辽宁省丹东七中九年级化学下册《第十二单元 化学与生活》教学设计 新人教版.doc

辽宁省丹东七中九年级化学下册《第十二单元 化学与生活》教学设计 新人教版
教学目标
【知识与技能目标】
1．了解六大营养素与人体的健康关系。并能运用知识判断和解决生活中的一些错误做法。
2．能了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要作用。
3. 知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染及环境保护。
【过程和方法目标】
1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题。
2．通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析，认识环境保护的重要性。
【情感态度和价值观目标】
1．通过对营养素和一些化学元素对人体健康的作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。
2．增强学生化学与生活紧密联系的意识。
3．在材料运用中，培养学生关注社会和人类生存环境的情感，增强环保意识和社会责任感，同时认识化学学习的重要性。
教学重点
 1．六大营养素及一些化学元素对人体健康的重要作用。
 2．合成材料在生活中的运用及由此引发的环境问题。
教学难点
六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。
教学用具
 相关图片和资料。
教学过程
       教师活动
学生活动 
教学设计意图
【生活引入】：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭是我们获取营养物质的重要途径。今天我们就先从吃来复习一下人体重要的营养素。
【板书】：一、营养素
 学生静听

 由生活实际引入，激发学习兴趣。

【习题导引】：小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A．牛肉 B．河虾
C．青菜 D．雪糕
【适时板书】：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。

【讲解】：1.这是人体所需的六大营养素，其中前四大类是我们复习的重点。我们主要研究它们的存在、功能和作用。
【板书】存在、功能和作用
2. 【提问】刚才做题时大家说过鸡、鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有蛋白质？
蛋白质有什么功能和怎样的作用？
3. 【过渡提问】没有蛋白质就没有生命，一旦蛋白质变质，人的健康就面临威胁。知道煤气中毒吗？什么原因造成的？
（展示资料）在美国曾举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。请你分析一下原因。

【板书】注：1、一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。

【讲解】吸烟有害健康!我们青少年要远离它。煤气中毒也是这个原理。

（展示图片）这是在甲醛水溶液中浸泡的蜥蜴幼虫。利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用它来浸泡水产品怎么样？
【板书】2、甲醛会与蛋白质反应，使蛋白质变质。

4. （投影2）
【提问】大家都知道咱们吃进米饭、馒头，在嘴里咀嚼要咽进肚里时，有甜的感觉。可你们知道这是什么变化吗？
那么米饭、馒头里的淀粉、咀嚼生成的麦芽糖、到体内变成的葡萄糖，以及咱们平时吃的白糖中的蔗糖是哪类物质，起什么作用呢？这类物质存在哪些食物中？
【板书】对应位置书写：
淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麦、土豆、甘蔗、甜菜等
提供能量

（展示资料）03年11月，十堰市某小学突发一起食物中毒事件。该校寄宿学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状。结果造成22名学生中毒急救，一人死亡。调查表明系食用霉变玉米所致。请你分析原因。
【板书】3、霉变的食物不能吃。
5.大家看××同学这些天由于学习用功，明显变瘦。谁能解释她变瘦的原因？

【板书】对应位置书写：供能物质，备用能源。

【提问】哪些食物含有油脂？
【板书】花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等
6.几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常牙龈出血，最后患上坏血病，直到痛苦死去。一位医生通过细心观察，用新鲜的柑橘治好了水手们的坏血病。你能分析分析原因吗？
【提问】：维生素的作用是什么？哪些食物中含有维生素？
【板书】对应位置书写：预防疾病、维持身体健康。
蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素

7.坏血病是怎么造成的？夜盲症是怎么造成的？

以上四大营养素的存在、功能和作用是我们应该掌握的重点。【投影总结1】
【过渡】：是否掌握，让我们试试
【反馈练习】我会答
1.给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白质的有         ；主要含糖类的有           ；
主要含油脂的有           ；主要含维生素的有         。
2．化学学习让我们转变了生活
态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中正确的是（ ）
A．糖类食品能为人体提供能量
B．食用适量富含维生素C的蔬菜、水果可预防夜盲症
C．霉变的大米煮熟后可放心食用
D．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力

学生自主思考、分析：
人体主要需要六大营养素。红烧鸡主要含蛋白质、油脂和无机盐，蛋汤富含蛋白质、无机盐和水，糖醋鱼含糖、蛋白质和无机盐，麻婆豆腐含蛋白质和无机盐，米饭主要含糖类。所以小明要补充维生素，选择青菜。

学生思考回答：
鱼、肉、蛋、奶、毛发和种子等富含蛋白质

构成细胞、修补受损组织

学生思考待答

学生分析思考后回答：
这名队员是一氧化碳中毒死亡的。人体血液中的血红蛋白与一氧化碳结合能力比与氧气的结合能力强，烟气中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物质，结合了一氧化碳的血红蛋白就不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。

学生思考后回答：
甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构。用甲醛水溶液浸泡过的水产品被人食用后，甲醛同样会破坏人体蛋白质，对健康不利。

4. 化学变化

淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等都属于糖类，是生命活动提供能量的物质（供能物质）

学生分析思考后回答：
霉变的粮食中含有黄曲霉素。人食用后会破坏肝脏，对健康不利。

5.除了糖类是主要的供能物质外，还有油脂。人体中的脂肪多，相对人胖些。由于××同学学习非常用功，废寝忘食，吃的少，她吃的食物提供的能量供应不了她的需要时，就要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人就瘦了。

学生回答：花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等

6．水手们缺少维生素。水果、蔬菜中含有大量的维生素。

调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素。

7.缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症

学生思考、回答

分析原因，找出正确答案

通过联系生活实际的问题引导，理解六大营养物质及其存在、作用、功能。

锻炼学生归纳整理的能力

让学生知道一氧化碳、甲醛危害人体健康。

让学生知道粮食发霉产生黄曲霉素，黄曲霉素危害人体健康。

分析身边的生活现象，理解人体中的脂肪所起的作用。

知道维生素与人体健康的关系。

及时反馈，及时了解学生对营养物质学习内容的掌握情况
【情境创设】：展示佝偻病、甲状腺肿大和龋齿的图片。
【提问】：你知道引起这些疾病的原因吗？
【板书】：二、化学元素与人体健康
【讲解】实际上组成我们人体的元素有五十多种。分为常量元素如：氢、氧、氮、碳等，和微量元素如：铁、铜、锌、碘等。它们是人体必需的元素。
【习题展示】：人体健康离不开化学元素，下列有关叙述错误的是（ ）
A．使用含铁牙膏可以预防龋齿 B．食用加碘食盐可有效预防甲状腺肿大
C．缺钙会导致骨质疏松，容易骨折
D．食用海产品、瘦肉等富含锌的食品可预防食欲不振、生长迟缓症
【板书】缺钙铁锌氟对应的病症
【说明】：这些元素自身不能生成，必须从外界食物中摄取。
【补充讲解】：另外还有一些微量元素是人体的非必需元素和有害元素如铝、汞、镉、铅等。北方人爱吃油条。在油条制作过程中要加入明矾。常吃油条，明矾中的铝元素就会危害身体健康。
【投影总结2】

【习题反馈】1. 下列做法中，有益于人体健康的是（ ）
A、微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取
B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁
C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素
D、“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好
2.下列说法正确的是 （ ）
A少年儿童不能盲目吃各种营养补品 B．深埋含镉、汞的废旧电池
C．食品添加剂都对健康有害，应禁止使用
D．尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。

 学生观察

回答：缺钙、缺碘、缺氟

学生分析总结：
缺铁会导致贫血，不能预防龋齿

学生理解熟悉

分析解答

让学生真实的体验化学元素对健康的影响。

理清化学元素与人体健康的关系，同时学会一分为二的看问题。

【情境创设】：说完吃的、喝的，再看看穿的、用的。谁知道咱们的校服是什么材料的吗？
【板书】：三、有机合成材料
【提供素材】：食品袋、汽车轮胎、棉花、涤纶、电木插座、蚕丝被、水桶、羊毛、的确良、麻线手工艺品
（拿一个塑料食品袋，展示一幅塑料水桶的图片）你知道这些物品属于哪类物质吗？

【板书】：略

【习题反馈】
1.. 制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）
A．塑料雨衣
B．食品塑料袋
C．炒菜用的锅铲的塑料手柄D．矿泉水瓶
2. 下列说法正确的是 ( )
A．燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染
B．组成中含有碳元素的化合物都是有机物
C．用加热的方法不能修补电木插座
D．合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料
【投影总结3】
【提问】：你会区分棉、毛和合成纤维线吗？
【投影总结】：你记住了吗？
如何区分棉、毛和合成纤维线？
可以用燃烧法。燃烧时有烧焦羽毛味的为毛；燃烧迅速，灰烬为灰白色粉末的为棉；接近火焰时便迅速收缩，燃烧后结硬球的为合成纤维。

【引导】：展示图片：塑料对大自然的污染。
【讲解】白色污染给社会、给环境带来破坏。 我们在日常生活中要减少使用、重复使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。

【投影总结4】
【点题，板书】：这些都是化学与生活的知识

涤纶或是合成材料

学生思考回答
棉花、蚕丝、羊毛、麻线属于天然有机高分子材料。其余属于合成有机高分子材料而且食品袋、电木插座、水桶属于塑料，涤纶、的确良属于合成纤维，汽车轮胎属于合成橡胶。

学生解答、分析

学生观看
 2. 燃烧。有烧焦羽毛味的是毛。燃烧缓慢，灰烬为灰色粉末的是棉。燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。

学生观看

知道减少白色污染的途径：减少使用、重复使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。

从学生自己身上穿着入手，提出问题，引导学生思考，激起学生的学习兴趣。

通过物品分类，让学生了解有机高分子材料的分类

密切联系实际，增强学生化学与生活紧密相关的意识。

让学生明白：方便生活的同时，不要忘了对环境的保护。增强环保意识。

【知识回顾、总结】：这节课你又有什么新的收获吗？ 
自由发言

【布置作业】完成检测卷上的题目

教学反思：本节为复习课，本单元的相关知识与生活紧密相关，教学中侧重联系实际和知识的综合应用，要求学生能够用学过的知识解释生活中的实际问题。