七年级生物下册 第一章 第2节《消化和吸收（第2课时）》教案 （新版）济南版.doc

第二节 消化和吸收【教学目标】1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能概述食物在胃中的消化。2.做探究实验，观看课件及相关素材，能够概述食物在小肠中的消化，并能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。3.通过阅读文本、观看课件、进行探究实验，能够概述营养物质的吸收过程，分析小肠的结构与功能的关系。【教学重点】概述食物在胃中和小肠中的消化，分析小肠的结构与功能的关系。【教学难点】分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。【教学准备】1.教师准备：准备探究实验活动所用材料，制作PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前预习【教学内容】教学进程教师活动学生活动1.导入我们从生物学的角度来解读几个成语“酒囊饭袋”猜一你身上的一个器官名称；“肝胆相照”肝和胆紧密联系为那般？“酒肉穿肠过”肠对酒肉有怎样的作用？通过提问引入食物的消化和吸收的学习。思考俗语中隐含的消化吸收内容，对学习食物的消化和吸收产生兴趣。2食物在胃中和小肠中的消化食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉，食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读P11内容，了解斯帕兰扎尼所做的研究胃的消化实验，根据图3.1-7胃剖面结构图了解胃的结构及消化功能，播放课件及视频，回答下列问题：1.胃的蠕动可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？2.斯帕兰扎尼的实验中瘦肉的主要成分是什么？瘦肉不见了说明了什么？由此你做出的推测是什么？认真阅读斯帕兰扎尼的实验，理解实验的内容，能说出胃的消化作用。口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 “肝胆相照”肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。阅读课本P12胆汁对脂肪的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题：1.2号试管滴加清水的目的是什么？2.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？3.胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？进行胆汁对脂肪的乳化作用实验探究，做实验过程中思考老师所提问题，深入理解小肠的消化作用。3. 营养物质的吸收食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？阅读课本P13-P14营养物质的吸收内容，填写下列问题的答案：1.吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。2.消化道各段吸收的营养物质：（1）人体各段消化道的吸收能力是 的， 、 、 基本没有吸收功能。（2）胃：吸收少量的水 、和酒精。（3）小肠：吸收 、葡萄糖、 、 、甘油、脂肪酸、水。（4）大肠：吸收少量的 、无机盐和部分 。3.小肠结构与功能相适应的特点（1）小肠壁的内表面有大量的 和 ，使小肠的 大大增加。（2）小肠绒毛的壁，只由 构成。（3）绒毛中丰富的 。4.吸收器官： 是最主要的吸收器官。仔细阅读课本总结营养物质的吸收知识，填写问题的答案。吸收的主要器官是小肠，小肠的哪些特点使其具有那么大的吸收能力呢？引导阅读P13观察小肠的结构探究活动，做实验的过程中思考下列问题：1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？2.你会区分小肠和大肠吗？3.为什么要把小肠放入清水中？进行小肠结构的观察探究活动，仔细观察小肠结构，根据小肠结构思考小肠的功能特点。4.小结1.胃对食物的消化作用物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。2.在小肠内，肠液、胰液和胆汁对食糜进行彻底的消化。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含有消化酶，但能促进脂肪乳化成脂肪微粒，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。3.消化道中能对食物起消化作用的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。学生和老师一起复习，查漏补缺。【板书设计】第二节 消化和吸收一、食物在胃中和小肠中的消化物理性消化：研磨和搅拌食物食物在胃中的消化化学性消化：胃液对蛋白质的消化（实验分析）物理性消化：小肠的蠕动、胆汁乳化脂肪食物在小肠的消化淀粉、麦芽糖被消化成葡萄糖化学性消化： 蛋白质被消化成氨基酸（酶参与） 脂肪被消化成甘油和脂肪酸二、营养物质的吸收1.营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收有大量的环形皱襞和小肠绒毛2.小肠适于吸收的结构特点 小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成绒毛中有丰富的毛细血管