府接待用酒的最后时刻，这个酒在滨州大火，甚至是在山东大火，流行与相对高端的官场和生意场，因为有统治行的地位，所以这个也是非常客观的，成为一个消费层次的首先，销量也是很惊人的。
综合滨州的这些年的白酒流行，可以发现几个特点；
1、 滨州没有自己地方酒，我说的滨州是滨州市，不是下面的县区。四环五海是淄博市高青县的，黄河龙是滨州市邹平县，黄河龙是淄博市桓台县的，齐民思也是外地，口子是安徽的，五莲也是外省，秦池也是，百粮春也是淄博的，古井贡更是外省的，古贝春是德州的。钢山也是外市的。天五也是邹平的。川酒王就不用说了，呵呵。
2、 流行都是在一两年的时间。但是在这个期间超火，范公酒篓和四环五海黄河龙，这三个年头比较多。
3、 所有能流行的都是一个单品，酒精度数不会高，不会是这个品牌好几个都有品种都流行。
4、 价位都是跟工资比较挂钩，开始的时候是适合两瓶送人，的价位，后来是适合一箱送人，并且适合在饭店消费的价位，凡是流行的必定是有饭店专供的，外面的大箱子不一样，里面差不多，。
5、 口味，口味跟当地酒不一样，但是不能相差很多，比方说赖茅，始终这几年很难重新流行了，人们的选择多了，酱香味道的酒不是所有的人都能接受，高端的酱香人们都能接受，但是喝不起，低端酱香没有那么醇厚，人们开始喝不习惯，味道过于独特其实很难流行，其实喝习惯还是挺好的，但是人们没有耐心去一次次的让自己习惯，让谁请客都不会这么办。
6、 大品牌的范例，失败的，茅台的茅台液，失去了她的酱香也就没有了竞争力了，虽然价位也是35左右的，容量也挺大，但是当地人不用，茅台是高端的代名词，买高端的最差的，有点做了凤尾的感觉了，所以不流行，成功的范例，金六福，五粮液集团的但是不用五粮这两个字，给人的感觉是出于五粮液，但是跟五粮液没有任何关系，出身让人觉得挺高端，但是价格还便宜，最便宜的才10元，味道还很好。
7、 包装，凡是流行的包装不会太花，简洁，甚至范公酒篓用的是草纸箱子，天五也是。
8、 这些单品都是针对一个市或是两个市销售，靠的是在短时间内在市场形成统治性地位，所以销量惊人。
9、 山东都到四川去找调酒师，但是四川没听说过到山东来玩销售经理，四川酒好，但是销售的却是基酒多，也许这样的一个市区，一个市区的做单品，未必不是一个新的渠道，与其在成都交易会上卖酒，还不如到山东交易会来买人，形成一个团队，根据不同地方的特点，定制一部分适合当地的酒，然后形成一套销售的方案。在某个地方能形成统治行地位一两年，那么就是很惊人的效益。
10、 上特点的形成主要原因就是滨州没有当地品牌酒，有当地很有特色的酒，这种情况应当不能实现。或者说是不会这么明显，比方说你很难在青岛卖其他啤酒。