1、
我的营养午餐
莫灵江
教学目标：
1．能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行计算。
2．培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。
3．培养学生收集数据、整理数据的能力。
4．指导学生学以致用，学会健康的生活方式。
设计思路：
设计形式多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。
教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。
一、活动流程框图
活动一：这些午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？
活动三：你能配制既符合10岁儿童营养午餐基
2、本指标又是学生喜欢的营养午餐吗？
活动二：你会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的营养午餐吗？
二、活动过程
2.1活动一：这些午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？
2.1.1活动任务
会判断所配置的午餐是否符合10岁儿童营养午餐的基本指标。
2.1.2活动内容
1. 直接出示三种午餐，你喜欢哪一种？
A B C
炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁
西红柿鸡蛋 家常豆腐 土豆炖牛肉
香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽
2.
3、 你喜欢的午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？
出示每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量
编号
菜名
热量/千焦
脂肪/克
蛋白质/克
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
3. 根据10岁儿童营养午餐的评判标准选定选项。
4、
A套午餐符合营养标准
B套午餐脂肪过高
C套午餐热量不够
4. B、C两套午餐如何调整就符合10岁儿童营养午餐的营养指标呢？小组讨论，调整。
5. 汇报交流。
6. 小结什么样的午餐符合10岁儿童的营养午餐标准。
2.1.3活动组织方式
独立思考、合作学习。
2.1.4活动评价方式
学生互评、教师评价。
2.2活动二：你会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的营养午餐吗？
2.2.1活动任务
学会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的午餐。
2.2.2活动内容
1. 如果我们现在配置符合10岁儿童营养午餐基本指标的午餐
5、你打算怎么做？
2. 小组讨论。
3. 确定配置营养午餐的步骤：
（1）学习10岁儿童营养午餐基本指标。
（2）呈现常吃食物的营养成分列表。
（3）明确配置的基本要求：
小组合作，每三种不同食物搭配一份套餐，菜名可以用编号代替。
比一比看哪个小组的方案多。
（4）选择。
（5）判断所选定的食物是否符合10岁儿童营养午餐基本指标。
（6）再次遴选、判断。
（7）填写表格。
4. 交流研讨，判断是否符合10岁儿童营养午餐的基本指标。
A套餐
B套餐
C套餐
5. 小结：配置符合10岁
6、儿童营养午餐基本指标的方法。
2.2.3活动组织方式
合作学习、自主探索。
2.3活动三：你能配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐吗？
2.3.1活动任务
了解学生的需求，会配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐。
2.3.2活动内容
1. 请同学们在合格的方案中选择全班最喜欢的5种方案。
方案
配菜编号
喜爱人数
男生人数
女生人数
1
2
3
4
5
2. 收集整理数据，完成统计表格。
3．根据统计表小组合作绘制出复式条形统
7、计图。
4. 根据统计图回答：全班同学喜欢哪几种食物？主要是哪类食物？
5．怎样配置既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的午餐？步骤是什么？
（1）先了解学生的喜好。
（2）根据学生的喜好、10岁儿童营养午餐的基本指标、食物含量选择食物。
（3）判定、遴选、再判定、再遴选。
6. 哪一种搭配所含的蛋白质最多？
7. 对于运动员及班上偏胖或偏瘦的同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
8. 小结：配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐的方法。
2.3.3活动组织方式
合作学习、自主交流。
2.3.4活动评价方式
学生互评、师生互评。
小结：这节课你有什么收获吗？
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