1、第二节 消化和吸收（第二课时）课题消化与吸收课型实验第二课时核心素养通过对馒头在口腔中的变化的探究，培养学生的实验探究能力、小组协作能力，加强科学探究的素养。教学目标1、描述淀粉在口腔中的变化。2、运用所学知识及教材中的提示能够设计出“唾液、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对淀粉的消化作用”的实验方案，小组合作完成实验，进一步培养学生设计对照实验的能力。3、初步学会运用所学知识解释日常饮食习惯。教学重点根据教材提示设计对照实验教学难点根据教材提示设计对照实验教学方法观察法、讲解法教具准备课件，班班通,图片教学环节教学素材教师活动学生活动教学意图导入展示馒头图片。提问：馒头的主要成分是什么？尝一尝第一块快
2、速吃完馒头块。提问：你吃出了什么味道？ 第二块慢慢地吃完馒头块。提问：大家在细细咀嚼的过程中又吃出了什么味道啊？展示视频认真思考回答问题视频导入，激发兴趣一、提出问题：馒头为什么会变甜？不甜（淀粉）甜（另一种物质）二、作出假设馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关系思考：1、实验能在口腔中进行吗？为什么？2、那如何进行模拟呢？实验变量的控制：1、牙的咀嚼和舌的搅拌是相互配合作用的因此看做一个整体，即是一个变量。2、唾液是一个变量。三、制定计划：初定计划探究唾液对馒头的消化作用：试管12唾液/清水牙齿的咀嚼与舌头的搅拌探究牙齿咀嚼与舌头的搅拌对馒头的消化作用试管12唾液/清水牙齿的咀嚼与舌头的搅
3、拌三、制定计划：完善计划：试管123唾液/清水清水唾液唾液牙齿的咀嚼与舌头的搅拌搅拌馒头碎屑馒头碎屑 搅拌馒头块不搅拌三、制定计划：实验准备认真阅读教材，弄清实验步骤。完成实验报告C部分三、制定计划：完善创新方案 请结合传统实验方案完成创新实验设计。1、找出对照组。2、找出两两对照探究的变量是什么？三、制定计划：创新方案碎或折叠状清水或唾液是否搅拌1淀粉纸碎含在口腔中5分钟舌搅拌2淀粉纸碎384ml水中5分钟玻璃棒搅拌3淀粉纸块含在口腔中5分钟舌不搅拌四、实施计划 分工合作：14组按传统方案进行实验 58组按创新方案进行实验五、分析现象，得出结论试管号123现象结论展示图片 总结学生 发言。播
4、放视频 组织学生 讨论 总结学生 发言 指导学生 观看实验 视频。展示图片 组织学生 讨论 总结学生 发言。阅读教材，认真思考，问答问题。自主讨论，展示交流。认真思考，回答问题，展示提出问题，作出假设初订计划，设计单一变量对照实验。设计多变 量对照实 验，完善创 新方案。根据方案，分组实验。展示结果， 反思交流。小结小结：1、根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与_、_、_有关。2、淀粉被消化后转化成了什么物质？ 什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？ 展示图片独立思考，回答问题。小结板书设计馒头在口腔中的变化1、提出问题：馒头为什么会变甜？2、作出假设：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关3、设计实验：初定计划：变量：牙舌的作用、唾液 完善计划4、进行实验：分工合作5、得出结论：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关课后训练
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