暑期西式快餐厅社会实践报告.doc

暑期西式快餐厅社会实践报告
　　从今年7月8号学校暑假开场，我也便开场了我的打工生涯，在武昌火车站的德克士快餐厅做起了效劳员的工作，尽管4月份已经开场了在那的兼职工作。下面我就简单地从三个方面介绍下我在工作过程中的所见所闻和所感所想吧。
　　工作篇。
　　dicos 是一家西式快餐厅，与 KFC 类似，以煎炸鸡肉食品为主，从1995年在四川成都的第一家餐厅开场，如今在全国已超过1000家分店，与康师傅一样同属顶新国际集团。我所在的武昌火车站德克士二餐厅(一餐厅位于候车室)位于西出站口正对面，在这里工作分为全职员工和兼职员工，全职员工需要办理五险一金，每周上6天班，兼职员工那么不需要交纳五险一金，班次(每周不少于3个工作日)相关于来说也较为自由。
　　所有员工被划分为治理组和效劳组，治理组有店长、训练经理、人事经理、仓储、机修、质保、企创等，效劳组有会计以及各工作站效劳员等。每个工作日开场，首先换装，找值班经理(某一治理组当班者)检查、签字、打卡上班，到了吃饭时间且不是非常繁忙的时候值班经理睬安排人员吃饭，如今需打卡、签字，半小时后需打卡、签字回到工作岗位，直到第四次打卡、签字下班 。打卡时不同意打准点卡，必须提早。每一位新进员工需要经历一天6小时无工资的“历练”，然后是15个工作日每日6小时(每小时5元)的见习期，15个工作日后进展转正考试(分为卷面理论考试和实际操作，各100分，平均分80分为合格)，转为正式员工后一般每个工作日8小时，每小时10元，每月25号前计算工资，下个月7号左右发工资(公司要求办理的招生银行卡根本没有用过，而是发觉金)。
　　所有效劳组员工被划分到五个工作站:SRV,OC,H,CK 以及应急。SRV 主要是站在POS机前进展销售、促销以及收款;OC 主要是负责大厅桌椅、地面、洗手台整洁以及及时回收餐盘至前线SRV;H 主要是内场负责汉堡、米饭制造和果汁饮料配制;CK 主要负责鸡肉、薯条等食品的炸制。在此工作的每一位员工必须学会至少两个工作站的内容，而我学的那么是SRV 和 OC，大部分时间我上的班次是SRV。
　　作为一家24小时营业的快餐厅，严格来说这里的工作时间被划分为四个时间段：早班、中班、晚班和通宵班。早班一般是7点到15点半，中班从11点到19点半，晚班从15点半到24点，通宵班从21点到第二天早上7点半。
　　人物篇。
　　也从三个方面介绍：餐厅职工，顾客群，餐厅“漂泊人员”。
　　首先需要介绍的是人事经理(在餐厅人事负责所有员工班表的安排)，在四月份当我得知餐厅招聘的音讯后的某一天下午我去了餐厅，不巧的是治理组集体开会在，因此我在餐厅等候了四个多小时不断到晚上8点多钟才拿到一张表格认真地填写完根本信息后才离开，四天后接到人事通知需办理“健康证”才可上班，里人事非常诚恳地为上次等候太久向我抱歉(上次去时并未见到人事)，我小心翼翼地回着。。。一个星期后拿着健康证报到，第一天进展着无薪6小时的磨练，我丝毫没有停下休息一会，由于是第一次的兼职，因此特别小心。那天见着人事了，聊了几句，他说之前向其他员工理解到我沟通还不错因此安排我以后上 SRV 的班，句里话间，觉着他依然一个比拟和气的人吧。后来的一天他一个来了，里他把我训了一顿，发了非常大脾气，事实是我已经发短信提早告知他我下周的班次而他没有留意到同时嫌弃我班次给少了 给我加到4个班了，而那时正是考试周，我无法给他想要的足够班次，因此这是矛盾。。。后来，觉着他事实上确实是一个挺“灵敏”的人，会对每一个人说着同样的鼓舞的话，以致于我们已经对他的话“无感”了。
　　另一个人是训练经理，想到她，我只能用害怕至极来描述本人了。开场的时候，十分十分严格，转正考试那天(见习期由训练经理安排见习员班次)，我上午下午都有课还让我中午过去考试，同时考一次大概需要3小时，有时都觉着她蛮不讲理。后来成为正式员工后，只要我和她在同一个班次上班，我的脚和手根本就没有停过，被她呼唤着做这做那，大概有任何事她第一个能想到的只有我的名字，常常是这件事没做完就被她叫着去做另一件事，而且还经常遭她批判和嫌弃。。。(此处省略二百五十个字)
　　“ 质保“ 也是一个严格、可爱、勤奋的比我还小一岁的小姐，“企创”，呃，不知如何说，时而傻傻地可爱，时而也会批判我。“机修”一个帅气活泼的小伙。。。同事聪聪，是一个元老级的员工了，尽管他比我还小四岁，刚来时都是他教我认识理解餐厅的一些根本情况的，是一个聪明、能干的小弟。 后来也见到了可爱漂亮的店长大人。在餐厅，大概我的形象完全被颠覆了，成了一遭人嫌惹人笑的 “二货” ，由于前线 SRV 男生非常少，非常多时候是五六个女生站在一起，旁边树一个我，非常容易遭她们 “排斥”，作为一个孤零零的前线男生，有时我都欲哭无泪呀，但是大部分时候，大家都是十分友好地互相协助的。
　　接着是餐厅顾客群了，顾客是五花八门各式各样，从外表上看上去都做着各样的工作，但也不乏"奇葩"。有见过娘声娘气的同性恋，有见过精神病患者，有见过厕所里惊奇爱好的老人，有见过斤斤计较的妇女，脾气异常火爆年轻人。。。
　　最后是餐厅“漂泊人员”了，它包括，十几岁的“残疾者”到六七十岁的乞讨者，有青年小伙，有成熟的妇女，大部分那么是年长的老爷爷老奶奶。作为餐厅为数不多的男生，肩负着迫不得已将他们“赶粗”的责任，尽管我也仁慈，我也怜悯，我也不忍。还有确实是逗留在火车站附近一大群的“拉客”男女，当出站口乘客稀少时，他们会毫无顾忌地占据餐厅的位子乘凉。不得不介绍的还有“丐帮帮主”了，隔几天餐厅就会有许多的用完的纸箱子，或者直截了当丢弃，或者多了会让帮主过来估价带走。
　　感受篇。
　　算算，在 dicos 工作的日子总的有六十多个工作日吧，从刚来时的万事小心慎重、陌生陌生、胆怯秀气，到后来的熟悉大胆、动作迅速、胸中有数。由于第一次理解效劳行业，因此明白得了“效劳”的观念，自然学会了许多敬语，本来就非常礼貌的我可能会变得更加礼让了吧!由于工作岗位的缘故，我明白得了保护公共环境的重要性，明白得换位考虑的重要性，明白得做事当机立断的重要性，明白得了行动力的重要性，明白得了彼此间沟通的重要性。
　　在如此的一个年轻的“团队”里工作，总的来说，大家依然满腹激情的，尽管我是从上班打卡那一刻之后的每一分钟都是在期待着早点下班。在这工作的有许多都是在校大学生(大部分来自三批或四批高校)，或许是为了这儿的工资，或许是为了尽早获得工作和社会经历，而我也一样只是想靠本人存些钱去做些本人想做的事和能够更深入更快地感受这个社会。关于大学刚毕业就来这里工作的全职员工，我会觉得有些惋惜，拿着两千不到的工资，做着是一个健全人都能够做的工作，难道大学几年的学习都是白费了吗(这又让我要开场疑心我们的大学学习了) ? 或许是我梦想远方，不愿留在这里，或许是我把将来想得过于美妙，超越了现实。。。而我大概也会害怕，害怕两年、三年后的本人也会做着像如此类似的同工作。这只是一角，只是这纷繁复杂社会的一角，将来的路，我也在惶恐，我也在疑心，我也在迷茫，或许是我的精神世界不够富足，我的精神力量不够强大，我没有太崇高的信仰，我害怕地自信着，但这自信也不知终究源于何处。不过，难道我不应该具有相信的力量吗?相信这一切都会变好的，相信这个世界是漂亮的，相信人与人之间是暖和的存在，相信我能够和谐地融于这世界之中，相信我能够找到属于本人的路。我只需要，拥有相信的力量，加油!